Receta deliciosamente dulce de bolas japonesas de andagi
Vamos a sumergirnos en esta receta fácil. Todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes húmedos y secos, formar la masa en forma de bolas y luego freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Las donas se elevan y desarrollan una apariencia "agrietada" que las hace aún mejores para morderlas.
Cost $ 5-7
Equipos
- Wok o freidora
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina para todo uso o harina para pasteles
- 3 Huevos batidos
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche evaporada
- pizca de sal
- 1 - 2 tazas de aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Caliente un wok o una olla a fuego medio y agregue el aceite vegetal. Alternativamente, puede usar una freidora.
- Mientras calienta el aceite, tome un tazón grande y mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Revuelva y combine. (Puedes tamizar la harina pero no es necesario). Reserva un poco de azúcar para el último paso.
- En un recipiente aparte, bata los huevos. Agregue la leche evaporada lentamente, agregue un poco de aceite vegetal y extracto de vainilla y mezcle bien.
- Vierta los ingredientes húmedos sobre la mezcla de harina seca y combine suavemente. La mezcla de huevo debe combinarse con los ingredientes secos lentamente para evitar que se endurezca. Asegúrate de no mezclar demasiado porque la masa puede volverse demasiado dura.
- Una vez que el aceite de cocina esté a una temperatura de fritura profunda de 325 F, puede comenzar a freír las bolas de masa.
- Use una cuchara de masa para galletas o sus manos para formar bolas de masa de ping pong o del tamaño de una pelota de golf. Puedes apretar la masa entre tus dedos para que salga; puede tener una pequeña "cola" cuando la sumerjas en el aceite, pero no te preocupes, esa parte crujiente es súper deliciosa. Cuando dejas caer la masa en el aceite, debe hundirse un poco y luego subir a la superficie.
- Freír las bolas durante aproximadamente 8 minutos hasta que se doren, volteándolas hasta la mitad. La masa sube mientras se cocina. Puedes usar un palillo para hacer un agujero y ver si el interior está bien cocido. Cuando se ve desde todos los ángulos, el andagi parece haberse abierto como una flor (cola), lo que significa que está listo.
- Una vez cocido, retire el andagi y escurra el aceite en una toalla de papel o en una rejilla especial para enfriar. A continuación, enrolle las bolas en azúcar antes de servir. ¡Disfrutar!
