Aurreztu dirua Asiako osagaietan: otorduak antolatzeko eta erosketak egiteko 10 aholku

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako ekainean 3, 2023

Janaria naizen aldetik, sukaldaritza eta zapore berriak esploratzea gustatzen zait. Hala ere, gauza berriak probatzea garestia izan daiteke, bereziki sukaldaritzarako orduan Asiako janaria. The osagaiak garestiak eta aurkitzeko zailak izan daitezke.

Hala ere, Asiako osagaietan dirua aurrezteko moduak daude.

Artikulu honetan, hori egiteko aholku batzuk emango ditut eta nire gogoko errezeta batzuk partekatuko ditut. Has gaitezen!

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Asiako janarietan asko aurrezteko 10 aholku nagusiak

# 1: Menperatu otorduak antolatzeko artea

Kontatuko dizut aste bat bazkarien plangintzari dedikatzea erabaki nuen denbora. Joko-aldaketa bat izan zen!

Asiako osagaietan dirua aurrezten lagundu zidan ez ezik, nire lehentasunei buruz hausnartzen eta konpromiso kontzienteak hartzen ere lagundu zidan.

Konturatu nintzen nire erosketa-zerrenda elementu sinple eta errespetatzen duten elementuetan banatzea gakoa zela nire sukaldaritza trebetasunak areagotzeko eta sukaldean denbora aurrezteko.

Hartu bazkariak antolatzeko txantiloien erosotasuna

Bazkariak antolatzen hasi nintzenean, erosketa-zerrenda bat sortzeko eta asterako otorduak antolatzeko ideiak larritu egin ninduen. Baina gero bazkariak antolatzeko txantiloiak aurkitu nituen!

Tresna erabilgarri hauek erosi behar ditudan osagai guztiak zerrendatzeko argibideak eta espazioa eskaintzen dituzte, nire bizitza askoz erraztuz. Hona hemen txantiloi bat nola erabiltzen dudan otorduak antolatzeko:

• Zerrendatu otordu bakoitzeko osagai nagusiak (adibidez, barazkiak, proteinak, aleak)
• Kontuan izan sukaldaritzarako beharrezkoak diren elementu bereziak (adibidez, saltsak, apaingarriak)
• Antolatu zerrenda janari dendaren atalaren arabera (adibidez, produktuak, izoztuak, produktu lehorrak)

Bazkari-planifikatzaile bat ere badugu gure japoniar otorduen planifikatzailea eta sukaldaritza liburua.

Otorduak behar bezala planifikatzen badituzu, ez duzu soberan dauden osagairik bota beharko astean beranduago erabiltzea antola dezakezulako.

Arraioa, soltean ere eros dezakezu (zerrenda honetako beste aholku bat da).

#2: Erosi Asiako janari-dendetan

Esan iezadazue, Asiako janari-denda batean sartzea lehen aldiz sukaldaritzako aukeren mundu berri batean sartzea bezalakoa izan zen. Apalategietan zeuden produktu sorta harrigarriarekin hipnotizatu ninduen. Arroz barietate zabaletik fideo mota ezberdinetaraino, banekien nire sukalderako urre meategi batekin topo egin nuela.

Jasmine arroza eta pho fideoak bezalako ohiko susmagarriak ez ezik, inoiz ikusi ez nituen beste osagai mordoa ere aurkitu nituen. Bereziki interesatu ninduten eskuragarri dauden te mota desberdinak, solteak zein poltsakoak. Eta ez nazazu hasi edarien pasabidean aurkitutako zaporeko esne, aloe eta koko zukuarekin.

Aurreztu handia itsaski eta haragietan

Asiako janari dendei buruz guztiz maite dudan gauza bat itsaski eta haragi fresko aukerak dira. Harritu egin nintzen prezioak, oro har, nire tokiko supermerkatuan gastatuko nituenak baino baxuagoak zirela. Nahiz eta eskaintza bikainak lortu ditut txerri-sabela xerratan eta lurrunetan egindako albondigetan, Asiako hego-ekialdeko nire plater gogokoenak prestatzeko aproposa.

Hona hemen Asiako janari-dendetan erosketak egiteko aholku batzuk:

• Bilatu itsaski eta haragi produktuetan salmentak eta deskontuak.
• Ez izan beldurrik langileei laguntza eskatzeko mozketa onenak aukeratzeko.
• Egiaztatu izoztutako atala are aukera gehiago ikusteko.

Merkeagoak al dira Asiako merkatuak erosketak egiteko?

Bai, Asiako merkatuetan erostea merkeagoa izan daiteke Mendebaldeko supermerkatuetan erostea baino. Asiako merkatuaren jabeek maiz diru gutxiago gastatzen dute publizitatean eta barruko apainketetan, eta horri esker prezio lehiakorreko estrategiak eskain ditzakete.

Hala ere, garrantzitsua da prezio baxuak marka ahularen, lan-kostuen baxuen eta muturreko prezioen lehiaren ondoriozkoak direla askotan. Horrek ubeldura-lehiaketa eragin dezake, atzerrian zure auzoko tokiko merkatuetara eramaten dena.

Asian maiz kontsumitzen diren elikagaien prezioak merke saltzen dira jatorrizko herrialdean, eta bolumenak prezioak behera egiten ditu. Asiako eta Hispanoen batez besteko erosleak hutsetik prestatzeko janariak maiz erosten dituen bitartean, mendebaldeko batez besteko erosleak ez du egiten. Hori dela eta, salmenten bolumenak prezioak behera egiten ditu maiz.

Zeintzuk dira zure tokiko Asiako merkatuan erosketak egiteko beste arrazoi batzuk?

Balizko kostuen aurrezpenaz gain, beste arrazoi asko daude zure tokiko Asiako merkatuan erosketak egiteko. Batetik, supermerkatu nagusietan aurkitu ezingo dituzun osagai paregabe ugari aurkituko dituzu. Hau bereziki egia da Asiako sukaldaritza prestatzea interesatzen bazaizu. Gainera, Asiako merkatu askok erosketa-esperientzia pertsonalizatuagoa eskaintzen dute, saltzen dituzten produktuak ezagutzen dituzten eta gomendioak eskain ditzaketen langileekin. Azkenik, zure tokiko Asiako merkatuan erosketak zure komunitateko negozio txikiei laguntzeko modu bikaina da.

Zein barazki fresko aurki ditzakezu zure tokiko Asiako janari merkatuan?

Barazki fresko ugari aurki ditzakezu Asiako janari-merkatuan, besteak beste, elur-ilarrak, limoi-belarra, babarrun-kimuak, txinatar brokolia, jengibre erroa, bok choy, perretxikoak eta abar.

Zure tokiko Asiako elikagaien merkatuan, barazki hauek kostuaren zati baten truke aurki ditzakezu supermerkatu nazionalaren batez bestekoarekin alderatuta. Esate baterako, Fred Meyer-en bok choy kiloko $ 1 kosta daitekeen arren, libra bakoitzeko $ 0.10 baino gutxiago aurki dezakezu Asiako janari-merkatuan.

Azpimarratzekoa da prezioak baxuagoak izan daitezkeen arren, produktuen kalitatea oraindik altua dela. Asiako elikagaien merkatu askok kalitate handiko produktu freskoak lehenesten dituzte bezeroen beharrei erantzuteko. Beraz, dirua aurreztu ez ezik, barazki fresko eta goxo-goxoak ere goza ditzakezu.

Ez ordaindu gehiegizko alkoholagatik

Asiako garagardo eta espiritu zalea bazara, Asiako janari denda gehienetan erraz eskuragarri daudela jakiteak pozik egongo zara. Eta onena? Ez duzu gehiegi ordaindu beharko supermerkatu arrunt batean bezala. Beraz, aurrera, hartu zure gustuko sake edo soju botila bat eta gozatu bankua hautsi gabe.

#3: Konparatu prezioak

Pentsa dezakezu: "Aizu, dagoeneko Asiako janari denda batean erosketak egiten ari naiz eta soltean erosten ari naiz, beraz dirua aurrezten ari naiz, ezta?" Tira, bai, baina beti dago zer hobetu! Prezioak alderatzea urrats erabakigarria da dolarra are gehiago luzatzeko. Sines zaitez, han egon naiz, eta merezi du aparteko esfortzuak.

Kontuz ibili salmentak eta deskontuak lortzeko

Ikasi dut salmentak eta deskontuak nire lagunik onenak direla Asiako osagaietan aurrezteko orduan. Hona hemen zer egiten dudan:

• Begiratu aldian-aldian dendako flyers eta webguneak eskaintzak ikusteko
• Eman izena fidelizazio programetan eta posta elektronikoko buletinetan deskontu esklusiboak lortzeko
• Ez izan beldurrik dendako langileei datozen salmentei buruz galdetzeko

Prezio bat etortzea: arma sekretua

Ba al zenekien denda batzuek lehiakide baten prezioarekin berdindu edo irabazi egingo dutela elementu berean? Pila bat aurreztu dut politika hau aprobetxatuz. Hona hemen nola:

• Ikertu zure inguruko zein dendak eskaintzen duten prezioa parekatzea
• Gorde lehiakideen iragarkien kopia bat edo izan zure telefonoan eskuragarri
• Erakutsi iragarkia dendako langile bati eta ikusi aurrezkiak sartzen

Ez izan marka leial

Nire marka gogokoenei atxikitzeagatik zurrutazalea nintzen, baina azkar konturatu nintzen balizko aurrezkiak galtzen ari nintzela. Hona hemen zer egiten dudan orain:

• Ireki izan marka desberdinak probatzeko, batez ere salgai daudenak
• Konparatu osagaiak eta nutrizio-informazioa kalitatea uko egiten ez duzula ziurtatzeko
• Gogoratu batzuetan denda-markak izen-markak bezain onak izan daitezkeela

Japoniako osagai bikainak prezio merkeetan eskaintzen dituzten bi marka hauek dira:

1. ajinomoto
2. Maruchan

Kontuan hartu unitateko prezioak

Unitateko prezioak konparatzeko erosketen heroi ezezagunak dira. Unitateko kostua erakusten dizute (ontza edo libra bakoitzeko adibidez), tamaina ezberdinetako elementuak alderatzea erraztuz. Hona hemen nola erabiltzen ditudan:

• Bilatu unitateko prezioa apaleko etiketan edo prezio-etiketan
• Erabili kalkulagailua (edo zure telefonoa) zerrendan ez badago kilo bakoitzeko prezio unitarioa edo prezioa zehazteko
• Konparatu unitateko prezioak eskaintzarik onena aurkitzeko, nahiz eta prezio orokorra handiagoa izan

Estrategia hauek zure erosketa errutinan sartuz gero, prezioak alderatuz eta Asiako osagaietan dirua aurrezteko maisu bihurtzeko bidean egongo zara. Merkeen ehiza zoriontsua!

#4: Erosi Soltean

Irudikatu hau: afari bat antolatzen ari zarela eta Asiako hainbat plater prestatzea erabakitzen duzu gonbidatuak txunditzeko. Dendara zoaz zure hornigaiak biltzera, dena banan-banan erostea beso bat eta hanka bat kostatuko zaizula ikusteko. Hor sartzen da ontziratu gabeko erosketak eguna (eta zure zorroa) salbatzeko.

Soltean erosteak Asiako osagai garesti horietan dirua aurrezten laguntzen du, onura gehigarriak ere baditu. Batetik, maiz erabiltzen dituzun elementuez hornituko zara, beraz, ez duzu dendara hainbeste bidaia egin beharko. Gainera, aukera ekologikoa da, askotan ontzi gutxiago suposatzen baitu.

Zer erosi soltean zure Asiako Sukaldaritza Abenturarako

Asko erosteko orduan, elementu batzuk beste batzuk baino errentagarriagoak dira. Hona hemen hornitu nahi dituzun funtsezko zenbait gauza:

• Arroza: Asiako plater askoren oinarria da, eta kantitate handietan erosiz gero, zentimo polit bat aurrez dezakezu.
• Saltsak: soja saltsa, arrain saltsa eta ostra saltsa prezio baxuago batean botila handiagoetan erosi ditzakezun ongailuen adibide batzuk dira.
• Produktu lehorrak: babarrunak, dilistak eta fideoak aukera bikainak dira soltean erosteko, iraupen luzea baitute eta hainbat plateretan erabil daitezkeelako.
• Barazki izoztuak: barazkiak soltean erostea eta izozkailuan gordetzea ziurtatzen du beti eskura dituzula osagai freskoak bat-bateko frijitu edo kazola horretarako.

Biltegiratze-soluzio adimendunak Zure Bulk Bountyrako

Asko erosteko bizimodua bereganatu duzunez, ezinbestekoa da biltegiratze irtenbide egokiak izatea. Hona hemen zure osagaiak fresko eta antolatuta mantentzeko aholku batzuk:

• Inbertitu ontzi hermetikoetan: arroza eta babarrunak bezalako produktu lehorrak denbora luzez fresko mantentzen lagunduko dizute.
• Dena etiketatu: erraza da zure jakitegian dagoenaren arrastoa galtzea, beraz, ontziak elementuaren izena eta iraungitze datarekin etiketatzea ezinbestekoa da.
• Erabili izozkailua: lehen esan bezala, barazki izoztuak ontziratu gabeko erosketa bikainak dira. Ziurtatu poltsa edo ontzi birzigilagarrietan gordetzea izozkailuan erretzea saihesteko.

# 5: Asiako osagaien lineako erosketak

Asiako osagaiak sarean erosteko gauzarik onenetako bat prezioak erraz konparatzeko gaitasuna da. Sareko denda batzuek saltsa edo osagai bera beste batzuen prezioaren zati batean saltzen dutela ikusi dut. Beraz, beti ziurtatzen dut:

• Begiratu hainbat webgune eskaintza onenak ikusteko
• Bilatu salmentak eta deskontuak
• Eman izena buletinetan eskaintza esklusiboak jasotzeko

Asiako osagai sorta zabala arakatzea

Asiako osagaiak sarean erosten hasi nintzenean, harrituta geratu nintzen eskuragarri zeuden produktuen barietatearekin. Soja saltsaren bertsio ezberdinetatik txili barietate berezietaraino, nire plater gogokoenak sortzeko behar nuen guztia aurkitu ahal izan nuen eta baita berri batzuk ere ezagutzeko. Sarean aurkitu ditudan osagaietako batzuk hauek dira:

• Txinako saltsa eta ongailu sorta zabala
• Hainbat fideo eta arroz mota
• Belar eta espeziak bereziak
• Dumpling izoztuak eta aurrez egindako beste plater batzuk

Lineako merkatari handi batzuek atal dedikatu dituzte orain Asiako janariari, adibidez Japoniako denda Amazonen.

Kalitate goreneko osagaiak hautatzea

Etxeko sukaldaria naizen aldetik, beti saiatzen naiz osagai onenak erabiltzen nire plateretan. Asiako osagaiak sarean erosketak merkatuan kalitate goreneko produktu batzuk aurkitzeko aukera eman dit. Lineako denda askok jatetxeetan erabiltzen diren maila profesionaleko markak saltzen dituzte eta, beraz, onena lortzen ari zarela badakizu. Gainera, askotan beste bezero batzuen iritziak eta gomendioak aurki ditzakezu aukerarik onena egiten laguntzeko.

#6: Sasoiko eta Tokiko Alternatibak

Asiako sukaldaritza zalea izan naiz beti, baina osagaietan zenbat gastatzen nuen pentsatzean kikildu egiten nintzen. Orduan ezagutu nuen sasoiko eta tokiko alternatiben magia. Dirua aurrezteaz gain, nire plater gogokoenei bira freskoa ematen diete. Hona zergatik:

• Sasoiko osagaiak merkeagoak izaten dira sasoi garaian ugariak direlako.
• Bertako osagaiak ez dira hainbeste bidaiatu behar, eta horrek garraio kostu txikiagoak eta produktu freskoagoak esan nahi du.
• Bertako nekazariei eta enpresei laguntzea irabazteko moduko egoera da: dirua aurrezten duzu, eta maite dutena egiten jarraitu dezakete.

Inportatutako osagaiak tokiko harribitxiengatik trukatzea

Uste nuen Asiako benetako platerak inportatutako osagai zehatzak behar zirela. Baina ikasi dut oraindik otordu gozoak sor ditzakedala inportazio garesti horietako batzuk tokiko alternatibengatik aldatuz.

Hona hemen nire truke gogokoenetako batzuk:

• Thai albahaka ordez, saiatu albahaka gozoa edo baita menda erabiltzen bira freskagarri baterako.
• Trukatu shiitake edo enoki bezalako Asiako perretxiko garestiak tokian tokiko hazitako barietate merkeagoekin, cremini edo botoi perretxikoak bezalako barietateengatik.
• Erabili tokian tokiko eztia edo astigarrak almibarretan palmondoko azukrearen ordez.

Kategoria oso bat dugu aurkitzeari eskainia Japoniako osagai zailak edo garestien ordezko onenak.

Sasoiko produktua: Asiako sukaldaritzaren heroi ezezagunak

Asiako osagaietan dirua aurrezteko modurik onenetako bat sasoiko produktuak hartzea da. Merkeagoa ez ezik, zapore eta testura berriekin esperimentatzeko modu bikaina da. Hona hemen nire sasoiko osagai gogokoenetako batzuk Asiako plateretan sartzeko:

• Udaberria: zainzuriak, ilarrak eta errefautxoak mokadu fresko eta kurruskaria gehi diezaiekete frijituei eta entsaladei.
• Udan: Kalabazina, piperra eta berenjena ezin hobeak dira plantxan edo curry pikante batera botatzeko.
• Udazkena: kalabaza, patata gozoak eta sagarrak zopetan, eltzeginetan edo baita postre errezetetan ere erabil daitezke, sagar betetako bolatxoetan.
• Negua: kale eta lepoa bezalako berde oparoak erabil daitezke bok choy edo txinatar brokoliaren ordez.

Lortu sormen garaiko eta tokiko osagaiekin

Asiako osagaietan dirua aurrezteko gakoa esperimentaziora irekita egotea da. Ez izan beldurrik zapore eta ehundurekin jolasteko; baliteke plater gogokoen berri bat aurkitzea. Hona hemen ideia batzuk hasteko:

• Saiatu frijitu bat egiten esku artean dituzun sasoiko barazkiekin. Aukerak amaigabeak dira!
• Probatu tokiko berde mota desberdinak zure entsaladan edo fideoen plateretan.
• Erabili sasoiko frutak baia, mertxikak edo udareak bezalako postre errezeta paregabeak sortzeko.

Gogoratu, Asiako osagaietan dirua aurrezteko modurik onena kutxatik kanpo pentsatzea eta eskura dituzun sasoiko eta tokiko alternatibak hartzea dela. Zure dastamen-papilak eta zure zorroak eskertuko dizute!

# 7: Zure belarrak hazten

Zure belarrak haztea Asiako osagaietan dirua aurrezteko modurik erraz eta aberasgarrienetako bat da. Zorionez, nire esperientzia pertsonalak irakatsi dit ez duzula erpuru berderik behar hasteko. Hona hemen lorezaintzako bidaiari hasiera emateko aholku batzuk:

• Hasi hazten diren belar errazenekin, hala nola perrexila, menda eta tipulina.
• Ezagutu belar bakoitza landatzeko unerik onena. Esate baterako, estragoia eta oreganoa udaberri hasieran hazten dira, eta cilantroak udazken amaieran edo neguan nahiago du.
• Aukeratu leku eguzkitsu bat zure lorategian edo zure etxean ondo argiztatutako eremu bat zure belaretarako.
• Erabili drainatze ona duten ontziak edo ontziak gehiegi ureztatzeko.

Mantendu zure belarrak gogorrak: lorategi bizi baterako aholkuak

Zure belarrak landatu ondoren, ezinbestekoa da osasuntsu eta kementsu mantentzea. Hona hemen nire lorezaintza saiakeretatik ikasi ditudan gauza batzuk:

• Ureztatu zure belarrak aldizka, lurra hezea mantenduz baina ez bustita.
• Hartu loreak hazkuntza sastrakatsuagoa bultzatzen duten heinean.
• Uztatu kanpoaldeko zurtoinak lehenik, barruko zurtoinak hazten eta heltzen utziz.
• Begiratu eguraldiari, eta hotza egiten badu, eraman lapikoak barrura.

Lorategitik mahaira: zure belar freskoak erabiliz

Zure belarrak hazteko gauzarik onenetako bat zure sukaldean eskuragarri izatea da. Hona hemen zure Asiako plater gogokoenetan nola gehitu:

• Moztu belar freskoak eta hautseztatu amaitutako plateraren gainean zapore lehertzeko.
• Probatu belar konbinazio desberdinak zure gogokoenak aurkitzeko.
• Erabili zure etxeko belarrak zeure saltsak eta apaingarriak egiteko.

Zure belar saria gordetzea: iraupenerako aholkuak

Erabili ditzakezun baino belar gehiago badituzu, ez utzi alferrik galtzen! Hona hemen zure belarrak gordetzeko modu batzuk etorkizunean erabiltzeko:

• Lehortu belarrak goitik behera zintzilikatuz ondo aireztatutako gune batean, edo erabili deshidratagailu bat.
• Izoztu zure belarrak izotz-kuboen erretilu batean urarekin edo olioarekin jarriz, eta atera behar duzunean.
• Gorde belar freskoak hozkailuan ur baso batean, lore sorta bat bezala.

Hazi eta berrerabili: ematen jarraitzen duen oparia

Belar batzuk, tipula berdeak eta menda bezalakoak, ebakietatik edo zurtoin sobratuetatik hazi daitezke. Hona hemen landare gogor hauei ahalik eta etekinik handiena ateratzeko:

• Jarri tipula berdeen sustrai-muturrak ur edalontzi batean eta ikusi berriro hazten egun gutxiren buruan.
• Landatu menda-zurtoinak lur hezeko lorontzi batean, eta laster sustraituko dira eta landare berri batean haziko dira.

Zure belarrak haztea esperientzia dibertigarri eta aberasgarria ez ezik, Asiako osagaietan dirua aurrezteko modu bikaina ere bada. Beraz, aurrera eta askatu zure barruko lorezaina - zure diru-zorroak eta zure zapore-papilek eskertuko dizute!

# 8 Egin zure saltsak

Sekretu txiki bat kontatuko dizut: zeure saltsak eta apaingarriak egitea merkeagoa izateaz gain, dibertigarriagoa ere bada! Dendan erositako gauzak garestiak izan daitezke, batez ere Asiako zapore benetakoak bilatzen ari bazara. Gainera, diru mordoa aurreztu dezakezu zure produktuak osagai sinple eta freskoekin nahastuz. Sinetsi iezadazu, zure janariak askoz ere zapore hobea izango du etxeko saltsak eta apaingarriak sartzen hasten zarenean.

Etxean egiteko saltsa eta apaingarrien adibideak

Hainbat saltsa eta apaingarri mota daude aukeran, baina hona hemen hasteko adibide batzuk:

• Saltsa gazi-gozoa
• Teriyaki saltsa
• Sesamo apainketa

Etxeko saltsa eta apaingarrietarako oinarrizko osagaiak

Zure saltsak eta apaingarriak egiten hasteko, oinarrizko osagai batzuk beharko dituzu eskura. Hona hemen jarraitu beharreko zerrenda sinple bat:

• Olioa (esaterako, sesamoa edo landare-olioa)
• Soja saltsa
• Ozpina (arroz ozpina Asian janzteko aukera ezaguna da)
• Salt
• Sugar
• Azidoa (limoi zukua edo limoi zukua bezala)
• Belar freskoak eta espeziak

Etxeko sorkuntzak behar bezala gordetzea

Etxeko saltsa edo apainketa prestatu ondoren, ondo gordetzea garrantzitsua da fresko eta erabiltzeko prest egon dadin. Hona hemen etxeko saltsak eta apaingarriak gordetzeko aholku batzuk:

• Jar itzazu hozkailuan ontzi hermetikoetan, mason poteak bezala.
• Etxeko apaingarri gehienak fresko mantenduko dira hozkailuan bi astez.
• Sartu fruta organikoak eta fruitu lehorrak zure apaingarrietan haien bizitza luzatzeko.
• Gorde segurtasunez zure saltsak hainbat hilabetez hutsean itxitako poltsetan edo Ziploc ontzietan izoztuz.

# 9 Osagai izoztuak eta lehorrak

Osagai izoztuak eta lehorrak askotan merkeagoak dira osagai freskoekin alderatuta, hainbat faktorerengatik:

1. Hondatzea murriztea: osagai izoztuek eta lehorrek iraupen luzeagoa dute osagai freskoekin alderatuta. Osagai freskoak galkoragoak dira eta bizi-iraupen mugatua dute, biltegiratzeko eta garraiatzeko baldintza egokiak behar dituzte. Galkorgarritasun handi horrek hondatzeko eta hondakinak izateko arrisku handiagoa ekar dezake, eta horrek osagai freskoen kostu orokorra gehitzen du.
2. Erosketa eta biltegiratzea ontziratua: izoztutako eta lehortutako osagaiak soltean erosi eta gorde daitezke, eskala-ekonomiak ahalbidetuz. Fabrikatzaileek eta hornitzaileek osagai kantitate handiagoak erosi ditzakete prezio baxuagoetan, unitate bakoitzeko kostu orokorra murriztuz. Gainera, izoztutako eta lehortutako osagaiak denbora luzez gorde daitezke, hornitzaileek sasoiko prezioen gorabeherak aprobetxatu eta prezioak baxuagoak direnean soltean erosteko aukera emanez.
3. Prozesatzea eta manipulazioa: Izoztutako eta lehortutako osagaiak prozesatzeko eta manipulatzeko prozedurak jasaten dituzte sarritan, haien kalitatea mantentzen eta iraupena luzatzen laguntzen dutenak. Prozesu hauek, hala nola zuritzea, liofilatzea edo deshidratatzea, kostu eraginkorragoak izan daitezke osagai freskoek behar duten manipulazio eta garraio zorrotzarekin alderatuta.
4. Garraio kostuak murriztea: osagai izoztuak eta lehorrak, oro har, pisu arinagoak dira osagai freskoekin alderatuta, eta ondorioz, garraio kostu txikiagoak dira. Osagai freskoek, batez ere ur eduki handia dutenek, arreta handiz maneiatu eta hozkailuan garraiatzea eskatzen dute, garestiagoa izan daitekeena.
5. Eskuragarritasuna eta erosotasuna: osagai izoztuak eta lehorrak urte osoan daude eskuragarri eta ez daude sasoiko aldakuntzak edo muga geografikoak. Eskuragarritasun eta erosotasun honek hornikuntza-kate egonkorragoa ahalbidetzen du, eskasiarekin edo eskariaren gorabeherarekin lotutako kostuak murriztuz.

Osagai izoztuak eta lehorrak kostu abantailak eskaintzen dituzten arren, garrantzitsua da zaporea, ehundura eta nutrizio edukia desberdinak izan daitezkeela osagai freskoekin alderatuta.

Osagai freskoak eta izoztuak/lehorrak aukeratzea, hala nola, aurreikusitako erabilera, lehentasun pertsonalak eta errezeta eskakizun espezifikoen araberakoa da.

# 10 Asiako osagaien kostua partekatzea

Gogoan dut nire unibertsitate garaian, nire lagunek eta biok ideia bikaina genuela Asiako osagaietan dirua aurrezteko. Erosketa talde bat osatu genuen, eta tokiko Asiako merkatura joan ginen elkarrekin. Gure baliabideak elkartuz eta ontziratu gabeko produktuen kostua banatuz, diru kopuru dexente aurreztu ahal izan genuen arroza, soja saltsa eta produktu freskoetan, esaterako, funtsezko osagaietan. Irabazi-irabazi egoera izan zen parte hartu zuten guztientzat!

Taldeko sukaldaritza saioak: dibertsio gehiago, gastu gutxiago

Probatu genuen beste gauza polit bat talde sukaldaritza saioak antolatzea izan zen. Txipa bakoitzak diru pixka bat sartuko genion, eta pertsona bat arduratuko zen osagaiak erosteaz. Orduan norbaiten lekuan biltzen ginen eta elkarrekin plater tradizionalak prestatzen genituen. Soldatan erosiz eta kostua partekatuz dirua aurreztu ez ezik, errezeta eta sukaldaritza teknika berriak elkarrengandik ikasiz ere oso ondo pasatu genuen. Gainera, jatetxe batean dirurik gastatu gabe etxean egindako Asiako festa goxo batez gozatu genuen.

Partekatzea zaintzea da: osagaiak eta prestatutako janariak banatzea

Hona hemen aurkitu dudan sekretu txiki bat: Asiako osagai batzuk nahiko garestiak izan daitezke, batez ere plater jakin baterako zati txiki bat bakarrik erabiliko baduzu. Beraz, nire lagunek eta biok egingo genukeena osagai batzuen kostua edo prestatutako elikagaien kostua zatitzea da. Adibidez, saltsa edo espezia zehatz bat behar bagenu, bertsio handiagoa (eta merkeagoa) erosi eta gure artean banatuko genuke. Horrek dirua aurrezten ez ezik, hondakinak ere ekidin zituen, oso gutxitan behar baikenuen ontzi osoa errezeta bakar baterako.

Ondorioa

Beraz, hor duzu, Asiako osagaietan dirua aurrezteko aholku eta trikimailu batzuk. 

Janari-erosketarekin gertatzen den bezala, garrantzitsua da erosketak egitea eta eskaintzak bilatzea, baina ez izan beldurrik zerbait berria probatzeko. 

Beraz, hasi sukaldaritza eta gozatu Asiako zapore goxoez!

Aurreztu dirua Asiako Elikaduran: Kontu egin beharreko txikizkako txikizkako 5 taktika sofistikatu
Nola aurreztu dirua Asiako elikagaietan: Erosi zure tokiko merkatuan barazki eta espeziak freskoetarako
Elikagai izoztuak salbatzeko: nola aurreztu Asiako elikagaietan zaporea sakrifikatu gabe

Asiako janarietan dirua aurreztu nahi baduzu, saihestu mendebaldeko supermerkatuak. Asiako merkatuak merkeagoak dira, ez baitute dirurik gastatzen barruko apainketetan eta ez baitute markako produktu askorik. Horren ordez, oinarrizko janariak saltzen dituzte. Hona hemen Asiako janarian dirua aurrezteko nire modu gogokoenetako batzuk.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.