Dashi vs Bonito malutak: berdinak al dira? Desberdintasunak azalduta
Honen erantzun laburra baiezkoa da. dashi, Japoniako plater gehienetan arrain saldaren oinarria, is bonito stock. Baina hori engainagarria da.
Dashi bonitoa baino zailagoa da.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanZer da Dashi?
Jendeak bonitoarekin egiten du dashia, edo katsuobushi, dashi ematen duen hegaluze lehortu eta ondua bere umami zaporea. Batzuetan saldoan shiitake perretxikoak daude, baita sardina edo antxoa ere.
Baina dashik ia beti izaten du kombu ere. Zapore sakona duen itsas alga mota bat da, eta hortik dator umami gehiena. Dashi 20 minutu inguru egosten da. Kombu hosto lehorrak osorik doaz eta sutan egosi gainerako osagaiekin, barne bonitoa.
Era berean, irakurri: horrela egiten duzu dashi edo ordezko bikaina
Instant Dashi - Han dago Bonitoa?
Eskuratu ahal izango duzu berehalako dashi hautsa edo granuluak eta erabili uretan neurketa hauetan hemen, edo alternatiba likidoak. Hauek MSG eta beste zapore sustatzailez beteta daude eta berehalako janariaren zaporea izaten dute, ez bonito salda sutan bezala. hain maitatua Japoniako sukaldaritzan.
Badago momentuan zin egiten duen jendea, ordea. Bonitoa hor dago, hautsez edo malutaz. Gustu kontua da. Ondo hornituta dauden japoniar janari-dendetan aurki dezakezu. Nahiz eta hauts zaporeak zure errezetak ondo osatzen ditu.
Dashi Bonito da, eta beste hainbeste
Bonito dashi-ren arrainaren zatia da, baina zati bakarra da. Kombu kelparekin, shiitake perretxikoak, eta sardinak edo antxoak gehitzen badituzu, dashi hori partzialki baino ez da delicious katsuobushi izeneko bonito arrain lehortu eta ondua. Etxekoa edo berehalakoa gustatzen bazaizu, badakizu funtsezkoa dela zure sukaldaritzarako.
Zure tokiko janari dendara joateko prest al zaude? Denbora da dashi zerrenda horretara gehitzeko eta zorroa eta giltzak hartzeko. Badakizu bonito zaporerik onena nahi duzula!
Era berean, irakurri: horrela egiten duzu miso zopa begetariano bat bonitorik gabe
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
