Kas Benihana on ehtne Jaapani toit? | Kõik, mida pead teadma

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud detsember 19, 2020

Benihana on Floridas asuv Ameerika ettevõte, mis frantsiisib või omab 116 Jaapani restorani erinevates maailma paikades, sealhulgas Benihana Teppanyaki kaubamärk, samuti RA ja Haru Sushi restoranid.

Selle ettevõtte asutaja on Hiroaki Aoki.

See on õhtusöök Benihanas:

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mida tähendab Benihana jaapani keeles?

Jaapani keeles seletatuna tähendab Benihana safloori, mida kasutati enamasti nii toidulisandina kui ka toiduõlina. Enamik inimesi seostab seda nime aga populaarse restoraniga Teppanyaki, mille asutas kuulus spordimees ja ettevõtja Hiroaki Aoki.

Väidetavalt pakkus restorani nime tema isa. Kuid nende restoranide juures on üks põnev asi, Ameerika restoranid on tuntud kui "Benihana of Tokyo", samas kui Tokyo restoranid on tuntud kui "New Yorgi Benihana", kus Hiroaki oma karjääri alustas. Siin on kõik artiklid, kus me räägime Benihanast:

Mida ma peaksin Benihanast tellima?

Kui soovite oma maitsemeeli mõne maitsva Jaapani maitsega ravida, on Benihana just see koht. See restoran pakub teile hämmastavat Aasia toitude maitset, mida te pole kunagi maitsnud.

Üks põnev asi restoranis on selle laiad ja veetlevad söögikohad, mis sisaldavad California rulle, merevetikate salatit ja lõhe sashimi. Lisaks on restoranis teie jaoks erinevaid sushi sorte ja muid huvitavaid võimalusi.

Samuti on restoran kuulus oma hibachi ja Teppanyaki toiduvalmistamise poolest, mis meelitab ka palju külalisi. Siiski peate nende kahe toiduvalmistamisviisiga ettevaatlik olema, kuna need võivad regulaarselt tarvitamisel olla ebatervislikud ja põhjustada erinevaid elustiilihaigusi. See aga ei tohiks takistada teid aeg -ajalt Benihana elamust nautimast.

Mille poolest on Benihana tuntud?

Üks asi, mis kõigile Benihana juures meeldib, on kvaliteetsete ja käsitsi valitud koostisosade kasutamine. Restoranis kasutatakse iga päev käsitsi lõigatud värskeid köögivilju erinevatesse kastmetesse, mis on valmistatud nullist. Lisaks sellele kasutab restoran ka USDA valitud veiseliha jaotustükke. Benihana kokad kulutavad palju aega teie toidu valmistamisele ja hoolitsevad selle eest, et iga koostisosa, mida nad kasutavad, vastaks kõrgeimatele standarditele.

Püüdes pakkuda iga toidukorra tipptaset, näete alati iga toiduvalmistamisel arvestamist ja hoolt. See ilmneb eriti nende Teppanyaki suupistetes, pearoogades ja ka kogemustes, mida saate Benihanasse astudes.

Loe ka: mis on Teppanyaki? Põhitõed seletatud

Mis teeb Benihana tegelikult nii kuulsaks?

Siin on mõned toidud, mis teevad Benihana kuulsaks.

Benihana sibulasupp

See on omatehtud eriala alates esimese Benihana restorani avamisest 1964. aastal. Benihana sibulasupp asendab Jaapani traditsioonilise misosupi ning sisaldab seeni, rohelist sibulat ja puljongit. Enne kui peakokad teid teie laua taga tervitavad, valmistavad nad kõigepealt sibulasupi ja serveerivad seda kuumalt, et alustada sööki.

Benihana salat

Pole üllatav, et salatit serveeritakse mis tahes restoranis enne eelrooga. Kuid Benihana salati koostisosad muudavad selle täiesti erinevaks salatitest, mida leiate teistest restoranidest.

Salat valmistatakse värsketest köögiviljadest, nagu punane kapsas, krõbedad rohelised, viinamarjatomatid, aga ka porgandid ning seejärel visatakse need Benihana omatehtud ingverikastmega.

Kastme juures on kõige huvitavam see, et see on maitsev, kergelt magus ja alati värske.

Hibachi krevettide eelroog

Kui kokad hakkavad krevette serveerima, saate aru, et ootate midagi maitsvat. Nagu varem rõhutatud, valib Benihana oma toidu kvaliteedi eesmärgil.

Selle tulemusel valmistatakse krevetid viisil, mis võimaldab kõigil maitsetel esile tõusta. Kokad uurivad krevette mõlemalt poolt ja kasutavad seejärel oma tähelepanuväärseid lõikamisoskusi sabade eemaldamiseks.

Kui tellite Benihanast krevettide eelroa, peaksite eeldama, et seda serveeritakse koos restorani ühe kastmega.

Entrée koos Hibachi köögiviljade ja riisiga

Benihanal on erinevalt mõnest muust restoranist ainulaadne kogemus, sest saate võimaluse valmistamise ajal nautida kuulmist, nägemist ja ka toidu lõhna.

See on põhjus, miks iga toit, mida Benihanas sööte, on ootamist väärt, eriti hetkel, kui maitsete lõpuks teie ees valmistatavat toitu.

Tellimuse vormistamisel on teil valik erinevaid toite, nagu kana, mereannid ja praad või isegi kombinatsioon - kui soovite. Benihanas valmistatud liha on tavaliselt pehme, liha ja maitsekas.

Asjad muutuvad huvitavamaks, kui liha serveeritakse praetud riisi ja hibachi köögiviljadega. See on Benihana allkiri ja peaksite seda proovima, kui külastate Benihanat.

Jaapani kuum roheline tee

Benihana oskab Jaapani traditsioone väga hästi hoida. Seetõttu peaksite pärast toidu lõpetamist ootama, et teid serveeritakse kuuma rohelise teega. Kokad julgustavad teid õhtu nautides lonksu võtma ja meenutama äsja kogetud sööki.

Kui palju maksab Benihana eine?

Nagu te juba teate, on Benihana Ameerika Ühendriikides asuv kuulus Aasia-teemaline restoranikett ja kui külastate mõnda neist restoranidest, toimetatakse menüühinnad kohe kohale.

Benihana osavad Teppanyaki kokad valmistavad tavaliselt hämmastavaid Aasia roogasid oskuslikus ja meelelahutuslikus esituses. Kui te ei soovi, et teie sööki valmistataks hibachi grillil, saate tellida ühe Benihana tunnusjoogi, mille valmistavad asjatundlikud kokad.

Koos lõuna- ja õhtusöögimenüüga on Benihanal ka happy hour menüü. Kui teil on lapsi, saavad nad restorani kabuki lastemenüüst erilist kohtlemist. Aga kui palju nendes restoranides söögid maksavad?

Siin on Benihana menüühinnad

Eelroad

• Merevetikate salat 4.80 dollarit
• Krevetid Tempura 9.00 dollarit
• Tuunikala Poke $ 9.00
• Krevetid Sauté 9.30 dollarit
• Krõbe vürtsikas tuunikala $ 9.50
• Köögivilja Tempura 7.00 dollarit
• Edamame 5.40 dollarit
• Pehme koorega krabi 11.30 dollarit
• Praetud veiseliha Gyoza pelmeenid $ 6.50
• Chili Ponzu Yellowtail $ 12.30
• Sashimi proovivõtja 8.60 dollarit
• Sushi proovivõtja 8.60 dollarit
• Tuunikala Tataki 11.50 dollarit

Sushi kombinatsioonid

Benihana serveeritakse sushikombinatsioone Miso supp ja Benihana salat

• Sushi 16.10 dollarit
• Sushi Deluxe 21.60 dollarit
• Sashimi riisiga 22.90 dollarit
• Sushi Sashimi riisiga 26.10 dollarit

Rullid

• Kurgirull 4.90 dollarit
• Lõherull 5.30 dollarit
• Kollase saba rull 5.30 dollarit
• Tuunirull 6.20 dollarit
• California rull 6.50 dollarit
• Angerjarull 8.50 dollarit
• Krevetid Tempura Roll 8.50 dollarit

Sushi eriala

• Krevetisõprade rull 11.80 dollarit
• Alaska rull $ 12.00
• Tšilli krevetirull 11.00 dollarit
• Köögiviljarull 5.50 dollarit
• Vürtsikas tuunirull 8.20 dollarit
• Philadelphia rull 7.90 dollarit
• Las Vegase rull - praetud 8.90 dollarit
• Krevettide krõmpsuv rull 9.70 dollarit
• Dragon Roll 12.00 dollarit
• Vikerkaarerull $ 12.00
• Ämblikurull 12.00 dollarit
• Sumorull - küpsetatud 13.30 dollarit
• Homaarirull $ 22.00

Praad ja kana

5-käiguline eine, mida serveeritakse: Benihana sibulasupp, Benihana salat, Hibachi krevettide eelroog, Hibachi köögiviljad, seened, omatehtud kastmed, aurutatud riis, Jaapani kuum roheline tee

• Filet Mignon 27.60 dollarit
• Teriyaki praad 24.90 dollarit
• Hibachi Chateaubriand 35.40 dollarit
• Hibachi kana $ 20.00
• Teriyaki kana $ 20.40
• Hibachi praad 24.90 dollarit
• Vürtsikas Hibachi kana 20.60 dollarit
• Hibachi kana $ 19.00

Mereannid

5-käiguline eine, mida serveeritakse: Benihana sibulasupp, Benihana salat, Hibachi krevettide eelroog, Hibachi köögiviljad, seened, omatehtud kastmed, aurutatud riis, Jaapani kuum roheline tee

• Kolossaalsed krevetid 27.80 dollarit
• Hibachi krevetid 25.10 dollarit
• Hibachi tuunikala praad 24.90 dollarit
• Hibachi lõhe avokaado -tatarikastmega 24.60 dollarit
• Surfipool 31.10 dollarit
• Hibachi Mango lõhe 23.50 dollarit
• Hibachi kammkarbid 26.60 dollarit
• Ookeani aare 38.90 dollarit
• Twin Lobster Tails $ 41.90

Loe ka: see on Jaapani toiduvalmistamisstiil, kus nad restoranis teie ees süüa teevad

Specialties

5-käiguline eine, mida serveeritakse: Benihana sibulasupp, Benihana salat, Hibachi krevettide eelroog, Hibachi köögiviljad, seened, omatehtud kastmed, aurutatud riis, Jaapani kuum roheline tee

• Keisripüha 31.80 dollarit
• Rocky valik 27.90 dollarit
• Benihana Delight 28.70 dollarit
• Splash 'N Meadow 31.00 dollarit
• N 'meri 35.70 dollarit
• Benihana Trio 39.00 dollarit
• Benihana Excellence 29.20 dollarit
• Samurai maiuspala 35.80 dollarit
• Benihana erihind 36.75 dollarit
• Deluxe Treat 39.90 dollarit
• Hibachi Supreme 47.40 dollarit

Nuudlid ja tofu

5-käiguline eine, mida serveeritakse: Benihana sibulasupp, Benihana salat, Hibachi krevettide eelroog, Hibachi köögiviljad, seened, omatehtud kastmed, aurutatud riis, Jaapani kuum roheline tee

• Mereannid Diablo 23.70 dollarit
• Vürtsikas tofipihv 17.20 dollarit
• Yakisoba 19.50 dollarit

À la Carte

• Hibachi kana riis - 6 untsi. 4.00 dollarit
• Hibachi kana riis - 12 untsi. 7.80 dollarit
• Hibachi kana riis - 24 untsi. 15.60 dollarit
• Vürtsikas kanariis - 6 oz. 4.50 dollarit
• Vürtsikas kanariis - 12 oz. 9.00 dollarit
• Vürtsikas kanariis - 24 oz. 18.00 dollarit
• Benihana sibulasupp 3.50 dollarit
• Miso supp 3.80 dollarit
• Benihana salat 3.50 dollarit
• Aurutatud riis 3.50 dollarit
• Pruun riis 4.50 dollarit

Lõunapaat

• Kana 11.60 dollarit
• Lõhe 11.60 dollarit
• Veiseliha Julienne 12.60 dollarit

Lõuna

• Hibachi kana $ 11.40
• Vürtsikas Hibachi kana 11.60 dollarit
• Hibachi krevetid 12.90 dollarit
• Veiseliha Julienne 13.60 dollarit
• Filet Mignon 16.10 dollarit
• Keiserlik salat Hibachi kanaga 15.10 dollarit
• Yakisoba (kana) 10.60 dollarit
• Yakisoba (praad) 11.40 dollarit
• Yakisoba (Hibachi krevetid) 10.90 dollarit
• Hibachi kammkarbid 13.60 dollarit
• Hibachi praad 14.10 dollarit
• Lõuna duett 15.60 dollarit

Kabuki lastemenüü

• California rull 8.90 dollarit
• Hibachi kana $ 10.60
• Hibachi krevetid 10.60 dollarit
• Hibachi praad 11.60 dollarit
• Kana ja kreveti kombinatsioon 13.60 dollarit
• Kana ja praad koos 13.60 dollarit
• Kombineeritud praad ja krevetid 14.10 dollarit

Lihtsad Benihana retseptid, mida saate kodus valmistada

Kas olete huvitatud oma kodus mõne maitsva Benihana Teppanyaki stiili valmistamisest? Siis ei peaks muretsema. On mõningaid kaubamärgiga Benihana retsepte, nagu Benihana praetud riis, sibulasupp ja maagiline sinepikaste, mida saate oma kodus hõlpsasti valmistada.

Neid retsepte on lihtne valmistada ja need jätavad teid täielikult rahule. Lisaks ei pea te kulutama nii palju kui Benihana restoranis.

Nende retseptide juures on kõige põnevam see, et need aitavad teil valmistada roogi, mis maitseb teie lemmik Benihana rooga.

Benihana praetud riis

Marsruut

• Kõigepealt alustage ahju eelsoojendamisega umbes 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
• Keetke 1 tass riisi ja järgige kindlasti selle pakendil olevaid juhiseid.
• Seejärel asetage 5 supilusikatäit võid suurde pannile, lisage porgandid, sibulad ja sibulad ning praege, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Kui olete valmis, eemaldage need koostisosad pannilt ja asetage need kõrvale.
• Asetage pannile 3 supilusikatäit seesamiseemneid ja pange seejärel ahju. Küpseta seemneid, kuni need muutuvad kuldpruuniks-see samm peaks võtma keskmiselt 10-15 minutit.
• Ärge unustage oma panni mitu korda raputada, et seemned oleksid ühtlaselt värvitud.
• Nüüd klopi lahti muna ja vala see siis määritud pannile. Vahusta munad.
• Seejärel lisage keedetud köögiviljad, seesamiseemned ja riis. Lisage maitse järgi soola, pipart ja 5 supilusikatäit sojakastet.

Loe ka: 7 erinevat Jaapani nuudlisorti ja nende retseptid

Benihana sibulasupp

Kuigi see retsept võtab suurema osa teie ajast, on see teie pingutust väärt.

Marsruut

• Sega suures tassis 4 tassi kanapuljongit (konserveeritud) ja 2 tassi vett ning küpseta seejärel kõrgel kuumusel. Kui puljong ja vesi valmivad, haki valge sibul pooleks. Nüüd peate ühe poole jämedalt tükeldama ja teise poole kõrvale panema.
• Samuti tükeldage jämedalt ½ selleri vars ja ½ porgandit. Lisage potti porgand, seller ja sibul ning laske neil keema tõusta. Nüüd vähendage kuumust ja laske koostisainetel umbes 10 minutit podiseda või kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks.
• Kui olete valmis, eemaldage köögiviljad lusikaga. Jätkake suppi keetmist madalal kuumusel.
• Kui puljong keeb jätkuvalt, kuumutage väikeses kastrulis üks tass õli - kuumus peaks olema keskmisel tasemel.
• Lõika ülejäänud pool valgest sibulast õhukesteks viiludeks ja eraldage seejärel tükid.
• Kastke iga tükk 1 tassi piima ja seejärel 1 tassi universaalset jahu. Seejärel praadige sibulaid, kuni need muutuvad kuldpruuniks - kindlasti praadige neid väikeste tükkidena. Pange praetud sibulad paberrätikule ja laske neil liigne õli ära voolata.
• Nüüd lusikas supp kaussi ja seejärel lisage paar tükki praetud sibulat. Lisage ka paar tükki õhukesteks viiludeks lõigatud seeni ja andke neile aega enne söömist põhja vajuda - see samm peaks võtma umbes ühe minuti.

Benihana maagiline sinepikaste

Maagiline sinepikaste on maitsev dipikaste, mis maitseb hästi, kui seda serveeritakse mis tahes mereandide või liha kõrvale.

Marsruut

• Alustuseks kuumutage oma ahi 350 kraadini Fahrenheiti. Seejärel pange pannile 1 supilusikatäis seesamiseemneid ja pange need siis ahju.
• Rösti seemneid umbes 10-15 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Ärge unustage seemneid mitu korda visata, veendumaks, et need pruunistuvad ühtlaselt.
• Sega väikeses kausis 2 supilusikatäit kuuma vett ja 3 sl kuiva sinepit ning sega, kuni moodustub pasta.
• Sega segistiga pasta ja röstitud seemned. Lisage ¾ tassi sojakastet ja ¼ tassi purustatud küüslauku. Blenderda umbes üks minut.
• Eemaldage segu ja asetage see kaussi. Lisa kuiv sinepikoor ja seejärel sega enne serveerimist kokku.

Loosung

Benihana on üks kohtadest, kus saate nautida hämmastavat söögikogemust. kuigi enamik nende sööki võib olla natuke kulukas, annavad need teile hea hinna ja kvaliteedi suhte. Miks te ei planeeri täna seda Benihana kogemust ja saate võimaluse saada oma elus parim kogemus?

Loe rohkem: see on erinevus Teppanyaki ja Hibachi vahel

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.