Parimad keraamilised pannid: hea teie toidule ja keskkonnale

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud detsember 2, 2020

Mis kasu on keraamilistest pannidest?

Köögis on tänapäeval uus trend keraamilise panniga toiduvalmistamine, millest olete ilmselt kuulnud. Aga mis keraamiline pann tegelikult on?

See pann loodi tegelikult pärast seda, kui avastati, et teflonkleepuva kattega toiduvalmistamine pole eriti tervislik. See kiht võib olla liiga kuumaks saades mürgine.

Nii tekkis keraamiline pann, mis ei sisalda enam teflonkihti, mis tähendab, et toiduvalmistamine on loomulikum ja pakub siiski optimaalseid küpsetamistulemusi.

Selles artiklis käsitleme keraamilise panniga toiduvalmistamise eeliseid ja anname näpunäiteid selle kohta, millised kaubamärgid on nende pannide tootmisel esirinnas.

Minu isiklik lemmikbränd on need pannid Greenpanilt. See ettevõte on keskendunud täielikult oma pannide keraamilisele katmisele, selle asemel, et luua kasvava populaarsusega liitumiseks pannide rida.

Lõpuks anname käepäraseid puhastusnõuandeid, et saaksite panni alati parimal viisil kasutada.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Välimus

Lisaks panni jõudlusele on muidugi oluline ka see, kuidas pann välja näeb. Pann ise näeb juba väga elegantne välja, lisades vähe täiendusi.

Keraamiliste pannide valik on seega tohutu, saadaval on erinevaid värve ja suurusi. Teil on keraamilised praepannid, aga ka praepannid ja vokipannid. Parim on osta terve komplekt sama värvi või samalt brändilt.

Tuleme hiljem kaubamärkide juurde tagasi, et teile rohkem inspiratsiooni anda.

Keraamilise panni jõudlus ja eelised

Nagu varem mainitud, on keraamilise panni suur eelis see, et ülekuumenemisel ei saa pann eraldada mürgiseid aineid, näiteks teflonkihiga pannide puhul.

Samuti peate keraamilise panniga õli kasutama vähe või üldse mitte, mis muudab toiduvalmistamise veelgi loomulikumaks. Pann talub ka kõrgeid temperatuure ja jaotab selle ühtlaselt üle kogu panni, mis tagab optimaalse küpsetamistulemuse.

Kuna pann on kuumuskindel, saab selle hõlpsalt ka ahju panna.

Lisaks ei vääni keraamilised pannid, sest pannidel on kindel põhi, mis koosneb tavaliselt 6 kihist.

Lõpuks on keraamilise panni ostmine teadlik valik, sest nende pannide tootmisprotsess on keskkonnasõbralikum kui teflonkihti sisaldavate pannide tootmine.

Keraamilise panni puudused

Keraamilistel pannidel on ka mõned puudused, mida peaksite enne ostuotsuse tegemist hoolikalt läbi lugema. Näiteks keraamilised pannid on sageli tavalistest pannidest raskemad, osaliselt seetõttu, et pannil on kindel põhi.

Samuti võib pann küpsetamise ajal veidi värvi muuta ja kriimustused võivad tekkida üsna kiiresti. Viimane puudus võib olla hind; keraamiliste pannide ostmine on üsna kallis, kui ostate need tuntud brändilt, kuid nii teate, et kvaliteet on tõesti hea.

Keraamilise panni puhastamine

Pärast keraamilise panniga küpsetamist jääb pannile ilmselt mõni jääk, mida tuleb teha, et järgmisel korral puhast küpsetamist alustada. Üks võimalus seda teha on happe, näiteks äädika kasutamine.

Küpsetate seda pannil ja nii kaovad hoiused. Kui teil pole kodus äädikat, võite ka jääkide õrnaks eemaldamiseks kasutada plastikust puhastuslappi koos vähese pesuvahendiga.

Tehke seda hoolikalt, vastasel juhul võite keraamilist kihti kahjustada või osaliselt maha lihvida.

Greenpani keraamilised pannid

(vaata rohkem pilte)

Alustame GreenPaniga, mis on rahvusvahelise iseloomuga Belgia kaubamärk. Ettevõte on esimene, kes saab teada, et traditsioonilised mittenakkuvad pannid eraldavad ülekuumenedes mürgist ainet ja hakkasid otsima alternatiivi.

Nii jõudsid nad keraamiliste pannide juurde ja sellest ajast saadik on see rongina sõitnud. Miks on GreenPan hea ja usaldusväärne kaubamärk?

Ettevõte kasutab oma pannides erinevaid tehnoloogiaid, nii et köögitarbed annavad parima tulemuse.

Teil on ka taskukohase hinnaga mitmeid selliseid toredaid pannikomplekte.

Greenlife keraamilised pannid

(vaata rohkem pilte)

Lõpuks käsitleme Greenlife'i panne. Ettevõte on turul olnud pikka aega ja on tuntud oma hea kvaliteediga selliste hea hinnaga pannide jaoks.

Greenlife'i suur eelis on see, et saate kohe osta ettevõttelt täiskomplekti koos igat tüüpi pannidega või valida väiksema komplekti või isegi ühe seeria ühe panni.

See on sageli odavam kui kõigi pannide eraldi ostmine ja siis võite olla kindel, et teil on õige kvaliteet.

Greenlife'i juures on tore see, et lisaks tavalistele pannidele, mida leiate igas köögis, on neil ka väga soodsa hinnaga spetsialiseeritud panne.

Kas keraamilised köögitarbed on paremad kui teflon?

Teflonist köögitarbed on kõige tuntumad mittekleepuva kihi poolest ja on olnud väga populaarsed selle vastupidavuse tõttu. rohkem kui keraamilise kattega pannid (teflon ei pruugi nii kiiresti kuluda). Keraamilised katted on valmistatud keraamikast, mis on kuumusega karastatud savist. Keraamikat peetakse sageli mittetoksiliseks.

Kas kasutate keraamilistes pannides õli?

Kasutage alati madalat või keskmist kuumust koos mittekleepuva keraamilise panni või panniga. Kuumuta oma pann madalaimal tasemel ja lase õlil minut aega soojeneda enne toidu lisamist pannile. Kuumus võib põhjustada toidu kleepumist, mis võib värvi muuta või pinda kahjustada. Ärge laske pannil keema tõusta.

Kui kaua keraamilised pannid kestavad?

Keraamiline kate on pehme kiht, erinevalt roostevabast terasest plaatkihist, nii et peaksite kattega ettevaatlikult ümber käima. Kui te seda ei vaata, kriimustate tõenäoliselt oma panni pehmet katet. Pideva kasutamise korral võib oodata keraamilise kattega pannide üldist lagunemist. Normaalsetes tingimustes saab seda siiski ohutult kasutada 3–5 aastat.

Kuidas hoolitsete mittenakkuva keraamilise panni eest?

Peske keraamilisi panne alati käsitsi. Enne puhastamist laske praepannil alati jahtuda. Puhastage oma keraamilist praepanni sooja vee ja seebiga mitte liiga kõva käsnaga või pehme lapiga. Ja kui teil on vaja põletatud toit keraamilisest pannist eemaldada, peaksite seda enne pesemist umbes 30 minutit kuumas vees leotama.

Loe ka: need pannid sobivad keraamiliste pliidiplaatide jaoks

Miks on keraamiline pann parem

Miks on keraamiline praepann parem, võib olla küsimus, mida olete endalt juba mõnda aega küsinud. Samuti võib juhtuda, et teate juba vastust, kuid otsite endiselt lisateavet.

Olenemata põhjusest, olete jõudnud õigesse kohta ja kõike keraamilise praepanni kohta selgitatakse üksikasjalikult.

Keraamiline praepann on tõusnud juba mitu aastat ja tundub, et see võtab tasapisi turu üle oma tuntud eelkäijalt, teflonpannilt.

Alates 2015. aastast on teflonpannide põhiaine isegi mürgiste ainete eraldumise ohu tõttu keelatud. Lisaks teflon- ja keraamilistele mittenakkuvatele katetele on muidugi mitmeid variante, näiteks roostevaba teras ja emailitud lehtteras.

Ja loomulikult on ka teisi põhjuseid, miks keraamiline praepann on parem.

Mittekleepuv kate keraamilises praepannis koosneb titaanist ja keraamikast, mis on kuumakindel kuni 450 kraadi.

Kuni 2015. aastani kasutati teflonpannides (kõige kuulsamad pannid enne keraamilise panni tekkimist) toksilist ainet perfluorkaanhapet. Perfluortaanhape (PFOA) vabaneb, kui see puutub kokku temperatuuriga üle 350 kraadi.

Keskmiselt ulatub pann toiduvalmistamise ajal umbes 200 kraadini, kuid mõte mürgise aine olemasolust toidunõudes pole sugugi rahustav.

Keraamilised pannid on pea ja õlad konkurentidest kõrgemal. Kuna keraamilise mittenakkuva katte jaoks ei kasutata mürgiseid, vaid ainult looduslikke aineid, pole pann mitte ainult teie kui kasutaja jaoks tervislikum, vaid loomulikult ka keskkonnale!

Lisaks teflon- ja keraamilistele mittenakkuvatele katetele on veel mitmeid variante. Võite kasutada ka roostevabast terasest panni või näiteks emailitud lehtterast.

Roostevaba terase puuduseks on aga suur kleepumisvõimalus. Lehtterasest pannide puuduseks on see, et materjal võib löökide ja temperatuurimuutustega kiiresti praguneda.

Keraamika teine ​​oluline eelis on see, et sellel on omadus jaotada soojus ühtlaselt kogu pannile.

Mõelge vaid kõigile neile pannkookidele või praemunadele, mis olid sageli servades alaküpsetatud, kui keskosa juba põles!

Lisaks sellele, et keraamiline praepann on tervislikum, keskkonnasõbralikum ja hõlpsamini kasutatav, on see ka väga pikk.

Tähelepanu tuleb pöörata spaatliga kriimustuste eest. Parim on kasutada puidust või plastist spaatlit. Kui mittenakkuv kate on kahjustatud, põleb toit.

Seejärel võite visata õli või võid nii palju kui soovite, kuid seda täiuslikku rooga enam ei valmistata. Rohkem näpunäiteid keraamilise panni hooldamiseks saate lugeda allpool.

Eeldades, et panniga õigesti ümber käite (ja järgite kõiki näpunäiteid), saate keraamilise panniga aastaid hakkama.

Loe rohkem: parima valikuga emailitud pannid pikaajaliseks toiduvalmistamisrõõmuks

Keraamilise mittenakkuva kattega pannide tüübid

Seega on mittenakkuvaid katteid erinevat tüüpi, kuid ka panni enda jaoks erinevaid materjale. Alumiiniumpannides kasutatakse sageli keraamilist mittekleepuvat katet.

Need on kerged, hõlpsasti kasutatavad ja hooldatavad ning saadaval igas hinnaklassis. Teised pannid, millel võib olla ka keraamiline mittekleepuv kate, on roostevabast terasest pannid ja vaskpannid.

Lisaks on saadaval lugematu arv erineva suuruse ja kujuga panne.

Panni materjal sõltub teie isiklikest eelistustest ja muidugi ka panni tüübist. Mittekleepuv keraamiline kate ei sobi igale pannile ega igale roale.

Allpool näete, kas peaksite pöörama tähelepanu mõne Hollandi köögi enim kasutatud panni keraamilisele mittenakkuvale kattele.

- praepannid ja pannid

Praepann ja pann on kõige tavalisemad pannid, mida leidub igas köögis. Need kaks on tihedalt seotud. Ainus tõeline erinevus pannide vahel on see, et pannil on sageli veidi kõrgem serv ja sobiv kaas.

Pöörake tähelepanu keraamilise mittenakkuva katte olemasolule mõlemat tüüpi pannidega ja kasutage neid liha, muna, kala, võileibade praadimiseks!

- Wok pannid

Wok -pannid on minu isiklik lemmik. Ideaalne risottoga hautiste ja loomulikult friikartulite jaoks. Minu keraamilise mittenakkuva kattega alumiiniumist wok-pann ei kao kodus isegi köögikappi, nii tihti seda kasutatakse!

Kuna seda panni kasutatakse ka küpsetamiseks, on seetõttu kasulik pöörata tähelepanu mittenakkuvale kattele.

- Grillpannid

Grillpanne kasutatakse sageli liha kuumal kuumutamisel või mõne köögivilja grillimiseks. Vahelduseks tavalistele keedetud köögiviljadele, mida me hollandlastena sageli sööme, on see suurepärane idee. Grillpannid on saadaval keraamilise mittenakkuva kattega, seega ostke kindlasti õige, kui kavatsete seda osta!

- praepannid

Samuti kasutatakse praepannid sageli liha (sageli ulukiliha) või kala praadimiseks. Need sobivad ideaalselt hautise valmistamiseks ja on sügavad, laiad, paksu põhja ja sobiva kaanega. Need pannid on nüüd saadaval ka paljudes variatsioonides keraamilise mittenakkuva kattega, seega valige siit ka tervislik ja keskkonnasõbralik pann.

- kastrulid

Tuntud kastrul ei sisalda sageli mittenakkuva katet ja seetõttu ei kasutata seda sageli toidu küpsetamiseks, vaid selle valmistamiseks. Kui te seda küpsetamiseks ei kasuta, on mittenakkuv kate tühine.

Kui aga kasutate seda küpsetamiseks (või nagu mina risoto tegemiseks), siis on see keraamiline mittenakkuv kate tõesti hädavajalik!

Loe ka: Need on parimad praetud pannid

Keraamilise praepanni hooldus

Nagu kõik tooted, peavad ka teie pannid kauem vastu, kui neid hoolikalt käsitseda. Spaatli tüüpi on juba arutatud, kuid puhastamine on muidugi sama oluline.

Enamikul pannidel võib olla silt, mis ütleb, et neid võib pesta nõudepesumasinas, kuid soovitatav on lihtsalt puhastada kõik pannid käsna, mõne nõudepesuvahendi ja kuuma veega.

Kuum vesi tähendab tõesti vett. Kas teadsite, et külma veega rasv ei kao üldse?

Viimane näpunäide puudutab pannide ladustamist. Wok -pann on gaasipliidil standardvarustuses, kuid teised pannid on virnastatud kappi. Nii nagu spaatliga saab mittenakkuva katte hävitada, võib muidugi ka teise panni põhi.

Et mu ilusad keraamilised mittekleepuvad katted võimalikult kaua vastu peaksid, on iga panni vahel pannikaitse. Oleks kahju, kui pannid kapis viibides viga saaksid ...

Järeldus

Keraamilise mittenakkuva kattega panni võib seega pidada mittenakkuvate katete loomulikuks variandiks. Keraamiline pann pole mitte ainult tervisele ja keskkonnale parem, vaid ka väga lihtne kasutada ja hooldada!

Igal pannisuurusel, panni materjalitüübil ja mittenakkuva katte materjalitüübil on eelised ja puudused.

Paljud leibkonnad hooldavad panni isegi erineval viisil. Ülaltoodud teabe põhjal on teil loodetavasti parem ettekujutus keraamilisest praepannist ja selle paljudest eelistest.

Kuna neid panne on saadaval igas hinnaklassis, on need igaühe köögis asendamatud. Keraamilised pannid võivad kesta aastaid ja sobivad ideaalselt igale roale!

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.