Filipino veiseliha Empanada retsept
Empanada on kondiitritooted, mis on täidetud erinevate koostisosadega, nagu sealiha, kana, veiseliha ja valik köögivilju.
Sellel empanada retseptil on erinevaid versioone kogu maailmast ja iga versioon on teisest erinev.
Kuna Filipiinid on Hispaania koloonia olnud peaaegu nelisada aastat, on suur võimalus, et kulinaarsed traditsioonid kanti Galleoni kaubanduse kaudu edasi ka hispaanlastelt filipiinlastele ja isegi mehhiklastelt filipiinlastele.
Teised riigid ja piirkonnad, millel on oma versioon Empanada retseptist, hõlmavad Kesk- ja Ladina -Ameerika riike, Hispaaniat ja Portugali.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Filipino veiseliha Empanada retsepti näpunäited
Filipiinlaste veiseliha Empanada retsept koos oma tavapäraste koostisosadega, nagu liha ja köögiviljad, sõltub suuresti sellest, kust konkreetne versioon pärineb ja kes seda juhtub küpsetama, tähistades jällegi filipiinlaste loovust.
Filipiinide empanadaid müüakse tavaliselt külgmiselt tänavatoiduna või kaubanduskeskustes suupistetena, sageli samade müüjate juures kikiam, teine populaarne Filipino suupiste.
Kuigi Filipiinidel serveeritakse seda tavaliselt eelroana, pearoana ja magustoiduna teistes riikides, serveeritakse seda tavaliselt ka keskpäeva või pärastlõuna suupistetena koos ketšupi või äädikaga.
Empanada veetlevus on see, et olles suupiste, osutub see väga käepäraseks, kuid samas ka kõhtu täisväärtuslikuks suupisteks, millest piisab nälja kustutamiseks enne suurt sööki, näiteks lõuna- või õhtusööki.
2 tüüpi Empanada retsepti
Filipiinidel on Empanada retseptil kaks peamist versiooni.
- Üks neist on Sweet Wrap Empanada, mida tuntakse sagedamini ja mida tavaliselt leidub Kesk -Tagalogi piirkonnas.
- Teine versioon on Ilocos Empanada, millel on teistsugune ümbris, mis on valmistatud riisijahust, värvitud atsuete'ga, ja täidisest, mis koosneb kartulist, munggoubadest, Viganist Longganisa, Roheline papaiaja munakollased.
Ilocos empanada serveeritakse ka reisijatele omamoodi pasalubongina ja seda turustatakse ka provintsi delikatessina.
Filipino veiseliha empanada retsept
Koostis
koorik
- 8 untsi (2 pulka) võid
- 2½ karikad jahu
- 3 tšstopi suhkur
- 1 tsp sool
- ⅓ tass jäävesi
liha täidised
- 1 tšstopi õli
- ½ väike sibul kooritud ja tükeldatud
- 1 Nelk küüslauk kooritud ja hakitud
- ½ nael hakkliha
- ½ tass tomati kaste
- ½ tass vesi
- 1 väike kartul kooritud ja tükeldatud
- 1 porgand kooritud ja tükeldatud
- ½ tass külmutatud magusad herned, sulatatud
- ¼ tass rosinad
- maitse järgi soola ja pipart
munade pesemiseks
- 2 munad
- 1 tšstopi piim
- soolatüüp
Juhised
- Jaga pirukakoor 12 palliks. Asetage iga pall kahe küpsetuspaberi lehe vahele ja rulli abil, tasandage iga pall õrnalt 5-tollise läbimõõduga ja ¼-tollise paksusega. Kasutage ümmarguse biskviidilõikuri või ümberpööratud kausi abil õrnalt keerates tainasse, et moodustuksid siledate servadega ringid. Lõika üleliigne tainas.
- Asetage tasasele tööpinnale taignaring ja asetage lusikas keskele umbes kuhjaga supilusikatäit täidist. Voldi tainapõhi täidise peale ja sõrmedega, suru servad tugevasti kinni. Vajutage kahvli piide abil taina külgedele, et see kindlalt tihendada. Korda ülejäänud taigna ja täidisega. Kergelt määritud küpsetusplaadil asetage ettevalmistatud empanadad ühe kihina ja määrige pealt munapesuga. Küpseta 375 F ahjus umbes 25 kuni 30 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Lase umbes 1–2 minutit veidi jahtuda ja eemalda küpsetusplaadilt.
kooriku jaoks:
- Lõika või kuubikuteks ja pane umbes 1 tunniks sügavkülma. Vahusta kausis jahu, suhkur ja sool ning jahuta külmkapis umbes 30 minutit.
- Lisa jahu segule või. Tükelda või jahu hulka, kasutades saumikserit või näpistades kätega rasva jahu segusse. Töötle neid koos, kuni need meenutavad jämedat maisijahu hernesarnaste või-tähniliste tükkidega.
- Tilgutage aeglaselt vett jahu-või segule ja kätega, segage, kuni see on lihtsalt segunenud. Koguge tainas õrnalt kokku ja suruge palliks. Kui tainas on liiga mure ja ei hoia kokku, lisa supilusikatäis korraga rohkem vett. ÄRGE LISA LIIGA VEDELikku ja ÄRA TÖÖTA DOUGH. Mähi tainas kilega ja jahuta külmkapis umbes 2 tundi.
täidise jaoks:
- Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul ja küüslauk ning küpseta, kuni see on läbipaistev ja lõhnav. Lisa jahvatatud veiseliha ja küpseta, aeg -ajalt segades ja lusika tagaosaga tükkideks purustades, umbes 6–8 minutit või kuni roosad on lihast kadunud.
- Lisa tomatikaste ja vesi ning lase keema. Alanda kuumust, kata kaas ja hauta, kuni liha on täielikult küps.
- Lisa kartul, porgand, rohelised herned ja rosinad. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelikku väheneb. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kurnas tühjendage liigne vedelik.
munade pesemiseks:
- Vahusta kausis kokku munad, piim ja sool.
Kas sa armastad leiba? Võite proovida ka ise valmistada Filipiinide originaal Pandesali retsept.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
