Lechon kawali errezeta (txerri frijitu kurruskaria)

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea 6eko apirilaren 2023an eguneratua

Filipinook ezer xahutzea gustatzen ez zaion herritzat dugu gure burua, janaria batez ere. Eta soberan geratzen den edozein plater beste plater batean biratuko da hurrengo otorduan kontsumitzeko prest!

Halako plater bat da lechon kawali. Ospakizun handi batean lechon baboy oso bat irensten ez bada, ziur egon zaitezke beste egun baterako iraungo duela, otordu ezberdin gisa bakarrik.

Hala ere, hutsetik lechon kawali ere presta dezakezu eta ez zenuke txerri errea behar izango hasteko.

Jarraitu irakurtzen lechon kawali errezetari buruz gehiago jakiteko.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Lechon kawali errezeta aholkuak eta prestaketa

Lechon kawali errezeta honen 2 bertsio daude. Batek sobratutako lechona erabiltzea dakar eta bestea lechon kawalitik egindakoa da txerri sabela.

Lehenengo lechon kawali errezeta hau oso erraza da jarraitzea. Lehenik eta behin, berotu olioa zartagin batean, gero gehitu sobratutako lechon baboya frijitzeko.

Ondoren frijitzen, kendu lechona zartaginetik eta gorde ezazu gerorako. Orain, aparteko lapiko batean, tipula eta baratxuria frijitu zeharrargi arte, gehitu lechon frijitua.

Ondoren, gehitu irina, azukrea, ozpina, eta gatza eta piperra. Utzi sutan egosten osagai hauek osatzen duten likidoa ia lurrundu arte.

Irina, azukrea eta ozpinaren konbinazioaren alternatiba bat lechon sarsa lapikora botatzea besterik ez da lechona sartu ondoren. Berriz ere, egokitu "sarsa" kopurua nahi duzun moduan.

Era berean, irakurri: hau da, berdin gozoa den Lechon baboy cebu bertsioa

Lechon kawali errezeta (txerri frijitu kurruskaria)

Joost Nusselder

Lehenengo lechon kawali errezeta hau oso erraza da jarraitzea. Ahalegin handirik gabe jateko plater gozoa izango duzu!

Oraindik ez dago baloraziorik

Inprimatu Errezeta Pin Errezeta

PREP Denbora 10 minutu mins

Cook denbora 2 ordu ordu

Guztira Denbora 2 ordu ordu 10 minutu mins

Ikastaroa Side Dish

Gastronomia Filipinetako

anoa 8 pertsona

Calorías 630 kcal

Osagaiak

  

1x2x3x

• 2 libera hezurrik gabeko larru txerri sabela erditik moztu
• 8 ale baratxuri apurtu
• 2 Erramu hostoak
• 1 tbsp piper beltzak
• ½ Kopako soja saltsa
• Kosher gatza
• Kanola edo kakahuete olioa, frijitzeko
• Arroz edo kanaberazko ozpina, hobe pikantea, bustitzeko

Argibideak

 

• Jarri txerri sabela azala beherantz lapiko handi batean eta gehitu ur nahikoa haragia guztiz murgiltzeko.
• Gehitu baratxuria, erramu hostoak, piper aleak eta soja saltsa. Ekarri irakiten su ertain-altuan, gero sua jaitsi eta sutan murriztu.
• Estali eta egosi txerri azala erresistentziarik gabeko labana batekin zulatu arte (ordu 1 inguru).
• Eraman txerri-haragia labeko xafla batean jarritako alanbre-euskarri batera eta ondu gatzarekin. Hoztu txerrikia azala guztiz lehortu arte (6 ordu edo gau osoan).
• Kendu txerrikia hozkailutik eta moztu 3/4 hazbeteko xerratan.
• Bete wok edo holandar labe bat gutxienez 4 hazbeteko olioz eta berotu 375 °F-ra su bizian. Loteka lan eginez, frijitu txerri-haragia oso gorritu arte eta azala burbuila eta kurruskaria izan arte (7 eta 10 minutu).
• Transferitu txerrikia paperezko eskuoihalez estalitako plater batera eta gatzarekin ondu dastatzeko. Ebaki txerri xerrak 1/2 hazbeteko zatitan.
• Zerbitzatu berehala ozpinarekin bustitzeko.

Elikadura

Calorías: 630kcal

testua Txerri

Errezeta hau probatu duzu?Utz iezaguzu nola izan zen!

Lechon kawali errezeta honen beste bertsio bat txerri sabela garbitu eta konbinazio batekin bustitzea dakar erramu hostoa, gatza eta piperbeltzak, eta hoztu gau osoan.

The soja saltsa behar da edozein modutan gazitasun pixka bat emateko.

Ondoren, hozkailutik aterako duzu, zartagin batean olioa berotu eta txerri-sabela bota eta frijitu. Itxaron txerri sabela urre kolorekoa izan arte.

Eginda dagoenean, kendu zartaginetik eta xukatu gehiegizko olioa.

Berriz ere, honen ondoren, beste behin salteatu eta Mang Tomas sarsa gehitzeko edo dagoeneko zerbitzatzeko lechon sarsa frijitu eta erreserbatu besterik ez duzu.

Seguru mantentzea: Lechon Kawali frijitzeko aholkuak

Lechon kawali frijitzea esperientzia goxo eta dibertigarria izan daiteke, baina garrantzitsua da segurtasuna kontuan izatea. Hona hemen kontuan hartu beharreko zenbait aholku:

• Erabili beti lapiko edo frijigailu sakon bat olioa zipriztindu ez dadin.
• Erabili zipriztin-pantaila bat olio-zipriztin arriskutsuetatik gehiago babesteko.
• Erabili mahuka luzeak eta amantala zure azala eta arropa olio berotik babesteko.
• Mantendu su-itzalgailu bat larrialdi kasuetan.

Crisp Perfektua lortzea

Lechon kawali kanpoaldean kurruskari perfektu hori lortzea da, haragia barrutik samurra eta mamitsua mantentzen duen bitartean. Hona hemen hori lortzeko aholku batzuk:

• Erabili lapiko edo frijigailu handi bat txerria uniformeki egosteko leku nahikoa uzteko.
• Moztu txerrikia xerra handietan, gehiegizko olioa xurgatzeko.
• Estali lapikoa frijitzen ari zaren bitartean, beroa mantentzeko eta uzteko txerri-haragia uniformeki egosten.
• Utzi txerrikia hozten minutu batzuk zerbitzatu aurretik, erredurak saihesteko.

Zure osagaiak ezagutzea

Errezeta desberdinek osagai desberdinak eskatzen dituzte, baina hona hemen lechon kawali egiterakoan kontuan izan beharreko gauza batzuk:

• Erabili txerri-sabela zapore aberatsagoa izateko edo txerri-sorbalda bat aukera leunagoa izateko.
• Errezeta batzuek txerria frijitu aurretik irakiten eskatzen dute, beste batzuek pauso hau saltatzen dute. Norberaren hobespenaren araberakoa da.
• Batzuek nahiago dute lapikoan salda gehitzea frijitzen duten bitartean zapore gehiago lortzeko.
• Lapikora xerratan patatak gehi daitezke gehiegizko olioa xurgatzeko eta platera osasuntsuagoa izan dadin.

Ebaki eta Zerbitzatu

Zure lechon kawali perfektuan prestatuta dagoenean, moztu eta zerbitzatzeko garaia da. Hona hemen aholku batzuk:

• Erabili aizto zorrotz bat txerrikia moztu neurriko zatietan.
• Zerbitzatu zure gustuko saltsa eta ongailuekin.
• Lechon kawali plater nagusi bikaina da, baina alboko plater gisa ere izan daiteke Filipinetako beste elikagai batzuk osatzeko.
• Hondakinak hozkailuan gorde eta berriro berotu daitezke otordu azkar eta erraz baterako.

Gogoratu, lechon kawali frijitzeko orduan segurtasuna dela garrantzitsuena. Jarraitu aholku hauek eta gozatu zure plater goxo eta kurruskaria!

Saltsa zaporetsuak zure Lechon Kawali osatzeko

Lechon Kawali Filipinetako plater ezaguna da, normalean txerri sabela frijituz prestatzen dena, kanpotik kurruskaria eta barrutik samurra izan arte. Platera berez goxoa den arren, sarritan plater zaporetsuari are zapore gehiago ematen dioten saltsa sorta batekin zerbitzatzen da. Atal honetan, Lechon Kawali-rekin zerbitzatzen diren saltsa ohikoenetako batzuk aztertuko ditugu.

Soja-Ozpina Saltsa

Lechon Kawali-ren saltsa ezagunenetako bat soja-ozpina saltsa da, "sawsawan" izenez ere ezaguna. Saltsa hau batez ere soja saltsaz eta ozpinez osatuta dago, azukrearen gozotasun kutsu batekin. Hona hemen zure soja-ozpina saltsa egiteko errezeta bat:

• 1/4 kopa soja saltsarekin
• 1/4 katilu ozpin
• 1 koilarakada azukre
• 1/4 kopa tipula txikituta

Nahastu osagai guztiak eta egokitu zatiak zure gustura. Bazkide batzuek nahiago dute beren saltsa gaziagoa izatea, beste batzuek, berriz, zapore tangiagoa. Saltsa hau Adobo eta Sinigang bezalako Filipinetako beste plater batzuekin ere zerbitzatzen da.

Tomate-Tipula Saltsa Pikantea

Lechon Kawali-ren beste saltsa ezagun bat tomate-tipula saltsa pikantea da. Saltsa hau tipula, tomate eta piper txikiz osatuta dago, calamansi zukuaren ukitu ukitu batekin. Hona hemen zure tomate-tipula saltsa pikantea egiteko errezeta bat:

• 1/2 kopa tipula txikituta
• 1/2 Kopako tomate txikitua
• 1/4 kopa calamansi zukua
• 1 koilarakada azukre
• 1 / 4 TSP gatza

Nahastu osagai guztiak eta egokitu zatiak zure gustura. Saltsa hau ezin hobea da janarian bero apur bat maite dutenentzat.

Ozpin Zuria eta Baratxuri Saltsa

Saltsa xumeagoa nahiago dutenentzat, ozpin zuria eta baratxuri saltsa aukera bikaina da. Saltsa hau ozpin zuriz, baratxuri txikituz eta gatz pixka batekin osatuta dago. Hona hemen zure ozpin zuria eta baratxuri saltsa egiteko errezeta bat:

• 1/4 katilu ozpin zuri
• 2 ale baratxuri txikituta
• Gatza pixka bat

Nahastu osagai guztiak eta egokitu zatiak zure gustura. Saltsa hau ezin hobea da Lechon Kawaliren zapore naturalak dastatu nahi dituztenentzat.

Ozpinetako tipula eta tofu saltsa

Zure saltsari ehundura pixka bat gehitu nahi baduzu, tipula eta tofu saltsa aukera bikaina da. Saltsa hau ozpinetako tipulaz, tofuz eta azukre pixka batekin osatuta dago. Hona hemen zure ozpinetako tipula eta tofu saltsa egiteko errezeta bat:

• 1/2 Kopako ozpinetako tipula
• 1/4 Kopako tofu biguna, purea
• 1 koilarakada azukre

Nahastu osagai guztiak eta egokitu zatiak zure gustura. Saltsa hau ezin hobea da beren saltsan gozotasun eta gozo apur bat nahi dutenentzat.

Lechon Kawalirako txerri ebakirik onena: haragi xafla perfektua hautatzea

Lechon kawalirako txerri ebakirik onenan murgildu aurretik, deskriba dezagun azkar Filipinetako plater goxo hau zer den. Lechon kawali Filipinetako plater tradizionala da, tagaloraz "txerri errearen sabela kurruskaria" itzultzen dena. Bazkarian edo afarian zerbitzatzen den plater ezaguna da eta arroz zuriz eta saltsaz lagunduta egon ohi da.

Ontasun kurruskariaren gakoa: ebaki egokia hautatzea

Lechon kawali egitean, helburua kanpoaldean ehundura kurruskaria lortzea da, haragia barrutik samurra eta mamitsua mantenduz. Hori lortzeko, funtsezkoa da txerri ebaki egokia aukeratzea. Hona hemen haragi xafla perfektua aukeratzerakoan kontuan izan beharreko gauza batzuk:

• Lechon kawalirako txerri ebakirik onena txerri sabela da. Hirugiharra egiteko erabiltzen den haragi ebaki bera da eta gantz-eduki handiagatik ezaguna da, ezinbestekoa baita ehundura kurruskaria lortzeko.
• Txerri-sabela eskuragarri ez badago, liempo (hezurrak kenduta txerri-sabela) edo txerri-sorbalda ere erabil ditzakezu. Hala ere, kontuan izan ebaki hauek gantz gutxiago dutela eta agian ez direla hain kurruskariak.
• Txerri-sabela hautatzerakoan, bilatu gantz eta haragi banaketa berdina duen bat. Nahikoa koipea eduki nahi duzu ehundura kurruskaria lortzeko, baina ez gehiegi mastekatzeko.
• Txerri sabela lauzaren lodiera aproposa hazbete ingurukoa da. Horri esker, gantz eta haragi geruzak txandakatu daitezke, eta hori funtsezkoa da lechon kawali zaporetsuena lortzeko.
• Gogoratu txerri-sabelatik hezurrak edo azala kentzea egosi aurretik.

Sukaldatzeko Txerri Ebakia prestatzen

Txerri sabela lauza ezin hobea lortuta, prestatzeko garaia da. Hona hemen jarraitu beharreko urrats erraz batzuk:

• Irakitea: errezeta batzuek frijitu aurretik txerri sabela irakiten eskatzen dute, guztiz egosita dagoela ziurtatzeko. Hala ere, hori ez da beharrezkoa eta baliteke haragia hain kurruskaria izatea. Txerri sabela irakiten aukeratzen baduzu, ziurtatu guztiz hozten utzi frijitu aurretik.
• Frijitzea: Lechon kawali prestatzeko modurik ohikoena txerri-sabela zartagin batean frijitzea da. Ziurtatu zartagina estali olioaren zipriztinak saihesteko eta egosi txerri-sabela urre kolorekoa eta kurruskaria izan arte.
• Atseden uztea: txerri-sabela egosita dagoenean, utzi atseden hartzen minutu batzuk zati txikitan moztu aurretik. Horri esker, zukuak birbanatzen dira eta haragia samurra eta mamitsua izaten jarraitzen du.

Konparaketa bisuala: Lechon Kawali vs. Lechon Belly

Erraza da lechon kawali eta lechon sabela nahastea, bi platerek txerri sabela erabiltzen baitute osagai nagusi gisa. Hala ere, kontuan hartu beharreko funtsezko desberdintasun batzuk daude:

• Lechon sabela txerri erre osoa da, eta lechon kawali, berriz, txerri sabela lauza batekin egindako platera da.
• Lechon sabela une berezietan zerbitzatzen da eta Filipinetan plater nazionaltzat hartzen da, eta lechon kawali eguneroko plater bat da.
• Lechon sabela erre egiten da, eta lechon kawali frijituta dago.

Konbinazio perfektua: Lechon Kawali zerbitzatzea

Lechon kawali beroa eta kurruskaria zerbitzatzen da, arroz zuriz eta saltsaz lagunduta. Hona hemen kontuan hartu beharreko ongailu eta saltsa tipiko batzuk:

• Soja saltsa eta ozpina: hau da lechon kawalirako saltsa ohikoena eta soja saltsa, ozpina, tipula txikitua eta piperminak konbinatuz egiten da.
• Mang Tomas: Filipinetako saltsa ezaguna da, normalean lechon kawalirako saltsa gisa erabiltzen dena. Gibelez, ozpinez eta azukrez egina dago.
• Sarsa: banana ketchup, ozpina eta azukrearekin egindako saltsa gozo eta gazi bat da.

Zergatik ez da nire lechon kawali kurruskaria?

Lechon kawali egitea Filipinetako plater tradizionala da, txerri sabela edo txerri moztutako xafla bat irakiten eta frijitzen duena. Lechon kawali egiteko prozesua erraza da, baina pazientzia eta xehetasunetarako arreta eskatzen du. Hona hemen zure lechon kawali kurruskaria ez izatearen arrazoi batzuk:

• Txerri ebakia koipegia da: txerri ebaki gantzek olio asko sortzen dute frijituta, eta horrek lechon kawali busti egin dezake kurruskaria izan beharrean. Hori ekiditeko, aukeratu gantz eta haragi nahasketa ona duen txerri ebaki bat.
• Ez duzu errezeta jarraitu: Lechon kawali errezetek normalean txerri-haragia kurruskaria egiten duten osagaien nahasketa berezi bat izaten dute. Errezeta jarraitu ez baduzu, baliteke zure lechon kawalia ez izatea nahi bezain kurruskaria.
• Luzeegi egosi duzu txerria: frijitu aurretik txerria irakitea urrats garrantzitsua da lechon kawali egiteko, baina luzeegi irakiten baduzu, haragia bigundu eta frijituta desegin daiteke.
• Ez duzu txerria frijitu behar adina denbora: txerria denbora laburregia frijitzeak ehundura leun eta mastekatsua izan dezake kurruskaria izan beharrean. Ziurtatu txerrikia frijitzen duzula urrezko marroia eta kurruskaria izan arte.

Lechon kawali-ren kurruskaritasuna eragiten duten beste faktore batzuk

Prozesuaz gain, lechon kawaliaren kurruskaritasunean eragin dezaketen beste faktore batzuk daude:

• Txerri ebakiaren tamaina: txerri ebaki handi bat zaila izan daiteke uniformeki frijitzen, eta, ondorioz, zati batzuk kurruskariak dira beste batzuk oraindik bigunak diren bitartean.
• Erabilitako olio mota: olio batzuk hobeak dira frijitzeko beste batzuk baino. Erabili ke-puntu handiko olioa, canola edo landare-olioa bezalakoa, txerri-haragia kurruskaria mantentzen dela ziurtatzeko.
• Saltsa edo gainarekin zerbitzatzea: lechon kawali saltsarekin edo gainarekin zerbitzatzeak busti egin dezake. Saltsa batekin zerbitzatu nahi baduzu, egin alboan.
• Epela ez ematea: Lechon kawali epela zerbitzatzen da. Luzeegi egoten uzten baduzu, kurruskaria gal dezake.

Lechon kawali kurruskaria egiteko aholkuak

Hona hemen zure lechon kawali kurruskaria izango dela ziurtatzeko aholku batzuk:

• Erabili txerri ebaki bat gantz eta haragi nahasketa on batekin.
• Jarraitu errezeta eta erabili ongailu eta osagai nahasketa egokia.
• Egosi txerria denbora egokian.
• Frijitu txerrikia urrezko marroia eta kurruskaria izan arte.
• Erabili ke-puntu handiko olioa.
• Zerbitzatu lechon kawali epela eta inolako saltsa edo gainerik gabe.

Lechon kawali Filipinetako plater nagusi gogokoena da eta sarritan zerbitzatzen da urtebetetzeak, barbakoak eta jaiegunetan, esaterako. Mokadu edo aperitibo gisa ere zerbitzatu daiteke, bibingka edo embutidoa edo gazta bezalako pintxoekin batera. Filipinetan ezagunak diren beste txerri plater batzuk humba, caldereta, lechon manok eta txerri sisig dira. Baratxuri gurina eta kare-kare lechon kawalirako osagarri ezagunak dira. Lechon kawali kurruskariaren gose bazara, jarraitu aholku hauek eta gozatu!

Txerri irakintzea: egin ala ez?

Lechon Kawali egiteko ohiko praktika bat da txerri-haragia irakitea. Hona hemen nola egin:

• Aukeratu tamaina oneko txerri-sorbalda bat edo nahi duzun edozein txerri ebaki.
• Moztu txerri-haragia zati berdinetan egosketa uniformea ​​bermatzeko.
• Jarri txerri zatiak lapiko batean eta estali urez.
• Gehitu erramu hostoak, soja saltsa eta ehotutako piperbeltza nahasketara.
• Nahasketa irakiten jarri eta, ondoren, jaitsi sua 30-45 minutuz egosten uzteko edo txerrikia egosi arte.
• Kendu txerri-haragia lapikotik eta utzi guztiz hozten frijitu aurretik.

Zeintzuk dira txerrikiak frijitu aurretik irakitearen abantailak eta desabantailak?

Txerrikia frijitu aurretik irakiteak alde onak eta txarrak ditu. Hona hemen horietako batzuk:

Abantailak:

• Frijitu aurretik txerrikia irakiteak haragia samurra eta mamitsua egiten du.
• Haragiaren gehiegizko koipea kentzen laguntzen du, osasuntsuagoa izan dadin.
• Txerrikia frijitu aurretik irakiteak bermatzen du txerria guztiz egosita dagoela.

Desabantailak ditu:

• Txerrikia frijitu aurretik irakiteak denbora eta esfortzu gehigarria eskatzen du.
• Txerriari bere zapore naturalaren zati bat galtzea eragin dezake.
• Txerrikia frijitu aurretik irakiteak haragia bigunegi bihurtzea eta erortzea eragin dezake.

Txerrikia irakin behar al dut frijitu aurretik?

Galdera honen erantzuna zure lehentasun pertsonalaren araberakoa da. Batzuek nahiago dute txerria frijitu aurretik egosi, beste batzuek ez. Hona hemen kontuan hartu beharreko gauza batzuk:

• Zure Lechon Kawali kanpotik oso kurruskaria eta barrutik mamitsua izatea nahi baduzu, frijitu aurretik txerrikia irakitea da azken aukera.
• Denbora aurreztu eta egosketa prozesu azkarragoa lortu nahi baduzu, txerri-haragia irakiten utzi eta zuzenean frijitzen joan.
• Txerrikia gehiegi egosten ez baduzu, nahi duzun ehundura eta zaporea lor ditzakezu lehenik irakin gabe.

Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Zein da aldea?

Lechon txerri sabela (errezeta osoa hemen) Longganisa, tapa, torta, adoboa, gibel gisatua, pocheroa, banana, afritada eta tomate saltsa bezalako osagai ezberdinez betetzen den txerriaren sabeleko zati batekin egiten den platera da. Ondoren sabela biribildu eta erre egiten da, azala kurruskaria eta haragia samurra egon arte. Platera askotan ozpinarekin, soja saltsarekin eta piperminarekin egindako saltsarekin zerbitzatzen da.

Lechon Kawali

Lechon kawali, berriz, txerri sabela frijitzen duen platera da, azala kurruskaria eta haragia samur egon arte. Txerri-sabela egosi egiten da lehenik samurra izan dadin, gero frijitzen da urre koloreko gorritu arte. Platera askotan ozpinarekin, soja saltsarekin eta tipulaz egindako saltsarekin zerbitzatzen da.

Desberdintasunak

Lechon sabela eta lechon kawali-ren arteko desberdintasun nagusia txerri-haragia prestatzeko modua da. Lechon sabela erre egiten da, eta lechon kawali frijituta dago. Beste desberdintasun batzuk hauek dira:

• Lechon sabela osagai ezberdinez bete ohi da, lechon kawali arrunta zerbitzatzen den bitartean.
• Lechon sabela sarritan erdiko plater gisa zerbitzatzen da okasio berezietarako, eta lechon kawali eguneroko plater arrunta da.
• Lechon sabela maiz tomate-oinarritutako saltsarekin zerbitzatzen da, eta lechon kawali sarritan ozpin-oinarritutako saltsarekin zerbitzatzen da.
• Lechon sabela txerri oso batetik egin ohi da, eta lechon kawali txerriaren sabeleko zati batetik egiten da.

Ondorioa

Beraz, hor daukazu: lechon kawali-ri buruz jakin behar duzun guztia. Txerri sabelaz egindako filipinar plater goxoa da, frijitua egon arte eta saltsarekin zerbitzatua. 

Lechon kawaliarekin ezin duzu gaizki ibili, beti ere hemen eman dizkizudan aholkuak jarraitu eta osagai egokiak erabiltzen badituzu.

Salamat!

Era berean, irakurri: Filipinetako bagnet errezeta kurruskaria, haragi zaleentzat grial santua

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.