Chicharon bulaklak: txerri hesteak ("mesenterioa") zerbaitetarako ona DA
Chicharon Bulaklak oso ezaguna da ospakizunetan zerbitzatzen den garagardoarekin, beraz, “pulutan” edo pintxoen mokadu bikaina da.
Baina arratsaldeko mokadu gisa edo bazkalondoko hainbat plater gisa ere jan dezakezu. Goxoena da zerbitzatzen duzunean ozpin minak tipula eta pipermin askorekin.
Beraz, hona hemen nola egiten duzun!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
- 1 Chicharon Bulaklak errezeta prestatzeko aholkuak
- 2 Dastatuko duzun chicharon bulaklak kurruskariena!
- 3
- 4 Erabiliko diren osagaiak
- 5 Chicharon bulaklak aireko frijigailuan
- 6 Nola garbitu zure txerri mesenterioa chicharon bulaklakerako
- 7 Nola zerbitzatu chicharon bulaklak
- 8 Osasuntsu dago chicharon bulaklak?
- 9 Nondik dator chicharon bulaklak? Historia apur bat
- 10 Hartu chicharon bulaklak
Chicharon Bulaklak errezeta prestatzeko aholkuak
Dastatuko duzun chicharon bulaklak kurruskariena!
Osagaiak
- 2 kgs gantz zimurtua (txerri mesenterioa)
- 4 Erramu hostoak
- 1 tbsp piperbeltzak
- 1 burua baratxuri xehatu
- 1 TSP gatza
- 4 cups landare-olioa
- 6 cups ura
Ozpin pikantea
- 2 cups palmondo ozpina (sukang paombong)
- 1 Kopako koko ozpina (findu gabea)
- 10 Tailandiar chilis
- ½ piper gorria
- 3 ale baratxuri
- 1 tbsp piperbeltzak
- 2 koadro jengibrea
- Salt dastatu
Argibideak
Pre-irakiten
- Lechon kawali-rekin gertatzen den bezala (haragi frijitutako plater bat ere), lehenik eta behin koipea irakin behar duzu frijitu baino lehen samurra egon dadin.
- Jarri txerri-mesenterioa zartagin handi batean. Bota ura txerritik 2 hazbete ingurura.
- Gehitu erramu hostoa, piperbeltzak, baratxuria eta 1 eta 2 koilarakada gatz.
- Galdutako gantzak zure chicharon bulaklak egiteko irakiten denbora 45 minutu ingurukoa edo samurra izan behar du.
- Kendu mesenterioa zartaginetik eta utzi xukatzen.
- Bota irakiten dagoen likidoa eta beste hondakin batzuk.
- Hori aldez aurretik egin dezakezu, beraz, eduki hozkailuan hainbat orduz hozteko edo frijitzen hasteko prest egon arte. Izoztu ere egin dezakezu hainbat hilabetez mantentzeko. Egiten duzuna edozein dela ere, frijitu aurretik lehortzeko denbora gutxienez eman behar diozu.
Frijitu haragia
- Moztu koipea zati txikiagoetan eta ziurtatu gatzarekin ondu. Nahiko handiak mantendu ditzakezu, hala ere, eskuko mokadu bat izan beharko lukete eskutik murtxikatzeko. Garagardo mokadu bat da!
- Gehitu olioa frijigailuan eta berotu aldez aurretik 400 °F-ra (200 °C inguru) edo ezarpen gorenera. Sukaldaritza sakon bat ere erabil dezakezu.
- Orain frijitu gantz zatiak zatituta.
- Frijitu 3 eta 5 minutuz, edo olioaren zipriztin indartsua gelditu arte. Bueltatu piezak.
- Jarraitu frijitzen urre-marroi kolore polita lortu arte. Bukatutakoan, atera frijigailutik eta ziurtatu olioaren zatirik handiena paperezko eskuoihal batzuekin ateratzen duzula. Nirea paperezko eskuoihalekin forratutako ontzi batean jartzea gustatzen zait lote bakoitza egin bezain laster eta haragi guztia frijitu dudanean paperezko eskuoihalekin estali guztiak.
Nahastu ozpin minak
- Gehitu thai pipermina, piper gorria, piper aleak, baratxuria eta jengibrea elikagai-prozesadore batean. Hasi txikitzen nahasketa oso fin bat lortu arte.
- Transferitu nahasketa guztia ontzi handi batera eta gehitu koko-ozpina eta palmondo-ozpina. Dastatu pixka bat eta agian gatz pixka bat gehitu. Gehiegi ez ordea, txitxaroia gazi asko egongo baita!
zerbitzatzeko
- Orain prest zaude zerbitzatzeko. Jarri itzazu plater batean garagardo polit baten edo 2 ondoan eta zerbitzatu alboko ozpin pikantea zure gonbidatuek txitxaroi gazia bertan murgiltzeko.
Video
Elikadura
Erabiliko diren osagaiak
Palma ozpina ere esaten zaio sukang paombong izan ere, tradizioz Bulacan probintzian dagoen Paombong herrian egiten da.
Koko ozpina findu gabekoa iturri organiko handietatik lor dezakezu BetterBody Foods:
Uste dut jatorriz sukang tuba erabiliko zenukeela 2 horien ordez ozpina egiteko, hau da, koko-arbolen lore izerdi hartzitua. Baina hori benetan zaila da aurkitzea.
Mama Sitarena zapore ona du, beraz, baliteke hori lor dezakezu:
Edo zuk prestatutako tuba ozpin minak erabil ditzakezu Datu Puti Pinoy saltsa hau:
Zer txerriaren zati da chicharon bulaklak?
Chicharon bulaklak da patata frijituak Hesteak bere barruko sabeleko hormarekin lotzen dituen txerriaren peritoneo-ehuna (txerri-mesenterioa), bestela ruffle gantz gisa ezagutzen dena. Hala ere, ez da oso koipetsua, beraz, izena engainagarria da.
Beraz, txerri mesenterioa erosten duzunean, txerri hestea beti sartuko da.
Mesenterioa besterik ez dugunez, txerri hesteak gorde ditzakezu eta beste plater bat bezala prestatu, chicharon bituka edo kilawing bituka ng baboy bezalakoak.
Badira izoztutako koipe koipea saltzen duten toki batzuk, agian aurkitu ahal izateko. Baina zure apusturik onena Filipinetako merkatu bat da edo Filipinetako komunitate handi bati erantzuten diona.
Edo beti saia zaitezke harategiari galdetzen ea txerri heste batzuk garbitu ote ditzaketen eta ziurtatu arraio gantzak bereizita gordetzen dituzula hori zure platean erabili ahal izateko.
Chicharon bulaklak aireko frijigailuan
Ados, hau sakrilegioa da seguruenik, hobe delako zure chicharon bulaklak frijitzea zapore onena eta kurruskariena lortzeko. Baina modu errazagoa nahi baduzu, aireko frijigailuan egosi dezakezu!
Tenperatura 350ºF (edo 175ºC) ezarri eta aurrez egositako koipe zati guztiak ontzian jarri. Orain 25 minutu inguru egosi, edo urre-marroi kolorekoa izan arte.
Mesenterioa osoarekin oraindik uretan irakitea gomendatuko nuke piperbeltzak (pamintang buo) aurrena frijitzeko prest dago.
Nola garbitu zure txerri mesenterioa chicharon bulaklakerako
-
Ebaki txerri hestea eta mesenterioa tamaina maneiagarrietan.
-
Labana zorrotz eta mehe bat erabiliz, egin zirrikitu bat heste meharraren kanpoko erradioan.
-
Garbitu txerri heste bakoitza eta mesenterioa ondo ur korrontearekin, hesteetako materia solido guztia garbituz.
-
Egin hau hainbat aldiz partikula solido guztiak kendu arte.
Chicharon bulaklak errezeta honetarako zure haragia prestatzen ari zarenean, garrantzitsua da ehunak ondo garbitzea, liraina murrizteko besterik ez bada ere. Hori eginez gero, mesenterio gordina gatz eta ozpinarekin garbi dezakezu edo ur irakiten lapiko batera bota dezakezu. jengibrea, tipula, eta gatza eta piperra.
Horrek kizkurtuen argaltasuna eta usain kiratsua ezabatu beharko lituzke. Txikitxoak frijitu edo sakonki frijitu ditzakezu.
Nola zerbitzatu chicharon bulaklak
Chicharon bulaklak zerbitzatu beharko zenuke oraindik beroa eta kurruskaria dagoen bitartean, frijigailutik zuzenean. Beraz, garagardo gau bat antolatzen ari bazara, ziurtatu haragia aldez aurretik irakiten duzula, baina hasi frijitzen gonbidatuak iritsi baino lehen.
Chicharon bulaklak bere kurruskaria galduko du hotza egiten duenean, eta frijitzeak ez du oso zapore bera izaten.
Zorionez, beti erabil dezakezu zure hondarrak beste errezeta batean!
Chicharon bulaklak pares, edo zerekin parekatu
Chicharon bulaklak plater autonomotzat hartzen da. Baina beste errezeta batean sartu nahi baduzu (esan, batangas goto), beti egin dezakezu hori. Hala ere, beti parekatu behar duzu ozpin goxo eta pikante batekin!
Chicharon bulaklak marinada
Chicharon bulaklak plater oso gozoa den arren, ez dago marinadarik egiteko erabiltzen. Haragia, funtsean, gatz igurzten da, garagardoarekin batera mokadu bikaina da.
Ozpin pikantearekin konbinatzen da onena, beraz, seguruenik, hortik ateratzen da jendeak marinada ideia.
Nola egin chicharon kurruskaria berriro?
Chicharon higroskopikoa da, hau da, poliki-poliki aireko hezetasuna xurgatuko du. Horregatik da frijitu ondoren kurruskariena.
Oraindik bero dauden bitartean zerbitzatuko nituzke, baina berriro kurruskariagoak egin ditzakezu mikrouhinak jarriz edo labean txigortuz, hezetasuna kentzeko.
Noiz iraungiko da chicharon bulaklak?
Chicharon bulaklak txerri frijitua da, beraz, denbora dezente iraun dezake. Gehienez 2 astez eduki dezakezu hozkailuan eta baita izozkailuan denbora gehiagoz ere!
Nola frijitzen dituzu chicharon bulaklak izoztuak?
Zure txitxaroia egosia izozten duzunean gero erabiltzeko, edo Asiako merkatu batean aurrez ontziratutako txitxaroia erosten duzunean ere, ezin da errazago frijitzea. Besterik gabe, berotu zure frijigailua edo olioa zartagin sakon batean eta busti oraindik izoztutako haragi zatiak olio beroan.
Minutu batzuk bakarrik beharko dituzte alde bakoitzean frijitzeko!
Seguru al dago haurdun dauden emakumeek chicharon bulaklak jatea?
Chicharon bulaklak ez da ona haurdun dauden emakumeek jateko. Lehenengo arrazoia haurdunaldian frijituak jateak haurdunaldiko diabetesa garatzeko arriskua areagotu dezakeela da.
Bigarrena, chicharon bulaklak hesteetatik gertu datorrela da, txitxarroak bezala. Yersinia enterocolitica bakterioaren elikagaiak eragindako gaixotasunak sor ditzake.
Osasuntsu dago chicharon bulaklak?
Jende askok uste du chicharon bulaklak ia guztia koipea dela, baina txerri ehuna besterik ez da.
Oraindik frijituta dago eta kolesterolez eta gantz trans eta saturatuz beteta dago. Gainera, gatz igurtzia dauka eta patata frijituak bezain kurruskaria bada ere, are gaziagoa da.
Beraz, jan neurrian!
Chicharon bulaklak keto errespetatzen al da?
Chicharon bulaklak eta beste chicharon txerri azala oso onartzen dira keto dieta batean. Proteina eta gantz asko eta karbohidratorik gabekoa da, eta horregatik ezin hobea da keto dieta bezalako karbohidrato gutxiko dieta batean jateko.
Oso gazia ere bada, jan ezazu neurriz.
Nondik dator chicharon bulaklak? Historia apur bat
Chicharon jatorriz Espainiatik dator, non chicharrón frijituta dagoen txerri azala edo hesteak eta "txicharon bituka” Filipinetan.
Munduan zehar aldaera ugari dauden arren, chicharon bulaklak jatorri filipinarra du eta ingelesez "lore krakadurak" itzultzen dira, platerean erabilitako gantz zimelduaren edo mesenterioaren lore itxurari dagokionez.
Beraz, chicharon bituka vs bulaklak erabiltzen den haragi motara dator, non bitukak txerri-hesteak erabiltzen dituen eta bulaklak koipe nahasia, bestela mesenterio bezala ezagutzen dena.
Hartu chicharon bulaklak
Chicharon bulaklak gozo bikaina izan daiteke, batez ere garagardo hotz edalontzi bat aurrean baduzu. Errezetaren erdialdean izoztu dezakezunak esan nahi du erraza izango dela prestatzea!
Beraz, gonbidatuak entretenitu behar dituzun hurrengoan, probatu plater hau!
Era berean, irakurri: Hau paksiw na mahi-mahi errezeta bikaina da etxean probatzeko
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
