Okaka: soolane ja soolane riisimaitseaine
Okaka on kuivatatud ja kääritatud kalast valmistatud roog, katsuobushi, koos sojakaste. See sarnaneb furikakega, kuid niiskem ja soolasem. Furikake sisaldab rohkem koostisosi ja on veidi krõmpsuv.
See on populaarne Jaapanis ja mujal Aasias. Roog valmib kala kuivatamisel ja seejärel kääritamisel.
See protsess annab kalale tugeva maitse, mida sageli kirjeldatakse kui juustu sarnast. Kuigi enamik inimesi valmistab okakat selle katsuobushi kääritatud kalaga, mis on eelnevalt ostetud.
Okakat serveeritakse tavaliselt riisi või nuudlitega. Seda saab kasutada ka muude roogade, näiteks salatite või suppide lisandina.
Roa tugev maitse tähendab, et see ei sobi igaühele, kuid selle nautijatele tekitab see sageli sõltuvust.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mida tähendab "okaka"?
Okaka tähendab peeneks hakitud katsuobushit sojakastmega, mida võid piserdada riisi või muude roogade peale.
Parim okka osta
Okakat ei osteta sojakastme tõttu eelpakendatud. Niiskuse tõttu halveneb see liiga kiiresti, et seda saaks pakendada.
Kuid saate seda teha ainult kahe koostisosaga.
Minu lemmik katsuobushi kasutada on need Kaneso kotid:
Ja lihtsalt lisage oma valitud sojakaste.
Võid kasutada ka okaka maitsega furikake maitseainet Olen näinud Negatanienist. Sellel on sama maitseprofiil ja saate seda kasutada ka riisiga segatuna:
Kas okaka on terve?
Jah, okaka on terve. See on hea valkude ja oomega-3 rasvhapete allikas. Käärimisprotsess tekitab ka probiootikume, mis on kasulikud soolestiku tervisele.
Järeldus
Okaka on nii lihtsalt valmistatav maitseaine (kui sul on katsuobushi, pole seda ise teha!), kuid samas väga maitsev ja soolane.
Piserdage veidi oma riisile ja te ei vaja isegi midagi muud.
Proovige ka see okaka onigiri retsept, et saada tõeliselt hea maitsega riisipalle
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.