Ginataan: selle kookospiimaroa päritolu
Ginataan ehk guinataan on filipiinokeelne termin, mis viitab gatâ-ga (kookospiimaga) küpsetatud toidule.
Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab ginataan "kookospiimaga tehtud". Termini üldise olemuse tõttu võib see viidata paljudele erinevatele roogadele, millest igaüht nimetatakse ginataaniks, kuid mis erinevad üksteisest.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaGinataangi päritolu
Ginataang on Filipiinide kohalik roog, mida naudivad paljud Filipiinide perekonnad, eriti erilistel puhkudel. Pole täpselt teada, kust Filipiinidel see retsept alguse sai, kuid tundub, et kogu riik armastab seda.
Arvestades selle isuäratavat maitset, pole üllatav, miks seda rooga tasub teha, hoolimata sellest, kui tülikas on küpsemata kikkapuuvilja näppimine ja valmis tegemine.
Traditsiooniliselt ja siiani on see olnud pearoa roog, mida serveeritakse koos kausitäie kuuma aurutatud riisi või grillitud liha või kalaga.
Ginataan ja vürtsikad toidud on pärit Bicolanosest, kes elab Lõuna-Luzonis Bicoli piirkonnas, ja ginataang tilapia pole erand, kui rääkida nende loomingulisusest toiduvalmistamisel. Köök valmistatakse "gata" abil, mis hõlmab laias valikus roogasid lihast mereandide ja köögiviljadeni.
Ginataang isda ei piirdu tilapiaga, vaid võib hõlmata ka muud tüüpi kalu, nagu ma varem mainisin.
Ginataani tüübid
Muude ginataani roogade hulgas on ginataang galunggong, ginataang kollauim-tuunikala, ginataang langka, ja veel!
Ginataang Manok
Ginataang Manoki retsept (kookospiimas küpsetatud kana) on Ginataani variatsioon, lihtne ja hõlpsasti valmistatav Filipino roog, mis sisaldab erinevaid koostisosi köögiviljadest kuni lihani ja mereannid, mis on keedetud kookospiimaga.
Nagu nimigi ütleb, kasutab Ginataang Manok peamise koostisosana kana, kuigi sellel võib olla valikulisi koostisosi nagu papaia ja malunggay kui vaja.
Peamised Ginataang Manoki valmistamiseks vajalikud koostisosad on küüslauguküüned, toiduõli, hakitud sibul, kana, kalakaste (patis), sool ja pipar ning kookospiim.
Muud koostisosad, mida võib lisada, on küpseta papaia ja malunggay, mis muudab Ginataang Manoki maitsvamaks ja samal ajal tervislikumaks.
Ginataang langka
Ginataang langka tinapa helvestega on traditsiooniline Filipiinide roog, mis on valmistatud küpsest kikkapuust ja kookospiimast. See on maitsestatud suitsukala (või tinapaga), et lisada ginataang langka maitset.
See maitsev ja toitev roog on üks paljudest ginataani variantidest. See maitsev roog, mille peamisteks koostisosadeks on liha, kala ja köögiviljad.
Seda retsepti on kahtlemata kõige parem serveerida sooja riisiga peaaegu igal söögikorral. Seda rooga saate näha ka pidulikel sündmustel, nagu sünnipäevad, pulmad või ristimised. Peale selle võib tinapahelvestega ginataang langka olla ka mugav toit külma ja vihmase ilmaga.
Kui reisite linnast välja, võite näha seda rooga ka väikestes restoranides ja karinderias koos teiste ginataaniroogadega, nagu monggo ginataan ja malunggay ginataan chicharoniga.
Umbes 50 kuni 75 ₱, võite võtta kausitäie seda maitsvat ginataang langkat.
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia on maitsev Filipiinide roog, mis on valmistatud tilapia kalast, kookospiimast (või gatast), köögiviljadest ja maitseainetest. See on ginataani variant, mida paljud filipiini perekonnad naudivad tavalise toiduna. See on üks lihtsamini valmistatavaid ginataane ja roogi saate serveerida vähem kui 30 minutiga.
Ginataang tilapia ehk kookospiimas küpsetatud kala on lohutav roog, mida tavaliselt serveeritakse riisiga. Roog sisaldab palju kehale olulisi vitamiine. Ainuüksi tilapiakala on rikas B12-vitamiini poolest, mis toetab punaste vereliblede ja DNA tootmist ning hoiab teie ajusüsteemi tervena.
Värske kookospiim seevastu on täis elektrolüüte, sealhulgas fosforit, magneesiumi ja kaaliumi. Õige südamerütmi jaoks on kaalium ülioluline.
Kui reisite mööda riiki, võite leida selle isuäratava roa karineriatest ja muudest väikestest kainaanidest.
Ginataang mais
Ginataang mais (ehk suhkrumaisi riisipuder) on maitsev magustoit Filipiinidel, mis on valmistatud maisist, kleepuvast riisist, kookospiimast ja suhkrust. Seda on kõige parem serveerida külma ilmaga, et pakkuda soojust ja mugavust, või isegi sooja ilmaga jääkuubikuid lisades.
Retsepti valmistamine võtab vähem kui 30 minutit ja seda on kõige parem serveerida kuumalt. See maitsev ginataang mais koos riisipudingiga on enamasti saadaval kesklinna müüjatelt või edasimüüjatelt.
Seda armastavad eriti filipiini lapsed selle magusa, kreemja ja hõrgutava maitse tõttu, mis jätab pärast kausi lõpetamist rahuldava soojuse.
Ginataang mais riisipudingiga on pärit Filipiinidelt. Filipiinlastele meeldib see suupiste nii väga, et nad saavad seda serveerida nii külmalt kui ka soojalt – lihtsalt selleks, et seda saada.
Kas räägite oma aktiivsetele ja lärmakatele lastele meeldimisest? Tehke neile see magustoidu suupiste ja selle maitsev maitse vaigistab neid.
Järeldus
Ginataan on mitmel kujul ja sellel on rikkalik ajalugu ja paks kreemjas tekstuur.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.