Balut: Kalean jaten duzun ahate arrautza ernaldua

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako iraila 22, 2022

Balut (balot gisa estandarizatua idatzita) garatzen ari den ahate-enbrioia oskolean egosi eta jaten da. Filipinetan kaleko janari gisa saltzen da.

Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan ohikoak dira elikagaiak, hala nola, Laos (khai look ໄຂ່ລູກ Lao-n), Kanbodia (pong tia koon ពងទាកូន Kanbodiaraz) eta Vietnam (trứng vịt lộn vịt lộn vột lộn vộn Vietnam).

Askotan garagardoarekin zerbitzatzen dira. Tagalog eta malaysierazko balut hitzak "bilduta" esan nahi du.

Ikusi BecomingFilipino YouTube erabiltzailearen bideoa Balut:

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Zer da balut?

Filipinetan, balut kaleko janari herrikoia eta tradizionala da.

Zer da balut ingeles arruntean?

Balut 3 aste dituen ahate arrautza (edo oilasko arrautza) ernaldua da. Bertan dagoen enbrioiak bere eranskin guztiak ditu, hegoak, hankak, begi bitxiak, baita moko bat ere, luma partzialak bezala, dena jateko prest!

Ahate enbrioiaren hezurdura apur bat osatua da balutek bere zapore berezia ematen diona. Egosita dago, zerbitzatuta ozpin minak edo harri gatza, eta normalean gauez jaten da.

Nondik sortu zen balut?

Ez dakigu benetan nondik sortu zen balut. Hala ere, plater hau ohikoa da Asiako hego-ekialdean Herrialde, bereziki Laosen, Vietnamen (hot vit lon deitzen diote), Thailandian eta Kanbodian.

Balut egiteko metodoa Txinako maodan (edo lumadun arrautza ingelesez), eta horrek pentsarazi zuen batzuek txinatarrak janaria Filipinetara ekarri zutela.

Nolakoak dira balut arrautzak?

Balut jaki koherentea duen arrautza baten antzeko zaporea duen filipinar jakia da, baina mokotik eta hezurretatik ziztada kurruskaria ere bada.

Platera honela izendatu dute:munduko janaririk nazkagarriena ” batzuen arabera (soilik begiratuz gero). Baina ni bezala, askok gustuko dute zapore zaporetsuaren profilagatik epela zerbitzatzen denean!

Nola jaten duzu balut?

Benetako balut esperientzia izateko, arrautza bat aurkitu behar duzu maskor lodia eta pitzadurarik ikusten ez duena.

Aurkitutakoan, zulo txiki bat egin eta gatz pixka bat bota. Ondoren, edan salda.

Jan gorringoa eta zuria oskola gehiago kentzen duzun bitartean, baina ez ahaztu enbrioi horretaz azkenekoz gozatzeaz! Horretan sartu beharko zenuke ozpin saltsa eta jan ezazu osorik.

Maiz egiten diren galderak

Badakit; plater bitxia da balut. Badakizu nola egin eta jan balut, baina seguruenik oraindik ere horrenbeste galdera dituzu.

Hemen dituzue zure galderen erantzun batzuk!

Balut afrodisiako bat al da?

Filipinetako gizonek Viagra bezalako balut erabiltzen omen dute. Platerak proteina eta energia maila altuak dituelako gertatzen da.

Horrek ustez sexualki piztu egiten zaitu. Hori dela eta, erregularki balut jateak gizonezko filipinarren artean sexu nahia piztu dezake!

Osasuntsu edo txarra da zuretzat ernaldutako ahate arrautzak jatea?

Balut afrodisiakoa indartsua dela uste da eta ajeak sendatzeko. Beste batzuek janari autonomo gisa jaten dute, mantenugai maila altua duelako.

Mokadu nutritiboa da, proteina eta kaltzio ugari duena.

Zein da baluten likidoa?

Balut plater bat da, arrautza erruten duten hegaztien enbrioiak egosita (ahateak edo oiloak bezala) oraindik barruan daudela. Bertan dauden 4 zatiak likidoa (zopa), gorringoa, albumina (arrautza zuringoa) eta azkenik, txita burua, begiak eta mokoa osorik, baita lumak ere.

Legez kanpokoa al da balut?

Balut Asia osoko elikagai eztabaidagarrienetako bat da. Filipinetako legeak eta baita Amerikako eta Kanadako legeek diotenez, animalia maskotatzat hartzen ez bada, janarirako kontsumitu daiteke ondoriorik gabe.

Balut oiloetatik dator, estandarrek ez baitituzte maskotatzat hartzen. Horrek esan nahi du jateko eta saltzeko askatasuna dugula bere bizitzako zikloaren ia edozein fasetan.

Erantzun laburra da animaliak "maskotak" edo "ez maskotak" direla sailkatzen direla. Oiloak bezalako maskotak ez direnak jatea legezko bihurtzen da edozein modutan.

Eskaerak egin dira, change.org-eko eskaera hau bezala balut legez jateari uztekobaina ez da arreta handirik jarri.

Nolakoa da balut saltzaileen esperientzia?

Filipinetan balutekin benetako esperientziaren bila bazabiltza, balut saltzaileei erostea zer den jakingo zenuke!

Egin beharko duzuna bizitegi guneetan, merkatu hezeetan eta baita parkeetan ere paseo bat ematea da. Baina utzi belarriei lana egiten, ziur asko balut saltzaileek "balut" ozen deitzen entzungo dituzulako!

Saltzaile gehienek salgaiak saltzen dituzten bitartean, beste batzuk eremu handiagoetan daude kokatuta, hala nola eskoletan eta ospitaleetan. Balut egosia erosi ahal izango zenuke iluntzetik goizaldera arte.

Zergatik saltzen da balut gauez?

Balut gaueko hamaiketako bikaina da, eta hori da seguruenik gauez saltzen den arrazoi bakarra!

Batzuek afrodisiako bat dela uste dute, beste batzuek ajeak sendatzen dituela uste dute. Gainera, garagardo bikote ezin hobea da.

Balut haram al da?

Animaliak behar bezala hil gabe jatea debekatuta dago Quran, horrek "maytah" bihurtzen duelako.

Balut bateko arrautzak ahate enbrioia (edo oilaskoa) dauka. Horrek esan nahi du bat jatea arauak hausten direla eta debekatuta dagoela edo haram dela.

Zenbat balio du balutek?

Balutaren prezioa mundu osoan desberdina da. Amerikan ere lor ditzakezu $ 2.00 eta $ 2.50 artean.

Vietnamen, merkatuko arrautza 1 5,000 VND (0.22 $) ingurukoa da eta Filipinetan, balut ahate arrautza 15 PHP (0.30 $) balioko dizu.

Kalifornian, 1 balut arrautzaren prezioa duela gutxi igo da $ 2.50tik $ 5.00 ingurura. Hau da, ustiategiek leku handiagoa behar duten Baserriko Animaliak mugatzeko Arauei buruzko Legea betetzeko.

Haurdun egonik jan al dezaket?

Haurdun dauden emakumeek Filipinetan balut arrautzak jaten dituztenean, haurdunaldi errazagoa eta osasuntsuagoa bultzatzen duela uste da.

Balut C bitamina eta beta karotenoez beteta dago, biek odol zirkulazioko erradikal askeak garbitzen laguntzen baitute. Honek sistema immunologiko indartsuagoa ekar dezake!

Egunero jan al dezaket balut?

Balut oso osasuntsua da eta oilasko edo ahate arrautza normalekin bezala, egunero jan dezakezu nahi izanez gero. Arrautzak ernaldutako ahate enbrioia izateak ez ditu alde txarrak.

Balut ekarri al dezaket AEBetara?

Aduanek herrialdera sartzen diren arrautza guztiak ikuskatuko dituzte eta balut ez da salbuespena. Arrautzak egosita daudela, esate baterako, arrautza gogorrak edo nahaspilatuak sartzea baimentzen da, beste ikuskapenik egin gabe.

Hala ere, ondo egositako itxura duen edozer ziurtagiria behar da Amerikako mugetan sartu aurretik.

Balut arrautzak estali daitezke?

Uste ona da AEBetan balut ikusten baduzu, egosita egongo dela.

Ezin da atera, tenperatura koherenteetan nahikoa denbora daramalako inkubatuta. Beraz, ezin da guztiz garatu.

Balut loditu al daiteke?

Aditu gehienek diote arrautzak jateak pisua galtzen lagunduko dizula, eta balut ez da salbuespena.

Arrautzak gosari osasuntsurako aukera dira gantz batzuk moztu nahi dituztenentzat. Izugarrizko 2 mantenugai ematen dizkizute: proteinak eta D bitamina, biek metabolismoan lagun dezaketenak.

Zein herrialde da onena jateko balut?

Balut Filipinetako kaleko janari nazionaltzat hartzen da. Baina Vietnam berdin da jaki exotiko hau probatzeko.

Txinan ere aurki dezakezu. Baina berriro ere, AEBetan eta Kanadan ere eskuragarri dago.

Zer da balut sa puti?

"Balut sa puti" "balut zuriz" esan nahi du. Lumadun hegoak, hankak, mokoak eta antzekoak irensteko ideia hain erakargarria ez bada zuretzat, orduan hasi beharko zenuke.

Orokorrean, ahate enbrioiak 16 eta 18 egun besterik ez ditu. Horrek esan nahi duena da oraindik leuna eta leuna dela. Ez duzu kezkatu beharko jaten saiatzen zaren bitartean ahatetxo bat zuri begira egoteaz.

Zer da balut sa puti jaialdia?

Balut jaki bat da, beraz, zentzuzkoa da jaia ospatzea!

Urtarrilaren 31n Pateros udalerriak balut sa puti jaialdia ospatzen du. Sukaldaritza lehiaketa du inguruko balut onena aurkitzeko. Zerbitzatutako plateren artean, besteak beste, adobong balut, frijitutako balut eta sizzling balut daude.

Eta noski, festa asko dago garagardo askorekin eta zuzeneko musikarekin!

Ondorioa

Arraroa gerta dakiguke, baina balut jaki bat da, eta hazten direnean oilasko osoa eta ahatea ere jaten ditugu.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.