Kelp fideoak kimuekin errezeta | Oso osasuntsua eta egiteko erraza

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako iraila 5, 2022

noodles kelparekin egina algak? Harrituta?

Elikadura osasungarriagoa eta glutenik gabeko dietaren bilakaera gero eta handiagoa dela eta, fideo hauek ospea irabazten ari dira eta oraindik probatu ez badituzu, merezi du ikertzea.

Kelp fideoak elikagai-iturri oso polifazetikoak dira. Bero edo hotza, gordinak eta kurruskariak edo bigunduak jan daitezke beste fideo batzuk imitatzeko.

Paleo, Whole30 eta keto dietetan sartzen dira eta glutenik gabe, gantz gabe eta karbohidrato eta kaloria oso gutxi dute.

Aleetan oinarritutako pasta eta arroz fideoen alternatiba gozo eta osasuntsua eskaintzen dute.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Zerez eginda daude kelp fideoak eta nolako zaporea dute?

Kelp fideoak kelp zerrendak (alga marroi mota bat) lehortuz eta, ondoren, kanpoko geruza marroi-berdea zurituz egiten dira.

Ondoren, barrualdea ehotzen da eta urarekin eta sodio alginatoarekin nahasten da, fideo forman prozesatzen den "ore" bat egiteko.

Kelp fideoak batzuetan pasta tofu deitzen dira, ia zaporerik gabekoak direlako. Ez dute itsasoko arrain zaporerik, baina inguratzen dituzten zaporeak harrapatzeko gai dira.

Fideo hauekin, ehundura da kontua. Korruskariak dira gordin eta mastekatsuak janari beroetan gehitzean edo saltsak busti ondoren.

Aproposak dira entsalada gainean hautseztatzeko, koleslawan erabiltzeko edo frijitu batean nahasteko.

Leundutakoan, fideo arrunten ordezko gisa erabil daitezke Asiako plater ugaritan, batez ere miso zopan.

Zein da kelp fideoen eta shirataki fideoen artean?

Kelp fideoak batzuetan shirataki fideoekin alderatzen dira, biak glutenik gabekoak direlako, zapore leuna dutelako eta ez baitute benetako sukaldaritzarik behar.

Hala ere, nahiko desberdinak dira osagaiei eta ehundurari dagokionez.

Shirataki fideoak urarekin nahastutako glucomannano irinarekin egiten dira. Leun mantentzen dituen likido batean ontziratzen dira, beraz, ehundura gomatsua eta gainazal irristakorra dute. Horiek prestatzeko, xukatu eta garbitu eta gero plater batera gehitzen dira.

Kelp fideoak lehor ontziratzen dira eta gordinak direnean testura kurruskaria eta mastekatsua dute. Ia edozein platerri kurrikularra bultzatzeko erabil daitezke.

Elikagai beroei gehitzen zaizkienean, bi fideo motak bikainak dira egosten diren edozerren zaporeak hartzeko.

Zein da kelp fideoen eta beirazko edo zelofanezko fideoen artean?

Kelp fideoak erdi gardenak direnez, batzuetan kristalezko edo zelofanezko fideoekin nahasten dira.

Beirazko fideoak mungo babarrun, patata, batata edo tapiokaren almidoiarekin egiten dira eta egositakoan ia zeharrargi bihurtzen dira.

Beirazko fideoek gari-pastaren antzeko zaporea dute, baina apur bat leunagoak eta astunagoak dira eta gari irinik ez dutenez glutenik gabeko alternatiba eskaintzen dute irinetan oinarritutako pasten aurrean.

Beirazko fideoak lehortuta saltzen dira eta egosi behar dira leuntzeko. Egosi ondoren, shiratake fideoen antzeko ehundura dute.

Zeintzuk dira kelp fideoen alternatiba batzuk?

Glutenik gabeko aukerak bilatzen ari bazara, goian aipatutako shirataki fideoak eta beirazko fideoak kelp fideoen alternatiba bikaina dira.

Quinoa eta garbantzu fideoak ere erabil ditzakezu.

Quinoa aukera bereziki ezaguna da, egositakoan ez baita moztu, zuntz eta burdina asko dituelako eta azkar egosten delako.

Garbantzu fideoak ohikoak baino karbohidrato gutxiago dituzte eta proteina gehiago ere badute.

Garian oinarritutako alternatibak lortzeko, probatu ramen fideoak eta udon fideoak.

Oso antzekoak dira, baina ramen fideoak meheagoak dira eta kansui izenez ezagutzen den minerala daukate eta horrek bere mastekagarritasun ezaugarria eta lur kolore horia ematen die.

Japoniako errezetetan askotan erabiltzen dira.

Alternatiba hauek guztiak 1 eta 1 proportzioan ordezka daitezke. Egiaztatu ontziratzeko argibideak nola prestatu edo prestatu.

Orain, kelp fideoak eta haien osasun-onurei buruz apur bat gehiago dakizuenez, agian horiek probatu nahi dituzu?

Beno, errezeta ezin hobea dugu janari polifazetikoa aurkezteko: Kelp fideoak babarrun kimuak. Plater sinple baina zaporetsua da, osasuntsua eta prestatzeko erraza.

Errezeta hau erraz prestatu dezakezu zure etxean, beti ere beharrezko osagaiak badituzu.

Errezeta hau prestatzeko, kelp fideoak ontzitik ateratzen hasi behar duzu. Ondoren, jarraitu uretan beratzen.

Utzi pixka bat esertzen zure osagaiak prestatzen dituzun bitartean eta saltsa nahasten duzun bitartean. Prozedura honek (saltsa egitea) zure fideoak bereizten laguntzen du.

Errezeta hau elkartuko den saltsa da. Ziurtatu kalitate oneko osagaiak erabiltzen dituzula!

Nire gogokoena arrain saltsa is Red Boat arrain saltsa bere zapore eta usain aberatsagatik. The sriracha ostiko txiki bat ematen dio platerari!

Zure platera cilantro, sesamo haziekin, tipula berdea eta kakahueekin apaindu dezakezu. Ratio zuzenak erabiltzen dituzunean, errezeta hau maite izango duzu!

Gehiago irakurri: Japoniako fideo mota desberdinak zure plateretan erabiltzeko

Zergatik da ona kelp fideoen errezeta hau zuretzat?

Jende gehienek kelp eta fideoen errezeta hau maite dute, pad thai tradizionalarekin alderatuta askoz osasuntsuagoa baita.

Gainera, horrek ez du errezetaren zaporea arriskuan jartzen.

Honetaz gain:

• Kelp fideoek% 0 azukre, proteina, kolesterola eta gantzak dituzte. Anoa bakoitzeko, 1g karbohidrato, 1g zuntz eta 35mg sodio dituzte. Errezeta honek eguneroko kaltzioaren% 15 arte eman dezake, baita eguneroko burdinaren% 4 ere zerbitzatu bakoitzean.
• Almendra gurina zure almendra-kontsumoa hobetzeko modu bikaina da. Osasunerako hainbat onura ditu, bere nutrizio-profil apartekoari esker. Honek zuntza, gantz osasungarriak, kobrea, kaltzioa, magnesioa eta E bitamina barne hartzen zituen.
• Babarrun kimuek, berriz, B eta C bitaminak eta proteinak dituzte. Folato iturri bikaina eskaintzen dute.

Kelp fideo gordinak oso erraz lor ditzakezu hemen Amazon:

(irudi gehiago ikusi)

Kelp fideoak gordinak ernamuinarekin

Joost Nusselder

Zure sukaldean probatu beharko zenukeen errezeta sinple eta osasuntsua da. Orduan, zergatik ez duzu pauso hori ematen eta bazkari honetaz gozatzen?

Oraindik ez dago baloraziorik

Inprimatu Errezeta Pin Errezeta

PREP Denbora 20 minutu mins

Cook denbora 10 minutu mins

Guztira Denbora 30 minutu mins

Ikastaroa Entsalada

Gastronomia Japoniako

anoa 4 pertsona

Ekipamendua

• Irabiagailua / Elikagai prozesatzailea
• Sukaldeko ontzia
• Saltsa (aukerako saltsarako)

Osagaiak

  

1x2x3x

• 1 pakete algak gordinak
• 1 tbsp almendra gurina gordina
• 4 ale baratxuri xehatuta
• 2 cups babarrun kimuak freskoa
• 2 tipula berdeak zatituta
• ¼ handiak Azenario zatituta
• 4 tbsp arrain saltsa
• ½ Kopako cilantro freskoa
• ⅓ Kopako kakahueteak gutxi gorabehera
• 1 TSP Sesamo haziak

Sriracha saltsa (aukerakoa edo eros dezakezu, baina hau osasuntsuagoa da)

• 3 Fresno edo jalapeno piper gorri freskoak haziak, zurtoinak eta txikituak (gutxi gorabehera)
• 8 ale baratxuri apurtu eta zuritu
• ⅓ Kopako sagardo ozpina
• 3 tbsp tomate itsatsi
• 3 tbsp eztia
• 2 tbsp arrain saltsa
• 1 ½ TSP kosher gatza

Argibideak

 

Hasteko sriracha saltsa prestatzen (hau salta dezakezu gehitu nahi ez baduzu edo botila bat erosiko baduzu)

• Saltsa prestatzen: Prestaketa honek 20 minutu inguru behar ditu eta 2¼ edalontzi inguru izango ditu. Saltsa hau ez da paleo errespetua bakarrik, oso azkarra ere bada. Hartzitu dezakezu saltsan umamia sustatzeko. Saltsa hartzitzeko denbora nahikorik ez baduzu, umamia gehi dezakezu, arrain saltsa edo tomate-pasta moduan izan daitekeena.
• Hasi zure piperrak prestatzen. Erabili eskularruak piperrak maneiatzen dituzun bitartean begiak eta eskuak erre ez ditzazun. Saltsa oso beroa izatea nahi ez baduzu, haziak eta saiheski batzuk kendu diezazkiokezu piperrei. Haziak eta saihetsak mantenduz saltsa beroago egingo da. Piper osoa gutxi gorabehera txikitu dezakezu hazia kendu aurretik edo ondoren; ez du zertan eraztun txikiak izan osagaiak nahastuko baititugu.
• Jarri orain saltsaren osagai guztiak irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean. Elikagai-prozesadore angeluzuzen batek ere funtziona dezake. Hala ere, elikagai-prozesadorea erabiltzen baduzu, ziurtatu baratxuriak eta piperrak zati txikiagotan mozten dituzula eta gero dena elkartu. Hori egin ezean, baliteke saltsa alde potoloan bukatzea eta hori ez da nahi duzuna.
  
• Jarraitu nahasten pasta leuna lortu arte. Orain purea kazola batera bota eta gero irakiten su bizian. Purea irakiten hasten denean, murriztu sua, eta utzi irakiten 5-10 minutu inguruz. Ziurtatu noizean behin irabiatzen duzula. Saltsa prestatzeak zaporeak sakondu eta kontzentratzeko aukera ematen du, eta baratxuriaren zorroztasuna murrizten du.
• Aparra murrizten denean, zure saltsak kolore gorri bizia izango du. Gainera, ezingo zenuke barazki gordinen usaina hauteman. Dastatu zure saltsa ongarria egiaztatzeko, eta egokitu behar izanez gero.
• Sriracha saltsa honek aste 1 arte iraun dezake, baina hoztu egin behar da. Zure saltsa ere izoztu dezakezu epe luzeagoan erabili nahi baduzu (2-3 hilabetez).

Pixka bat egosi barazkiak

• Ekarri sukaldeko lapiko handi bat su bizian irakiten.
• Bitartean, moztu azenarioak 4 zurtoin luze eta berdinetan. Gehiago erabil dezakezu azenarioak maite badituzu, baina errezeta honetan azenarioaren ¼ erabiltzea gustatzen zait, platerari kurritsu eta gozotasun pixka bat gehitzen diolako.
• Moztu ¼ (edo erabili nahi duzun neurrian) azenario-zurtoin luzea erditik, hain luzea ez izan dadin eta zatitu ahal duzun zinta gehienetan.
  
• Gehitu babarrunak eta azenario zintak ur irakinetan eta utzi 3 minutuz egosten.

Nahastu entsalada

• Garbitu ondo algak gordinak erabili baino lehen.
• Ontzi batean, gehitu zure azenarioak eta babarrun kimuak, eta nahastu zure kelp fideoekin. Saihestu kelp fideoak prestatzea; beraz, zure babarrunak eta azenarioak oraindik beroak badira, hoztu iturriko ur hotzarekin gehitu aurretik.
• Gehitu orain arrain saltsa eta sesamo hazi batzuk, eta nahastu hau guztia kelp fideoekin. 2 tresnarekin, "biratu eta altxatu" metodo leun bat aplikatu, entsalada botatzen ariko balitz bezala osagaiak ondo estaltzeko.
• Dastatu zure errezeta ongailurako. Arrain saltsa gehiago gehi dezakezu nahi duzun zaporea lortu arte. 4 koilarak onena dela iruditzen zait entsalada kopuru honetarako, baina gehitu pixka bat gutxiago eta hasi probatzen.
• Kakahueteak xehatu, tipula berdea eraztun txikitan txikitu eta cilantro freskoa txikitu.
• Zatitu kelp fideo entsalada gordinak 4 ontzitan eta amaitu kakahueteak, tipula berdeak eta cilantroarekin. Gehitu sriracha saltsa pixka bat mokadu eta gozoa lortzeko.

Video

testua Barazki

Errezeta hau probatu duzu?Utz iezaguzu nola izan zen!

Ikusi gehiago: japoniar batata osasuntsuak eta nutrizionalak

Alga fideo gordinen inguruko maiz egiten diren galderak

Jende askok plater honetan erabili ditudan kelp fideo gordinari buruz gehiago jakin nahi du, beraz, galdera hauek hartu eta mezu honetan hemen erantzutea erabaki nuen.

Kelp fideoak onak al dira zuretzat?

Kelp fideoak gordinak zure dietan mineralak gehitzeko modu bikaina dira. Iodoz, kaltzioz eta burdinez beteta daude. Gainera, oso kaloria eta karbohidrato gutxi dituzte

Nola egiten dira kelp fideoak?

Kelp fideoak % 100 kelp gordinarekin egiten dira. Kanpoko kelp-geruza kentzen da, "fideo" argi eta mehea utziz. Fideoak fresko mantentzen dira sodio alginatoa erabiliz, hori ere algaz egina.

Kelp fideoak keto al dira?

Kelp fideoak bikainak dira otordu beganoetarako eta glutenik eta ketorik gabekoak dira, beraz, edozein dieta ketogenikorako aproposa dira. Gainera, oso polifazetikoak dira, gordinik jan ditzakezulako edo fideo gisa erabil ditzakezu plater frijitu baterako.

Kelp fideoak arrainak bezalakoak dira?

Ikuspegiaren produktua direnez, ohikoa da kelp fideoak arrainaren zaporea dutela. Izan ere, zaporea neutroa da gehienbat, eta egosten diren saltsen zaporeak hartzen dituzte.

Kelp fideoak prestatzen al dituzu?

Ez duzu kelp fideoak prestatu beharrik. Paketetik zuzenean zure platera gehi ditzakezu, baina lehenik garbitu behar dira. Edo leundu ditzakezu ur epeletan bustiz. Lehenik egosi gabe ere frijitu ditzakezu.

Alga fideoak leuntzen al dira?

Kelp fideoak, berez, beste fideo mota batzuk baino gogorragoak dira. Honek ondo funtzionatzen du entsalada batean, baina leundu ditzakezu ur beroan bustiz.

Alga fideoak betetzen al dira?

Fideoak kelp fideoak normalean erabiliko dituzun ia edozein gauzatan erabil ditzakezu. Berez, ez dira oso betegarriak, karbohidrato eta zuntz gutxi baitute.

Kelp fideoak berotu daitezke?

Plater hotz batean erabil ditzakezu paketetik zuzenean, baina kelp fideoak ere berotu daitezke plater frijituetan edo pastatan erabiltzeko. Ez dituzu egosi behar. Gehitu kazolan azken 5 minutuetan fideo edo pasta egosiekin egingo zenukeen bezala.

Probatu kelp fideoak

Zure sukaldean probatu beharko zenukeen errezeta sinple eta osasuntsua da. Orduan, zergatik ez duzu pauso hori ematen eta bazkari honetaz gozatzen?

Era berean, irakurri: teppanyaki itsaski errezetarik onenak

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.