Receta Filipino Bicol Express picante y picante
Bicol express también es muy fácil de hacer. Está hecho de cerdo (puedes usar solomillo o liempo cortado en cubitos) leche de coco o "gata", chile verde (pansigang), pasta de camarones o bagoong alamang y algunos aromáticos como cebolla, ajo y jengibre.
Porciones 5 personas
Calorías 367kcal
Cost $8
Ingredientes
- ¼ kilo carne de cerdo en rodajas finas
- 1 taza de Frijoles baguio
- 3 PC chiles largos o jalapeños (o más)
- 1 Cebolla
- 1 cabeza Ajo
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de crema de coco
- 2 Cucharadas grandes aceite de cocina
- Sal al gusto
Instrucciones
- En un recipiente con agua con sal, remoje los chiles durante 30 minutos, luego enjuague y cuele.
- En una sartén, caliente el aceite de cocina y dore el cerdo en rodajas durante unos minutos.
- En otra sartén, sofría el ajo y la cebolla picados.
- Agregue al sofrito el cerdo dorado.
- Luego agregue la leche de coco, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los chiles, los frijoles baguio y cocine hasta que el plato se seque un poco.
- Agregue la crema de coco y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Sal al gusto.
- Servir con arroz caliente.
Nutrición
Calorías: 367kcal
