Pulbrilised koostisosad toiduvalmistamisel: kõik, mida peate teadma
Kuidas on tegemist toiduvalmistamise pulbriliste koostisosadega?
Pulbrilised koostisosad toiduvalmistamisel viitavad koostisosadele, mis on töödeldud kuivaks peeneks vormiks. See vorm hõlbustab teiste koostisosadega segamist ja retseptidesse lisamist. Pulbrilised koostisosad liigitatakse kahte põhirühma: need, mis on looduslikult pulbri kujul, nagu riisijahu, ja need, mis on toodetud tahkete elementide, näiteks taimede, töötlemisel pulbriks.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Pulbriliste koostisosade valmistamise protsess
Pulbriliste koostisosade valmistamise protsess hõlmab mitut etappi, sealhulgas kuivatamist, jahvatamist ja segamist. Siin on mõned protsessi peamised sammud:
- Tahked elemendid kuivatatakse niiskuse eemaldamiseks.
- Kuivatatud elemendid jahvatatakse peeneks pulbriks.
- Konkreetse segu saamiseks segatakse pulber teiste elementidega.
Eri tüüpi pulbriliste koostisosade eristamine
Oluline on teha vahet eri tüüpi pulbrilistel koostisosadel, et tagada retseptis õige koostisosa kasutamine. Siin on mõned viisid eri tüüpi pulbriliste koostisosade eristamiseks:
- Riisijahu on suur, keskmise teraga valge pulber, mida tavaliselt kasutatakse Aasia roogades.
- Tuhksuhkur on peen valge pulber, mida kasutatakse küpsetamisel roogade magustamiseks.
- Valgupulber on pulbriline koostisosa, mida kasutatakse valgu tarbimise täiendamiseks dieedis.
Populaarsed pulbrid: salajased koostisosad teie kokandusmängu täiustamiseks
1. Küüslaugupulber
Küüslauk on pea igas köögis põhivara, kuid värske küüslaugu koorimine ja tükeldamine võib olla tülikas. Siin tuleb appi küüslaugupulber! See on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada peaaegu kõigis roogades, alates marinaadist kuni suppide ja hautisteni. Lisaks on sellel pikem säilivusaeg kui värskel küüslaugul, mistõttu on see suurepärane sahvri põhitoode.
2. Sibulapulber
Sarnaselt küüslaugupulbriga on ka sibulapulber mugav viis lisada roogadele sibula maitset ilma sibulat hakkimata. See on suurepärane täiendus vürts segud, hõõrud ja marinaadid. Lisaks on see suurepärane võimalus lisada sibulamaitset roogadele, kus te ei soovi sibulat tükke, nagu kastmed ja kastmed.
4. Karripulber
Karripulber on vürtside segu, mis sisaldab tavaliselt kurkumit, köömneid, koriandrit ja ingverit. See on India köögi põhitoit ja seda saab kasutada mitmesugustes roogades, alates karridest kuni suppide ja hautisteni. See on suurepärane võimalus lisada oma roogadele keerukat maitset, ilma et peaksite ostma hunnikut erinevaid vürtse.
5. Kakaopulber
Kakaopulber on iga pagari jaoks kohustuslik. Seda kasutatakse mitmesugustes magustoitudes, alates pruunidest kuni kookide ja küpsisteni. Lisaks on see suurepärane võimalus lisada roogadele šokolaadimaitset ilma täiendavat suhkrut või rasva lisamata.
Koostisainete muutmine pulbriks: lihtne juhend
Koostisosa pulbriks muutmiseks peate alustama õigest. Kõik koostisosad ei sobi selle protsessi jaoks, seega on oluline valida õige. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil alustada.
- Valige koostisosa, mis on kuiv või kergesti kuivatatav, näiteks ürdid, vürtsid, puuviljad, köögiviljad või isegi liha.
- Vältige rohkelt niiskust sisaldavate koostisosade (nt värsked puuviljad või köögiviljad) kasutamist, sest need ei muutu pulbriks, vaid pigem märjaks segaduseks.
- Valige kõrge tärklisesisaldusega koostisosa, nagu mais, riis või nisu, kuna see aitab pulbril moodustuda ja püsida tugevana.
Ladustamine ja kasutusalad
Kui olete pulbrilise koostisosa valmistanud, on oluline seda õigesti säilitada, et see püsiks värske ja kasutatav. Siin on mõned kasulikud näpunäited.
- Hoidke pulbrit õhukindlas anumas jahedas ja kuivas kohas.
- Kasutage pulbrit kuue kuu jooksul, et veenduda, et see on endiselt värske ega kaotanud oma maitset ega toiteväärtust.
- Pulbrilised koostisosad sobivad suurepäraselt retseptidele maitse ja tekstuuri lisamiseks. Need on ka suurepärane võimalus köögis aega ja vaeva säästa.
- Pulbristatud koostisosi saab kasutada mitmel erineval viisil, näiteks lisada neid küpsetusretseptidesse, segada kastmetesse või marinaadidesse või piserdada toidule lisamaitse saamiseks.
- Mõned pulbriliste koostisosade konkreetsed kasutusalad hõlmavad pulbristatud peekoni lisamist popkornile meeldiva suitsuse maitse saamiseks või pulbristatud või kasutamist retseptides, mis nõuavad tegelikku võid.
Miks on pulbrilised koostisosad toiduvalmistamisel mängumuutused?
Pulbriliste koostisosade kasutamisel toiduvalmistamisel on mitmeid eeliseid, sealhulgas parem kvaliteet ja ohutus. Tehke järgmist.
- Pulbrilised koostisosad on vähem tõenäoline, et riknevad või lähevad halvaks, võrreldes nende vedelate kolleegidega. Seda seetõttu, et tootmisprotsessi käigus eemaldatakse vesi ja rasv, mis vähendab bakterite kasvu ohtu.
- Pulbrilisi koostisosi on ka lihtsam säilitada ja transportida, mis tähendab, et neil on pikem säilivusaeg ja nende saastumine tootmise või tarnimise ajal on väiksem.
- Pulbrilised koostisosad ei kleepu ka segusse kokku või moodustavad tükke, mis võib mõjutada roa tekstuuri ja konsistentsi.
Suurenenud tootmise efektiivsus
Pulbriliste koostisosade kasutamine toiduvalmistamisel võib samuti suurendada tootmise efektiivsust. Tehke järgmist.
- Pulbristatud koostisosi on vedelatest ainetest lihtsam mõõta ja käsitseda. See tähendab, et roa koostisosade valmistamiseks kulub vähem aega ja vaeva.
- Pulbristatud koostisosi on ka lihtsam rooga segada, mis tähendab, et ühtlase tekstuuri ja maitse saavutamiseks kulub vähem aega ja vaeva.
- Pulbrilisi koostisosi saab kasutada ka teiste koostisosade asendajana, mis võib vähendada roa jaoks vajalike koostisosade arvu ja lihtsustada tootmisprotsessi.
Lai kasutusala
Pulbristatud koostisainetel on toiduvalmistamisel lai valik kasutusalasid, sealhulgas:
- Kastmete ja kastmete paksendajana. Maisitärklis on sellel eesmärgil kasutatav populaarne pulbriline koostisosa.
- Valgulisandina smuutide ja kokteilide jaoks. Populaarne näide sellest on vadakuvalgu pulber.
- Praetud toitude kattekihina. Riisijahu on sellel eesmärgil kasutatav populaarne pulbriline koostisosa.
- Taimse alternatiivina piimatoodetele. Kookospiimapulber on selle populaarne näide.
- Gluteenivabade roogade tärkliseasendajana. Kartulitärklis ja tapiokitärklis on populaarsed selleks otstarbeks kasutatavad pulbrilised koostisosad.
Lihtne käsitsi kasutada
Lõpuks on pulbrilisi koostisosi lihtne käsitsi kasutada, mis teeb neist kodukokkadele mugava võimaluse. Tehke järgmist.
- Pulbristatud koostisosi on lihtne käsitsi mõõta ja segada, mis tähendab, et roa valmistamiseks on vaja vähem seadmeid.
- Pulbrilised koostisosad on ka vähem määrdunud võrreldes nende vedelate kolleegidega, mis tähendab, et pärast küpsetamist on vaja vähem puhastamist.
- Samuti on pulbriliste koostisosade kerge mahavalgumine või pritsimine väiksem, mis tähendab, et neid on köögis ohutum kasutada.
Üldiselt on pulbriliste koostisosade kasutamisel toiduvalmistamisel mitmeid eeliseid, sealhulgas parem kvaliteet ja ohutus, suurem tootmistõhusus, lai kasutusala ja käsitsi kasutamise lihtsus. Nii et järgmine kord, kui olete köögis, kaaluge pulbrilise koostisaine otsimist, et viia oma toidud järgmisele tasemele!
Järeldus
Niisiis, nagu näete, võib pulbriline tähendada erinevaid asju, kuid seda kasutatakse enamasti kuivade koostisosade kirjeldamiseks, mis on maa peeneks pulbriks.
Oluline on teada nende erinevust, et saaksite kasutada retsepti jaoks õiget. Seega ärge kartke küsida oma sõpradelt või otsida seda veebist. Saate kiiresti süüa teha nagu professionaal!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
