Jaapani karri Doria retsept | Ideaalne lihtne ja peresõbralik õhtusöök
Olen kindel, et olete varem proovinud kartuligratiini pajaroas, nii et teate, et see on üks parimaid ahjus valmistatud mugavaid toite.
Kuid kas olete kunagi proovinud karri- ja riisigratiini?
Jaapani Curry Doria (ド リ ア) on Jaapani riisigratin, mis on kaetud kreemjas lihakastmes, millele on lisatud juustu ja küpsetatud ahjus kuldpruuniks.
See on üks neist roogadest, mida saate kokku panna riisijääk ja mõned põhikomponendid. Ma arvan, et see on üks parimaid riisipajaroogi, mida saate teha, kui teil pole pasta või kartuli tuju.
Jagan oma hakklihakarri Doria retsepti, mis sobib suurepäraselt õhtusöögiks, sest sisaldab maitsvaid peresõbralikke koostisosi, mis isegi lastele meeldivad.
Selles postituses käsitleme:
Jaapani hakkliha karri Doria retsept
Koostis
- 1.1 lbs sealiha hakkliha
- 1 sibul tükeldatud
- 0.5 lbs seened viilutatud
- ½ porgand lõigata väikesteks tükkideks
- 2 küüslauguküünt hakitud
- 1 tšstopi karri pulber
- 1 tšstopi taime- või rapsiõli
- 1 tsp sool
- 3 karikad lühiteraline valge riis riisikeetja tassi suurused
- 1 tšstopi ketšup
- 0.33 lbs cheddari juust või mozzarella
- 2 tšstopi panko
Kastme jaoks:
- ¼ tass jahu
- 4 tšstopi või
- 10 oz piim
- Näpuotsatäis soola
- Näputäis pipart
Juhised
- Küpseta riis oma riisipliidis või pliidiplaadil.
- Kuumuta ahi temperatuurini 395 F.
- Kuumuta suurel pannil taimeõli ning küpseta sibul ja küüslauk, kuni need muutuvad selgeks ja aromaatseks.
- Lisa hakitud sealiha ja porgand ning küpseta 5 minutit või kuni liha pole enam roosa.
- Lisage seened, ketšup, sool ja karripulber ning jätkake küpsetamist.
- Kui liha pole piisavalt vedelikku eemaldanud, lisage tilk vett, et liha ei jääks pannipõhja. Lase eemal haududa.
- Haara keskmine kastrul ja kuumuta võid, kuni see sulab ja mullid. Nüüd lisage aeglaselt jahu ja segage hästi. Alustage piima valamist ja segage pidevalt, kuni kaste pakseneb.
- Õli oma pajaroog ja määri riis põhjale. Seejärel kihi peale lihasegu, vala kaste ja seejärel puista üle juustuga. Piserdage panko peal. See annab gratinile selle kauni kuldse värvi.
- Küpseta ahjus 15-25 minutit või kuni kuldpruunini. Kui teie ahjus on praadimisseade, kasutage seda ja praege 3-4 minutit.
märkused
Lugege lisateavet Jaapani karri retseptid: veiseliha roux nullist ja veel 6 retsepti
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaJaapani karri Doria retsepti variatsioonid
Curry Doriat on väga lihtne valmistada ja mulle meeldib selle juures kõige rohkem see, et saate selle pajaroa “ülesehitamiseks” kasutada jääke.
Kui teil on külmkapis eelküpsetatud riis, saate seda lihtsalt kasutada ja segada hulka köögivilju, valmistada karrikastme ja kasutada mis tahes juustu.
Mereannid
Algne karri Doria valmistati mereandidega. Maitsvate mereandide Doria saladus seisneb selles, et riisile tuleb lisada rohkem võid, kuna see muudab tasuta kreemjamaks.
Võite kasutada peaaegu kõiki eelistatud mereande, kuid Jaapani populaarseimad võimalused on krevetid, karbid, kalmaar, kammkarbid ja rannakarbid.
Bechamel (valge kaste) on täiuslik täiendus sellele riisi ja mereandide kombinatsioonile. Küpsetatud juust muudab selle gratini vastupandamatuks.
liha
Nagu ma juba mainisin, töötab siin igasugune hakkliha.
Saledama ja tervislikuma pajaroa jaoks soovitan kalkunihakkliha, kuid hea variant on ka kana. Veiseliha ja sealiha on suurepärased ning soovi korral võite need kaks ühendada ja lisada 0.5 naela veiseliha ja 0.5 naela sealiha.
Pasta
Doria eesmärk on kasutada tassi alusena aurutatud riisi. Kuid võite selle asendada fusilli pastaga.
See pole enam klassikaline Doria, kuid kui hoiate ülejäänud koostisosad samaks, saate maitsta, milline maitse peaks olema.
Täiendav kaste
Kui soovite oma riisile rohkem Jaapani maitset, võite seda lisada tonkatsu kaste ketšupi asemel.
See kaste on valmistatud puuviljadest, köögiviljadest, sojakastmest, suhkrust ja äädikast ning sellel on paks tekstuur. Selle maitse on sarnane Worcestershire'i kastmega.
Tume sojakaste on samuti hea valik.
Kui teile meeldib vürtsikas toit, võite alati lisada veidi tšillihelbeid või vürtsikat karripulbrit.
Köögiviljad
Selle roa jaoks võite kasutada igasuguseid köögivilju. Seller, porrulauk, kõrvits, suvikõrvits, spargelkapsas, lillkapsas on kõik suurepärased võimalused.
Ma kasutasin sibulat, seeni ja porgandeid, sest need on enamikus kodumajapidamistes põhitoiduained, kuid võite alati olla loominguline ja kasutada järelejäänud köögivilju.
riis
Lühikese teraga valge riis on selle gratini jaoks suurepärane valik. Kuid saate ka asendage valge riis pruuni riisiga või kasuta kinoa.
Jasmiini riis ja basmati riisitöö ka; lihtsalt küpseta neid kindlasti pakendi juhiste järgi, sest te ei soovi, et riis oleks alaküpsenud või liiga puder.
Kuidas serveerida Jaapani karrit Doria
Karri Doria serveerimine on suhteliselt lihtne, kuna sellel on teiste ahjus küpsetatud pajaroogade tekstuur. Lõika lihtsalt neljaks osaks ja serveeri taldrikule.
Kuna see riisigratin on täis rahuldavaid koostisosi, on see täielik eine, mis sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks.
Curry Doriat serveeritakse iseseisvalt ilma lisanditeta, kuid võite alati lisada kerge rohelist salatit või marineeritud köögivilju.
Mis on curry Doria?
Võimalik, et leiate Doria enamikust yoshoku restorani menüüdest. Peamine põhjus on see, et see on tervislik roog, milles on ühendatud kaks lemmikut: riis ja karri.
Kuna see sisaldab liha ja juustu, on see üks rahuldust pakkuvatest toitudest, mis on ka täiuslik mugavustoit.
See pole päris pastaroog või kartuligratin, kuid see ühendab mõlema roa elemente, kuid sellel on ainulaadne maitse.
Erinevalt traditsioonilistest karritest on Doria tassis pigem hakkliha-, riisi- ja juusturoog, millel on kerge karrimaitse, mitte täiskarrikastet.
See on klassikaline pajaroog, milles on keedetud riisipeenar, mis on kaetud hakkliha, kastme ja kahte tüüpi juustu kihiga. Seejärel küpsetatakse pajaroog ahjus krõbedaks ja kuldseks.
Traditsiooniliselt valmistati karrit Doria valge bešamellkastmega, kuid tänapäeval on see lihtsam ja enamik inimesi lisab hakklihale karripulbrit või puljongikuubikuid.
Gratin on mahe, keskendudes pigem karri maitsele kui vürtsikusele. Seega on see roog tavaliselt lastesõbralik, mistõttu inimesed naudivad seda õhtusöögiks.
Jaapani karri Doria päritolu
Kuigi Curry Doria on Jaapanis väga populaarne riisivormi roog, leiutas selle tegelikult Šveitsi kokk Saly Weil, kes töötas 1930ndatel Yokohama linnas hotellis New Grand.
Ilmselt oli hotelli külalisel halb olla ja ta soovis erilist lohutustoitu koos mereandidega.
Weil, peakokk, koostas uue riisigratini retsepti mereandidega ja serveeris seda haigele külalisele.
Retsept oli kohene hitt ja alates 30ndatest on Doriast saanud üks armastatumaid Yoshoku (läänehõnguline Jaapani toit).
Järeldus
Kui tahate taldrikut maitsvat mõnusat toitu, siis ärge otsige sellest riisigratiinist kaugemale.
Kuna sellele on lisatud karri maitset, on see suurepärane sulandtoit Jaapani umami maitsega ja klassikaliste lääne stiilis lohutavate koostisosadega nagu juust ja hakkliha.
Selle lihtsa retseptiga saate rahuldada nii liha-, riisisõpru kui ka karrisõpru.
Siin on veel üks populaarne ida-lääne-lääne sulandtoit: Sushi Burrito (parimad kohad ostmiseks ja retsept ise valmistamiseks!)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.