آیا برنج چسبناک ندارید؟ در اینجا بهترین جایگزین های برنج چسبناک آورده شده است
شما به دلایلی از برنج چسبناک استفاده می کنید و این بیشتر به دلیل کیفیت آن است که آن را از سایر انواع برنج متمایز می کند.
به علاوه، آنها یک ماده عالی برای بیکو فیلیپینی، رول سوشی ژاپن یا حتی انبه تایلندی هستند. برنج شفته.
اما اگر در حال حاضر برنج چسبنده در دسترس ندارید و وقت ندارید در فروشگاه آسیایی مورد علاقه خود نگاه کنید، چه؟ یا حتی اگر وقت دارید، به سادگی هیچ برنج چسبنده ای در دسترس نیست؟
می دانم، فقط می توانم ناامیدی ها را تصور کنم. اما جای نگرانی نیست، زیرا در اینجا بهترین جایگزین برای برنج چسبناک وجود دارد که مطمئناً عاشق آن خواهید شد!
بهترین جایگزین برای برنج چسبناک، برنج یاسمن است. برنج یاس یک برنج دانه بلند و معطر است که عطر گلی لطیف و طعم کمی شیرین دارد. برنج یاس وقتی پخته می‌شود نرم و پف‌دار است و آن را جایگزین خوبی برای برنج چسبناک می‌کند.
انواع دیگر برنج نیز می توانند موثر باشند، و من توضیح خواهم داد که بهترین آنها برای غذاهای خود به عنوان جایگزینی برای برنج شیرین است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
چه چیزی یک جایگزین خوب برای برنج چسبناک می کند؟
برنج چسبناک که به آن برنج شیرین یا برنج چسبنده نیز می گویند، نوعی برنج است که آمیلوپکتین بیشتری نسبت به آمیلوز دارد و در هنگام پختن آن را چسبناک می کند.
برنج چسبناک طعم شیرین تری نسبت به برنج معمولی دارد و یک ماده عالی برای تهیه دسر است.
بهترین جایگزین برای برنج چسبناک آنهایی هستند که می توانند همان چسبندگی و جویدن را داشته باشند.
و از آنجایی که برنج چسبناک اغلب در دسرها استفاده می شود، جایگزین ها نیز باید بتوانند طعم ها را به خوبی جذب کنند.
بهترین جایگزین های برنج چسبناک
بیایید به برخی از بهترین جایگزین های برنج چسبناک نگاهی بیندازیم.
برنج گل یاس
اگر به دنبال جایگزینی هستید که به راحتی در دسترس باشد، به دنبال آن نباشید گل یاس برنج.
برنج یاس یک برنج دانه بلند و معطر است که معمولا در غذاهای تایلندی و ویتنامی استفاده می شود. عطر گلی لطیف و طعم کمی شیرین دارد.
کنجی، برنج سرخ شده و کوفته‌های بخارپز تنها تعداد انگشت شماری از غذاهای آسیایی هستند که می‌توانند از این جزء بهره ببرند.
برنج یاس وقتی پخته می‌شود نرم و پف‌دار است و آن را جایگزین خوبی برای برنج چسبناک می‌کند.
برای جایگزینی برنج یاس به جای برنج چسبناک، به سادگی برنج یاس را به همان روشی که برنج چسبناک می‌پزید بپزید.
نسبت آب برای برنج یاس 1:1 است. من دوست دارم برنج ارگانیک یاسمن از مزارع خانواده لوندبرگ.
دفعه بعد که هستید برنج یاس را امتحان کنید درست کردن شیرینی خوش طعم Ginataang Monggo (دسر فیلیپینی)
برنج ارباریو
برنج آربوریو یک برنج ایتالیایی دانه کوتاه است که معمولاً در ریزوتو استفاده می شود.
آمیلوز آن بیشتر از برنج یاس است، اما همچنان چسبندگی دارد که آن را جایگزینی عالی برای برنج چسبناک می کند.
بهترین ویژگی این برنج این است که هم با گوشت و هم با غذاهای دریایی ست می شود.
برنج آربوریو وقتی پخته می شود سفت و در عین حال لطیف و خامه ای است و برای ریزوتو، پائلا، رول سوشی و حتی دسرها عالی است.
نسبت آب به برنج آربوریو باید 2:1 باشد. بنابراین برای هر 1 فنجان (250 میلی لیتر) برنج آربوریو، به 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب نیاز دارید.
RiceSelect برنج آربوریو با کیفیت خوب را ارائه می دهد در یک ظرف ذخیره سازی مفید برای تازه نگه داشتن آن.
برنج سوشی
برنج سوشی نوعی برنج دانه کوتاه است که معمولا در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.
برنج سوشی جایگزین خوبی برای برنج چسبنده است زیرا برنجی با دانه کوتاه است که چسبندگی بیشتری نسبت به برنج دانه بلند دارد و محتوای نشاسته بیشتری نسبت به سایر انواع برنج دارد.
وقتی پخته می‌شود، چسبناک و در عین حال سفت است، و برای رول‌های سوشی و توپ‌های اونیگیری عالی است. همچنین طعم کمی شیرین و عطر ملایمی دارد.
برای جایگزینی برنج سوشی به جای برنج چسبناک، به سادگی برنج سوشی را به همان روشی که برنج چسبناک می‌پزید بپزید.
نسبت آب به برنج سوشی باید 1:1.5 باشد. بنابراین برای هر 1 فنجان (250 میلی لیتر) برنج سوشی، به 1 و 1/2 فنجان (375 میلی لیتر) آب نیاز دارید.
نیشیکی برنج سوشی ژاپنی اصیل عالی را ارائه می دهد.
برنج سفید
برنج سفید رایج ترین نوع برنج است و اغلب به عنوان یک ماده پرکننده استفاده می شود.
برنج سفید وقتی پخته می‌شود نرم و پف‌دار می‌شود و آن را به یک جایگزین عالی برای برنج چسبناک تبدیل می‌کند.
با این حال، بر خلاف برنج اصلی که عمدتاً در دسرها استفاده می شود، برنج سفید در کشورهای آسیای جنوب شرقی اغلب به عنوان یک وعده غذایی معمولی با بسیاری از غذاهای دیگر سرو می شود.
برای پخت برنج سفید باید نسبت آب به برنج سفید 2:1 باشد. بنابراین برای هر 1 فنجان (250 میلی لیتر) برنج سفید، به 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب نیاز دارید.
همچنین به یاد داشته باشید که در حالی که یک جایگزین برنج دارید، این یکی هنگام پخته شدن هیچ کیفیت چسبندگی نخواهد داشت.
اما به دلیل نرمی و نرمی آن، همچنان می توانید از برنج سفید به عنوان جایگزین استفاده کنید. با این حال، اگر واقعاً می‌خواهید غذایتان چسبناک باشد، به سادگی مقدار کمی نشاسته ذرت اضافه کنید.
به سادگی از برنج سفید استفاده کنید و نشاسته ذرت را به عنوان عنصر چسبنده برای تهیه غذاهایی مانند فیلیپین اضافه کنید. بیکو و پوتو مایا، یا ژاپن اوکووا.
برنج سفید را در هر سوپرمارکت یا آنلاین پیدا کنید، مثل این یکی از مهاتما.
برنج بمبا
برنج بومبا نوعی برنج دانه کوتاه است که بومی منطقه والنسیا در اسپانیا است. اغلب در پائلا و سایر غذاهای اسپانیایی استفاده می شود.
برنج بومبا وقتی پخته می‌شود کمی چسبنده و جویدنی است و آن را به یک جایگزین عالی برای برنج چسبناک تبدیل می‌کند.
برنج بومبا، مثل این یکی از ماتیزرا می توان در دستور العمل های مختلف خلاقانه و منحصر به فرد، از جمله کاسه پوکه، دسر، ریزوتو و کروکت استفاده کرد، حتی اگر معمولاً برای برنج سوپ دار، برنج خامه ای و پائلا استفاده می شود.
نسبت آب به برنج بمبا باید 1:2 باشد. بنابراین برای هر 1 فنجان (250 میلی لیتر) برنج بومبا، به 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب نیاز دارید.
این نوع برنج نیز کمتر طعم ها را جذب می کند، بنابراین اغلب در غذاهای با طعم قوی مانند پائلا استفاده می شود.
الان مثل پائلا هستید؟ برای تغییر در کلاسیک این دستور غذای فیلیپینی Paella De Marisco را امتحان کنید
پاسخ به برخی سوالات مهم
من می دانم که شما در مورد آشپزی بسیار هیجان زده هستید، اما اجازه دهید برخی چیزها را در اینجا روشن کنم.
آیا برنج یاس با برنج چسبناک یکی است؟
نه، برنج یاس و برنج چسبناک یکی نیستند. برنج یاس نوعی برنج دانه بلند است که معمولاً در غذاهای تایلندی استفاده می شود، در حالی که برنج چسبناک نوعی برنج دانه کوتاه است که اغلب در دسرها استفاده می شود.
آیا برنج شیرین و برنج چسبناک یکی است؟
بله، برنج چسبنده که به آن برنج شیرین نیز می‌گویند و برنج چسبناک یکسان هستند و به دلیل داشتن آمیلوپکتین بالا، بافت چسبنده‌شان هنگام پختن مشخص می‌شود.
تفاوت بین برنج چسبناک و آرد برنج چسبناک چیست؟
تفاوت بین برنج چسبناک و آرد برنج چسبناک در این است که برنج گلوتین دار دانه کامل است، در حالی که آرد برنج چسبناک از آسیاب کردن دانه کامل به صورت پودر ساخته می شود. بافت آرد برنج چسبناک ریزتر است و اغلب به عنوان یک عامل اتصال دهنده یا برای غلیظ کردن سس ها استفاده می شود.
برنج یاسمن چه تفاوتی با برنج سفید دارد؟
برنج یاس نوعی برنج دانه بلند است که معمولا در غذاهای تایلندی استفاده می شود، در حالی که برنج سفید رایج ترین نوع برنج است و اغلب به عنوان ماده پرکننده استفاده می شود.
برنج یاس وقتی پخته می شود کمی چسبناک و معطر است در حالی که برنج سفید نرم و پف دار است.
برنج یاس همچنین نسبت به برنج سفید دارای آمیلوز بالاتری است، که به این معنی است که کمتر طعم دهنده ها را جذب می کند.
آیا می توانید با برنج معمولی موچی درست کنید؟
نه، شما نمی توانید. برای درست کردن موچی باید از موچیگوم یا آرد برنج چسبنده استفاده کنید. این جزء برای بافت جویدنی متمایز موچی ضروری است.
نتیجه
به یاد داشته باشید، فقط به این دلیل که برنج چسبنده در دست ندارید، به این معنی نیست که نمی توانید از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید.
بنابراین، دفعه بعد که متوجه شدید که در آشپزخانه خود آب برنج چسبناکی ندارید، به سادگی به اطراف نگاه کنید و ببینید آیا چیزی شبیه به پنج مورد بالا دارید.
آنها ممکن است به اندازه برنج چسبناک اصلی شما چسبناک، کرکی یا حتی شیرین نباشند، اما نزدیکترین آنها هستند. بنابراین آنها را با دستور پخت برنج چسبناک مورد علاقه خود به عنوان جایگزین امتحان کنید!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
