12 parimat rameni asendusvalikut | Vegan ja gluteenivabad valikud
Kiirnuudlid on Aasias ja Põhja-Ameerikas üks populaarsemaid nuudlisorte.
Jaapani keeles tähendab termin "ramen" "tõmmatud". Need nuudlid on valmistatud nisujahust, munast ja kansui veest.
Tavaliselt müüakse neid kuivana, värskena ja isegi külmutatult. Aga (koheselt) kuiv ramen on kõige populaarsem, kuna seda müüakse mugavates pakendites või vahtpolüstürooltopsides.
Kahjuks on ramenil halb maine, sest nuudlid sisaldavad mõnel juhul suures koguses naatriumi ja MSG -d.
Seetõttu otsivad paljud inimesed ramen -nuudlitele alternatiive ja tervislikumaid asendajaid.
Parimad ramen -nuudliasendajad peavad olema lörtsised, nätsked ja vetruvad.
Seetõttu on rameni parim asendaja mis tahes tüüpi sarnase maitse ja tekstuuriga õhu käes kuivatatud munanuudlid, näiteks hiina munanuudlid, mida on palju.
Tervislik Jaapani alternatiiv ramen-nuudlitele on udoni nuudlid, kuna need on valmistatud sarnastest koostisosadest: nisujahust, soolast ja veest, kuid ilma munata, seega on need veganid. Udon on paksem, nätske tekstuuriga ja sobib hästi suppidega, nagu ramen.
Parim gluteenivaba rameni asendaja on soba nuudlid, mis on valmistatud tatrast ja on rameniga sarnase paksusega.
Selles postituses jagan pikka nimekirja maitsvatest rameni asendajatest, sealhulgas munanuudlid, tervislikud nuudlid, veganvalikud ja isegi parimad gluteenivabad sordid.
Jätkake lugemist, et iga valiku kohta rohkem teada saada!
| Parimad rameni nuudliasendajad | pilt |
| Hiina munanuudlid |
 |
| Wontoni nuudlid | 
|
| Chow mein nuudlid | 
|
| Lo mein nuudlid | 
|
| Spagetid | 
|
| Mõned | 
|
| Tervemad rameni nuudliasendajad | |
| Udoni nuudlid | 
|
| Gluteenivabad ramen-nuudlite asendajad | |
| Riisi nuudlid | 
|
| Soba nuudlid | 
|
| Klaasnuudlid | 
|
| Shirataki nuudlid | 
|
| Kelp nuudlid | 
|
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on ramen ja kuidas see maitseb?
Kas teadsite, et ramen on algselt Hiina nuudlid? Praegu on see aga Jaapanis kõige populaarsem.
Koreas nimetatakse seda ramyeoniksja see on soolane, puljongine roog.
Mõned inimesed ütlevad, et ramen maitseb nagu nätske tavaline nuudl. Kuid tõde on see, et ramen on keerulisem kui see põhimääratlus!
Ramenil on tugev, nätske tekstuur ja see on tavaliselt säbruline, kuid leidub ka sirgeid sorte. Kiirnuudlipakke ostes märkate, et see pole sirge pasta nagu spagetid.
Ramen on kuulus oma vetruva ja lörtsise tekstuuri poolest, nii et seda tuntakse kõige paremini puljong nuudel.
Ramen on libistatav, kuna see on valmistatud kõrge valgu- ja gluteenisisaldusega jahu segust.
Maitse on soolane ja see on kansui tulemus. See "kansui" viitab leeliselisele veele või nisujahule ja munale lisatud leeliselistele elementidele.
Leeliselised elemendid muudavad nuudlid kergelt soolase ja soolase maitsega.
Värske ramen sisaldab mune, kuid kuivatatud ramen ei pruugi mitte. See kehtib eriti nende 99-sendiste ramenipakkide kohta.
Loe ka: Kas rameni nuudlid on praetud? Instant ramen on; siin on põhjus
Parimad rameni nuudliasendajad
Hea küll, nii et soovite ramenit asendada ja mõtlete, mida kasutada. Siin on minu lemmik rameni nuudliasendajad!
Hiina munanuudlid
Hiina munanuudlid kasutatakse sageli rameni või udoni asendajana. Need on valmistatud muna- ja nisujahust ning on tavaliselt kollast värvi.
Mõned sordid, näiteks Hongkongi munanuudlid, on palju õhemad kui tavalised munanuudlid.
Nii nagu ramen, on kõik munanuudlid vetruva tekstuuriga ja tugevad. Mõned munanuudlid sisaldavad ka leeliselisi elemente, nagu ramen, nii et maitses pole suurt erinevust.
Võite kasutada ka munanuudleid friikartulite valmistamiseks. Aga need on mõnusalt nätske tekstuuriga, mis sobib ideaalselt rameni juurde!
Wontoni nuudlid
Mõnda munanuudlit kasutatakse eranditult puljongiliste suppide jaoks. Tuntud kui wontoni nuudlid, need munanuudlid on teatud tüüpi pasta, mis on valmistatud nisujahust ja munast.
Kuid ärge olge segaduses; mitte kõik munanuudlid pole wontoni nuudlid.
Wontoni nuudlid on valmistatud spetsiaalselt wontoni pelmeenide supi jaoks. Seega on neil rameniga sarnane tekstuur.
Tavaliselt serveeritakse munanuudleid värskelt ja neil on kollane värv. Nuudlid on saadaval õhukeste ja paksude sortidena, olenevalt sellest, millise roa jaoks neid kasutatakse.
Põhjus, miks munanuudlid on parim rameni asendaja, on maitse, mis on väga sarnane.
Wontoni nuudlid on mõnikord pakendatud nagu ramen väikestesse pakenditesse ja neid müüakse kiirsupina.
Chow mein nuudlid
Chow mein nuudlid nimetatakse ka Hongkongi stiilis pannnuudliteks. Need on väga õhukesed ja juba eelküpsetatud, seega sobivad suurepäraselt ka friikartulite valmistamiseks.
Praadimisel muutuvad nuudlid väga krõbedaks. Kui aga ramen on otsas, võite need keeta ja asendajana kasutada.
Lihtsalt olge ettevaatlik, sest need valmivad alla 1 minuti. Seega peate need kastma umbes 50 sekundiks keevasse vette ja seejärel lisama rameni puljong.
Lo mein nuudlid
Lo mein munanuudlid on paks alternatiiv chow meinile. Need on paksemad kui rameni nuudlid, kuid neil on sarnane soolane maitse.
Kuigi need on vähem vetruvad kui teised nuudlid, imavad nad puljongi hästi. Nii et kui soovite valmistada paksu rameni muna ja köögiviljadega, sobivad paksemad lo mein nuudlid hästi.
Nende nuudlite valmimine võtab umbes 3–5 minutit ja ramenipuljongis jättes maitsevad need suurepäraselt!
Spagetid
Pööramine spagetid rameniks on võimatu, kuid võite spagette täiustada, et anda neile kordumatu nätske ja soolane maitse ja tekstuur.
Saladus on söögisooda. Mõelge sellele kui pastale, mis muudab Itaalia pasta Aasia stiilis nuudliks!
Spagettide probleem on see, et see on sirge ja pikk pasta ilma rameni klassikalise soolase maitseta.
Kui teete süüa spagetti nuudlid, lisa 1 spl söögisoodat. See muudab pasta vee leeliseliseks ja muudab pasta maitse sarnaseks rameni nuudlitega.
Kui lisada söögisoodat, muutub pasta vetruvamaks (täpselt nagu ramen) ja omandab sarnase kollase värvuse.
Mõned
Sōmen (素麺,そうめん) on pikkade valgete Jaapani nuudlite tüüp ja on väga sarnane rameniga.
Nagu ramen, somen nuudlid on valmistatud ka nisujahust; aga need on õhemad (umbes 1 mm paksused) ja kipuvad kokku kleepuma nagu inglikarva pasta.
Lisaks on need valged, ramen aga kollakas.
Põhjus, miks somen on üks parimaid Jaapani rameniasendajaid, on see, et see on ka õhu käes kuivatatud ja selle tekstuur on sarnane ramenipuljongile lisatuna.
Tervemad rameni nuudliasendajad
Ramen nuudlid ei ole väga tervislikud ega toitev. Neil puudub kiudaine ja muud olulised valgud, seega on nad põhimõtteliselt täis süsivesikuid ja naatriumi.
Aga kui sulle meeldib rameni süüa ja ei taha sellest kiirroast loobuda, siis võid kasutada tervislikku vegan-asendajat nimega udoni nuudlid.
Udoni nuudlid (vegan)
Ma armastan udoni nuudleid sest nad on munavabad, veganid ja suurepärase nätske ja vetruva tekstuuriga nagu ramen.
Tavaliselt udoni nuudlid on valmistatud kahest põhikomponendist: nisujahust ja veest. Nii et enamik inimesi saab neid süüa ja need on suurepärane alternatiiv ramenile.
Aga mis teeb sellest ramenile nii lähedase mängu, on udoni lörts. Täpselt nagu ramen, peate võtma pikki lohke, et need kõik suhu saada!
Pole ime, et udonisupp on ka väga populaarne. Muda nuudlipuljongides on midagi, mis muudab need vastupandamatuks.
Jaapanis on udon maalähedane nuudel, mida inimesed kasutavad mugavate toitude valmistamiseks.
Lugege lisateavet Ramen vs. udoni nuudlid | Maitse, kasutuse, maitse, küpsetusaja, kaubamärkide võrdlemine
Gluteenivabad ramen-nuudlite asendajad
Seal on nii palju Aasia nuudlisorte. Hea uudis on see, et gluteenivabu rameniasendajaid on terve hunnik.
Nii et kui te ei talu gluteeni või lihtsalt ei meeldi ramen, siis miks mitte proovida neid?
Riisi nuudlid
Riisi nuudlid on väga õhukeste poolläbipaistvate Vietnami nuudlite tüüp. Näete neid ka vermikellidena.
Need on valmistatud riisijahust ja näevad välja nagu klaasnuudlid. Need pole päris rameni nuudlite moodi, aga tervislikumad. Riisinuudlite tekstuur on libe ja mitte vetruv.
Tavaliselt kasutatakse riisinuudleid pad thai või pho (Vietnami supp). Kuid need sobivad hästi ka rameni puljongiga, kuna neelavad vedeliku maitsvad maitsed.
Soba nuudlid (tatra nuudlid)
Mõtlema soba nuudlid Jaapani parimate tervislike nuudlitena. Ehtne soba on valmistatud ainult tatrajahust, kuid mõned odavamad sordid sisaldavad ka nisujahu, seega olge ettevaatlik ja lugege etiketti.
Soba nuudlite valmistamiseks kasutatakse külmad soba nõud ja friikartulid. Kuid nad on ka tavaliselt harjunud tehke kuumi suppe, nii et saate neid lisada rameni puljongisse.
Soba-nuudlite paksus on sarnane ramen-nuudlitega, kuid need on veelgi libedamad.
Maitse poolest pole see päris sama maitsev, sest tatart saab maitsta. Soba nuudlid on ka pruuni värvi.
Klaasnuudlid
Klaasnuudlid on poolläbipaistvad nuudlid, mis on valmistatud kas mungoa- või bataaditärklisest. Mõned inimesed kutsuvad neid ka tsellofaannuudliteks, kuna need on väga õhukesed ja näevad välja nagu pikad klaasniidid.
Need nuudlid on peaaegu maitsetud ja tavalised. Kuid koos soolase rameni puljongiga maitsevad need suurepäraselt!
Rameniga sarnaseks teeb need see, et neil on sama vetruv tekstuur.
Shirataki nuudlid
Shirataki nuudlid ei ole mitte ainult gluteenivabad, vaid ka madala süsivesikusisaldusega ja ketosõbralikud. Seetõttu on need rameni nuudlitele tervislik alternatiiv.
Shirataki nuudlid, nimetatakse ka konjac -nuudliteks, on valmistatud jamsitärklisest. Need on tuntud selle poolest, et on väga nätsked ja vetruvad, seega on need hea alternatiiv ramenile.
Nende nuudlite valmistamisel tuleb neid aga eelnevalt pesta ja leotada, sest neil on tugev lõhn. Nende maitse on väga mahe, nii et nad on väga sarnased rameniga.
Kelp nuudlid
Kelp nuudlid on täis tervislikke toitaineid. Kui te ei pahanda natuke mere maitset, võite rameni asemel kasutada pruunvetika nuudleid.
Need nuudlid on palju tervislikumad, kuna sisaldavad palju kaltsiumi, rauda, joodi ja K-vitamiini. Boonusena on pruunvetikas nuudlid ka madala rasvasisaldusega ja dieedisõbralikud!
Nuudlid on väga nätsked ja neid saab küpsetada või toorelt süüa. Valage neile lihtsalt ramenipuljong ja valmistuge söömiseks.
Need on parimad toiduvalmistamise võimalused, kui teil on kiire.
Loe edasi Kombu, wakame ja pruunvetika eeliste ning nende kasutamise kohta
Kas saate rameni jaoks kasutada mingeid nuudleid?
Kui ramen-nuudlid on otsas, saate tegelikult kasutada peaaegu igat tüüpi Aasia stiilis nuudleid. Kuuma rameni kausi valmistamiseks võite kasutada värskeid, kuivatatud või külmutatud nuudleid.
Parim viis rameni valmistamiseks on nuudlid eraldi küpsetada ning seejärel need koos köögiviljade ja lisanditega puljongisse lisada.
Jällegi soovitan rameni tekstuuri kopeerimiseks kasutada munanuudleid, kuid realistlikult võite kasutada mis tahes nuudleid, mida eelistate. Siiski peate võib-olla ohverdama mõne selle nätske ja vetruva tekstuuri.
Uurige neid rameni asendusvõimalusi
Kas rameni nuudleid pole kodus? Pole probleemi. Haara kõik käepärast olevad nuudlid, lisa soolane puljong ja valmistu sööma maitsvat lohutavat suppi!
Põhimõte on see, et saate kasutada peaaegu igat tüüpi nuudleid. Õnneks leiate Amazonist ja toidupoodidest igasuguseid tervislikke, madala rasvasisaldusega, vegan- ja gluteenivabu valikuid.
Lisateave: 8 erinevat tüüpi Jaapani nuudleid (koos retseptidega)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.