Taro koogi retsept | Parimad viisid selle maitsva hiina suupiste valmistamiseks
Kas otsite ainulaadset Hiina suupisteid? Miks mitte proovida tarokooki? Seda kooki on võrreldud redisekookidega, kuid selle tekstuur on tihedam.
Taro kook on Kantoni roog, mis on valmistatud tarost, jamssi sarnasest juurviljast. Selle põhikoostisosana kasutatakse riisijahu ja see on tavaliselt enne serveerimist pannil praetud.
See võib sisaldada ka selliseid koostisosi nagu sealiha, mustad seened või vorst. Sellele lisatakse sageli hakitud kammkarbid.
Seda magustoitu võib leida Hongkongi ja Hiinalinna restoranidest, kuid kui te ei kavatse niipea reisida, võiksite selle oma köögis piitsutada.
Selles artiklis on mõned retseptid, mida saate proovida maitsva omatehtud tarokoogi valmistamiseks.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Taro koogi retsept
Koostis
- 180 g riisijahu
- ½ tl. suhkur
- ¼ tl. valge pipar
- ½ tl. sool
- ¾ lbs taro juur lõigatud kuubikuteks see on kaal pärast koore eemaldamist
- 3 tbs. kuivatatud kammkarbid
- 3 tbs. kuivatatud krevetid
- 2 Hiina vorstid
- porgandid tükeldatud
- ½ tl. kalakaste Valikuline
- seesamiseemned
Juhised
- Sega kausis sool, riisijahu, suhkur ja valge pipar. Vahusta koostisosad ja jäta hilisemaks kõrvale.
- Kuumuta 2 tassi vett ning lisa krevetid ja kammkarbid. Laske leotada vähemalt tund, kuni see on täielikult hüdreeritud.
- Nõruta krevetid ja kammkarbid ning pane vesi kõrvale.
- Joosta vorstid kuuma vee all. See pehmendab neid, nii et neid on lihtsam lõigata. Haki väikesteks tükkideks.
- Haki krevetid ja purusta kammkarbid sõrmedega. Kombineeri vorstiga ja jäta hilisemaks kõrvale.
- Pange taro juur kastetud veega täidetud potti. Kuumuta keskmisel kuumusel ja lase keema tõusta. Seejärel hauta 2 minutit ja nõruta.
- Soojendage 1 ½ tassi maitsestatud leotusvett 30 sekundi jooksul mikrolaineahjus. Lisa kaussi riisijahuga ja vahusta, kuni see on hästi segunenud.
- Määri taro juur määrdega määritud nõusse. Vahusta riisijahusegu uuesti ja vala see üle taro.
- Piserdage taro ja riisijahu segu kammkarbi, krevettide ja vorstiseguga. Lükake oma sõrmedega täidiseid kergelt vedelikku, nii et need oleksid vähemalt osaliselt vee all.
- Aseta keskmisele kuumusele ja auruta üheks tunniks. Kontrollige 30 minuti märgi juures, kas aurutis on piisavalt vett. Kui ei, täitke see uuesti.
- Puista peale hakitud kammkarbid ja seesamiseemned.
- Laske retseptil enne lõikamist või serveerimist jahtuda. Kooki võib süüa toatemperatuuril või mikrolaineahjus ja kuumalt süüa. Seda saab nautida eraldi või soovi korral tšilli-, austri- või sojakastmesse kasta.
Mõned näpunäited taro kooki retseptide kohta
Siin on mõned lisamärkused, mis võivad teie retsepti lihtsamaks muuta.
- Sügav pirukavorm, mida kasutate määrimiseks taro võib olla 8 × 8 küpsetusvorm või leivavorm.
- Nõu aurutamiseks võib kasutada vokki, mille põhjas on rest. Lihtsalt lisage vett ja pange kaas peale, et kook aurustuks.
- Paljud retseptid ühendavad kõik koostisosad korraga ilma lisanditeta. (Vaatame teisi retsepte vaid minuti pärast).
- Lisandid tuleks peeneks hakitud, nii et neid oleks lihtne süüa.
- Vältige kleepuvat riisijahu. Kasutage ainult tavalist riisijahu.
- Kui riisijahu läheb kokku soojendatud veega, klopib kloppe laiali, raputage visplit õrnalt ja jätkake segamist.
- Enamikku selle retsepti koostisosi võib leida kohalikust Aasia turult.
Näpunäiteid kodus taro koogi valmistamiseks
Mis on tarokook?
Taro kook võib tunduda imelik väljamõeldis, kuid paljud peavad seda maitsvaks.
Kook on valmistatud riisijahust ja taropõhjast ning kaetud või kombineeritud soolaste lisanditega. Tavaliselt serveeritakse seda kuu uusaasta paiku pidulikuna. Seda serveeritakse ka muudel olulistel puhkudel.
Kook on loomulikult gluteenivaba. See ei sisalda sojakastet, nisu ega gluteeni, nii et kui te olete nisuta dieedil, võib see olla teie jaoks lihtsalt magustoit.
Kuidas tarot ette valmistada?
Taro koogi retsepti esimene samm on taro ettevalmistamine.
Köögivilja sarnaneb tumepruuni häguse koorega kartuliga. Alustuseks peate koorima köögiviljade naha.
Seda saab teha, lõigates taro pooleks ja asetades selle alusele. Seejärel kasutage a koorimisnuga naha maha koorimiseks.
Kui see on lõpule viidud, võite köögivilja lõigata kuubikuteks ja keeta neid paar minutit, et saada retseptile sobiv konsistents.
Täidiste õige saamine
Paljude inimeste jaoks on taro koogi maitse kattekiht. Lisatud lisandid kuivatatakse sageli ja on mõistlik neid enne kasutamist uuesti niisutada, leotades neid kuumas vees.
Ülejäänud vett võib hiljem lisada riisijahule, et parandada umami maitset.
Täidised tuleks enne retseptile lisamist väikesteks tükkideks purustada.
Riisilahus on liim, mis hoiab seda koos
Riisilahus toimib liimina, mis hoiab kõike koos. Koostisosad pole kivisse raiutud, kuid enamik kokkasid kasutab riisijahu, soola, pipra ja suhkru segu.
Teil on vaja ka mingit niisutavat ainet, mis võib olla katete rehüdreerimisel järelejäänud vesi. Kalakaste saab lisada ka, et roog saaks suurepärase umami maitsega.
Retsepti koostisosade alternatiivid
Kuivatatud seened sobivad hästi ka tarokoogi sisse. Selle retsepti jaoks vajate 2 suurt seent ja 3-4 väiksemat. Rehüdreerige neid kuumas vees 1–2 tundi, hoides vedeliku külili, mida hiljem riisijahuga segada.
Lõika seente varred ja tükelda seenemütsid peeneks. Sega teise lisandiga ja määri need koogile.
Võite lisada ka ½ tl. riisilahusele. See on valikuline samm, mis annab rohkem umami maitset.
Kas ma saan taro kooki külmutada?
Ülejääke saab hoida külmkapis. Enne söömist soojendage neid kindlasti, sest taro kook maitseb kõige paremini soojalt.
Võite külmutada ka tarokoogi. Kui plaanite oma kooki külmutada, jätke sibulad ära, sest need ei jää hästi.
Katke kook ja sulgege see enne külmutamist hästi. Kui olete valmis seda sööma. Eemaldage kate ja aurutage seda, veendudes, et see on täielikult läbi kuumutatud. Selleks kulub umbes 30 minutit.
Kui soovite sibulat peale määrida, võite need pärast koogi uuesti soojendamist lisada.
Alternatiivne tarokoogi retsept (esimene variant)
Koostis
- 3 supilusikatäis õli lugemata, mida vajate pannide määrimiseks
- ½ tass kuivatatud krevetid tükeldatud
- 8 porgandid hakitud (peaks andma umbes 2 tassi)
- 3 lingid Hiina vorst tükeldatud
- 2 lbs ½ tollisteks kuubikuteks lõigatud taro
- 2 tl. sool
- 2 tl. seesamiõli
- 1 tl. valge pipra pulber
- 2 ½ karikad riisijahu
- 1 tass liimjas riisijahu
Juhised
- Vala õli vokkpannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja prae pannil 2 minutit.
- Lisa kuivatatud krevetid ja prae veel minut. Lisa sibulad ja taro ning prae 3 minutit. Puista see soola, seesamiõli ja pipraga.
- Seejärel lisage 2 ½ tassi vett, nii et kõik koostisosad oleksid vee all. Kata wok kaanega ja kuumuta koostisosi keskmisel kuumusel, lase 8 minutit podiseda. Avage, lülitage kuumus välja ja laske veidi jahtuda.
- Sega mõlemat tüüpi riisijahu suures kausis 1 ½ tassi veega ühtlaseks. Lisage taro segu (see ei pea enne lisamist täielikult jahtuma). Segage, kuni moodustub tsement nagu pasta.
- Õlitage kaks 9-tollist koogivormi ja jagage segu ühtlaselt pannide vahel. Siletage segu, tagades, et õhutaskud puuduvad.
- Aurutage panne kahekorruselises aurutis 45 minutit. Kontrollige poolenisti märgi juurest, et aurutajal poleks vett. Kui on, lisage veel. Kui teil pole aurutit, peate pannid eraldi aurutama. Kui olete aurutamise lõpetanud, sisestage hambaork, et kook oleks valmis.
- Jahutage täielikult. Seejärel saate tarokoki Ziploci kotti külmutada ja hilisemaks kuupäevaks säilitada. Teise võimalusena võite pannile panna paar supilusikatäit õli ja praadida kooki (pärast lõikamist) mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lisage soola ja serveerige soovi korral kastmiseks ka austrikastme kõrvale.
Alternatiivne tarokoogi retsept (teine variant)
Koostis
- 4 karikad taro kuubikuteks
- 3 supilusikatäis taimeõli
- 3 karikad riis
- 1 ½ karikad riisijahu
- 4 et 5 shiitake'i seened lõigata väikesteks tükkideks
- 2 Hiina kuivatatud vorstid
- 10 grammi kuivatatud krevetid jämedalt tükeldatud
- kaunistuseks hakitud kammkarbid Valikuline
- 2 tl. kanapulber
- 1 tl. sool
- 1 tl. suhkur
- ¾ tl. vürtsipulber
- valge pipar maitsta
- seesamiõli maitsta
Juhised
- Leota seeni ja krevette vees, kuni need on pehmed. Kõrvale panema.
- Sega väikeses kausis kanapulber, sool, suhkur, vürtsipulber, valge pipar ja näputäis seesamiõli. Kombineeri riisipulbriga.
- Kuumuta pannil õli ja lisa taro. Prae 3 kuni 4 minutit. Lisage 2 tassi keeva veega ja laske tarol kümme minutit keeda. Ärge laske vett aurustuda. Jätke veidi vett sisse ja eemaldage kuumusest.
- Seejärel lisa vorstid, seened ja krevetid. Murra riisipulbritaignasse.
- Vala taigen 8 -tollisele ümmargusele määritud vormi. Pinna ühtlustamiseks kasutage spaatlit.
- Aurutage 60 minutit, kontrollides pooleldi, veendumaks, et vesi pole otsa saanud. Kui on, siis täiendage seda.
- Pärast aurutamist sisestage hambaork, et teha kindlaks, kas kook on küps. Puista peale hakitud kammkarbid ja serveeri kuumalt või külmkapis neli tundi ning seejärel prae pannil õliga keskmisel kuumusel, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.
Millist neist retseptidest kasutate oma järgmisel pidulikul üritusel külaliste teenindamiseks?
Proovige kindlasti ka see nami Laing taro lehed kookospiima retseptis!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
