Receta de Yaki Onigiri
Yaki Onigiri es mejor con el arroz glutinoso adecuado, no puedes simplemente usar cualquier arroz viejo que tengas en la despensa, o de lo contrario el yaki onigiri no mantendrá su forma y textura, y pueden desmoronarse mientras los asas o fríes. .
Porciones 3 bolas de arroz
Cost $5
Equipos
- Olla arrocera
- sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 1 taza de olla arrocera (¾ taza de EE. UU.) arroz de sushi o arroz japónica (koshihikari)
- 1 taza de agua
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya
- 1 cucharaditas pasta de miso diluida en 1 cucharadita de agua
- 1 Cucharadas grandes mantequilla
- 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
- 1 cucharaditas de semillas de ajonjolí tostado para decorar
Instrucciones
- El primer paso es cocinar el arroz en una olla arrocera durante aproximadamente 20-25 minutos o según las instrucciones del paquete.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la pasta de miso y diluya con 1 cucharadita de agua.
- Una vez que el arroz esté cocido, moje sus manos para que el arroz no se pegue y coloque un puñado de arroz en su mano. Dale al arroz una gran bola redonda u ovalada. Puede hacer cualquier forma que prefiera, incluidos triángulos, pero una bola es la más fácil de hacer, especialmente para principiantes.
- Una vez que tenga forma, apriete la bola de arroz firmemente para ayudar a que el arroz se pegue y mantenga su forma. Debes hacer tres bolas de arroz.
- Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido. Agrega la mitad de la mantequilla y espera hasta que comience a derretirse. Ahora coloca las tres bolas de arroz.
- Unte la salsa de soja y miso en cada bola de arroz. Asa los onigiri durante unos 7 minutos por un lado hasta que estén bien dorados y cocidos.
- Ahora dale la vuelta, unta cada uno con salsa de soja y miso y agrega un pequeño trozo de mantequilla encima de cada uno. Continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. La mantequilla ayudará a que el arroz desarrolle una agradable corteza crujiente.
- Una vez listo, colocar en un plato y decorar con una pizca de semillas de sésamo.
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Notas
Algunas personas tienen problemas para moldear el arroz en la forma deseada porque puede comenzar a desmoronarse y desmoronarse. El problema podría deberse al arroz, pero tengo un consejo útil para ti. Cubra sus palmas con una capa ligera de almidón de papa y luego dé forma a las bolas. El almidón ayuda a que los granos de arroz se peguen.
Si le gusta el sabor del arroz con mantequilla tostado, le recomiendo la mantequilla cultivada porque ofrece un auténtico sabor a mantequilla lechosa.
Puedes usar cualquier miso, pero te recomiendo un miso amarillo claro o rojo porque tiene menos sabor fermentado y es menos salado.
