Pako salati retsept (paco): Maitsev ja tervislik viiulipea-sõnajalg
pako salat (paco) on üks sõnajalgadest, mida filipiinlased süüa armastavad.
Seda köögivilja (viulpeasõnajalg, teaduslik nimetus Athyrium esculentum) süüakse tavaliselt salatina nagu Filipiinide puuviljasalat või põhitoiduna lisandina.
Lisaks omapärasele maitsele on pako filipiinlaste seas väga hästi teada!
Inimesed ei ole aga tegelikult teadlikud selle köögivilja toiteväärtusest või kasulikkusest. Nii et siin on mõned pakolehtede toitumisalased eelised!
Köögiviljana on paco lehed rikkad kiudainete poolest, mis on kaalu langetavatele inimestele täiesti tervislik toitumine. Kiudainete seedimine võtab aega, mis võimaldab inimestel tunda end täis ja kaotada söögiisu.
See on hea ka inimestele, kellel on südameprobleemid ja diabeet.
Miks mitte proovida meie värskendava salati retsepti?
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kuidas kodus pakosalatit valmistada
Pako salati retsept (paco)
Koostis
- 4 karikad pako lehed
- 2 tomatid viilutatud
- 1 punane sibul viilutatud
- 1 soolatud muna viilutatud
Kaste
- 2 tšstopi äädikas
- ¼ tsp sool
- ¼ tsp pipar
- ½ tsp suhkur
Juhised
- Sega kastme koostisosad väikeses kausis kokku.
- Sega hästi ja tõsta kõrvale.
- Peske ja tsentrifuugimisel kuivatage pakolehed.
- Kombineerige pako, tomati- ja sibulaviilud kausis ning segage hästi.
- Nirista peale kaste ja viska.
- Tõsta peale soolatud munaviilud.
- Serveeri.
Vaadake seda Simpleng Putahe PH videot, et näha, kuidas pakosalatit valmistada:
Kust leida värsket pako
Filipiinidel müüakse pako enamikel kohalikel turgudel ja supermarketites. Lääneriikides võib selle leidmine olla pisut keerulisem.
Saate vaadata oma kohalike supermarketite Aasia jaotist või proovida seda otsida kohalikult Aasia turult.
Pako lehti võib olla raske leida, kuid see tasub tähelepanu pöörata.
Toiduvalmistamise näpunäited
Pakot korjates veenduge, et lehed ei oleks närbunud. Need peaksid olema tumerohelised, karged ja värske välimusega.
Kui pako on veidi sitke, võid seda pehmendamiseks minut või paar keevas vees blanšeerida.
Kuna pako süüakse toorelt, tuleb see korralikult puhastada. Sõnajala ettevalmistamiseks peate selle mustuse eemaldamiseks pesema külma vee all ja laskma pakolehtedel jääkülmas vees leotada, et kõik lisandid oleks eemaldatud.
Kuivatage paberrätikuga või puhta köögirätikuga.
Asendused ja variatsioonid
Pako on tavaliselt seotud äädika, küüslaugu ja sibulaga. Kuid katsetage julgelt ka teiste maitsetega.
Proovige kastmele lisada riivitud ingverit, tšillipipart või pigistada laimimahla. Kui soovite, et kaste oleks maitsvam, soovitan lisada ka sidrunimahla.
Magususvihje saamiseks proovige lisada teelusikatäis mett; see sobib väga hästi äädika hapukusega.
Kui soovid kreemjat kastet, lisa veidi majoneesi või jogurtit.
Kui sul pole soolatud munad käepärast võite selle asemel kasutada tavalisi keedetud mune.
Samuti saate selles retseptis köögivilju muuta (mitte aga pako) ja kasutada kõike, mis teil on. Kurk, kapsas, redis ja porgand sobiksid sellesse salatisse suurepäraselt!
Kui otsite garneeringut, lisab mõni murendatud fetajuust maitsvat maitset.
Kuidas süüa ja serveerida
See on üks lihtsamaid Filipino toidud serveerima!
Salatit võib süüa niisama või serveerida riisiga. Seda saab kasutada ka grillitud liha või kala lisandina.
See roog sobib suurepäraselt eelroaks või lisandiks, sest see on värskendav, maitsev ja tervislik!
Kui otsite kerget einet, siis see on teile ideaalne roog. Kui serveerite seda rooga peoks või näksimiseks, võite retsepti kahekordistada, et kõigile jätkuks.
Seda salatit on parem serveerida külmalt või toatemperatuuril.
Kuidas säilitada
Seda salatit on kõige parem nautida värskelt, kui lehed pole närbunud. Kui aga valmistad suure partii sõnajala salatit, võid seda külmkapis hoida kuni 2 päeva.
Säilitamiseks asetage salat kaetud anumasse või mässige see tihedalt kilesse.
Kui olete valmis seda sööma, eemaldage salat külmkapist ja laske sellel enne serveerimist toatemperatuuril soojeneda.
Tomatid võivad jätta veidi vedelikku, nii et salat võib olla läbimärg.
Kasu tervisele
Pole kahtlust, et see on üks tervislikumaid salatiretsepte, kuna viiulpea-sõnajala kõrge toiteväärtus on. See on täis vitamiine ja mineraalaineid!
Siin on peamised, mida sõnajala salatit süües leida võib.
Kaltsium
Üks pako peamistest mineraalidest on kaltsium. See on kasulik meie luudele ja hammastele ning tavaliselt saame seda piima joomisest.
Seetõttu väidavad paljud inimesed (eriti vanad inimesed), et pako aitab noortel pikemaks kasvada. See ei soodusta siiski kasvu, vaid aitab seda toetada, pakkudes kasvavatele luudele kaltsiumi.
Kaltsium on kasulik ka südame, närvide, lihaste ja muude kehasüsteemide nõuetekohaseks toimimiseks.
Inimeste jaoks, kes kannatavad premenstruaalse sündroomi (PMS) ja kõrge vererõhu all, süvendab kaltsiumi puudus probleemi. Nii et söödavast sõnajalast (pako) võib palju kasu olla!
Teadlased näitavad, et see kohalik köögivili on hea kaltsiumiallikas. Sellepärast aitaks selle toidu suur portsjon teie toidukorras leevendada kaltsiumiga seotud probleeme.
Fosfor
Teine pakos sisalduv mineraal on fosfor, mis moodustab 1% meie keha kogumassist. See mineraal aitab meie kehal süsivesikuid ja rasvu energiaks põletada.
Samuti aitab see luua valku kasvuks ning rakkude ja kudede parandamiseks. Nii et pako aitab väidetavalt kiirendada haavade paranemist.
See võib anda ka rahuldava koguse soovitatavale päevasele fosforitarbimisele.
Iron
Kolmas oluline mineraal pakos on raud.
Raud on kriitilise tähtsusega hapniku jaotamiseks kehas meie vere kaudu ja rakkude toitmiseks, et nad täidaksid oma funktsioone. See on kasulik ka inimestele, kellel on rauavaeguse tõttu kergesti uimane ja nõrkus.
Hoolikalt valitud puuviljade, köögiviljade ja ürtide (nt pako) tarbimine võib aidata teil naasta normaalsesse ellu ja lahendada rauapuuduse, ilma et peaksite ostma kulukaid täiendavaid rauakapsleid.
Tiamiin (vitamiin B)
Pako salat on rikas ka tiamiini poolest, mis on laiemalt tuntud kui B-vitamiin. B-vitamiin on eriti oluline meie närvisüsteemi tõrgeteta toimimise soodustamiseks.
See vees lahustuv vitamiin aitab ka lagundada süsivesikuid lihtsateks suhkruteks.
Kuna pako on klassifitseeritud roheliste lehtköögiviljade hulka, aitab see sõnajalgade sort leevendada teadaolevaid B-vitamiini puudusi.
A-vitamiini
See on vitamiin, mis aitab säilitada terveid silmi ja nahka ning hingamisteid. Seega võib pako lisamine oma dieedi osana parandada teie üldist tervist.
Sarnased toidud
Lisaks sellele on proovimiseks palju Filipiinide salatiretsepte, näiteks mango- ja tomatisalat.
Siiski võite proovida pako valmistada ka mitmel erineval viisil.
Näiteks võite süüa aurutatud pako. See on tervislikum viis viiulipeade nautimiseks, kuna te ei pea kasutama õli.
Selleks lihtsalt peske pako ja asetage see aurutisse. Katke ja laske sellel aurutada 3–5 minutit või kuni see on keedetud.
Kui soovid toekamat rooga, võid ka pakot praadida. Selleks kuumuta pannil õli ja prae küüslauku pruuniks. Lisage pako ja küpseta 3 kuni 5 minutit.
Või võite küpsetada pako koos praetud küüslaugu ja sibulaga ning seejärel lisada veidi kookospiima. See on maitsev ja kreemjas viis pako kõrvale lisandiks nautida.
KKK
Kas pakot saab süüa toorelt?
Jah, pako saab toorelt süüa. Seda kasutatakse sageli salatites ja sellel on krõmpsuv tekstuur.
Pakot tuleb aga enne toorelt söömist pesta või vees leotada, et eemaldada võimalikud toksiinid.
Kas pako sobib rasedatele naistele?
Jah, pako on hea rasedatele naistele. See köögivili on rikas kaltsiumi ja raua poolest, mis on mõlemad rasedatele hädavajalikud.
Pako on ka hea foolhappe allikas, mis on oluline beebi neuraaltoru arenguks.
Kas diabeetikud saavad pakoi süüa?
Jah, pako saavad süüa diabeetikud. See köögivili on vähe süsivesikuid ja kaloreid, mistõttu on see hea valik diabeetikutele.
Pako on ka hea kiudainete allikas, mis võib aidata diabeetikutel oma veresuhkru taset reguleerida.
Kuidas pako salat maitseb?
Pako salat on kergelt hapuka ja soolase maitsega. Tekstuur on krõmpsuv ja maitse on värskendav.
Kuidas pako blanšeerida?
Pako blanšeerimine on lihtne protsess. Lihtsalt peske pako ja asetage see 3–5 minutiks keevasse vette.
Eemaldage pako veest ja asetage see küpsetusprotsessi peatamiseks jääkülma vette. Nõruta pako ja siis on see teie retseptides kasutamiseks valmis!
Võtke mõni värskendav pako salat
Pako salat on värskendav ja tervislik roog. See filipiinlaste retsept sobib suurepäraselt kergeks eineks või lisandiks.
Teid üllatab, kui maitsev see ebatavaline roheline leht on võrreldes teiste salatiköögiviljadega. Soolamuna, tomati ja sibula ning äädikapõhise kastme kombinatsioon muudab selle salati nii värskendavaks!
Nii et kui otsite midagi uut, mida proovida, proovige pakosalatit!
Salamat po.
Pakosalati kohta lisateabe saamiseks lugege Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
