Parim Instant Dashi: pulbristatud, laos või isegi vegan dashi on üle vaadatud
Daši on Jaapani supipuljong või keedupuljong, mida kasutatakse mitmesugustes Jaapani roogades ja seda on üsna raske valmistada.
Pidage meeles, et see osa on lihtne mitte küpsetamiseks, vaid õigete koostisosade hankimiseks.
Sellepärast on kiireid dashi graanuleid nii hea kasutada.
Jaapani supi valmistamisel soovite alustada kergesti lahustuva dashi pulbriga, näiteks Ajinomoto Hon Dashi (supivaru) sest see on täis umami maitset ja sobib peaaegu kõigega.
Selles postituses jagan parimaid kiireid dashi graanuleid, mida saate osta.
Siin on kiire ülevaade valikutest:
| Instant Dashi kaubamärk | images |
| Parim Dashi pulber: Ajinomoto Hon Dashi (supivaru) |  (vaata rohkem pilte) |
|
Parim vegan Dashi pulber: Muso Jaapanist Umami Puljong |  (vaata rohkem pilte) |
|
Parim misopasta koos Dashiga: Hikari orgaaniline Dashi Miso pasta |  (vaata rohkem pilte) |
| Parim seente Dashi pulbripulber: HYOSHIRO Originaal |  (vaata rohkem pilte) |
| Parim kombu Dashi pulber ilma MSG -ta: Shimaya taimetoidusupp |  (vaata rohkem pilte) |
| Parim Dashi supipõhi: Kikkoman Kontsentreeritud Hontsuyu |  (vaata rohkem pilte) |
| Parimad gluteenivabad dashi graanulid: Kinjirushi |  (vaata rohkem pilte) |
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Parimad kiired Dashi graanulid veebis
- 1.1 Parim Dashi pulber: Ajinomoto Hon Dashi (supivaru)
- 1.2 Parim vegan Dashi pulber: Muso Jaapanist Umami Puljong
- 1.3 Parim misopasta koos Dashiga: Hikari Organic Dashi Miso Paste
- 1.4 Parim seente dashi pulbripulber: HYOSHIRO Original
- 1.5 Parim Kombu Dashi pulber ilma MSG -ta: Shimaya taimetoit
- 1.6 Parim Dashi supipõhi: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
- 1.7 Parimad gluteenivabad dashi graanulid: Kinjirushi
- 2 Dashi graanulite KKK
- 3 Take Away
Parimad kiired Dashi graanulid veebis
Dashi saate osta Aasia toidupoodidest, kuid veebis on odavaid võimalusi. Vaatame kõiki neid võimalusi lähemalt:
Saate alati tehke Dashi ise või kasutage ühte neist (isegi vegan) maitseasendajatest. Kuid on ka valmis dashipulbrit või mõnel muul kujul, mis on hõlpsasti saadaval veebipoodides ja mõnikord ka teie lähedal asuvates kohalikes toidupoodides.
Need on odavad, kergesti valmistatavad ja kestavad kaua, kui saate pudeli või pakendi kohta teha kuni 2 tosinat dashi varusid.
Instant dashi säästab aega ja säästab sööki. See muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks, sest piisab, kui segada pulber kuuma veega, et saada maitsekas puljong.
Kuid neil on mõningaid puudusi ja kõige tähelepanuväärsem on see, et nad ei tee tavaliselt täiuslikku segu, mida tooraine teeb, nii et kui kasutate neid asju, võite saada ainult 70% õigest maitsest (umami).
Kuid mõned kliendid, kes seda kasutasid, ütlevad, et tulevad tootjad tulevad dashi varude soolase maitse umami kopeerimisel väga lähedale.
Parim Dashi pulber: Ajinomoto Hon Dashi (supivaru)
Ajinomoto dashi pulbripulber, mida kiidetakse täpse umami soolase maitse eest, kasutab ainulaadset koostisosade segu, mis aitab teil valmistada täiuslikku dashi puljongit, isegi kui teil pole selle valmistamise kogemust. See on tõeline pruunvetika ja bonito maitse, mida otsite supipõhjast.
Peamised koostisosad on kuivatatud bonitohelbed, pruunvetikas, sool, sojakaste ja mõned muud säilitusained. See dashi varu sisaldab MSG -d (mononaatriumglutamaat) ja pärmiekstrakti, kuid enamik Jaapani varusid sisaldab seda.
Nüüd saate Ajinomoto Bonito-dashi pulbripulbriga valmistada mis tahes Jaapani suppi, puljoneid ja hautisi ning korrata seda täpset maitset traditsioonilistest Jaapani köökidest. Ajinomoto on olnud kodune nimi alates II maailmasõjast.
Kasutage 1 pakki seda dashi pulbripulbrit iga 2 tassi vee kohta, et segada see mis tahes retseptiga, mis nõuab dashit.
Te ei pea pakki avama, vaid kasutage seda nagu teekotti ja lisage puljongi valmistamiseks keeva veega.
Ajinomoto Dashi pulbri saate siit
Parim vegan Dashi pulber: Muso Jaapanist Umami Puljong
Vegan dashi ei ole valmistatud kalast (tavaliselt bonito helvestest), vaid ainult ühest või mitmest muust koostisosast, nagu kombu või shiitake, mis annab sellele siiski piisavalt umami maitset. Seal on mitu dashi retsepti mis ei kasuta bonito helbeid, kuigi see on kõige levinum.
See Jaapani varu on pakitud väikestesse taskutesse (ümbrikesse) ja panete selle lihtsalt vette ning teil on see maitsev umami maitse.
Kuigi nad jahvatasid selle pulbriliseks aineks, on see veetustatud supipõhi valmistatud värsketest köögiviljadest ilma muude lisanditeta.
Koostisosade hulka kuuluvad oligosahhariid (valmistatud tapiokist ja/või bataadist), meresool, testiekstrakt (pärm, dekstriin, sool0, shiitake seente pulber, kombucha merevetikapulber). MSG puudub, kuid sisaldab pärmi.
Vegan dashi sobib ideaalselt pruunistamiseks või köögiviljahautiseks koos riisiga, kõik praetud retseptid, soba- või udonnuudlid ja riisinigri.
Nautige parimat dashi puljongit igal söögikorral, saades samal ajal kasu ka selle toitaineterikastest koostisosadest!
Tutvuge Amazonase viimaste hindadega
Parim misopasta koos Dashiga: Hikari Organic Dashi Miso Paste
Kui soovite dashi varudest kõige rohkem maitset saada, pakub pasta seda intensiivsust. See on suurepärane misopasta koos dashiga, nii et see ühendab kaks populaarset supipõhja maitset.
Selle dashi eristab see, et see on valmistatud kääritatud misopastast. See ühendab viit tüüpi dashi tugevama maitse saamiseks.
Seetõttu ei pea te kogu selle maitsva aroomi saamiseks nii palju kasutama.
Koostisosade loetelu on üsna loomulik ja sisaldab järgmist: orgaaniline sojaoa pasta, vesi, alkohol, sool, pärmiekstrakt, kuivatatud Bonito pulber, pruunvetikapulber, kuivatatud fregatt -makrellipulber, kuivatatud anšoovisepulber, kuivatatud kooritud pulber.
See toode on orgaaniline, gluteenivaba ja geneetiliselt muundamata, kuid sisaldab pärmiekstrakti.
Parim seente dashi pulbripulber: HYOSHIRO Originaal
See valmis dashi varu on valmistatud mõnest haruldasest seenest, sealhulgas tamogist (fantoomseened), mis on suvel saadaval vaid mõnes Hokkaido piirkonnas. Need on originaalsed dashi seened, mitte shiitake.
Kuid see seenepõhi sisaldab ka shiitake'i ja pruunvetikat, mis lisab peent magusust ja rikkalikumat maitset.
Pulber sisaldab ka antioksüdanti, mida nimetatakse ergotiooniks, ja immuunsüsteemi tugevdajat, mida nimetatakse β-glükaaniks. See on üldiselt tervislikumalt pakitud dashi varu.
See maitseb suurepäraselt nuudlisupis, lihahautis ja riisitoitudes.
Shitake seeni on Jaapani kokad ja kokad kasutanud tuhandeid aastaid nii traditsioonilistel kui ka kaasaegsetel Jaapani hõrgutistel. Leiate selle näiteks nabe kuumade pottide, tempura, yakiniku, friikartulite ja Miso supp.
Lihtsalt leotage seda vees umbes 30 minutit ja kurnake seejärel sõelaga ning saadud vedelik on teie shitake dashi puljong.
See pakub seda intensiivset seenemaitset, mida tõenäoliselt ootate, kui eelistate seeni pruunvetikate asemel.
Loe ka: katsides saab osta katsuobushi, kuivatatud bonitohelbeid dashi jaoks
Parim Kombu Dashi pulber ilma MSG -ta: Shimaya taimetoit
Seda dashipulbrit eelistavad paljud inimesed, kuna see ei sisalda MSG -d. See on ka taimetoitlane ja maitseb suurepäraselt. See on valmistatud kõrgekvaliteedilisest pruunvetikast ja kombu suurepärase umami maitse jaoks.
See toode on Amazonase populaarne dashi, kuna see ei sisalda MSG -d, mis on paljudes toitudes vastuoluline lisand. See on klassifitseeritud eksitotoksiiniks, mis stimuleerib närvirakke.
Parim Dashi supipõhi: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
Ülim Jaapani maitseaine – Kikkomani kontsentreeritud Hontsuyu supipõhi!
Kikkoman teeb alati parimaid kastmeid ja muid maitseaineid ning see on sama hea kui kõik nende enimmüüdud tooted.
See hontsuyu supipõhi on valmistatud bonito-, sardiini- ja sooda-bonito kalahelvestest, mis annavad sellele agressiivse maitse (4x kontsentreeritud), mis teeb suurepärase dashi-varude, mis sobivad roogadele nagu nuudlid, hautised, friikartulid, kuumad potid jne. kaste või maitseaine muude mitte-supiretseptide jaoks.
. tsuyu (sellest rohkem siin) on valmistatud dashi (antud juhul kalaekstraktidest), sojakastme ja mirini kombinatsioonist.
Toode sisaldab kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ja MSG -d.
Vaadake ka minu artiklit Jaapani populaarseima toidu kohta
Parimad gluteenivabad dashi graanulid: Kinjirushi
Kinjirushi on täiesti vegan dashi graanulite kaubamärk, mis annab suurepärase umami maitse, olles samal ajal gluteenivaba ja ilma lisatud suhkruteta.
See ei ole minu lemmikmaitse kõigist veganpuljongitest, seetõttu on Muso endiselt number üks, kuid gluteeni- ja suhkruvaba alternatiivina on see suurepärane pulbriline dashi, mida proovida.
Miso supi valmistamiseks mistahes lahustuva Dashi pulbri või puljongi abil tehke järgmist.
Dashi graanulite KKK
Lõpetuseks esitame mõned korduma kippuvad küsimused dashi pulbri kohta.
Lahustage 1 tl dashi pulbrit 1 tassis kuumas vees, seejärel segage. See annab teile 1 tassi dashit. Samuti võite dashi pulbri lahustada otse supis või muudes roogades, mis kasutavad piisavalt vedelikku.
Enamiku kaubamärkide puhul on suhe 1:1 – seega 1 tass vett, 1 tl dashit. Kuid lugege alati hoolikalt juhiseid, sest mõned dashi on tugevamad kui teised.
Kui te ei soovi intensiivset maitset, saate dashi alati rohkem veega lahjendada.
Kuidas teha dashi pulbrit dashi abil?
Siin on asi selles, et kui kasutate lahustuvat dashipulbrit, pole seda vaja teha. Maitse lisamiseks võite seda piserdada otse toidule või puistata kuuma maitse või supi sisse.
Aga kui soovite dashi teha, lahustage pulber või kuubik täpselt nii, nagu ma eespool mainisin. Kui teil on dashipaketid, laske neil leotada kuumas vees, kuni maitse vabaneb.
Miks peaksite vahetu dashi oma sahvris hoidma?
Dashi varud on üks neist koostisosadest, millest saate nii palju kasu. Seda ei kasutata mitte ainult suppide ja nuudlite valmistamiseks.
Tegelikult on sellel Jaapani sahvri põhitoidul nii palju kasutusvõimalusi, et kindlasti kasutate dashit kõikides Aasia ja Lääne roogades, et oma toidule rohkem maitset lisada.
Asi on selles, et kiir -dashipulbrit on nii lihtne kasutada - lisage lihtsalt supilusikatäis või kaks vett või vedelikku ja voila, teil on hea alus.
Dashi varud on väga mitmekülgsed, kuna neil on mahedam mereandide maitse ja suitsusust. Seetõttu sobib see hästi igasuguste liha-, mereandide- ja köögiviljaroogadega. Tavaliselt lisate dashi pikalt keedetud puljongitele, et parandada maitset.
Seda saab kasutada ka teiste retseptide vedelike asendamiseks Lääne retseptides. Näiteks saate seda kasutada vee asendamiseks polenta- või krevetikastmetes ja isegi glasuurides. Samuti saate seda intensiivsema maitse saamiseks kombineerida sojakastmega.
Mis on naatriumglutamaat (MSG) ja kas see on teie jaoks tõesti nii halb?
Kas teadsite, et MSG on tegelikult meretaimede nagu pruunvetikas looduslik komponent? Kuigi inimesed ütlevad alati, et seda lisatakse toidule maitsetugevdajana, esineb seda mõnes toidus loomulikult.
Kombu glutamiinhappe jäljendamiseks lisatakse MSG dashi varudes. Seda naatriumglutamaati kasutatakse lisandina, mis muudab dashi umami maitseks.
Kuid üldiselt lisatakse seda toidule maitsetugevdajana ja see pole tegelikult tervislik.
Siin on aga see, mida peaksite teadma:
- MSG on maitsetugevdaja
- seda leidub tavaliselt Hiina ja Jaapani toidus ning palju pulbreid ja konserve
- MSG söömisega ei kaasne otseseid terviseriske
„Toidu- ja ravimiamet (FDA) on salastanud MSG toiduainete koostisosana, mida „peetakse üldiselt ohutuks”, kuid selle kasutamine on endiselt vaieldav. Sel põhjusel, millal MSG lisatakse toidule ,. FDA nõuab, et see oleks etiketil loetletud. ” (Mayo kliinik)
Inimesed ütlevad sageli, et kui teil on liiga palju MSG -d, suurendab see teie rasvumise ja muude ainevahetushäirete riski. Uuringutel on aga segased tulemused ja mõõdukal tarbimisel pole reaalset ohtu.
mõned uuringud isegi väidavad, et see on parem kui soola kasutamine toiduvalmistamise ajal, sest see sisaldab vähem naatriumi.
Kui ostate pakitud dashi varusid, sisaldab see tõenäoliselt MSG -d, kuid see pole suur terviseprobleem.
Kas dashi graanulid on gluteenivabad?
Enamik kiirdashi graanuleid sisaldab kombut ja katsuobushit ning kuigi kombu on gluteenivaba mereköögivili ja katsuobushi gluteenivaba kala, sisaldavad graanulipakid sageli teravilja koostisosi, mis sisaldavad gluteeni, seega kontrollige alati pakendit.
Take Away
Soovitan tungivalt hoiustada oma sahvris lahustuvat dashipulbrit või dashipaketi maitseainet, sest see on üks mitmekülgsemaid ja maitsvamaid varusid.
Dashi maitse on piisavalt mahe, et sobida enamiku suulagedega ning pakub ka klassikalist Jaapani umami maitset, mis eristab roogasid lääne omadest.
Kui aega napib, võite alati veidi vett keeta, lisada dashi nagu Ajinomoto Hon Dashi (supivaru)ja seejärel pange oma nuudlid kiireks ja maitsvaks eineks.
Hea küsimus: Kas saate Dashi asendada kalakastmega?
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
