Receta de Rellenong alimango (cangrejo relleno)
El relleno se compone de patatas, zanahorias y huevos con los huevos batidos que sirven como "cemento" que unirá todos los ingredientes del relleno.
Porciones 4 gente
Costo $10
Ingredientes
- 4 todo Cangrejos limpiarse
- 1 chica de papa cortado en cubitos
- 2 Cucharadas grandes aceite vegetal
- 1 chica Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1 chica pimiento rojo (capsicum) cortado en cubitos
- 42.5 g uvas pasas
- 3 Huevos beaten
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Cocine los cangrejos hirviéndolos o al vapor. Deje enfriar. Retirar las cáscaras y reservar.
- Retire la carne de cangrejo de las garras, patas, cuerpo, incluida la grasa de las conchas. Dejar de lado.
- Freír las patatas en aceite hasta que estén doradas y reservar. En la misma sartén, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Luego agregue la carne de cangrejo y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las papas, el pimiento rojo y las pasas. Mezcle bien y cocine a fuego lento otros 2 minutos.
- Divide esta mezcla de cangrejo en 4 partes iguales. Cepille el interior de cada cáscara con un huevo poco batido, luego rellénelo con la mezcla de carne de cangrejo.
- Caliente el aceite en una sartén. Coloque suavemente las conchas rellenas con el relleno hacia arriba en aceite caliente y fría unos 2 minutos.
- Vierta aproximadamente 1 cucharada de huevo batido sobre la mezcla de cangrejo en cada cáscara y dé vuelta las cáscaras lentamente. Freír otros 2 minutos hasta que esté completamente cocido.