Receta de pescado agridulce escabeche
El escabeche es también conocido como pescado agridulce. Esta receta de escabeche tiene origen español, pero existe otra versión ibérica de esta receta de escabeche. El pescado cocido se deja marinar durante la noche en una salsa a base de vino o vinagre.
Porciones 5 personas
Calorías 563kcal
Cost $6
Ingredientes
- 1 pescado grande o 1 lapu-lapu (1 a 2 libras) limpiado y salado
- 1 mediano pimiento rojo cortado en tiras
- 1 mediano cebolla morada rebanado
- 1 taza de vinagre blanco
- 5 Dientes Ajo aplastada
- 1 pieza jengibre pieza de 1 pulgada en rodajas
- 1 cucharaditas pimienta entera
- 1/2 Zanahoria julienned
- ½ sal sal
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de aceite de cocina
- 2 Cucharadas grandes Harina para dragar
Instrucciones
- Pasar el pescado por harina por ambos lados.
- Caliente el aceite de cocina en una sartén y luego fría ambos lados del pescado hasta que esté un poco crujiente. Dejar de lado.
- Calienta una sartén limpia y vierte el vinagre. Deja que hierva.
- Agregue azúcar, pimienta entera, jengibre y ajo. Cocine por 1 minuto.
- Ponga la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Revuelva y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
- Espolvoree sal y luego revuelva.
- Poner el pescado frito. Cocine durante 2 a 3 minutos.
- Apague el fuego y transfiéralo a un plato para servir.
- Servir. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Calorías: 563kcal
