Receta de Laswa: un plato nativo de Ilonggo
Laswa es una receta nativa de Ilonggo hecha completamente de vegetales con un plato de tamaño mediano como su "sahog". Es similar al dinengdeng de los ilocanos y al bulanglang de los batangueños.
Porciones 4 personas
Calorías 180kcal
Cost $8
Ingredientes
- 250 g camarones frescos limpio con cabezas y caparazones intactos
- 250 g calabacín cortado en cubitos
- 2 PC berenjena cortar en gajos
- 10 PC okra cortar en gajos
- 5 PC habichuelas cortar en trozos de 2 pulgada
- ½ talla media patola rebanado
- 1 manojo saluyot
- 8 tazas de agua
- Sal al gusto
Instrucciones
- Lleve el agua a ebullición y agregue los camarones frescos.
- Cuando los camarones se vuelvan rosados, agregue la calabaza y la okra, y cocine a fuego lento durante 2 a 5 minutos o hasta que la calabaza esté ligeramente tierna.
- Agregue las judías verdes y las berenjenas y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Agregue patola y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Sazonar con sal al gusto.
- Apague el fuego y agregue el saluyot para que no se cocine demasiado.
- Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Notas
Nota: No hay medidas en esta receta, ya que solo agrega los ingredientes vegetales disponibles y ajusta el condimento (especialmente la sal) según la cantidad de vegetales.
Nutrición
Calorías: 180kcal
