Miso jäätise retsept | Maitsev soolase ja magusa kombinatsioon
Miso on ainulaadne ja maitsev Jaapani jäätise maitse, mis kogub populaarsust. Sellel on magus, soolane, pähkline maitse, mis erineb mis tahes muud tüüpi jäätistest.
Need, kes on seda jäätise maitset proovinud, ütlevad, et see maitseb nagu karamelli, misosupi ja sojakastme ristand, nii imelik, eks?
Erinevalt magusast jäätisest saab seda miso-maitselist naudingut serveerida suupistena või magustoidu lisandina. Samuti võib seda täiendada nii magusate kui ka soolaste lisanditega.
Kui te ei leia seda maitset oma lemmikjäätisepoest, saate seda kodus valmistada!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Valmistage kodus ise Jaapani miso jäätist
Jagan oma parimat misojäätise retsepti ja seni, kuni sul on jäätisemasin, saad selle maiuse valmis teha vähem kui tunniga!
Jaapani Miso Paste jäätis
Tarvikud
- Jäätise valmistaja
Koostis
- 1/2 tass valge suhkru
- 5 untsi valge misopasta
- 3 karikad raske piitsutamine
- 1 munakollane suur
- 11 untsi täispiim
- 1/2 tass mesi
- 1/4 tsp sool
- 1/2 tsp röstitud mustad või valged seesamiseemned valikuline lisand
Juhised
- Haara keskmise suurusega kastrul ja kuumuta keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa piim, misopasta, mesi, suhkur ja sool. Segage ja segage hästi.
- Jätkake pidevalt segamist, kuni segu hakkab keema. Ärge keetke siiski ja eemaldage vedelik tulelt.
- Segamisnõusse pane munakollane.
- Nüüd vala keedetud piimasegu munakollasele ja sega korralikult läbi.
- Kasuta visplit ja lisa vahukoor. Veenduge, et kompositsioon oleks hästi kokku segatud.
- Asetage segu oma jäätisemasinasse. Järgige jäätisevalmistaja juhiseid.
- Kui see on valmis, kaunista misojäätis röstitud valgete või mustade seesamiseemnetega.
Toiduvalmistamise näpunäited
Oluline on segu pidevalt segada, kuni see peaaegu keeb. See tagab, et jäätis tuleb sile ja kreemjas.
Siin on midagi üliolulist, mida meeles pidada: misopastat ei tohi keeta ega keeta!
See on probiootiline pasta, mis tähendab, et kuumus hävitab terved bakterid ja toiteväärtused. Nii et eemaldage kastrul kindlasti tulelt, enne kui see keema läheb.
Samuti kasutage lõssi või 2% piima asemel täispiima. See muudab jäätise tekstuuri kreemjaks ja maitsvaks!
Oluline on vahukoor õrnalt sisse kloppida. See tagab, et teie jäätis ei muutu teraliseks.
Kui tahad misopasta maitseid täiel rinnal nautida, võid lisada veel veidi misopastat, aga ära pinguta üle!
Lisage unikaalseks maitseks mõned täiendavad lisandid, nagu röstitud seesamiseemned, kookoshelbed või isegi mõned soolased koostisosad, näiteks purustatud peekon!
Asendajad ja variatsioonid
Retseptis kasutasin valget misopastat, kuna sellel on magusam, mahedam maitse kui muud tüüpi misopasta.
Kuid võite kasutada mis tahes tüüpi misopastat, mis teile meeldib.
Alustuseks jälgige miso värvi, mis on selle tugevuse usaldusväärne ennustaja. Punane miso on veidi soolasem, kollane on mahe ja magus ning valge on kombinatsioon mõlemast.
Valge miso annab jäätisele kollaka värvuse, punane misopasta aga oranžika tooni.
Shiro ehk jaapani keeles valge miso on mahe ja veidi magus. Valge miso sisaldab tavaliselt rohkem kojit ja vähem soola (hallitust).
Mulle meeldib mu jäätises shiro miso, sest see ei ole nii funky maitsega.
Uuri välja millist misopastat on kõige parem osta
Misojäätise kohandamiseks saate lisada ka erinevaid koostisosi.
Mõned ideed hõlmavad puuviljade, näiteks mango, litši või kiivi lisamist; pähklid nagu pistaatsiapähklid ja mandlid; ja muud maitsed nagu matcha või yuzu.
Miso kõige populaarsem lisand on karamell, kuna see annab jäätisele rikkaliku ja dekadentliku maitse.
Karamelli lisamine misojäätisele annab sellele veelgi huvitavama maitseprofiili. Miso-karamelli kombinatsiooni saavutamiseks võite kasutada pruuni suhkrut või karamellkastet.
Võite ka mee ära jätta ja asendada teiste magusainetega, nagu vahtrasiirup või agaavinektar.
Kuidas serveerida ja süüa
Miso jäätis on parem koos mõne teise magustoiduga.
Väike lusikas misojäätist tuleks kasuks õunatoojale, vaagnale ingverinapsu või pirnitorti.
Seda võib serveerida ka teie eelistatud Aasia magustoidu või Aasia mõjuga magustoidu kõrvale või virna peale.
Populaarne kooslus on misojäätis sake-pošeeritud jõhvikate ja seesami-krõbeda pirniga. Magus ja soolane kooslus muudab misojäätise imeliseks maitseks.
Samuti võite jäätisele lisada oma lemmikvedelikke, nagu šokolaadikaste, puuviljakaste või mesi.
Või võite minna soolasele teele ja puista peale röstitud seesamiseemneid, bonito helbeid või tilgake sojakastet.
Miso jäätis on ainulaadne maitse ja suurepärane viis magustoidu täiendamiseks. Niisiis, miks mitte seda proovida? See on kindlasti hitt!
Kuidas säilitada jääke
Nagu arvata võib, tuleb misojäätise ülejääk säilitada sügavkülmas ja säilib kuni 2 kuud.
Katke see kindlasti täielikult kile või alumiiniumfooliumiga ja märgistage anum jäätise valmistamise kuupäevaga.
Kui see on üles sulanud, võib tekstuur muutuda teraliseks ja isuäratavaks.
Samuti saate jäätist hoida lukuga kotis või õhukindlas pakendis, mis on märgistatud. See aitab hoida jäätisel teie sügavkülmast teisi maitseid imamast.
Kui otsite võimalust nautida misojäätist liikvel olles, võite jäätise ka popsivormidesse kühveldada ja värskendava maiuse saamiseks külmutada!
Sarnased toidud
Seal on ka teisi veidraid Jaapani jäätise maitseid. Üks huvitav variant on kinako jäätis, mis on valmistatud jahvatatud ja röstitud sojaubadest.
Matcha rohelise tee jäätis on samuti populaarne ja see on valmistatud kvaliteetse matcha pulbriga.
See on ka vähem magus kui teised maitsed, seega on see suurepärane võimalus neile, kes eelistavad vähem magusaid magustoite.
Teine lõbus variant on yuzu jäätis. Sellel on tsitruseline maitse ja seda saab katta röstitud mustade seesamiseemnete või murendatud mochi riisipallidega (Siit saate teada, kuidas saate ise mochi palle teha).
Muud huvitavad maitsed on must seesam, punased oad, sojakaste ja kastanipüree.
Kui te ei leia neid veidraid maitseid lähedal asuvatest poodidest, siis ärge muretsege! Võite alati proovida neid kodus valmistada, kasutades oma lemmikmisopastat ja muid koostisosi.
See on lõbus ja loominguline viis erinevate maitsete avastamiseks ja nullist midagi ainulaadset luua.
Take Away
Miso jäätis on ainulaadne ja maitsev magustoit, mida saate kodus valmistada.
Sellel on magus, soolane maitse umami ja kreemja tekstuuriga. Saate seda kohandada erinevate koostisosade ja lisanditega, et muuta see enda omaks.
Sobib hästi teiste magustoitudega ja säilib sügavkülmas kuni 2 kuud.
Miso jäätise soolane maitse on lõbus ja huvitav viis erinevate maitsete avastamiseks. Miks mitte proovida?
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.