Receta de adobong dilaw
Como con todos los platos de adobo, esta receta de Adobong Dilaw combina muy bien con mucho arroz blanco caliente.
Porciones 6 personas
Cost $8
Ingredientes
- 1 kg Patas o muslos de pollo
- 1 nudo cúrcuma rebanado
- 3 mediano patatas (Agria) cortado en cuadros
- 1 todo Ajo
- ½ taza de Vinagre de caña estilo filipino
- 1 Cucharadas grandes azúcar
- 1 Cucharadas grandes sal
- aceite
- hojas de laurel
- granos de pimienta enteros
- agua
Instrucciones
- Sazone el pollo con sal y luego déjelo a un lado.
- Freír las patatas hasta que estén doradas.
- Retirar de la sartén y reservar.
- En una olla aparte, saltee el ajo en aceite a fuego lento hasta que esté dorado.
- Retirar de la olla y reservar.
- Agregue la cúrcuma y luego cocine por 30 segundos.
- Agregue el pollo y fríalo hasta que se dore.
- Agregue ½ taza de agua, ½ taza de vinagre, 2 cucharadas de granos de pimienta, 4 hojas de laurel y 1 cucharada de azúcar, luego deje hervir y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Escurrir el líquido restante y en una sartén aparte agregar aceite y freír la carne escurrida a fuego alto dorando los lados.
- Vierta el líquido escurrido nuevamente en la sartén junto con las papas fritas. Agregue más vinagre y líquido si se seca.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, sazone con sal si es necesario y luego sirva.
