Adobong Dilaw Errezeta: pare ezin hobea lurrun beroan arrozarekin
Adobo dagoeneko ezin hobea da bere kabuz Adobong Dilaw Errezeta barne. Azken finean, filipinar gehienek ez dute ezertarako jaki nazional gisa hartzen.
Etxe guztiek dute bertsio bat, eta denen amak gainerakoek baino hobeto egiten du.
Nonahikoa da, goi mailako jatetxeetako eta karinderiako menuetan agertzen da, jantoki informaletan eta hoteletako buffetetan.
Adobo baino ez duten zerbitzuak ere badaude.
Inoiz gustatzen ez zaion plater fidagarria da eta izugarri polifazetikoa da, izan ere, proteinak lortzeko hainbat aukera dituzu. Txerri, Chicken, Okela, nahiz Arrautzak eta Tofua guztiz onargarriak dira.
Hala ere, bere bertsio ikonikoa izan arren - ozpinetan, soja saltsan eta piperbeltza poliki-poliki egosten dena - sukaldari ingeniari askok adoboa prestatzeko moduak aurkitu dituzte.
Badago Adobong Puti, Soja saltsarik erabiltzen ez duena eta erabiltzen duen txinatar estiloko Adobo Anisa Izarra eta azukre marroi kutsua.
Batzuek oilasko gibela birrintzen dute saltsa aberatsagoa lortzeko, eta are sukaldari ausartagoek txokolatea gehitzen dute Mexikoko satorren antza izateko.
Adobongspiration gehiago behar duzu (** hay! Hitz berria sortu al dut?!? **) Begiratu Kangkong errezeta hau ondoren
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Dilaw Prestaketa Adobong
Adoboren bertsio honek kurkuma erabiltzen du bere kolore horia emateko. Plater hau Batangas-en oso prestatua dago eta ozpinetan eta baratxurietan egosi da.
Plater zehatz honetarako, ezin hobea da txerri ebaki koipetsua erabiltzea, hala nola liempo, edo oilasko haragi iluna, esate baterako, oilasko izterrak. Haragi ebaki arinagoak erabiltzea ere ongi etorria da.
Ondoren, osorik batzuk gehitu piperbeltzak (pamintang buo) ostiko txiki bat eman.
Turmerika freskoa turmerika hautsarekin ordezka dezakezu, supermerkatu gehienetan eskuragarri dagoena baina zapore oso ahula izatea espero duzu. Baliteke pixka bat gehiago erabili behar izatea.
Adobo plater guztietan bezala, Adobong Dilaw errezeta hau oso ondo uztartzen da arroz zuri bero askorekin.
Adobo konbentzionala bezain ondo mantentzen da eta beste errezeta batzuetarako erabil daiteke, hala nola adobo malutak.
Dilaw errezeta
Osagaiak
- 1 kg Oilasko hankak edo izterrak
- 1 knob turmeric zatituta
- 3 medium patata (Agria) quartered
- 1 osoa baratxuri xehatuta
- ½ Kopako Filipinetako estiloko kanabera ozpina
- 1 tbsp azukre
- 1 tbsp gatza
- olio
- Erramu hostoak
- piper ale osoa
- ura
Argibideak
- Ondu Oilaskoa gatzarekin eta gorde.
- Patatak frijitu gorritu arte.
- Kendu zartaginetik eta gorde.
- Lapiko bereizi batean baratxuriak olioarekin su baxua erabiliz gorritu arte.
- Kendu lapikotik eta gorde.
- Gehitu kurkuma eta egosi 30 segundoz.
- Gehitu oilaskoa eta frijitu gorritu arte.
- Gehitu ½ kikara ura, ½ kopa ozpina, 2 koilarakada piper arantza, 4 erramu hosto eta 1 koilarakada azukre, ondoren irakiten jarri eta su eztian 25 minutuz.
- Xukatu gainerako likidoa eta aparteko zartagin batean olioa gehitu eta frijitu xukatutako haragia su bizian alboak gorrituz.
- Isuritako likidoa berriro zartaginera bota patata frijituekin batera. Gehitu ozpin eta likido gehiago lehortzen bada.
- Errautsi 5 minutu gehiago, gatza ondu behar izanez gero eta zerbitzatu.
Video
Errezeta honetan, Oilaskoa txerrikiarekin ordezka dezakezu (txerrikia, Dilaw bertsioa)
Ikus ezazu ere Adobo txuleta errezeta hau, behi solomoa soja saltsarekin, ozpina eta eztia
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
