Tofu pitsa retsept | Tervislik ja valgurikas Jaapani versioon pitsast
Kõik teavad, mis on traditsiooniline pitsa - krõbe koorik, palju juustu ja maitsvad lisandid. Aga kas te kujutate ette, et kasutate taigna asemel alusena tofut?
Aasia stiilis tofupizza ei ole tavaline tainast valmistatud pitsa, mille üheks lisandiks on tofu. Selle asemel on see tofuplokid, millele on lisatud ketšupit, juustu, sinki, tomatit, pipart ja basiilikut. Kõlab teisiti, eks?
Mulle meeldib mõelda sellest kui loomingulisest pitsast, sest see pole tegelikult pizza selle sõna traditsioonilises tähenduses, kuid sellel on sarnased lisandid. Kuid süsivesikusisaldusega taigna asemel on see pitsa valmistatud madala rasvasisaldusega kindla tofuga.
Selle tofu pitsa parim osa on see, et see on tervislikum kui tavaline versioon, kuid see on ka lastele ja peresõbralik. Täidisena saate kasutada kõike, mida külmkapis on, ja muuta maitseid.
Kui olete huvitatud midagi uut proovima, lugege edasi, et näha minu retsepti.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on tofu pitsa?
Tofupizza (豆腐 の ピ ザ) on lõbus ja maitsev Jaapani looming. See on suurepärane ja tervislik alternatiiv klassikalisele “lääne stiilis” tainapitsale.
See on pitsa stiil, mis on valmistatud taigna asendamisest tofuga. Seejärel lisatakse põhjale tavalisi pitsa koostisosi nagu ketšup (või pitsakaste), deli liha, seened, paprika, tomat ja riivitud juust.
Kuna tofupitsat küpsetatakse ahjus, hakkab see sulama ja sellel on sarnane ahjus küpsetatud tekstuur pitsaga.
Põhimõtteliselt lõikasite tükikese kindlat tofut kaheks viiluks. Seejärel praadige neid ahjupannil mõlemalt poolt, kuni tofu on kergelt pruunistunud. Lisate kihi ketšupit, sinki, paprikat, seeni, viilu tomatit ja mozzarellat.
Seejärel võtate panni ja küpsetate tofut ahjus umbes 5 minutit, kuni juust sulab. Ja voila, teil on endale “pitsa”.
Tofu pitsa idee on kasutada lihtsaid koostisosi, mis teil juba on sahvris või külmikus. Nende minipitsade valmistamiseks kulub vaid umbes 15 minutit, seega on need suurepärane lõuna- ja õhtusöögi võimalus.
Huvitavaks teeb aga Jaapani toidule omase tervisliku vindi. See pole nii süsivesikuid ja rasvu täis kui tavaline pitsa.
Veel üks Jaapani keerdkäik pitsal on Okonomiyaki, maitsvad Jaapani soolased "pannkoogid"
Tofu pitsa singi ja seentega retsept
Koostis
- 1 tofuplokk firma
- 4 viilud mustast metsa singist
- 2 šampinjoniseened
- ½ paprika
- 1 Roma tomat keskmise suurusega
- 4 tšstopi ketšup
- ¼ tass kartulitärklis või maisitärklis või jahu
- ½ tsp sool
- ¼ tsp jahvatatud must pipar
- 1 tass mozzarella juust purustatud
- 4 basiiliku lehed
- 2 tšstopi taimeõli
Juhised
- Lõika tofuplokk kaheks võrdseks viiluks. Asetage need paberrätikule nõrguma 10–15 minutiks, kuni suurem osa vedelikust väljub tofust.
- Kuhjage singiviilud ja lõigake need väikesteks tükkideks.
- Lõika paprika väikesteks tükkideks. Seejärel tehke sama seentega.
- Lõika tomat õhukesteks viiludeks. Paksemad viilud jätavad liiga palju mahla ja muudavad pitsa märjaks.
- Sega tärklis või jahu soola ja pipraga.
- Asetage nõrutatud tofuviilud tärklise sisse ja katke mõlemad pooled hästi, et ülejäänud niiskus kinni saaks. See aitab vältida niisket tofut.
- Haara ahjupann (paned selle hiljem ahju). Nüüd kuulake taimeõli ja praadige tofu mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Määri ketšup tofule, lisa sink, seened, paprika ja tomat.
- Nüüd on aeg juust üle puistata.
- Asetage pann umbes 5 või 6 minutiks ahju, et pitsa küpseks. Juust peaks sulama ja pruunistuma.
- Kui olete ahjust välja võtnud, pange pitsad taldrikule ja kaunistage kahe basiilikulehega. Serveeri nüüd tofupizza kuumana.
Tofu pizza: toitumisalane teave
Tofupizza sisaldab umbes 300 kalorit, seega on see madala süsivesikusisaldusega alternatiiv tavalisele tainapitsale, mis võib lisanditega pakituna ületada 500 kalorit viilu kohta (!)
Üks tofuplokk sisaldab umbes 5 grammi süsivesikuid, 12 grammi rasva ja 15 grammi valku.
Lisanditega lisades lisate täiendavaid süsivesikuid ja kaloreid. Üldiselt peetakse tofut siiski tervislikuks toiduks.
See on hea kaltsiumi, magneesiumi, raua ja fosfori allikas.
Kuidas serveerida tofu pitsa
Tofupizza söömiseks on kõige parem lõigata iga tofupizza hammustussuurusteks tükkideks, kui see on veel kuum. Samuti pole vaja kastmist, sest iga tofutükk on maitset täis.
Tofu pitsa on täisväärtuslik eine, nii et te ei vaja lisandeid. Kreemjast tofust, juustust ja lihast piisab, et saaksite hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks kõhu täis.
Ülejääke saate hoida külmkapis kuni 3 päeva, kuni need on õhukindlas pakendis.
Tofu pitsa koostisosade asendused ja retsepti variatsioonid
Suurepärase tofupizza tegemise võti on teie valitud tofu. Mitte kõik tofu pole ühesugused ja mõned sobivad teatud roogade jaoks paremini kui teised.
Pitsataolise roa valmistamisel tuleb kasutada kindlat või eriti kõva tofu sest see hoiab oma kuju. Lisaks sellele tofupitsale sobib tofu hästi friikartulite valmistamiseks ja grillimiseks.
Loe ka: Teppanyaki tofu retsept | 3 maitsvat taimetoitlaste ja veganite retsepti
Pehme tofu on kreemisem ja kipub küpsedes murenema. Seetõttu sobib see paremini suppide ja salatite jaoks.
Siidine tofu on kreemikaim ja sobib kõige paremini kastmete ja dipikastmete valmistamiseks.
Kui olete oma kindlad tofutükid saanud, peate need väga hästi tühjendama, muidu on pitsa liiga märg. Tühjendamiseks asetage tofu paberrätikutele ja vajutage vedelikku välja.
Mõned tofupitsa retseptid nõuavad aburaage (praetud-tofu) pitsapõhjaks pannil röstitud tofu asemel. See lisab rohkem kaloreid ja pitsa on ketogeense dieedi sõbralik.
Jaapanis pole pitsa- või tomatikaste tegelikult nii populaarne. Seetõttu kasutavad inimesed selle kiire tofupizza jaoks lihtsalt tavalist ketšupit. Kui olete vürtsika toidu fänn, võite kasutada mahedat või vürtsikat ketšupit või kuuma sriracha- või tšillikastet.
Minu valitud delikatessliha on musta metsa sink lihakateks lisanditeks, kuid sobib iga sink. Selle autentse New Yorgi stiilis maitse jaoks võite kasutada ka vorsti või pepperoni viilusid.
Siin on mõned köögiviljade lisandid, mida saate lisada:
- Seened
- Tomat
- Basiilik
- Petersell
- Oliivid
- Paprika
- Vürtsikas pipar
- Kevadsibul
- Spinat
- Artišokk
- Spargel
Võite kasutada mis tahes tüüpi juustu, kuid ma eelistan mozzarellat, kuna see on veniv ja annab sellele autentse juustumaise maitse ja tekstuuri.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, kitsejuust ja provoloon on kõik maitsvad võimalused. Lihtsalt purustage see, nii et see sulab üle tofu külgede.
Veganid ja taimetoitlased saavad kasutada ainult köögivilju ja jätta liha vahele. Samuti on mozzarellale palju erinevaid veganjuustu alternatiive.
Teine populaarne juustu retsept, mida proovida, on see Filipino Puto retsept (Puto juust)
Tofu pitsa päritolu
Tofu on olnud taimetoitlaste ja veganite dieettoode juba aastaid. Ka paljud mitte-veganid armastavad seda, sest seda on lihtne valmistada ning koos teiste koostisosade ja maitseainetega maitseb see suurepäraselt.
Tofu päritolu ulatub umbes 2,000 aasta taha iidsesse Hiinasse. See on juustulaadse tekstuuriga oa- või sojakohupiim.
Jaapanis on tofu äärmiselt populaarne valgu valik. Seega pole ime, et inimestele meeldib sellega loov olla.
Kuigi selle maitsva roa päritolu kohta pole täpset teavet, on see tõenäoliselt seotud Ameerika ja Euroopa pitsa mõjuga.
Olgem ausad; traditsiooniline pitsa ei ole nii tervislik ega dieedisõbralik, kui tahaksime. See Jaapani jook on parem alternatiiv ning see on endiselt maitsev ja täidlane.
Alumine rida
Järgmine kord, kui ihaldate pitsat, proovige seda tervislikumat versiooni nende taskukohaste koostisosadega. See on selline eelarvesõbralik eine ja saate seda muuta, et muuta see lihavamaks või veganiks.
Seetõttu meeldib see retsept kõigile, isegi lastele ja valivatele sööjatele.
Loe järgmise: Okei retsept: kerge ja tervislik eine kõigile
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.