Lechon baboy ezin hobeto kurruskaria: Cebu errezeta osagai bereziekin
Lechon ospakizun baterako da garagardoa edateko festarako bezala. Festetatik eta Noche Buenatik ezkontzara eta ia edozein ekitaldietara, ez dira inoiz osatuko plater hau gabe!
Edozein ospakizun handiago egitea lortzen du beti, bere azal kurruskaria eta haragi mamitsuarekin. Jendeak menuan beste elementu batzuk daudela ahaztuko du, eta lerro bat osatuko du lechonera.
Gaur, lechon baboy errezeta hau aztertuko dut Cebu hurrengo ospakizunetarako jarrai dezazun!
Errezeta honetan, konturatuko gara bai, lechon baboy-ek edozein ospakizun handiago egiten duela. Baina prestaketa bera ere bikaina da!
Probintzietakoa bazara, platera prestatzeko patioan txerrietara sarbidea izango duzu.
Dena den, txerri bizirik ez baduzu, beti joan zaitezke harategira eta lechon baboyrentzat bereziki prestatutako txerri osoa eros dezakezu.
Ikus ezazu ere hau egiteko errezeta kurruskaria
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Lechon baboy prestatzeko kontuan hartu beharrekoak
- Txerria xukatu ondoren, barruak kendu eta barruak garbitu, eta gero ileak kendu arin erretuz.
- Ile guztiak desagertu direla ziurtatu ondoren, garbitu txerri osoa ondo berriro. Ziurtatu barruko eta ilearen arrastorik ez dagoela.
- Txerria ontzea dator gero eta honek soja saltsa, gatza, baratxuria, tipula, piperra eta ongailu asko nahastea dakar eta esandako nahasketa honekin txerria garbitzea. Izan zaitez oso eskuzabala zati honetan.
- Era berean, igurtzi txerria barrutik eta kanpora nahasketa honekin.
- Jarraitu txerriaren urdaila betetzen lemongrass bere joko usainari aurre egiteko eta txerria ixten ikusi zuen.
- Sartu txerria banbuzko zutoin batekin eta erre ikatz gainean. Erretzen ari den bitartean, noizean behin landare edo palmondo olioarekin eskuila dezakezu bere distira nabarmena izan dezan.
- Erre ondoren, orain txerria txikitu eta gonbidatuei zerbitzatu edo mahai handira osorik eraman dezakezu.
- Errezeta konplikatua da baina oso aberasgarria ere bai. Hau beti izango da ezin hobea edozein ospakizunetan eta beti izango da filipinarren artean gogokoena!
Era berean, irakurri: hau da lechon-en kawali bertsioa nola egin
Zaila da onartzea lechona jan baino lehen, egia esan, lehenik eta behin txerri txirrindulari eta bizi-bizirik ikusten dudala.
Bai, hori da zure haurtzaroko udak probintzietan igarotzeak egiten dizuna. Benetan ikusten dituzu baserriko animaliak hilda gero zuk jateko! :)
Nola egin lechon perfektua (lechon Cebu)
Osagaiak
- 1 osoa bertako txerria (bizi pisua 18-20 kg)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- Soja saltsa
Glazeetarako:
- 1 litroa Sprite
Betegarrirako:
- 10 sorten limoi belarra (tanglad)
- ¼ Kopako izar anisa
- 6 uds erramu edo erramu hostoak zati txikitan moztu
- 5 cups baratxuri xehatua
- 2 kg tipula berdea hostoak
- 8 uds saba bananak erdibitu irakinaren bidez erdi egosita
Argibideak
- Lehenik eta behin, moztu txerriaren ile-folikuluak eta kendu barrualdea. Garbitu txerria eta ziurtatu urdailean ez dagoela odol pikorrik.
- Ondoren, barrualdea gatz eta piperrez igurtzi, gorputza barne.
- Igurtzi soja saltsa pixka bat sabela barrutik.
- Bete sabela saba banana, anis, tipula berde hostoekin, baratxuri birrindua eta erramu hostoekin.
- Ondoren, pilatu lemongrass erdiko urdailean, eta josi sabela, osagairik ez dela irristatu ziurtatuz.
- Sartu txerria tamaina ertaineko banbuzko zutoin batekin eta erre ikatz beroaren gainean. Ez jarri ikatza txerriaren sabelearen azpian zuzenean, bi aldeetan baizik, txerri erreari poliki-poliki biratuz.
- Txerria motelki erretzen duzun bitartean, glaze ezazu noizean behin Sprite-rekin belaki batekin. Honek azala oso kurruskaria egingo du.
- Pare bat orduz erre haragia samurra egon arte. Ez ezazu gehiegi egosi.
Elikadura
Gustatzen al zaizu lechon baboy errezeta hau? Orduan, ez ahaztu zure ideiak eta iruzkinak behean uztea. Mesedez, eman artikulu honi iritzia/balorazioa!
Ikusi orain YouTuber Choose Philippines-ren bideo hau ekintzan ikusteko, lechon baboy prestatzen:
Era berean, irakurri: betetako lechon txerri sabela liempo errezeta perfektua
Zerbitzatu plater bat edo bi lechon baboy
Gantz-plater bat da, eta horregatik osagarri batzuk gehitzeak bere aberastasuna osa dezake.
Horrekin, hartu denbora plater hau prestatzeko bere zapore harrigarriak ezagutzeko. Zalantzarik gabe arrakasta izango da!
Ikus ezazu ere txerri humba errezeta hau, Filipinetako txerri sabela gozo, gazi eta gazi gozoa
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.