Gomasio: peen seesamisoola maitseaine riisi jaoks

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud august 19, 2022

Gomasio on jaapanlane maitsestamine valmistatud seesamiseemned ja sool. Seda kasutatakse toidule maitse lisamiseks ja seda võib leida mõnes Jaapani toidus.

Gomasio valmistamiseks vajate:

• 1/4 tassi seesamiseemneid
• 1 tl soola

Õige maitse võtmeks on koorimata seesamiseemnete kasutamine retseptis.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mida tähendab "gomasio"?

Sõna "gomasio" on kombinatsioon jaapanikeelsetest sõnadest "koormata seesam" (goma) ja "sool" (shio).

Seda kirjutatakse sageli ka kui gomashio, kuid lühendi tõttu kadus "h" ära. Gomasio ja Gomashio on sama asi ja tõlkes "seesamisool".

Kuidas gomasio maitseb?

Gomasiol on pähkline ja soolane maitse. Seesamiseemned lisavad roale maitserikkust ja sügavust.

Mis vahe on gomasiol ja furikakel?

Furikake on Jaapani riisimaitseaine, mida valmistatakse ka seesamiseemnete ja soolaga. Kuid furikake sisaldab ka muid koostisosi, nagu merevetikad, kuivatatud kala ja vürtsid. See annab sellele keerukama maitse kui gomasio.

Loe ka: TÄPSED erinevused furikake ja gomasio vahel

Mis vahe on gomasiol ja togarashil?

Togarashi on Jaapani tšillipipra vürtsisegu, mis sisaldab ka seesamiseemneid. Togarashi on aga tšillipipra lisamise tõttu palju vürtsikam kui gomasio.

Kuidas te gomasiot kasutate?

Gomasiot saab kasutada mitmel erineval viisil. Sageli puistatakse seda riisile, salatitele või suppidele. Seda saab kasutada ka grillitud liha või köögiviljade maitsestamiseks ning seda kasutatakse sageli sellistes roogades nagu sekihan.

Kas gomasio on terve?

Jah, gomasio on terve! Gomasio seesamiseemned on hea kiudainete, valkude ja tervislike rasvade allikas. Need sisaldavad ka mineraale, nagu kaltsium, raud ja magneesium. Lisaks võib gomasio sool aidata stimuleerida seedesüsteemi ja soodustada seedimist.

Järeldus

Gomasiot kasutatakse mitmel erineval viisil, see on teile väga hea ja see on nii lihtne segu. Alustage toiduvalmistamisel juba täna ja teile meeldib see nagu mulle.

Loe ka: furikakel on juhthoiatus? Miks?

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.