Parim kookosjahu asendaja | 14 parimat asendamise võimalust
Kookosjahuga on palju maitsvaid retsepte, sealhulgas magusaid pannkooke ja muffineid.
Kookosjahu on populaarne gluteenivaba küpsetusjahu, mis on valmistatud kuivatatud ja jahvatatud kookospähkli "lihast".
Aga mis juhtub, kui kookosjahu on otsas ja peate koostama retsepti, mis seda nõuab?
Tõenäoliselt mõtlete, mis on hea kookosjahu asendaja ja kust seda leida?
Mandlijahu on parim kookosjahu asendaja, kuna see on ka gluteenivaba, tervislik ja samasuguse tekstuuriga, nii et see ei muuda teie küpsetiste konsistentsi.
Selles juhendis jagan kõiki asendajaid, mida saate küpsetamisel kasutada, ja tõenäoliselt on need saadaval teie kohalikus toidupoes või saate neid veebist tellida.
Kõigepealt tutvuge kõigi asendajate tabeliga ja seejärel lugege nende kohta lisateavet allpool:
Kas teadsite, et Jaapanis on palju erinevaid jahu liike? Siit leiate kõik erinevad nimed (komugiko, chûrikiko, hakurikiko).
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Parimad kookosjahu asendajad
Siin on mõned suurepärased kookosjahu asendajad, mida saate näpuotsaga kasutada.
Mandlijahu: lemmik kookosjahu asendaja
Mandlijahu on suurepärane kookosjahu asendaja, kuna sellel on sarnane tekstuur ja tihedus.
See on ka kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega, mistõttu on see hea valik gluteenivabaks küpsetamiseks ja paleo dieediks.
Mandlijahu on valmistatud peeneks jahvatatud mandlitest ja see on hea tervislike rasvade, kiudainete, vitamiinide, valkude ja mineraalainete allikas.
Kui asendate kookosjahu mandlijahuga, võite kasutada vahekorda 1:1.
Siiski peaksite teadma, et mandlijahu ei suuda absorbeerida nii palju vedelikku kui kookosjahu, nii et peate võib-olla oma retseptile vähem vedelikku lisama.
Kui leiate, et tainas on liiga tihe, võite selle heledamaks muutmiseks lisada veel ühe või kaks muna.
Mulle meeldib mandlijahu juures see, et sellel on sarnane kerge ja neutraalne maitse nagu kookose maitse. Seetõttu ei mõju see teie toidule üle jõu.
See on üsna sarnane universaalse jahuga ja saate seda kasutada samal viisil, nii et see on üks parimaid kookosjahu alternatiive maailmas.
Aseainena võib kasutada ka blanšeerimata mandlijahu, kuid sellel on tumedam pruunikas värv.
Blue Diamond mandlijahu on oma peene jahvatuse ja neutraalse maitse tõttu üks populaarsemaid mandlijahusid turul.
Mandlijahu
Mandlijahu on mandlijahu jämedam versioon, seega ei pruugi see olla parim valik, kui otsite kookosjahule täpset asendust.
Seda saab siiski kasutada retseptides, mis nõuavad kookosjahu, ja see lisab teie roale pähklise maitse.
Mandlijahu sobib paljude kookosjahu retseptide jaoks üsna hästi, kuna maitse on sarnane tavalise mandlijahuga.
Mandlijahu saab kasutada sellistes retseptides nagu pannkoogid, vahvlid, muffinid, koogid ja küpsised. Põhimõtteliselt, kui te ei pahanda jämedamat tekstuuri, võite alati kasutada lihtsalt mandlijahu.
Mandlijahu asemel võite kasutada isegi peeneks jahvatatud mandleid, kuid võib-olla peate mõõtmistega veidi katsetama.
Kikerhernejahu
Kikerhernejahu on veel üks hea kookosjahu asendaja. See on valmistatud jahvatatud kikerhernestest, nii et see on kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega ning on ka gluteenivaba!
Seda jahu nimetatakse ka garbanzo jahuks või besaniks, kuna see on valmistatud garbanzo ubadest (kikerhernestest).
Kikerhernejahul on kergelt pähkline maitse ning see on hea vitamiinide, kiudainete, mineraalide ja antioksüdantide allikas. Tegelikult on see üks toitainerikkamaid kookosjahu asendajaid, kuna selle kalorisisaldus on madalam.
Sellel on kookosjahust veidi erinev tekstuur, kuid see sobib hästi enamiku retseptide puhul, eriti praetud soolaste roogade puhul.
Isegi värvus on sarnane kollakasvalge.
Parim on kasutada veidi rohkem kikerhernejahu kui kookosjahu. Seega võite iga 1/2 tassi kookospähkli kohta kasutada 1/4 tassi kikerhernejahu.
Noolejuure pulber
Noolejuure pulber on tärklis, mida saab kasutada kookosjahu asendajana. See on tehniliselt paksendaja, kuid seda saab kasutada gluteenivabas küpsetamises, et lisada retseptidele struktuuri ja tihedust.
See ei ole nii valgu- ja kiudainerikas kui kookosjahu, kuid see sobib hästi retseptides, mis ei vaja palju kergitamist, näiteks küpsised.
Kui valmistate midagi, näiteks leiba või kukleid, ei pruugi arrowroot pulber olla parim kookosjahu asendaja.
Noolejuurepulbrit saab asendada vahekorras 1:1 ja tulemuseks on sarnane tekstuur.
See on ka hea valik, kui otsite gluteenivaba kookosjahu alternatiivi.
Noolejuurepulbri puhul on suurepärane see, et see ei muuda teie retsepti maitset, seega on see ideaalne, kui otsite neutraalse maitsega jahuasendajat.
Noolejuurepulber ja noolejuure jahu on tegelikult samad asjad, nii et ärge sattuge selle koostisosa ostmisel segadusse.
Kartulijahu
Kartulijahu on valmistatud jahvatatud kartulist ja on hea kookosjahu asendaja.
See on valmistatud kartulist, sealhulgas koortest, nii et sellel on kõrge kiudainesisaldus ja see on ka gluteenivaba. See ei ole nii kiudainerikas kui kookosjahu, kuid sellel on sarnane valgusisaldus.
Kartulijahu kasutatakse tavaliselt leiva ja kookide või saiakeste küpsetamisel, kuna kartulijahu hoiab hästi vett kinni ja sobib hästi pärmiga.
Lisaks on kartulijahu suurepärane paksendaja ja sideaine, nii et saate seda kasutada kõigis retseptides. Selle neutraalne maitse ei muuda teie roa maitset. Kartulijahu võid kasutada isegi suppide ja hautiste paksendamiseks!
Retseptis kookosjahu asendamiseks võite kasutada kartulijahu vahekorras 1:1.
riisijahu
Valge riisijahu on hea kookosjahu asendaja, kui otsite midagi gluteenivaba. Samuti sisaldab riisijahu palju antioksüdante ja see on madala süsivesikusisaldusega jahu.
See on hea valik, kui soovid neutraalse maitsega jahu, sest sellel pole tugevat maitset.
See on valmistatud jahvatatud riisist ja sellel on kookosjahuga sarnane tekstuur ja isegi värvus on väga sarnane.
Konsistents on veidi erinev, kuna riisijahu on pehmem kui kookosjahu. Seega peate seda rohkem kasutama kookosjahu asendajana.
Retseptis kookosjahu asendamiseks võite kasutada valget riisijahu vahekorras 3:1.
See ei ole nii valgu- ega kiudainerikas, kuid sobib hästi retseptides, mis ei vaja palju kerkimist.
Riisijahu on hea valik selliste retseptide jaoks nagu küpsised, koogid ja kiirleib.
Pruun riisijahu
Võid asendada ka kookosjahu pruun riisijahu, mis sarnaneb tavalise valge riisijahuga.
Peamine erinevus seisneb selles, et pruuni riisi jahu valmistatakse täistera riisist, seega on see kiudainerikkam ja seda peetakse tervislikumaks.
Sarnaselt tavalisele riisijahule pole see nii valgurikas kui kookosjahu, kuid sobib hästi retseptides, mis ei vaja palju kergitamist.
Pruuni riisijahu on hea kookosjahu asendaja, kuna sellel on sarnane tekstuur ja mahe maitse, mis ei muuda teie retsepti maitset.
See jahu sobib suurepäraselt valmistamiseks Nuudlid ja toidud nagu pannkoogid.
Pruuni riisijahu saate kasutada retseptides kookosjahu 3:1 asendajana.
Päevalilleseemnejahu
Päevalilleseemnejahu on hea kookosjahu asendaja, kui otsite midagi, mis sisaldab palju valku ja kiudaineid.
See on valmistatud toorestest päevalilleseemnetest, mis on peeneks jahvatatud jahuks, mille tekstuur sarnaneb kookosjahu omaga.
Päevalilleseemnejahust saad palju E-vitamiini, B-vitamiini ja muid antioksüdante.
Sellel on aga veidi erinev maitse, mis mõnele inimesele ei pruugi meeldida. Sellel on kerge, kuid kergelt magus ja pähkline maitse.
Seda on kõige parem kasutada magusate toitude küpsetamiseks, kuid see on ainult väga õrnalt magus, nii et see sobib ka magusate roogade jaoks.
Kui asendate kookosjahu päevalilleseemnejahu, kasutage vahekorda 1:1, kuid see võib sõltuda retseptist.
Nii et kui retsept nõuab 1 tassi kookosjahu, kasutage 1 tassi päevalilleseemnejahu.
Manioki jahu
Manioki jahu on veel üks hea gluteenivaba kookosjahu asendaja. Maniokijahu on valmistatud kassaava taime juurtest ja sellel on kookosjahuga sarnane tekstuur.
Manioki jahvatatud juur on väga tärkliserikas, seega on see hea paksendaja ja sideaine.
Sellel on neutraalne maitse, mis muudab selle ideaalseks küpsetamiseks, kuna see ei muuda teie retsepti maitset.
See ei ole nii kõrge valgu- ega kiudainesisaldusega, kuid sobib hästi retseptides, mis ei vaja palju kerkimist, näiteks krepid ja pannkoogid.
Üks võimalik probleem manioki jahu kasutamisel on see, et erinevalt kookosjahust on selles väga palju süsivesikuid. See tähendab, et sellel ei ole madalat glükeemilist indeksit.
Asendamiseks vajate palju rohkem maniokijahu. Manioki ja kookosjahu suhe on 4:1.
Vaadake ka läbi see lihtne, kreemjas ja juustune maitsev maniokkikoogi retsept
Sojaoa jahu
Sojajahu on hea kookosjahu asendaja, kui otsite midagi, milles on palju valku ja vähe süsivesikuid.
See on valmistatud jahvatatud sojaubadest ja sellel on kookosjahuga sarnane tekstuur.
Sojajahu on ka hea kiudainete, raua ja kaltsiumi allikas.
Sellel on aga tugev maitse, mis mõnele ei pruugi meeldida. Maitse on väga selge ja võib kookosjahu maheda maitsega võrreldes olla üsna maalähedane.
Sojajahu võib kookosjahuga asendada nii küpsetistes kui ka soolastes roogades.
Sojajahu on valmistatud samast taimest nagu tofu ja tempeh. Sojajahu on Aasia köögis väga populaarne, kuna sellel on madal glükeemiline indeks ja see on taskukohane.
Asendamiseks kasutage sojajahu ja kookosjahu vahekorras 2:1. See tähendab, et peate kahekordistama sojajahu.
Sarapuupähklijahu
Sarapuupähklijahu on kallim kookosjahu asendaja, kuid see on suurepärane, kui otsite midagi, mis sisaldab palju valku ja kiudaineid, kuid sisaldab rohkem kaloreid.
See on siiski veidi kallim, nii et pidage seda meeles, kui teil on eelarve. Tõenäoliselt ei leia te oma kohalikust toidupoest sarapuupähklijahu, kuna see pole nii populaarne kui teised jahud.
Sarapuupähklijahu maitse sarnaneb mandlijahule, kuid intensiivsema maitsega.
See sobib suurepäraselt küpsetamiseks, sest annab teie küpsetistele pähklise maitse, ilma et see oleks üle jõu käiv.
Kookosjahu 1:1 asendajana võite kasutada sarapuupähklijahu. See tähendab, et kui retsept nõuab 1 tassi kookosjahu, kasutaksite 1 tassi sarapuupähklijahu.
Tapioka jahu
Tapioka jahu on veel üks hea gluteenivaba kookosjahu asendaja. See on valmistatud manioki taime juur ja on kookosjahuga sarnase tekstuuriga.
Erinevalt maniokijahust on see valmistatud ainult juure tärkliserikkast osast, mistõttu ei ole see sama kõrge süsivesikute sisaldus.
Tapiokijahu on samuti maitsetu, nii et see ei muuda teie retsepti maitset. Samuti on selles kookosjahuga võrreldes vähem kaloreid.
Tapiokijahu värvus on valge ning see on hea paksendaja ja sideaine. Nii kookos- kui ka tapiokijahu saab kasutada ühtemoodi.
Asendamiseks kasutage tapiokijahu ja kookosjahu vahekorras 1:1.
Speltajahu
Speltajahu on hea kookosjahu asendaja, kui otsite midagi, mis sisaldab palju valku ja kiudaineid.
Spelta on valmistatud teatud tüüpi nisust, seega pole see gluteenivaba. Sellel on kookosjahuga sarnane tekstuur.
Spelta on tegelikult väga iidne teravili, mis oli kunagi paljude kultuuride toidulaual põhitoiduks. See on nüüd tagasi tulemas, kuna inimesed otsivad nisule alternatiive.
Speltajahu maitse on pähkline ja kergelt magus. See sobib suurepäraselt küpsetamiseks, sest see annab teie küpsetistele täistera maitsega sarnase maitse, ilma et see oleks liiga tihe.
Speltajahu saab kasutada 1:1 kookosjahu asendajana. See tähendab, et kui retsept nõuab 1 tassi kookosjahu, kasutaksite 1 tassi speltajahu.
Linaseemnejahu
Linaseemnejahu on hea kookosjahu asendaja, kui otsite midagi kiudainerikast.
Linajahu on valmistatud jahvatatud linaseemnetest ja selle tekstuur on sarnane kookosjahuga. Linajahu lisab teie retseptile ka mõned oomega-3 rasvhapped.
Sellel on aga veidi erinev maitse, mis mõnele inimesele ei pruugi meeldida.
Võrreldes teiste jahudega on linajahu probleem selles, et seda ei saa asendada ka mandlijahu lisamata.
Iseenesest on linajahu liiga paks ja õline. See võib asendada ka kookosjahu ja muna.
Seetõttu soovitan 1 tassi kookosjahu asendamiseks kasutada 1 osa linajahu ja 1 osa mandlijahu.
Mis on kookosjahu?
Kookosjahu on populaarne gluteenivaba küpsetusjahu. See on valmistatud kuivatatud kookoslihast, mis on jahvatatud peeneks pulbriks ning sisaldab palju kiudaineid ja valku.
See on tegelikult kookospiima valmistamise protsessi kõrvalsaadus. Kuivatatud kookospähkli liha jahvatatakse peeneks pulbriks ja seejärel sõelutakse, et eemaldada kõik suured tükid.
Järele jääb kerge kohev jahu, mis sobib suurepäraselt küpsetamiseks.
Kookosjahu kasutatakse sageli gluteeni- ja teraviljavabades retseptides, sest see on hea viis lisada nii valku kui ka kiudaineid.
Sellel on ka mahe kookosemaitse, mis sobib hästi paljude erinevate retseptidega.
Kookosjahu tekstuur sarnaneb teiste gluteenivabade jahudega, seega saab seda kasutada 1:1 asendusena enamikes retseptides. Nagu nisujahul, on ka kookosjahul hele määrdunudvalge värvus ja sarnane tekstuur.
Võite küsida: kas kookosjahu on magus?
Vastus on ei, kookosjahu pole magus. Tegelikult on sellel väga mahe kookosemaitse, mis sobib suurepäraselt küpsetamiseks.
Seetõttu kasutatakse seda nii magusate kui soolaste ning igasuguste gluteenivabade retseptide puhul.
Kookosjahu on hea valik küpsetamiseks, sest see on:
- Kõrge kiudainesisaldusega
- Suure valgusisaldusega
- Gluteenivaba
- Teraviljata
- Mahedalt maitsestatud
- 1:1 asendus nisujahule enamikus retseptides.
Kas kookosjahu saab asendada nisujahuga?
Jah ja ei. Nisujahu sisaldab gluteeni ja paljud inimesed, kes otsustavad küpsetada kookosjahuga, teevad seda seetõttu, et nad otsivad gluteenivaba varianti.
Paljudel inimestel on gluteenitalumatus ja seetõttu eelistavad nad kookosjahu.
Kuid kui teile sobib gluteeni tarbimine, võite loomulikult kasutada toiduvalmistamisel ja küpsetamisel nisujahu, kuid see pole nii tervislik kui kookosjahu.
Võite kasutada täistera nisujahu, millel on siiski mõningaid tervisega seotud eeliseid, kuid mitte nii palju kui kookosjahu.
Take Away
Nüüd, kui tead, et mandlijahu on kookosjahu parim asendaja, võid küpsetama hakata!
Võite kasutada mandlit ja kõiki teisi kookosjahu asendajaid kõigi oma lemmikmagusate ja soolaste roogade jaoks.
Täiusliku asendusjahu valimisel on oluline otsida sarnaseid tekstuure, kuid peate alati kontrollima asendussuhteid, kuna need võivad erineda.
Kindlasti katsetage erinevaid retsepte, et leida oma vajadustele kõige sobivam. Ja ärge unustage köögis lõbutseda!
Järgmisena vaadake üle minu ülevaade parimatest jahusõelatest veatu küpsetamise jaoks
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
