Soba fideoen entsalada errezeta | azkarra (20 min), erraza eta zapore zaporetsuz betea
Soba fideodun entsalada Japoniako fideodun entsalada onenetarikoa da. Osagaiak errazak dira, prestaketa erraza da, baina oso freskagarria eta zaporetsua da.
Sukaldari nagienek ere gustatuko zaie fideo plater hau jartzea.
Soba fideoen entsalada lur zaporeko alfonbra-fideoekin eta soja-apailarekin egina dago, hotz edo giro tenperaturan.
Begetariano eta veganentzako entsalada ezin hobea da, tipula, cilantro eta sesamo haziekin osatua.
Soba entsalada benetan polifazetikoa bihurtzen duena da oinarrizko errezeta egokitu eta zuk aukeratutako barazkiak eta haragiak gehitzea, otordu osoa bihurtzeko.
Asiako jatetxeek soba fideodun entsalada izaten dute plater gisa.
Gaur, haragirik gabeko oinarrizko errezeta bat partekatzen dut ordu erdi baino gutxiagoan egin dezakezun soba fideoen entsaladarako eta gogoko dituzun toppingekin beroa edo hotza gozatzeko.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zer da soba fideo entsalada?
Entsalada hau oso erraza da; bigarren plater ona egiten duen plater horietako bat da, baina udako egun beroetan entsalada hotz osasuntsu gisa ere jan dezakezu.
Erraza da egitea, egin behar duzun guztia soba fideoak egosi, barazkiak txikitu, apailatzea gehitu eta 20 minutu baino gutxiagoan amaitu delako.
Soba fideoak buckwheat-etik eginda daude, beraz, zapore aberats eta intxaur hau dute.
Ehundura samurra eta kolore marroi argia dute. Udon baino meheagoak dira baina espagetiak baino lodiagoak.
Soba fideoak bikainak dira, forma eta ehundura mantentzen dutelako. Horrek base bikaina bihurtzen du barazki kurruskaria eta janzteko asko bezalako topping arinetarako.
Apailatzeak zapore gozo eta gozo polita ematen dio soja saltsa gaziarekin eta zitriko zukuarekin egina dagoelako. Biharko bazkarirako entsalada gorde dezakezu, hotzik onena dastatzen duen entsalada mota delako.
Bigarren mailako plater gisa, entsalada hau aukera bikaina da ondoan teriyaki izokina, oilasko errea edo itsaski platerak.
Entsalada bero, giro tenperaturan edo hotz zerbitzatu dezakezu; zure lehentasun pertsonalaren araberakoa da.
Zerbitzatzeko, entsalada muntatu, ontzi txikietan sartu, apaindu eta palilloekin (edo sardexka batekin) jan.
Soba fideoen entsalada errezeta
Osagaiak
- 7 oz soba fideoak buckwheat hutsa da onena
- 1 Kopako azenarioak birrindu
- 2 tipula berdeak edo eskalapoiak
- 1 Kopako edamame babarrunak oskolarekin eta egosita
- 1 Kopako piper gorria edo berdea txikituta
- ½ Kopako aza gorria birrindu
- 1 cilantro sorta (martorri)
- 1 tbsp Sesamo haziak
Apailatzerako:
- 3 tbsp soja saltsa
- 2 tbsp arroz ardo ozpina
- ¼ Kopako laranja-zukua
- 2 tbsp lima zukua
- ½ TSP azukre
- 2 tbsp eztia
- 1 ale baratxuri xehatuta
- 2 tbsp oliba olioa
- 1 tbsp sesamo-olioa
Argibideak
- Hartu lapiko handi bat, bete urez eta irakiten jarri. Gehitu soba fideoak eta egosi 4 minutuz (edo paketearen argibideen arabera).
- Prestatu izotz bainu bat eta ondoren fideoak xukatu eta jarri ur izoztuan. Fideoen sukaldaritza prozesua gelditzen da.
- Pare bat minutu igaro ondoren, xukatu eta utzi lehortzen.
- Moztu eta moztu barazki guztiak.
- Ontzi handi batean, konbinatu barazkiak fideoekin.
- Apailatzearen ordua iritsi da. Ontzi ertain batean, nahastu soja saltsa, arroz ardo ozpina, laranja zukua, lima zukua, azukrea, eztia eta baratxuria.
- Bat egin eta poliki-poliki oliba eta sesamo olioa gehitu, etengabe irabiatuz.
- Bota soba fideoen gainean eta apailatu cilantro eta sesamo haziekin.
- Bota elkarrekin konbinatzeko eta entsalada zerbitzatzeko prest zaude.
Soba fideoen entsalada: nutrizio informazioa
Anoa bakoitzak gutxi gorabehera ditu:
- 550 kaloria
- 25 g koipe
- 15 g proteina
- 75 g karbohidrato
Entsalada A bitamina, C bitamina, burdina eta kaltzio ugari du.
Gantz gutxiko entsalada da, dieta edo pisua galtzeko programa dutenentzat ezin hobea.
Soba fideo puruak glutenik gabekoak dira, eta zuntzez eta manganesoz beteta daude. Sarraila alea baino askoz osasuntsuagoa da; beraz, soba fideoak espagetiak baino hobeak dira zuretzat.
Soba fideoak, oro har, beste fideo barietate bat baino elikagarriagoak dira, eta askoz ere gehiago arroza baino elikagarriagoa.
Plater honetarako soba fideoak aukeratzerakoan, hautatu kalitate handiko juwari soba, albahaka soilik egina eta gari erantsirik ez duena.
Soba barietate merkeagoa hachiwari deitzen da, baina% 80 alfonborrarekin bakarrik egiten da eta gainerako% 20a garia da.
Nutrizionisten arabera, soba fideoak onak dira odol-presioa erregulatzeko, hanturaren aurka borrokatzeko eta aminoazido onuragarriak dituzte.
Soba fideoak prestatzeko aholkuak
Soba fideodun platerak prestatzen dituzunean, saihestu nahi dituzun akats batzuk daude.
Lehenik eta behin, ziurtatu fideoak prestatzen dituzula paketearen argibideen arabera. Fideo lehorrek soba fideo izoztuek baino pixka bat motelago egosten dute (4-5 minutu).
Ondoren, ziurtatu egosi ondoren fideoak beti xukatzen dituzula, ur hotzaren azpian pasatu edo izotz bainu batean sartu. Horrek almidoia kentzen du eta testura leun eta leun hori ematen die.
Ondoren, ziurtatu entsalada muntatu zerbitzatu nahi duzunean soilik. Apailatzea gehitzen baduzu eta mahai gainean denbora luzez mantentzen baduzu, fideoak busti daitezke. Barazkiak ere iltzen has daitezke, eta gutxiago kurruskatzen dira.
Gogoan izan soba fideoek apailatzearen zati handi bat xurgatzen dutela eta, beraz, bizkor eta zurbil bihurtzen dira.
Ez mantendu soba fideoen entsalada hozkailuan hiru egun baino gehiagotan eta izozkailuan bi aste baino gehiago.
Soba fideoen entsalada errezeta aldakuntzak
Soba fideoen entsaladak duen gauza zoragarria da oinarrizkoa dela (zentzu onean). Mihise zuri moduko bat da eta nahi duzun guztia gehi dezakezu zaporetsuagoa izan dadin.
Errezeta hau begetarianoa da, baina vegana egokia izan dadin, saltatu eztia. Ordeztu dezakezu astigarrak almibarrarekin edo azukrea bikoizteko.
Entsalada honetara gehien gustatzen zaidana oilaskoa bezalako proteina iturri ona da. Haragia eta itsaskiak gehitzeak jakia gozoagoa eta sabela betetzen du, beraz, otordu osoa jaten ari zarela sentitzen duzu.
Alboko entsalada izatetik bazkari edo afari bikaina izatera pasatzen da.
Haragia eta haragiaren ordezkoak:
- Chicken
- Okela
- Txerri
- Tofu
- Shrimp
- txirlak
- Salmon
- Bakailao
Jengibre okela gehigarri bikaina da, baita miso-beiratutako izokin zerrendak ere. Baina oilaskoa plantxan ere goxoa da eta ez du ongarritasun handirik behar.
Hona hemen kontuan hartu beharreko barazki topping aukera batzuk:
- Azenarioa
- Pepinoak
- Kilantro perrexila
- edamame
- Aza zuria
- Aza gorria
- Piperrak
- Tipula berdea
- Azukre ilarrak
- Ginger
- Baratxuri barazkiak
- Errefautxo
Saltsarako / janzteko osagaiak:
- Limoi-zukua
- Sriracha saltsa beroa
- Pipermin malutak
- Piper beltza
- laranja-zukua
- Lima zukua
- Baratxuria
- Ginger
- Olio zuritu
- Oliba olioa
- Soja saltsa
- Sugar
- Eztia
- tamari
- Arroz ozpina
- tahini
Soba fideoen jatorria
Soba fideoen historia 4 mende ingurukoa da. Sarraila fideoak sukaldaritza faborito bihurtu ziren Edo garaian (1603-1868).
Udako hilabete beroetan jendeak otordu arinak eta freskagarriak nahi zituen. Hori dela eta, fideoak giro tenperaturan edo hotzean zerbitzatzea urdailean erraza izango zela uste zuten.
Hasieran, entsalada sinplea zen, fideoak besterik ez, eta soja saltsa eta tipula tipula. Baina, jendea dieta dibertsifikatzen hasi zenean, sobak aldaketa ugari izan zituen.
Jendeak era guztietako barazkiak eta zenbait kasutan haragia gehitzea erabaki zuen plater gisa kurruskaria, zaporetsuagoa eta elikagarriagoa izateko.
Soba fideoak Japonia osoko Urte Berriko ospakizunetarako otordu herrikoia dira. Uste tradizionalen arabera, fideoak jateak zorte ona dakar urte berrian eta iraupena adierazten du.
Era berean, irakurri: Non sortu zen dashi? Antzinako Japonian istorioa
Ondorioa
Sukaldaritza egun nagia pasatzen baduzu, ez izan zalantzarik eta soba fideodun entsalada hotza probatzera. Azkarra, sinplea eta zapore zaporetsuz betea da.
Apailatzerakoan, barazkiak hozkailuan duzunarekin ordezka ditzakezu.
Nire ustez, fideoak dira, fruitu lehor zaporea dutenak, ahosabaiari gustatzen zaizkionak.
Apailatzeak eta barazkiek zapore gehiago ematen dute, baina sekulako plater argia da dena nahasten denean.
Hurrengo postraren bila? Joan mochi, soul janari goxoa eta postre erosoa!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
