Ez duzu panko ogi birrindurik? 14 panko ordezko erabiltzeko alternatibak

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako iraila 7, 2022

Ogi birrinduak janaria ogitzeko, hegaztiak betetzeko, gisatuak loditzeko eta abar egiteko erabiltzen diren ogi lehor zatiak dira.

Japoniako kulturan, erabiltzen diren ogi birrinduak bezala ezagutzen dira Panko ogi apurrak. Prozesatu eta gero lehortu egiten den lurrazalarik gabeko ogi zuri batekin egiten dira.

Emaitza ogi birrindua da, ehundura arinagoa eta malkartsuagoa den ogi birrindu arruntarekin alderatuta. Lehorragoak dira, beraz, olio gutxiago xurgatzen dute!

Panko ogi birrindua tradizionalki japoniar plateretan erabiltzen da Tonkatsu eta oilasko katsu.

Hala ere, Amerikako sukaldaritzan ezagunak egiten ari dira eta sarritan erabiltzen dira mac eta gazta gainditzeko edo oilaskoa edo barazki frijituak frijitzeko.

Zorionez, ahal duzu Eska ezazu nire Kikkoman panko gogokoena sarean eta etxean izan ezazu ziztu bizian.

(irudi gehiago ikusi)

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Panko ogi birrinduaren ordezkoak

Panko ogi birrindua frijitutako sukaldaritzarako osagarri bikaina da, baina jendeak ordezkoak nahi dituen arrazoi asko daude.

Agian ez dute panko ogi-mamirik eskura, edo panko jatea eragozten dieten dieta-murriztapenak izan ditzakete. Azken finean, ogi birrindu hauek ez dira keto, paleo edo glutenik gabekoak.

Zorionez, panko ogi apurrak alternatiba ugari daude. Hemen dituzu aukeran batzuk.

Zer erabil dezaket panko ogi birrindurik ez badut?

Ez baduzu panko ogi birrindurik eskura, hona hemen ondo funtzionatuko duten 14 panko ordezko aukerak.

1. Zerealak

Zerealak panko ogi-mamiaren ordezko bikaina da. Arto-malutak aspaldidanik erabiltzen dira ogia egiteko, baina gozoegia ez den aleetan oinarritutako zerealak funtzionatuko du.

Artoa edo arroza Chex, Wheaties, granola edo olo-oinarritutako zerealak hegaztientzako ogi bikaina egiten du. Granola eta olo batzuk erosteko aukera dago paleo, keto eta glutenik gabeko barietateetan.

2. Pretzel xehatuak

Pretzelak pankoaren ordezko gozoa egiten duten beste janari mota bat dira. Gainera, barietate ezberdinetan eros ditzakezu, adibidez, eztia ziapea zure janariaren zaporea gehitzeko!

Pretzelak paleo, edo naturalki keto edo glutenik gabekoak ez diren arren, keto eta glutenik gabeko barietateetan eros ditzakezu.

3. Fruitu lehorrak eta haziak txikituta

Blitz almendra, sesamo haziak eta hurrak bezalako fruitu lehorrak elikagai-prozesadorean jar daitezke panko ogi birrinduaren ordezko bikaina egiteko.

Gainera, dieta paleo bat dutenentzat janari ezin hobea dira. Zenbait fruitu lehor ere neurriz jan ditzakete keto dieta dutenek.

4. Arroz basati puztua

Arroza basatia ogi birrindu antzeko ehundura bihur dezakezu zartagin batean puztuz (krispetak bezalakoa). Ondoren, birrindu janari-prozesadore batean.

Hegazti edo arrain arinagoak egiteko topping ezin hobea izango da!

5. Patata patata frijituak ordezko gisa

Patata frijituen ehundura kurruskari argiak ogi egiteko gauza ezin hobeak bihurtzen ditu.

Patata patatak eta arto patata frijituak aukera bikainak dira, baina muturrerago joan zaitezke Doritos, BBQ Lays edo Cheez-Its bezalako aukerekin. Tortilla patata frijituak ere balio du!

Elikagaia arrautzaz eta irinez estali beharko duzu patata frijituak gainazalean itsasten direla ziurtatzeko.

Patata frijituak prestatzeko, zapaldu itzazu janari-prozesadorean edo poltsa batean sartu eta arrabol batekin txikitu ditzakezu. Ibilbide honetatik joaten bazara, ziurtatu lan sakona egiten duzula ezusteko gaiztorik ez izateko.

6. Ogia

Jakina, panko ogi birrindurik lortu ezin baduzu, beti erabil dezakezu ohiko ogi birrindu zaharra. Ez dute ehundura berdina izango, baina trikimailua egingo dute!

7. Txerri azala

Panko ogi apurrak ketoaren ordezko natural baten bila bazabiltza, ezin duzu gaizki egin txerri azala.

Gantz asko dute, karbohidratorik gabekoak eta haragi zaporeak haragia hobetuko du edozein plateretan. Ehundura kurruskaria eta malutatsua dute, beren kabuz erabil ditzazun.

Besterik gabe, zapaldu janari-prozesadore batean edo eskuak ere erabil ditzakezu.

Gauzak hurrengo mailara eramateko, saiatu liho-irinarekin, parmesanoarekin eta almendra-ihinarekin konbinatzen. Horiek guztiak keto errespetatzen dira eta ogi birrinduaren ordezko onak dira berez.

8. Arroz irina

Glutenik gabeko panko ogi birrinduaren ordezkoak bilatzen dituztenek arroz irina erabiltzea pentsatu beharko lukete. Gari-irina eskatzen duten errezetetan alternatiba bikaina da eta janariari erraz itsasten zaio.

9. Parmesanoa

Parmesanoa keto errespetatzen duen beste aukera bat da. Gantz asko du, karbohidrato gutxi, zaporetsua da eta berehala itsasten da edozein janari. Ez duzu prozesatu beharrik dagoeneko ehotuta dagoelako!

Nahastu gurinarekin haragiak estaltzeko edo almendra irina gehitu zapore intxaur berezia emateko.

10. Koko irina

Koko irina keto errespetatzen da eta beste hainbeste onura eskaintzen ditu. Gantz asko dauka beteta mantentzeko eta gosea saihesteko. Keratina ekoizpena onartzen duten MCTetan ere aberatsa da.

Murgildu janaria arrautza garbitu edo koko olio batean eta, gero, irinaz estali intxaur zapore paregabea, haragi eta barazkietan bikaina dena emateko.

11. Koko malutak

Kokoen zaporea benetan zulatzen baduzu, koko-malutak gehi ditzakezu janariari panko ogi-mamiaren ordez.

Jaki gozoetan eta gazietan bikainak dira, haragiak eta gozogintza barne. Hobari gisa, biak glutenik gabekoak eta paleokoak dira!

12. Tapioka almidoia

Tapiokako almidoiak aglutinatzaile eta loditzaile gisa funtzionatzen du eta paleo eta glutenik gabekoa ere bada. Ehundura zetatsua du, saltsa eta zopetan ondo funtzionatzen duen estaldura leuna eta beiratua lortuko duena.

13. Glutenik gabeko ogia

Glutenik gabeko bidetik doazenek nahiago izan dezakete glutenik gabeko ogiarekin ogi birrindua egitea. Ogiak ehundura natural lehorra du, ondo funtzionatzen duena ogi birrinduarentzat.

Ogia apurrak egiteko, ogia txigortu eta xehatu besterik ez duzu egin behar. Errepikatu prozesua ehundura finagoa lortzeko.

14. Urrezko liho-hazia

Keto-friendly foodek urrezko lihoa panko ordezko gisa probatu nahi dute. Haragia arrautzak garbitzeko eta liho haziak estaltzeak ohiko ogi oilaskoaren kolorea imitatzen duen urrezko tonua eman dezake.

Gehigarri gisa, liho haziak zuntz eta omega-3 gantz azido ugari ditu.

Panko egin dezakezu ogi zuriarekin?

Zorionez, nahiko erraza da panko ogi-apurrak etxean egitea, beraz, ez duzu ordezkapenez gehiegi kezkatu beharrik.

Etxeko panko ogi birrindua

Joost Nusselder

Hona hemen ogi zuri bakarra behar duen errezeta bat, nahiz eta horren ordez soda crackers, ostra crackers edo melba tostadak erabil ditzakezun. 2 modu daude egiteko eta hona hemen nola.

Oraindik ez dago baloraziorik

Inprimatu Errezeta Pin Errezeta

Cook denbora 8 minutu mins

Guztira Denbora 8 minutu mins

Ikastaroa Side Dish

Gastronomia Japoniako

anoa 1 sorta

Osagaiak

  

1x2x3x

• 1 ogia ogi zuria

Argibideak

 

Panko ogi zuria birrinduz

• Lehenengo modua zure ogia labean erretzea da. Egin pixka bat kurruskaria eta gero birrindu. Orain edozein motatako ogi zuri erabil dezakezu horretarako; ez du zertan karratuak izan. Jarri itzazu xafla batean eta gero labean sartu. Ogi zuria 12 minutu inguru labean egin nahi duzu 300 gradu Fahrenheit (edo 150 Celcius) guztira, baina erdialdera irauli beharko dituzu. Ondoren, labean sartu berriro 12 minutuetan.
  
• Orain egiaztatu nahi duzu erdigunea ez dagoela busti, kurruskaria baizik, ogi hau birrindu nahi duzulako. Ez da hain erraza izango zehar kurruskaria ez bada.
  
• Bukatu ondoren, atera eta moztu lurrazala; ez dituzu hauen beharrik izango. Orain atera zulo txikiekin gratina bat. Horretarako edozein gratina erabil dezakezu.

  Hartu ogi zatietako bat eta hasi ogiaren kanpoalde kurruskaria kentzen. Pixka bat ateratzen da. Egin beste ogi zatiak ere.
  

Panko ogi zuria janari prozesadorearekin

• Bigarren bidea askoz errazagoa da baina janari-prozesadorea izan behar duzu. Jarri birringailua eta hasi berehala mozten zure ogiaren azala, beraz, ez sartu labean lehenik. Ondoren, hartu ogi zatiak eta moztu denak erditik, janari-prozesadorean sartzeko.
  
• Sakatu ogia birrintzeko diskotik apurrak lodiak egiteko. Banan-banan gehi ditzakezu guztiak. Ondoren, itzali, ireki, eta zure ogi zuri birrindua duzu.
  
• Zabaldu apurrak labeko ontzi batean eta labean 300 gradu Fahrenheit-ean 6-8 minutuz. Apurrak lehortu behar dira, baina ez txigortuta. Astindu xafla bi aldiz labean.
  
• Kendu apurrak labetik eta utzi hozten. Ondoren, hartu pankoa eta gehitu ontzi batera.
  

Video

testua Ogi apurrak, Panko

Errezeta hau probatu duzu?Utz iezaguzu nola izan zen!

Beraz, aldera ditzagun 2:

1. Eskuineko aldean, janari prozesadoreko pankoa dugu
2. Eta ezkerreko aldean, esku-arrailetik pankoa dugu

Esku-arrailaren pankoa pixka bat birrinduagoa izango da, baina hobe da elikagai-prozesadoreko pankoa erabiltzea errezetetan, pixka bat arinagoa eta leunagoa delako, eta, azken finean, horixe da zure, demagun, tenpura nahasketetan nahi duzuna.

Horiek ontzi birzigilagarri batean gorde ditzakezu zure armairuan edo zure despentsean aste batzuetan. Gehiago iraun dezaten nahi baduzu, pankoa Ziploc poltsa batean ere sar dezakezu eta gero izozkailuan sartu 3 hilabetez.

Erabili panko ordezko aukera hauek pixka batean

Plater ogi bikaina egiten saiatzen ari bazara eta panko ogi apurrak gabe aurkitzen bazara, hauek guztiak ordezko bikainak dira.

14 alternatibetatik, eta ogi zuria panko egiteko 2 moduetatik, zein panko ogi birrindu ordez erabili nahi duzu?

Era berean, irakurri: zer erabili misorik ez baduzu

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.