Japoniako aiztoei buruz guztia: merkeagoak al dira?

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneko otsaila eguneratua 26, 2023

Erosketa Laban japoniarrak mendebaldean garestia izan daiteke, beraz, jende gehiena, sukaldariak batez ere, merkeago erostea bilatzen du Japonian. Arazoa da Japoniak aiztoen lege zorrotzenetako batzuk dituela, eta AEBetara edo Europara itzultzea traba izan daitekeela.

Japoniako aiztoak apur bat merkeagoak dira Japonian, baina badira eros ditzakezun aizto-fabrika ospetsu asko. Tokioko Kappabashi kale ospetsua mahai-tresnen helmuga da. Baina aiztoak atzerrira itzultzeak behar bezala itxita egotea eskatzen du.

Gida honetan, Japoniako aizto japoniarrak non erosi, erosketak egiterakoan zer espero dezakezun eta Japoniako aiztoen lege zorrotzetan nola nabigatu azalduko dut. 

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Japoniako aiztoak merkeagoak al dira Japonian?

Sukaldari edo aiztoen zalea bazara Japoniako aiztoetan eskaintza handia bilatzen baduzu, baliteke Japonian merkeago lor ditzakezun ala ez. 

Erantzuna baiezkoa da, baina ez uste bezainbeste. 

Fabrikatik zuzenean merkeago aurki ditzakezun arren, Japoniako xaflagileek badakite euren produktuaren balioa, beraz, ez daude deskontu handirik eskaintzeko prest. 

Hona hemen zer jakin behar duzun:

• Japoniako aizto-fabrikatzaileek badakite beren labanen balioa mendebaldean, beraz, Japonian denda fisikoak izan arren, prezioak nazioarteko prezioen antzekoak dira. 
• Denda hauek Japoniako Tokioko kale nagusietan aurki ditzakezu, non badakite turistak eta mendebaldeko sukaldariak eskaintza bila etorriko direla. 
• Labana hauek atzerrian eskura ditzakezunak baino % 20 inguru merkeagoak dira. 
• Etxera itzultzean, inportazio-zerga ordaindu beharko duzu labanetan, eta horrek %20ko aurrezpena murrizten du eta erosketa prezioa nazioarteko prezioetara hurbiltzen du. 
• Nazioarteko merkaturik ez duen Japoniako labana fabrikatzaile txikiagoa aurkitzen baduzu, labanak prezio dezente baxuagoetan lor ditzakezu. 

Zergatik dira garestiak Japoniako aizto japoniarrak?

Sukaldari japoniar aiztoak kalitateagatik eta artisautzagatik ezagunak dira, baina prezio handia dute. Beraz, zergatik dira hain garestiak?

Erantzuna labana hauek sortzeko prozesu berezian dago. Japoniako labanak errementari teknika tradizionalak eta teknologia modernoak konbinatuz egiten dira. 

Palak karbono handiko altzairuaren eta beste metal batzuen konbinazioa erabiliz lantzen dira, eta gero tenplatu eta gogortu egiten dira egunak iraun dezakeen prozesu batean. 

Horren ondorioz, oso zorrotza, arina eta iraunkorra den pala lortzen da.

Gero, eskuz xehatu eta artisau trebe batek zorrozten ditu, togishi izenez ezagutzen dena. Prozesu honek denbora eta trebetasuna behar ditu, eta togishiak palaren angelu eta forma perfektua identifikatzeko gai izan behar du. 

Horregatik, Japoniako aiztoak oso garestiak dira - horiek sortzeko prozesua izugarri lan handia da.

Japoniako labanak eraikitzeko erabiltzen diren materialak ere kalitate gorenekoa dira. 

Altzairua Japoniako jatorria da, eta heldulekuaren materialak egur exotikoekin edo bestelako materialekin egin ohi dira. Horrek aiztoaren kostua gehitzen du, materialak mundu osokoak izan behar baitira.

Beraz, egia da ez duzula deskontu handiegirik aurkituko Japonian aiztoak erostean online eskaerarekin alderatuta. Hala ere, Japonian dendan erosketak egiten ari zaren bitartean, labana ugari aurkituko dituzu aukeran. 

Labanak erostea Japonian

Japoniako labanetan eskaintza ona bilatzen baduzu, ez duzu kale nagusian aurkituko. Hor daude nazioarteko aizto-etxe guztiak. 

Eskaintza on bat lortzeko, alboko kale txikietan sartu eta merkatari txikiago batzuk bisitatu beharko dituzu. 

Alboko kale hauetan japoniar aizto japoniar multzo batean eskaintza on bat aurkituko duzu ziurrenik. Agian ez dira izen handiko marketako bat, baina, hala ere, japoniar sukaldeko aiztoak izango dira marka ezagunenen ezaugarri berberak dituztenak. 

Labana marka zehatz baten bila bazabiltza, hona hemen Japoniako esaldi erabilgarri batzuk laguntzeko: 

– Hocho = Labana 

– [Marka izena] no hocho = [Marka izena] labana 

Barietate asko dago Japonian aiztoei dagokienez. Kappabashiko aizto-denda bat bisitatzen duzunean, esperientziadun artisauen aholkularitza profesionala jasotzea espero dezakezu. 

300 aizto-mota baino gehiago daude erabilgarri helburu ezberdinetarako, hala nola fideoak mozteko, japoniar gozokiak zizelkatzeko eta arrain jakinak zatitzeko edo xerratzeko, 3t hegaluzea adibidez.

Era berean, irakurri: hauek dira erosteko japoniar aizto onenak, gure berrikuspen osoa

Japonian aiztoak erosteko lekurik onena

Sukaldariek eta aiztoen zaleek zehatz-mehatz dakite nora joan behar duten herrialdeko labana japoniar onenak lortzeko. Bi leku hauek partekatuko ditut, Japonian bazaude bisitatu ahal izateko!

Kappabashi kalea - Tokio

Tokioko Kappabashi kalea da japoniar xafla japoniarren bila bazabiltza. 

Japonia osoko sukaldariek, eta baita herrialdetik kanpoko batzuek ere, bidaia luzea egiten dute denda honetara, eskuragarri dauden aizto onenetakoak hornitzeko.

Japoniako sukaldaritzako aiztoen eskaintzarik onenak bilatzen ari bazara, Kappabashi Hocho Barrutia leku egokia da! Kototoi Dori eta Asakusa Dori artean kokatua, toki hau Tokioko jatetxe eta kafetegien hornitzaileak sukaldeko hornigai guztiak eskuratzera joaten dira. 

Sukaldaritzarako materialak, zeramikazko tresnak, bento erretiluak, esmalteak, plastikozko tresnak edo gazta errail erraldoiak bilatzen ari zaren ala ez, Kappabashik denetarik dauka. 

Baina ez izan tentaziorik zure aiztoak kale nagusian erosteko. Horren ordez, joan Kappabashi Hondorira, non Union Commerce aizto-denda txikia, baina bete-betea, aurkituko duzu. Hemen, kale nagusian ikusi dituzun aizto berdinak aurki ditzakezu 50 eta 120 dolar AEB GUTXIAGOren truke. 

Seki hiria

Japoniako erdialdeko Seki-City hiria, Gifu-Prefektura, mundu osoan ezaguna da kalitate handiko labanak fabrikatzeagatik. 

XIII. mendetik, Motoshige ezpata-erregin maisua Kyushu auzotik Sekira lekualdatu zenetik, hiria mahai-tresnen industria oparoa izan da. 

Sekiren baliabide natural eta material ugariak ikusita, hara joatea erabaki zuen. Sekik kalitate handiko burdinazko harea, ikatza eta ura ematen zituen, besteak beste. Mende bat beranduago, Muromachi Aroaren hasieran (1338-1573), Seki 300 ezpata-erregin baino gehiago bizi ziren. 

Asko izan ziren aipagarriak, baina ezagunenetako bi Kanemoto Magoroku eta Saburo Shizu izan ziren.

Sekiren izena eta bere ezpataren eta sukaldeko aiztoen kalitate handia ia berehala ezagutu ziren Japonian zehar, eta hiriaren estatusa xafladun armen ekoizle nagusi gisa finkatu zen. 

Seki City oraindik ere Japoniako mahai-tresnak ekoizteko gune oparoa da, eta hor aurkituko dituzu aiztoen barietate onena eta marka onenak. 

Labanak erosteko ezinbesteko esaldi japoniarrak

Japonian aiztoak erosten ari zarenean, asko entzungo duzu 'hocho' hitza. 'bocho'-ren berdina da, baina 'h'-a 'b' bihurtzen da ahoskera errazteko. Japonian Big Mac bat eskatzen duzunean eta 'Maku' esaten duzunean 'Mac' beharrean gertatzen da. 

Labana-marka jakin bat gogoan baduzu, '[Marka izena] no hocho' esaldia erabil dezakezu hura eskatzeko. Adibidez, 'Shun no hocho' edo 'Misono no hocho' esan dezakezu. 

Esaldi hau oso erabilgarria da erosketak egiten ari zarenean. Ikusi nahi duzun elementua seinalatu eta 'Misete kudasai' esan galdera-tonu batekin. Ondoren, dendako langileek ekarriko dizute, gertutik begiratu dezazun. 

Behin esplorazio guztia egin eta labana bat erabaki ondoren, esaldi hau erabil dezakezu: "kore o kudasai" esateko: "Mesedez, emaidazu hau". Ziurtatu ez duzula erabiltzen erosteko prest egon aurretik; erabili 'Misete kudasai' labana bat erakutsi nahi baduzu nahastu gabe. 

Kirenaga pala batek ertza bat edukiko duen denbora-tarteari erreferentzia egiten dion terminoa da. Hitz hau erabiltzen baduzu, irribarre handi bat lortuko duzu eta Damaskoko altzairuzko labanen norabidean adieraziko zara. 

Japoniako Aiztoen Legeak: itzul ditzakezu Japoniako labanak?

Labanak bisitatzen dituen jende askok, batez ere sukaldariek, hara joan nahi dute kalitate handiko labana batzuk prezio onean erostera. 

Baina labanak erostea ez da ordaindu eta joan bezain erraza. Horren ordez, turista gisa ere, arauak jarraitu behar dituzu eta Japoniako aiztoen legeei kasu egin behar diezu arazorik ez izateko.

Japoniako aiztoen legeak oso zorrotzak dira, baita turistentzat ere, beraz, kontuz ibili beharko duzu aiztoak Japonian erosten ari bazara. 

Japoniako sukaldeko aizto gehienek legezko muga erraz gaindituko dute, beraz, batekin harrapatzen bazara, arazoak izan ditzakezu. 

Agintariek kontzesio batzuk egin dizkiete turistei, ordea. Legezko muga gainditzen duen aizto bat erosten duzunean, dendak labana bildu eta kaxa baten barruan itxi behar du, gero pakete osoa ere itxita dagoen poltsa baten barruan sartu. 

Zigilua, erosketa-ordainagiriarekin batera, aiztoa turista batek erosi duela eta herrialdetik kanpo atera behar dela frogatzen dute agintariek. 

Beraz, aizto japoniar bat erosi nahi baduzu, ziurtatu legea betetzen duzula eta gorde itxita herrialdetik irten arte. 

Ba al zenekien sukaldariek bakarrik eduki dezaketela palan zehar 15 cm baino luzeagoa den labana? 

Zein luzerako aiztoa eros dezakezu baimenik gabe?

Japonian sukaldeko labana erosteko asmoa baduzu, herrialdeko lege zorrotzen berri izan beharko duzu. 

Sukaldaria edo bere lanerako labana erabiltzen duen norbait ez bazara, baimena beharko duzu 15 cm-tik gorako (5.91 hazbete) baino luzeagoa den edozein pala finko edukitzeko. 

Horrek esan nahi du Japoniako sukaldariaren aizto gehienak mugarik gabe daudela paper egokia ez baduzu. Baina zer gertatzen da Tokioko Kappabashi sukalde-herriko turistekin edo bisitariekin?

Sukaldeko aiztoei dagokienez, Japoniak lege nahiko zorrotzak ditu. 

Baimen bat behar da 15 cm-tik (5.91 hazbeteko) baino luzeagoa den xafla finko bat edukitzeko, zure lanean ari zaren bitartean labana erabiltzen duen sukaldari edo beste merkatari bat ez bazara.

Alferrikako trabak ekiditeko, ona da jakitea palan zehar 15 zentimetro baino gehiago neurtzen duen sukaldari japoniar aizto bat edukitzea legez kanpokoa dela Japonian, baimena lortu ezean. 

Japoniako herritarrek zein turistek ezin dute aiztorik eraman kanpoan, legearen aurkakoa baita eta arma baten edukitzea bezala ikusten da, poliziak zu atxilotzeko. 

Turistek Japonian dauden bitartean xafla luzeko aizto japoniarrak erosteko baimena dute, baina zigilatu eta itxita egon behar dute denbora guztian, bidaiatzen duzunean eta beste herrialde batera itzultzean ere. 

Hona hemen kontuan hartu beharreko beste gauza garrantzitsu bat:

Bidaiariek ez lukete tentaziorik izan behar sukaldeko aizto berria berehala ireki eta erakusteko. Zigilua hausten duten turistek armak edukitzea debekatzen duten hainbat lege hausteko arriskua dute. Japoniako gobernuak zorrozki beteko ditu arau hauek, delitugileak asmo gaiztoren bat izan edo modu irregularrean jokatzen ari zen ala ez kontuan hartu gabe.

Zaila da esatea zein izango litzatekeen aiztoa eramatearen zigorra turistarentzat, jende gehienak erosketa berriak itxita mantentzeko aski inteligenteak baitira. Baina harrapatzen bazaituzte, baliteke isun bat ordaindu eta aske utzi beharko zenuke, aiztorik gabe.

Zure aizto japoniarrarekin bidaiatzea: eraman al dezakezu hegazkin batean labana japoniarra?

Ez zure eskuko ekipajean, hori bai! Japoniako aizto bat hegazkin batean ekartzea ezinezkoa da. Harrapatzen bazara, 500,000 yen arteko isuna jasoko duzu. 

Beraz, poltsikoetan sakondu nahi ez baduzu behintzat, hobe da labana hori etxean uztea. 

Baina ez kezkatu, oraindik ere zure labana ekar dezakezu fakturatutako ekipajean. Ziurtatu behar bezala bilduta eta itxita dagoela kaxa gogor batean. Horrela, oraindik ere zure sukaldaritzako abenturaz gozatu ahal izango duzu legea hautsi gabe.

Japoniako labana batekin bidaiatzea negozio zaila izan daiteke. Joan aurretik, ziurtatu labana bere jatorrizko ontzian itxita dagoela eta gorde ordainagiria eskura. 

Erosi duzun dendak zigilu bat edo eranskailua izango du paketean, atzerrian erosi ez dela frogatu ahal izateko. Eta gogoratu, labana fakturatutako ekipajean bakarrik sartu, inoiz ez eraman bagajean!

Erosi al ditzakezu prezio onean dauden Japoniako labanak sarean?

Japoniako enpresa txikiagoek lineako merkatura jotzen dute orain beren labanak merkatu zabalago batera saltzeko. Horrek esan nahi du sareko merkatuan japoniar aizto japoniar jatorrak merkeagoak aurki ditzakezula. 

Beraz, bai, prezio egokian erosi ditzakezu Japoniako aiztoak sarean. Japoniako labana mota asko daude, prezioan eta kalitatean.

Oro har, aukerarik ezagunenak eta merkeenak Shun mahai-tresnak, Global labanak, Masahiro labanak, Kuma labanak eta Tojiro labanak dira.

Gogoratu, beti dago arriskua sarean erostean eta erosi aurretik labana ikuskatu ezinean. Beraz, ziurtatu zure ikerketa egiten duzula eta entzute handiko saltzaile bati erosten duzula.

Nola erabaki zer erosi

Japonian labana erostea lan izugarria izan daiteke, beraz, hona hemen aholku batzuk laguntzeko: 

– Egin zure ikerketa: jakin zer motatako labana bilatzen ari zaren joan aurretik. 

– Ez utzi tentatu kale nagusiak: Kappabashi Hondori jaitsi eskaintzarik onenak lortzeko. 

– Hartu zure denbora: Ez izan beldurrik zure denbora hartzeko eta konparatu prezioak denden artean. 

– Ezagutu inportazio-arauak: ziurtatu zure herrialdeko inportazio-arauak zein diren ezagutzen dituzula erosi aurretik. Ez dituzu beste muturrean konfiskaturik aurkitu nahi!

-Begiratu labana zein altzairu motaz egina dagoen. Japoniako aizto onenak altzairu herdoilgaitzez edo karbono handikoak dira. Shirogami altzairua eta Aogami altzairua ikusten badituzu, ziur egon zaitezke kalitate handiko labanak direla. 

Japoniako aizto merkeak eta japoniar aizto garestiak

Jendeak beti galdetzen du Japoniako aizto merkeak erosi ditzakezun eta erantzun laburra baietz da.

Japoniako aizto merkeak altzairu bigunagoz eginak dira, eta horrek esan nahi du ez dutela ertzari eutsiko aizto garestiagoak bezain luze. Gainera, herdoiltzeko eta korrosiorako joera handiagoa dute.

Baina bai, Japoniako aizto merkeak erosi ditzakezu Japonian. Deskontu-denda eta bigarren eskuko saltoki askok Japoniako aizto ugari eskaintzen dituzte prezio deskontuetan.

Japoniako aiztoak oso prezio baxuetan saltzen espezializatutako denda espezializatu ugari daude. Ingurura begiratzen baduzu, Japoniako aizto japoniar merkeagoetan eskaintza bikainak aurkitu ahal izango dituzu.

Bestalde, japoniar aizto garestiak altzairu gogorragoz eginda daude, eta horrek askoz zorrotzagoak eta iraupen luzeagoak bihurtzen ditu.

Denbora luzez zorrotz mantenduko den aizto baten bila bazabiltza, Japoniako labana garesti baten bila joan beharko zenuke. Altzairu gogorragoz egina dago, beraz, zorrotzagoa izango da luzaroago eta ez da herdoiltzen edo herdoiltzen. 

Gainera, itxura bikaina izango du zure sukaldean! Bestalde, aurrekontua baduzu eta labana noizean behin zorroztea axola ez bazaizu, japoniar aizto merkea batek egingo du trikimailua. Ez da zorrotz mantenduko denbora luzez, baina hala ere lana egingo du.

Japoniako labanak Japonian vs Japoniako labanak Amerikan

Japoniako aiztoak eta Ameriketako japoniar aiztoak bi piztia ezberdin dira. Japonian, aiztoak xehetasunei arreta handiz eta tradizioaren errespetuz lantzen dira. 

Palak goi-mailako altzairuz eginda daude eta maquinilla-itxurako ertz batera zorroztuta daude. Heldulekuak egur gogorrez eginak izaten dira, eta eraikuntza orokorra bizitza osoan irauteko diseinatuta dago.

Ameriketan, Japoniako aiztoak masiboki ekoizten dira, merkean arreta jarriz. Palak maila baxuagoko altzairuz eginak dira, eta heldulekuak plastikozkoak dira askotan. 

Eguneroko erabilerarako nahikoa zorrotzak izan daitezkeen arren, ez dute Japoniako kideek bezainbeste iraungo. Gainera, ez dute eskulan maila bera.

Ondorioa: bizitza osorako iraungo duen labana baten bila bazabiltza, hobe duzu Japonian egindako bat eskuratzea. Baina lana egiteko zerbait bilatzen ari bazara, Ameriketako Estatu Batuetan egindako labana japoniar bat ondo egongo da.

Ondorioa

Sukaldeko aizto japoniar batekin bidaiatzeko orduan, hobe da seguru jokatzea. Mantendu labana bere jatorrizko ontzian itxita, eta eraman ordainagiria. 

Horrela, etxean eta ez atzerrian erabiltzeko erosi dela frogatu dezakezu. Gainera, zure labana dotorea erakutsi eta sukaldari maisua zarela itxuratu dezakezu!

Japoniako aizto batzuk atzerrian baino merkeagoak badira ere, prezioen aldea % 20 inguru txikiagoa edo agian handiagoa izan ohi da salmenta bereziak badaude. 

Baina, oro har, Japonian aiztoak erostearen abantaila aurkituko dituzun labanen barietate handia da. 

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.