بهترین جایگزین گلابی آسیایی | اگر نشی را پیدا نکردید از چه چیزی استفاده کنید

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در ژوئن 4، 2022

اگر به میوه های ترد و آبدار علاقه دارید، گلابی آسیایی یک انتخاب عالی است.

فرقی نمی‌کند آن‌ها را به‌عنوان یک میان‌وعده سالم به‌صورت خام می‌خورید، از گلابی در سالاد و سالاد استفاده می‌کنید یا با آن طبخ می‌کنید، این میوه‌ها طعم و بافت منحصربه‌فردی را به هر غذایی اضافه می‌کنند.

گلابی آسیایی را می‌توانید در خواربارفروشی‌های کره‌ای یا برخی از فروشگاه‌های چینی و ژاپنی پیدا کنید، زیرا گلابی آسیایی معمولاً برای تهیه سس بولگوگی و ماریناد برای سایر غذاهای BBQ استفاده می‌شود.

اما یافتن گلابی آسیایی در خواربارفروشی‌های معمولی دشوار است، بنابراین بهترین جایگزین برای گلابی آسیایی چیست؟

یکی از بهترین جایگزین‌های گلابی آسیایی، گلابی آنژو است، زیرا دارای بافت ترد، آبدار و عطر ملایمی است.

یکی دیگر از گزینه های خوب گلابی Bosc است که همچنین ترد است و طعمی مشابه گلابی آسیایی دارد.

ابتدا در مورد گلابی آسیایی صحبت می کنم و سپس بهترین جایگزین ها را لیست می کنم.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

گلابی آسیایی چیست؟

گلابی آسیایی که با نام‌های گلابی ناشی، گلابی ژاپنی یا گلابی چینی نیز شناخته می‌شود، نوعی گلابی است که بومی آسیای شرقی است.

نکته جالب در مورد گلابی آسیایی این است که نام های زیادی دارد. برخی از مردم آنها را ناشی می نامند، در حالی که در کره آنها را گلابی کره ای یا بائه (배) می نامند.

اعتقاد بر این است که این گونه گلابی از چین سرچشمه گرفته است و قرن ها در ژاپن و کره کشت می شده است.

گلابی آسیایی به شکل گرد یا مستطیلی، با پوست نازک و زرد مایل به قهوه ای است که اغلب با پوششی مومی پوشانده می شود. این میوه اغلب با سیب اشتباه گرفته می شود اما اینطور نیست.

گوشت گلابی آسیایی ترد و آبدار است، با طعمی شیرین که اغلب با تلاقی سیب و گلابی مقایسه می شود. همچنین، گوشت دارای بافت دانه ای است که معمولا گلابی دارد.

آب گلابی آسیایی طعم بسیار شیرینی دارد اما ترکیبی از سیب، گلابی و آناناس است.

گلابی آسیایی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و K و مس است.

این میوه معمولاً در سالاد، به عنوان یک میان وعده سالم، در مارینادها یا در غذاهای الهام گرفته از آسیایی مانند سرخ کردنی استفاده می شود.

غذاهای رایج با گلابی ناشی مرغ داغ و ترش یا گردوی مرغ با گلابی آسیایی است.

در او کتاب آشپزی غذاهای ژاپنی کیوتوفو: دسرهای ژاپنی منحصربه‌فرد خوشمزه، نیکول برمنسولو دستور پخت یک کرامبل گلابی ناشی را به ما می‌دهد.

کره ای ها دوست دارند گلابی ناشی را به ماریناد گوشت گاو بولگوگی اضافه کنند (الف ظرف باربیکیو کره ای) زیرا گلابی گوشت را نرم می کند.

اما اگر به یک غذای آسیایی نگاه می کنید که گلابی ناشی یکی از مواد آن است و نمی دانید گلابی را از کجا تهیه کنید، چه؟

اکنون که می دانید گلابی آسیایی چیست، می خواهم بهترین جایگزین های گلابی آسیایی را به اشتراک بگذارم.

بهترین جایگزین برای گلابی آسیایی چیست؟

در حالی که میوه های زیادی وجود دارد که می توان از آنها به عنوان جایگزین گلابی آسیایی استفاده کرد، بهترین جایگزین ها گلابی، سیب و به است.

گلابی آنژو – بهتر است به صورت خام مصرف شود

بهترین جایگزین برای گلابی آسیایی، گلابی آنژو است، اگر به دنبال طعمی مشابه طعم گلابی اصلی ناشی هستید.

گلابی آنژو نوعی گلابی است که بومی فرانسه است. به گلابی سبز یا زمستانی نیز معروف است.

گلابی آنژو گرد یا بیضی شکل و دارای پوست زرد مایل به سبز است.

گوشت گلابی آنژو سفید، ترد و آبدار است اگرچه به اندازه گلابی آسیایی آبدار نیست. عطر و طعمی شیرین با رایحه های لیمو دارد.

این گلابی بافت سفت و داخل آن شیره فراوانی دارد. صرف نظر از اینکه رنگ قرمز یا سبز را انتخاب کنید، هر دو طعم مشابهی خواهند داشت.

گلابی آنژو را می‌توان به‌صورت خام یا پخته مصرف کرد، اما برای زمانی که هوس میوه‌های ترد شیرین می‌کنید، بهترین گزینه برای خوردن خام است.

گلابی Bosc - بهترین برای سالاد و بشقاب پنیر

گلابی Bosc یکی دیگر از انواع گلابی است که جایگزین عالی برای گلابی آسیایی است. رنگ قهوه ای طلایی و بافت مات دارد.

این گلابی کمی خشکتر از گلابی آنژو است اما هنوز مقدار زیادی آب درون آن وجود دارد اگرچه گوشت آن هنوز دانه دانه است.

گلابی Bosc شیرین، آبدار و با رنگ گلی در سالاد محبوب است زیرا کمی خشک‌تر است.

این یک جایگزین عالی برای گلابی آسیایی در بشقاب میوه است زیرا دارای طعم ملایم جوز هندی و دارچین است. معمولاً با پنیرهای آبی، گودا و چدار جفت می شود.

اگر می‌خواهید از گلابی آسیایی در سالاد یا سالاد کلم استفاده کنید، گلابی‌های آسیایی نازک به خوبی جواب می‌دهند.

برای دسرها و محصولات پخته شده که به گلابی آسیایی نیاز دارند، جایگزین کردن گلابی بوسک به همان اندازه کارساز خواهد بود.

کیوی رنده شده یا پوره شده - بهترین برای نرم کردن و بهترین برای ماریناد Bulgogi

اگر با گوشت گاو بلگوگی آشنایی دارید، می‌دانید که این غذا نیاز به مرینیت کردن گوشت در سس گلابی شیرین دارد.

در حالی که می توانید از هر نوع گلابی برای ماریناد استفاده کنید، به نظر من کیوی بهترین کار را دارد زیرا سطح اسیدی بالاتری دارد.

این به نرم شدن بیشتر گوشت کمک می کند. در واقع، کیوی حاوی آنزیم هایی است که به عنوان نرم کننده طبیعی گوشت عمل می کنند.

کیوی بیضی شکل است و بیرونی قهوه‌ای و مودار دارد و برای ماریناد بولگوگی گوشت گاو، آن را رنده می‌کنند یا به صورت پوره در قوام سس غلیظ‌تری در می‌آورند.

کیوی از نظر بافت، ظاهر و طعم چیزی شبیه گلابی آسیایی نیست، اما برای این غذای کره ای BBQ بسیار خوب عمل می کند.

با وجود اینکه طعم گلابی آسیایی ندارد، الیاف گوشت گاو را نرم می کند، بنابراین می توانید از آن به عنوان جایگزین گلابی آسیایی استفاده کنید.

به طور کلی، کیوی بهترین میوه برای استفاده در غذای معروف کره ای bulgogi است.

گلابی فورل - بهترین برای سرخ کردنی است

گلابی فورل گلابی کوچکتر، زرد و قرمز است که طعمی شیرین و تند دارد.

به دلیل اندازه کوچک آن برای میان وعده یا استفاده در سالاد عالی است.

گلابی Forelle یک گلابی آلمانی است که به دلیل شکل مشابه از ماهی قزل آلا نامگذاری شده است. این گلابی تردتر از گلابی آسیایی است بنابراین یک میان وعده خوب است.

گلابی Forelle یک جایگزین عالی گلابی آسیایی است، به خصوص در سرخ کردنی ها، زیرا هنگام پختن نسبتاً ترد می ماند.

در مقایسه با گلابی کره ای، گلابی فورل کمتر شیرین است اما طعم گلی مشابهی دارد.

سیب - بهترین برای پخت

در حالی که سیب به اندازه گلابی آنژو یا بوسک به گلابی آسیایی نزدیک نیست، اما هنوز هم جایگزین خوبی است.

سیب طعمی شیرین و تند با کمی اسیدی دارد. گوشت آن ترد و آبدار با بافت دانه ای است.

سیب ها انواع مختلفی دارند که هر کدام طعم خاص خود را دارند.

از محبوب ترین انواع سیب می توان به گرنی اسمیت، هانی کریسپ و گلدن دلیشز اشاره کرد.

در حالی که هر نوع سیبی را می توان برای جایگزینی گلابی آسیایی در دستور العمل ها استفاده کرد، سیب های گرانی اسمیت به دلیل طعم ترش بهترین ها برای پخت هستند.

سیب هانی کریسپ برای میان وعده عالی است و سیب گلدن دلیشز هم برای میان وعده و هم برای پخت خوب است.

به - بهترین برای پخت و پز

به میوه ای است که با سیب و گلابی ارتباط نزدیک دارد. طعمی شبیه به هر دو میوه با طعم شیرینی گل دارد.

به، میوه ای مستطیل شکل است که به رنگ زرد است. گوشت سفید و ترد با بافت دانه ای است.

در حالی که به را می توان به صورت خام مصرف کرد، به دلیل طعم گس آن بیشتر در غذاهای پخته استفاده می شود.

به طور معمول در مربا، ژله و پای استفاده می شود. از آنها می توان به عنوان نرم کننده گوشت نیز استفاده کرد. بنابراین می‌توانید از به به‌عنوان نرم‌کننده گوشت در مارینادهایی مانند گوشت گاو بولگوگی برای جایگزینی گلابی آسیایی استفاده کنید.

سیب فوجی - بهترین برای کیمچی

سیب فوجی نوعی سیب است که در ژاپن می روید. این یکی از محبوب ترین انواع سیب در جهان است.

همچنین یکی از بهترین جایگزین های گلابی آسیایی است زیرا طعم و بافت مشابهی دارد. در کیمچی به عنوان جایگزینی برای Nashi بسیار خوب کار می کند.

سیب فوجی به رنگ قرمز و زرد با گوشت سفید است. طعم آن شیرین و کمی اسیدی است. بافت ترد و ترد است.

نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که این یک سیب شیرین است، بنابراین ممکن است برای غذاهای خوش طعم مناسب نباشد، اما حتی در این صورت، خیلی شیرین نیست.

یا، می توانید مقداری آب لیمو یا سرکه برنج برای متعادل کردن طعم شیرین سیب

در حالی که سیب فوجی یک سیب همه منظوره خوب است، به ویژه برای میان وعده و پخت خوب است.

بنابراین اگر به دنبال جایگزینی سیب فوجی برای گلابی آسیایی هستید، می توانید از آن در هر دستور غذایی استفاده کنید.

گلابی بارتلت

گلابی بارتلت محبوب ترین گونه گلابی در ایالات متحده است. این گلابی به گلابی ویلیامز نیز معروف است و بیشتر به خاطر طعم گلابی کلاسیک خود شناخته شده است.

این گلابی به رنگ زرد یا سبز و دارای گوشتی شیرین و آبدار است. گلابی بارتلت یک گلابی همه منظوره عالی است که معمولا برای کنسرو استفاده می شود.

در حالی که گلابی با گلابی آسیایی به اندازه سایر گونه های آن نزدیک نیست، گلابی بارتلت می تواند به عنوان جایگزین در بسیاری از غذاها استفاده شود.

رنگ زرد روشن تر با کمی قرمز است. بافت آن دانه‌دارتر است و طعم آن ملایم‌تر است اما مانند گلابی آسیایی شیرین است.

گلابی طلای تیلور

گلابی طلایی تیلور نوعی گلابی است که در نیوزلند کشت می شود. تلاقی گلابی اروپایی و گلابی سفید آسیایی است.

این گلابی دارای پوست زرد و سبز با گوشت سفید است. طعم شیرین با کمی اسیدی است. بافت متراکم و دانه ای است.

گلابی طلای تیلور جایگزین خوبی برای گلابی آسیایی در دستور العمل ها است زیرا طعم و بافت مشابهی دارد.

برای ماریناد بولگوگی و همچنین سیب زمینی سرخ شده مفید است یا می توانید آن را به عنوان میان وعده میل کنید و تردی مشابه گلابی کره ای دارد.

آناناس یا آب آناناس

گلابی آسیایی را با آناناس جایگزین کنید تا به غذاهایتان طعمی استوایی بدهید.

طعم شیرین فوری به تمام دستور العمل های کره ای مانند bulgogi اضافه می کند. برای آن غذای خاص، مردم دوست دارند از آب آناناس استفاده کنند.

آناناس را می توان در انواع غذاها استفاده کرد زیرا تقریباً با هر نوع گوشت یا ماهی سازگاری دارد.

آنها یک افزودنی عالی برای دسرها و بستنی ها هستند و می توانید از آنها به روش های مختلف حتی به عنوان تاپینگ های خوشمزه استفاده کنید.

از طرف دیگر، آناناس بسیار آبدار است. در نتیجه، ممکن است بخواهید مقدار مایعات اضافی را حذف یا کاهش دهید تا از ظرفی که بیش از حد آبکی است اجتناب کنید.

آناناس جایگزین ایده آل گلابی آسیایی نیست، اما برای سس بولگوگی و ماریناد عالی است.

پرسش های متداول

برای کیمچی به جای گلابی آسیایی از چی استفاده کنم؟

می توانید از هر نوع گلابی، سیب و یا تربچه Daikon.

اما بهترین جایگزین برای گلابی رنده شده در کیمچی سیب فوجی است. این طعم شیرین دلپذیر و بافت دانه ای مشابه دارد.

آیا گلابی آسیایی همان گلابی سیب است؟

بله، گلابی سیب نام دیگر گلابی آسیایی است.

این نام به شکل گرد گلابی آسیایی و پوست زرد مایل به سبز اشاره دارد که شبیه به برخی از انواع سیب است.

در خواربارفروشی ها بیشتر این گلابی ها را با برچسب «گلابی آسیایی یا گلابی ناشی» می بینید.

تفاوت بین گلابی آسیایی و گلابی معمولی چیست؟

تفاوت اصلی بین گلابی آسیایی و گلابی معمولی شکل آن است. گلابی آسیایی مانند سیب گردتر است در حالی که گلابی معمولی بیشتر بیضی شکل است.

گلابی آسیایی از نظر طعم کمتر شیرین است و بافت ترد تری دارد. آنها همچنین آبدارتر از گلابی های معمولی هستند.

گاز گرفتن گلابی های کلاسیک اروپایی بسیار سخت است در حالی که بافت ترد گلابی آسیایی بهتر است.

به جای گلابی آسیایی برای آب گیری از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟

برای آب گیری می توانید از هر نوع گلابی یا سیب استفاده کنید. محبوب ترین انواع برای آب گیری سیب های گرنی اسمیت، گلابی بارتلت، گلابی فورل و گلابی بوسک هستند.

اگر می خواهید کمی شیرینی به آب میوه خود اضافه کنید، می توانید از سیب هانی کریسپ یا گلابی آنژو استفاده کنید.

کمی آب آناناس یا کیوی برای طعمی منحصر به فرد اضافه کنید.

بردن

بسته به چیزی که به دنبال آن هستید، جایگزین های زیادی برای گلابی آسیایی وجود دارد.

اگر میوه ای می خواهید که از نظر طعم و بافت مشابه باشد، گلابی آنژو، سیب فوجی، گلابی بارتلت یا گلابی طلای تیلور را امتحان کنید.

اگر میوه ای می خواهید که رنگ مشابهی داشته باشد، به را امتحان کنید.

و اگر میوه ای می خواهید که به غذای شما شیرینی بیافزاید، آناناس یا کیوی را برای یک دستور غذای خوشمزه بولگوگی امتحان کنید.

به طور کلی، یک جایگزین گلابی دیگر برای اکثر دستور العمل ها بهترین کار را دارد، اما همانطور که دیدید سیب نیز می تواند کار کند!

زندگی خود را آسان کنید و دریابید بهترین دستگاه های پوست کن میوه و سبزیجات چیست؟

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.