Lihtne, kreemjas ja juustumaitsev maitsva maniokikoogi retsept
Filipiinlased tähistavad igat sündmust ja pole vahet, mis sündmus on: kassavakooki saate alati maitsva maiuspalana serveerida!
Manioki kook sisaldab suhkrut, mune, kookospiima ja loomulikult värskelt riivitud maniokk, ja peale veidi riivjuustu.
Selle kreemjasus muudab selle lemmikmagustoiduks ja eristab seda teistest, mida võiksite proovida, nii et alustame partii valmistamist!
Jagan oma lemmikretsepti, mis sisaldab kõige paremini aurustunud piima ja see aitab koogil kokku saada. Manioki koogi valmistamine ei võta liiga kaua aega ja see on nii maitsev roog, mida oma lähedastega jagada.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Manioki koogi retsept, näpunäited ja valmistamine
- 2 Lihtne, kreemjas ja juustune maniokkikoogi retsept
- 3 Toiduvalmistamise näpunäited
- 4 Asendused ja variatsioonid
- 4.1 Toppimine
- 4.2 Kas saate maniokikoogi jaoks kasutada külmutatud riivitud maniokki?
- 4.3 Kas saate valmistada maniokikooki maniokijahuga?
- 4.4 Kas saate teha maniokikooki tapiokijahuga?
- 4.5 Kas saate valmistada maniokikooki ilma kookospiimata?
- 4.6 Ärge kasutage kookospiima asemel kookoskoort
- 4.7 Madala rasvasisaldusega piima või lehmapiima kasutamine
- 5 Kuidas serveerida ja süüa maniokkikooki
- 6 Mis on maniokkikook?
- 7 Manioki koogi päritolu
- 8 KKK
- 9 Järeldus
Manioki koogi retsept, näpunäited ja valmistamine
Ok, ma tunnistan, et värske maniokk on parim, kuid ärge muretsege, kui te seda ei leia, sest ka külmutatud kraam on suurepärane!
Lihtne, kreemjas ja juustune maniokkikoogi retsept
Koostis
- 4½ lbs maniokk riivitud
- 6 karikad kookospiim (pressitud 2 kookospähklist)
- 1 suur purk kondenspiim
- 1 lb pruun suhkur (Segunda)
- 1 tšstopi või määrimiseks
lisandite jaoks:
- 1½ karikad kookoskreem
- 3 kogu munad
- 1 suur purk kondenspiim
- 1 väike pakike cheddari juust (riivitud)
- macapuno (valikuline)
Juhised
- Sega riivitud maniokk, suhkur, aurutatud piim ja kookospiim.
- Reguleerige segu, lisades vett, kui arvate, et see on liiga kuiv. Kuid ärge muutke seda liiga vesiseks.
- Määri pann rasvaga, vala sisse maniokki segu ja küpseta eelsoojendatud ahjus 350° F juures 1 tund, kuni värv on läbipaistev. Veenduge, et segu oleks ühtlaselt jaotunud üle panni, nii et see oleks kogu koogil sama niiskuse ja konsistentsiga.
- Eemaldage see ahjust, segage kõik lisandid, välja arvatud juust, ja katke koogi ülaosa seguga. Juustu lisate peale alles küpsetamise lõpus, et see ära ei kõrbeks; see peab lihtsalt sulama. Seejärel küpseta seda uuesti, kuni see lisand on kuldpruun.
- Võta see uuesti ahjust välja, lisa peale riivjuust ja küpseta veel umbes minut, kuni juust on kuldpruun.
- Nüüd on see serveerimiseks valmis!
Video
Toitumine
Toiduvalmistamise näpunäited
Te teete maniokikooki vormivormides nagu need, mida kasutatakse leche flan, mis on Filipiinide teine lemmikmagustoit. Kuid mis tahes hallituse või ahjuplaat sobib, kui sellel on kõrged servad.
Koogipõhi võib saada päris kreemjas, aga just see teebki selle maitsvaks!
Trikk seisneb selles, et tekstuur on õige. Mulle meeldib kasutada Nelgi aurutatud piim selleks, mis on minu meelest veidi sujuvam:
Järgige kindlasti juhiseid, eriti niiskuse ja suhkru koguse ning selle magustoidu küpsetamiseks vajalike minutite osas, et tagada kreemjas ja suussulav maitse.
Teine asi on koogi magusus. Kui teil on magusaisu, võiksite lisada macapuno, näiteks see Kapusost:
Õhema koogi saamiseks võid kassava taigna kaheks panniks jagada. Mõned inimesed eelistavad õhemat koogi tekstuuri, kuna see sarnaneb vanillikastepirukaga.
Kui eelistate võist piimjat maitset, võite manioki segule alati lisada umbes 2 spl sulavõid. See muudab koogi ka veidi pehmemaks.
Mõnele inimesele meeldib kooki magusamaks muuta, lisades taignasse vaniljeekstrakti. Macapuno nöörid on siiski magusad, nii et võite koogitaina üle magustada.
Alati tuleb pann määrida ja kasutada küpsetuspritsi või võid. Selle koogi küpsetamisel ei ole soovitatav kasutada küpsetuspaberit, vastasel juhul jääb see põhja külge kinni ja rikub tekstuuri.
Seejärel sulatage külmutatud maniokk kindlasti umbes 60 minutit, et sellega oleks lihtne töötada.
Asendused ja variatsioonid
Vaatame mõningaid võimalikke asendusaineid, mida võiksite kasutada, kui teil pole teatud koostisosi.
Toppimine
Kõigepealt räägime katte koostisosadest. Kõige levinum on riivitud juust, sest see on maitsev nii küpsetatuna kui ka hautuna.
Kuid täidiste järele pole erilist vajadust, kuna piimjas vanillikaste on piisavalt maitsev.
Vanillikreem on tegelikult selle roa pealispind. Kui see on täielikult jahtunud, sulandub vanillikaste või juustukate koogiga väga hästi, nii et rohkem pole vaja.
Kas saate maniokikoogi jaoks kasutada külmutatud riivitud maniokki?
Koogi jaoks võite absoluutselt kasutada külmutatud maniokki. Kasutage sama kogust kui tavaliselt ja segage see koostisosadega.
See on peaaegu sama, mis värske maniokki kasutamine, nii et ärge muretsege selle pärast.
Selleks ajaks, kui olete selle ahju pannud, on see tõenäoliselt juba sulanud. Aga kui see on ikka väga külm, siis oodake mõni minut enne selle panemist.
Minu lemmik maniokk selleks on see troopikakott külmutatud maniokki:
Kas saate valmistada maniokikooki maniokijahuga?
Manioki kooki saate teha riivitud maniokki asemel jahust.
Jahu ei anna koogile siiski sama konsistentsi, nii et kui otsustate jahu kasutada, peaksite kookospiima asendama ka kookoslaastudega, et koogile sama konsistents tagasi saada.
Võite kasutada 2 tassi maniokkijahu ja 1 lisatassi kookoslaaste või -nööre, eelistatavalt noort kookospähklit (macapuno).
Kuid enamik inimesi ei soovita vahetada maniokijahu riivitud või värske juure vastu. Selle põhjuseks on asjaolu, et tekstuur muutub nõrgaks ja jahu tuleb kasutada palju rohkem kui päris värsket asja.
Kui eelistate küpsetada riivitud kookospähkliga, miks mitte proovida seda maitsvat pan de coco retsepti!
Kas saate teha maniokikooki tapiokijahuga?
Tapioka jahu on valmistatud maniokkijuurest, mis hakitakse enne pesemist peeneks ja kuivatatakse jahu valmistamiseks. Niisiis, see on tegelikult maniokijahu.
Selle taime kuivatatud viljalihast saab tapiokijahu, kui see jahvatatakse veskites või elektriveskites peeneks pulbriks.
Nii et saate seda kasutada ka manioki koogi valmistamiseks!
Kas saate valmistada maniokikooki ilma kookospiimata?
Kassavakooki saab valmistada ka ilma kookospiimata. Tavaliselt lisavad inimesed segule 2 muna, et anda sellele veidi kohevust ja tekstuuri, millest muidu võiks puudu jääda.
Seejärel lisage veidi kondenspiima, et korvata niiskusepuudust, mida te muidu saaksite.
Siin on veel midagi kookospiima kasutamiseks: Latik ng Niyog retsept (praetud kookospiima kohupiima magustoit)
Ärge kasutage kookospiima asemel kookoskoort
Kuigi on ahvatlev vahetada kookospiima kookoskoorega, on see suur ei-ei.
Kookoskreem on palju paksem kui kookospiim. Kookospiim sisaldab rohkem vett, nii et see muudab koogi niiskeks ja kohevaks.
Kookoskreemi kasutamine muudab koogi kuivemaks, raskemaks ning osa vanillikaste võib keskelt kokku kukkuda ja kaotada oma tekstuuri.
Madala rasvasisaldusega piima või lehmapiima kasutamine
Kui otsite tervislikumat maniokkikooki, võite tavalise kookospiima asemel kasutada madala rasvasisaldusega või kooritud piima.
Ainus probleem on selles, et teie koogil puudub intensiivne, kuid maitsev piimjas maitse.
Mõned inimesed kasutavad selleks isegi lehma täispiima, kuid maitse pole lihtsalt sama. See võib mõjutada ka üldist tekstuuri ja see ei ole nii käsn.
Kuidas serveerida ja süüa maniokkikooki
Kassavakooki serveeritakse keskpäevase suupiste või magustoiduna, kuid seda saab süüa igal ajal.
Enamik filipiinlasi eelistab süüa maniokkikooki, kui see on külm, mitte serveerida ahjust kuumalt. Seda seetõttu, et kui vanillikaste on jahtunud, on kooki lihtsam viilutada ning see on väga värskendav ja maitsev.
Kooki võid aga serveerida ka toasoojalt või kergelt soojalt – 45 minutit pärast ahjust välja võtmist ja restil jahtumist.
Kui soovite ülimat keskpäevast magustoitu, serveerige viil maniokkikooki Vietnami kohvi või oma lemmikjääkohviga.
Kuna maniokk on magus ja piimjas, võite seda süüa ka pärast soolaseid eineid. Kui lisate juustu vastavalt retseptile, saate seda isegi hommikusöögiks serveerida, sest see on väga kõhtutäitev. Naudi seda ka teega!
Kassaavakooki serveeritakse ka mitmesugustel pidudel, üritustel ja pidustustel, nii et see on suurepärane toit ettevõtte lõunapeole või järgmisele beebiõhtule kaasa võtmiseks.
Sarnased toidud
Maniokikook on Filipiinide köögi põhiosa. Erinevat tüüpi pehmete kookide jaoks on ka teisi retsepte, kuid maniokk on üsna ainulaadne!
Bánh khoai mì on kassaavakoogi Vietnami versioon. Seda serveeritakse kas aurutatult või küpsetatuna, nii et hoidke sellel silm peal ja teadke, et see on peaaegu sama kook.
Mont viitab nisu- või riisijahust valmistatud malai suupistetele ja magustoitudele. Need on kuju poolest sarnased manioki koogiga, kuid neil on erinevad maitsed, kuna maniokk ei ole koostisosa.
Galapong on veel üks Filipiinide roog, mis on valmistatud riisijahust või kleepuvast riisijahust, kuid seda küpsetatakse tavaliselt ümmargusel pannil. Sellel on sarnane tekstuur maniokipirukaga, kuid see on nätsem ning maitse on piimjasem ja riisisem.
Mis on maniokkikook?
Maniokk on Filipiinidel populaarne juurvili ja sellel on kergelt pähkline maitse, kuid mitte midagi ülejõukäivat. Seda nimetatakse filipiini keeles ka kamoteng kahoy ja balinghoy ning seda kasutatakse ka tapioki valmistamiseks.
Maniokikook on pehme niiske kook, mis on valmistatud riivitud maniokijuurest, aurutatud või kondenspiimast, kookospiimast ja rikkalikust vanillikastekihist.
See roog on populaarne suupistena söögikordade ja merienda vahel, kuid seda süüakse sageli ka pidustustel ja perekondlikel koosviibimistel maitsva magustoiduna.
Maniokikooki saate valmistada mitmel viisil, nii et saate seda küpsetada, aurutada ja praadida.
Olenemata sellest, millise meetodi valite, võin teile öelda, et niiske ja kreemjas kreemjas koor on ootamist väärt!
Manioki koogi päritolu
Manioki valmistamiseks on palju võimalusi, näiteks lihtsalt keetmine ja punase suhkru segamine.
Kuid kõige populaarsem maniokkikoogi retsept, mis sai alguse Quezonis Lucbanist, sai erilistel puhkudel lemmikuks.
Arvatakse, et need pehmed koogid on inspireeritud malai kihtkookidest ja sarnastest kleepuvatest riisikookidest.
Kuid arvatakse, et bibingka maniokkikook pärineb millalgi 16. sajandist, kui riik oli Hispaania koloniseerimise all. Paljud küpsetatud koogid sündisid sel perioodil.
Hispaania koloniseerimise ajal imporditi maniokki Lõuna-Ameerikast.
Kohalikud elanikud valmistasid juba galapongi, mis on jahvatatud kleepuvast riisist valmistatud tainas, nii et nad kohandasid retsepti ja hakkasid koostisosana kasutama maniokki.
Maniokikoogist on saanud lemmik pasalubong pere ja sõprade jaoks ja miks mitte? See on üks maitsvaimaid kreemjamaid magustoite või merienda, mida kunagi süüa saab.
Mitmed pasalubongi keskused Lõuna-Luzonis pakuvad laias valikus koju kaasavõetavaid pirukaid või kooke ning üks neist on kassaavakook.
Juurvili, maniokk, pärineb Lõuna-Mehhikost, kuid Filipiinidel on seda palju. Selle taim kasvab umbes 3 meetri kõrguseks ja seda kutsutakse tagalogi keeles kamoteng kahoy.
Vaadake ka läbi see maitsev maniokk kookose ja juustuga pichi-pichi fiesta toiduga
Seda on ka lihtne valmistada, kuna valmistamis- ja küpsetusaeg kestavad kumbki vaid umbes 30 minutit, mistõttu on see valmis tunni aja pärast!
Ärge unustage enne serveerimist kaunistada riivjuustuga. Teie pere ja külalised armastavad kindlasti selle kreemjat maitset ja teie pidu õnnestub.
Tass kuuma ja täiuslikult valmistatud kohvi või kuuma šokolaadi võib olla selle magustoidu jaoks hea partnerjook, muutes selle veelgi suussulavamaks.
KKK
Kas manioki kook on tervislik?
Kas teadsite, et lisaks suurepärasele maitsele on maniokikook ka teie tervisele kasulik?
See juurvili on täis toiteväärtust. See sisaldab vitamiine A, C, E ja K. See sisaldab ka rauda, mis aitab teie verel hapnikku kogu kehas kanda.
Selles on 0 kolesterooli, umbes 6% kaaliumi ja ainult 1% naatriumi.
Õppige valmistama see magus mamon kook samuti
On veel mõned asjad, mida peate teadma. Maniokis on ka kiudaineid ja valku, mis annavad teile energiat. Kuid see on ka gluteenivaba, seega sobib see erinevate toitumisvajaduste jaoks.
Nüüd näete, et selle magustoidu söömisel ei saa kasu mitte ainult teie kõht ja maitsemeeled, vaid ka teie tervis. Kujuta ette!
Sageli ei saa te süüa midagi tõeliselt maitsvat, mõtlemata halvale mõjule teie tervisele.
Kui te pole seda proovinud, on käes aeg lasta endale, oma perele ja sõpradele seda laitmatut magustoitu maitsta.
Marami pong Salamat !!
Loe ka: omatehtud munapiruka retsept, millele ei saa vastu panna
Kas manioki kooki tuleb jahutada?
Jah, kui te ei söö tervet maniokkikooki korraga, peate selle külmkapis hoidma.
Pange ülejäägid kindlasti õhukindlasse plastikust või klaasist Tupperware anumasse ja hoidke seda külmikus kuni nädal, kuid mitte kauem. Kui see jääb liiga kauaks, võib kook roiskuda ja kuivada.
Kas saate kassaava kooki enne tähtaega teha?
Magus maniokkikook on värskena maitsev, kuid seda saab teha enne tähtaega.
Kui te ei kavatse oma samal päeval süüa, hoidke seda Tupperware'is ja jahutage! Kõigest pikemast saab kuivi jahuseid telliseid, millega keegi ei taha jamada.
Järeldus
Nüüd, kui sa ihkad maniokkikoogi järele, on aeg hakata koostisosi ette valmistama.
Lõbus osa selle koogi valmistamisel on see, et saad seda lõpus praadida, et anda sellele ilus pruun värv.
See on väga maitsev Filipiinide magustoit ja suupiste ning hea uudis on see, et saate seda serveerida kõigile oma sõpradele ja perele ning olen kindel, et nad on nii üllatunud, kui avastavad, et see on valmistatud maniokist!
Kui maitsete seda imelist vanillikaste tekstuuri esimest korda, pole enam tagasiteed! Kes teab, võib see isegi inspireerida teid kasutama maniokki rohkemates retseptides.
Proovige järgmist: Nilupak (Pürendatud maniokk) kookosega – suurepärane merienda retsept!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
