Nitsume "unagi" aingira saltsa: sushi saltsa gozo gazia glaze errezeta
Nitsume da saltsa hori sushirako asko erabiltzen da, baina askotan ahaztu egiten da sushia prestatzerakoan ETA beste plater askotan ere erabil daiteke.
Izan ere, arraina, gehienbat aingira, beiratzeko erabiltzen delako. Beraz, ez duzu zure platerean ikusten, baina zalantzarik gabe dastatu dezakezu.
Gaur, gozo-gazi zapore bikain hori nola lortu erakutsiko dizut.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Nola egin nitsume aingira saltsa
Etxeko nitsume aingira saltsa errezeta
Osagaiak
- ½ Kopako soja saltsa
- ½ Kopako azukre
- ½ Kopako mirin (japoniar ardo gozoa)
Argibideak
- Berotu osagaiak kazola txiki batean su ertainean. Egosi eta irabiatu likidoa ¾ kikara murriztu arte. Utzi pixka bat hozten pixka bat itsaskorra izan dadin.
- Koherentzia egokia lortzeko, ura edo arto-almidoia minda ere gehi ditzakezu. Kontuan izan saltsa hozten doan heinean lodituko dela, beraz, hobe da pixka bat itxarotea agente loditzaileak edo mehetzaileak gehitu aurretik.
- Oharra: nahi dituzun neurriak erabil ditzakezu, osagaiak zati berdinetan gehitzen badira.
- Aingira saltsan aldakuntzak daude, besteak beste, nitsume, unagi eta kabayaki. Arroz ozpina, dashi, sakea edo aingira arrautzak bezalako osagaiak gehitzeak aldakuntza horien antzeko zaporea sortzen lagun dezake. Azukre gehiago ere gehitu dezakezu zapore gozoagoa sortzeko.
Elikadura
Nitsume aingira saltsaren mirin ordezko onena
Nitsume aingira saltsa goxo eta benetako baten bila bazabiltza, baina mirinerako sarbidea ez baduzu, ez izan beldurrik! Ordezko gisa erabil daitezkeen beste osagai asko daude. Hona hemen aukera onenetako batzuk:
- Sakea: arroz japoniar ardoa da, sukaldaritzan askotan erabiltzen dena. Mirinaren antzeko zapore profila du, eta aukera bikaina da nitsume aingira saltsarentzat. Ez du gozotasunik, ordea, beraz, ezti koilarakada pixka bat gehitzeak hori konpentsatu dezake. Seguruenik, sakea zartaginean gehitu nahi duzu lehenik, alkohol-eduki handiagoa duelako. Horrela lurruntzen dela ziurtatu dezakezu.
- Konturatzen naiz ziurrenik ez duzula sakerik ere, beraz, baliteke hau dagoeneko zure hozkailuan edo despentsean egotea. Ardo zuri lehor pixka bat. Konbinatu hau azukre gehigarriarekin eta lortu lodiera eta zapore berdina zure angula saltsarentzat.
Nola erabili aingira saltsa
Aingira saltsa hainbat modutan erabil daiteke. Normalean sushi zaporea emateko erabiltzen da, bereziki aingira duten barietateak.
Gainera, zapore bikaina du plantxan egindako arrainak, ur gezako eta ur gaziko angulak, fideoak eta oilaskoa.
Egin al dezakezu aingira saltsa mirin gabe?
Kanpoan bazaude Hala ere, beste hainbat osagai erabil ditzakezu horren ordez. Jerez lehorrak eta marsala ardo gozoak pixka bat egingo dute.
Ardo zuri lehorra edo ozpina ere erabil dezakezu, baina azukre gehiago gehitu beharko duzu zapore azidoari aurre egiteko. Erabiltzen duzun osagaiaren koilarakada bakoitzeko ½ koilarakada azukre gehitzeak trikimailua egin beharko luke.
Zenbat irauten du aingira saltsak?
Dendan erositako aingira saltsak zenbait hilabete irauten du ireki gabe dagoenean kontserbatzaileak dituelako.
Behin irekita, hozkailuan sartu behar da. Hortik aurrera, 2 aste iraungo duela espero dezakezu.
Oso maiz erabiltzen ez baduzu ere izoztu daiteke.
Ondorioa
Hainbeste arrain plateretarako nitsume erabil dezakezu, osagai egokiak lortu ondoren oso erraza da edukitzea eta oso erraza da prestatzea.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
