Yaki udon con receta de carne molida
Esta es la receta perfecta para el almuerzo o la cena repleta de proteínas para los fanáticos de los fideos. Lo que lo hace tan bueno es que cualquiera puede cocinarlo (¡sí, es así de fácil!), y es una receta de 1 sartén. Bueno, cocinas los fideos por separado, pero luego cocinas todo lo demás en 1 sartén y lo mezclas con los fideos. Estoy usando fideos udon precocidos, congelados y aspirados que puedes comprar en las tiendas de comestibles asiáticas. Explicaré por qué más abajo en la receta.
Porciones 2
Cost $8
Ingredientes
- 14 oz pasta Udon paquetes 2
- ½ lb Carne molida de res
- 1.5 tazas de setas shiitake rebanado
- 1 Zanahoria juliana cortada en tiras largas
- 4 chica bok choy (o 2 grandes) cortado en cuadros
- ½ cebolla blanca
- 2 Cebollas de primavera o cebolletas
- 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
Para la salsa:
- 3 Cucharadas grandes salsa de soya preferiblemente oscuro
- 1 Cucharadas grandes mirin
- 2 Cucharadas grandes salsa de ostras
- ½ cucharaditas vinagre de arroz
- 2 cucharaditas azúcar morena o 1 cucharadita de sirope de arce
Instrucciones
- En una olla, agregue agua y deje hervir. Agregue los fideos udon y cocine de acuerdo con las instrucciones del empaque. Los fideos udon congelados están precocidos y solo requieren un par de minutos de ebullición.
- Pica todas las verduras y déjalas a un lado.
- Para hacer la salsa, tome un tazón y mezcle la salsa de soja, mirin, salsa de ostras, vinagre de arroz y azúcar.
- Enjuague los fideos con agua fría para separarlos y luego escurra.
- En un wok o cacerola grande, caliente el aceite.
- Agregue la carne molida y cocine por 2 minutos, revolviendo y mezclando constantemente la carne para evitar grumos.
- Agregue la cebolla, las zanahorias, los champiñones y el bok choy a la sartén y saltee durante otros 2 minutos.
- Ahora agregue los fideos y rocíe la salsa. Sigue salteando durante 3-4 minutos.
- ¡El plato está listo para servir! Decorar con cebolla tierna picada.
Notas
Nota: mencioné que prefiero la salsa de soya oscura. Esto se debe a que, contrariamente a la creencia popular, la salsa de soya oscura es menos salada que la normal. Tiene una textura más espesa y un color negro más oscuro. Agrega mucho sabor, pero funciona igual si agrega salsa de soya normal o ligera.
