6 بهترین جایگزین کره کاکائو
یک است جایگزین خوب برای کره کاکائو؟ اگر گیاهخوار هستید، مطمئن هستیم که یکی از متداول ترین سؤالات دوستان و اقوام عاشق آشپزی این است: "اما پس چگونه دسر درست می کنید؟" پخت شیرینی و شور بدون کره وجود دارد.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
جایگزینی برای کره کاکائو
ابتدا لازم به توضیح است که استفاده از کره به عنوان چاشنی (پایه چاشنی سوتی یا پاستا) حتی اگر گیاهخوار نباشید، عادت خوبی نیست. کره سرشار از کلسترول است. بنابراین، برای سس ها یا خورش های پایه برای آماده سازی، روغن زیتون فوق بکر مناسب خواهد بود.
روغن زیتون اضافی
کره کاکائو، در دستور العمل های شیرین شما، می تواند با روغن زیتون فوق بکر جایگزین شود. نسبتی که باید رعایت شود این است که 100 گرم کره معادل 80 گرم روغن است. اگر فکر می کنید که طعم قوی روغن زیتون فوق بکر می تواند دسر شما را بپوشاند یا با آن تضاد داشته باشد، می توانید از روغن ذرت نیز استفاده کنید.
آیا می توانید روغن زیتون را جایگزین روغن نباتی کنید، روغن کانولا، روغن بادام زمینی یا روغن هسته انگور ? البته بله است. این روغن ها همچنین جایگزین مناسبی برای روغن زیتون یا کره کاکائو هستند.
در غیر این صورت، می توانید پنیر جک را انتخاب کنید. ما زیاد داریم انواع پنیر جک در سراسر جهان. آی تی پنیر مونتری جک تند است که طعم تند ارائه می دهد. انتخاب دوم ما پنیر مونتری جک سالم است برای یک سبک زندگی سالم انتخاب نهایی مونتری جک پنیر گیاهی است.
خامه سویا یا خامه گیاهی
همچنین می توانیم کره کاکائو را با خامه سویا جایگزین کنیم. دومی کالری کمتری دارد و طعم لطیف تری نسبت به روغن دارد. نسبتی که باید رعایت شود این است که 125 گرم خامه سویا معادل 100 گرم کره کاکائو است.
اگر کرم ندارید، بهترین جایگزین است عسل شربت طلایی است. شربت طلایی از عسل در این مورد ایده آل است. آیا شربت طلایی همان شربت ذرت است؟ شاید بله اگر در مورد طعم آن مشکلی ندارید شربت طلایی آمریکا.
ماست سویا گیاهی
می توان کره را با ماست سویا جایگزین کرد. در اینجا نسبت باید رعایت شود: 125 گرم ماست سویا معادل 100 گرم کره کاکائو است. ماست سویا برای تهیه دسرهای پخته در صورتی که بخواهید لطافتی مانند کلوچه را بدهید مناسب است.
مارگارین خانگی
در غیر این صورت، مارگارین می تواند حاوی شیر خشک باشد و چربی بالایی دارد. خرید آن پس از بررسی دقیق مواد روی برچسب ضروری است. وقتی شک دارید، آیا بهتر است مارگارین گیاهی خود را درست کنید؟
آوکادو
حتی پالپ زرد مایل به سبز آووکادو به دلیل قوام و ترکیب خامه ای آن، جایگزینی عالی برای کره است. این ویژگی‌ها آن را به میوه‌ای با بیشترین میزان چربی (حدود 30 درصد، با 240 کالری در هر 100 گرم) تبدیل می‌کند.
طعم لطیف این میوه که منشا آن آمریکای مرکزی است، آن را برای متنوع ترین ترکیب ها در تهیه کیک و بیسکویت مناسب می کند. می توانید یک میوه رسیده را انتخاب کنید و بلافاصله پس از استخراج از پالپ آن استفاده کنید، زیرا به راحتی سیاه می شود.
کره لبنیات
کره از فرآوری قسمت چربی شیر حیوانات مختلف حاصل می شود. طبق قوانین ایتالیا فقط می توان کرمی را نام برد که از شیر گاو گرفته می شود. کره همچنین می تواند از گاومیش، بز یا حتی گاومیش باشد. کره حاوی حدود 80 درصد چربی، آب، لاکتوز و پروتئین است.
منشأ کره بسیار باستانی است: پلینی بزرگ در کتاب خود تاریخ طبیعی از آن یاد می کند و آن را به عنوان «غذای تصفیه شده برای مردمان بربر» تعریف می کند. با این حال، در قرون وسطی، کلیسا استفاده از آن را در طول روزه ممنوع کرد، اما در ازای پرداخت هزینه، اغماض برای مصرف آن اعطا کرد: با سرمایه جمع آوری شده، یک برج از کلیسای جامع روئن ساخته شد.
آیا کره کاکائو مانند کره نارگیل است؟
کره نارگیل محصولی است که از روغن نارگیل تصفیه شده است. طعم آن بسیار تازه است، معمولی از چربی نارگیل است. کره نارگیل ماده ای مناسب برای تهیه بستنی، شکلات، کیک، فیلینگ، سس، تاپینگ و آب نبات است.
آنها کره کاکائو را از دانه های کاکائو فشار دادند تا چربی آلی به نام کره را استخراج کنند. آن را تحت تکنیک های تولید پیچیده و پیشرفته قرار می دهد تا در کیک کره ای فشرده شود. این فرآیند تقریباً تمام مواد مغذی مفید و مواد فعال را حفظ می کند.
کره کاکائو سرشار از اسیدهای چرب مفید، ویتامین ها (به ویژه ویتامین E)، آنتی اکسیدان های طبیعی و سایر مواد معدنی است. کره کاکائو به دلیل محتوای مغذی غنی خود به یک ماده غذایی طبیعی و محصول آرایشی بسیار محبوب تبدیل شده است.
کره کاکائو چیست؟
در برخی از فرآورده های شیرین می توان از کره کاکائو به جای کره گاو نیز استفاده کرد. کره کاکائو مخلوطی از مواد چرب است که از دانه های کاکائو از طریق فشار دادن و قرار دادن دانه ها در دمای بالا به دست می آید.
کره گیاهی واقعی است. در دمای اتاق، قوام جامد دارد و در حدود 32 تا 35 درجه سانتیگراد ذوب می شود. از جمله ویژگی هایی که کره کاکائو را در آشپزخانه همه کاره می کند، نقطه دود بالا است که در حدود 230 درجه سانتیگراد است. این به طور قطع نسبت به کره و روغن زیتون فوق بکر برتری دارد. طعم کاکائویی خوشمزه ای به غذاها می دهد.
بهترین جایگزین کره کاکائو در دستور غذا
جایگزین کره کاکائو در پخت
خامه برنج هضم غذا را تسهیل می کند و به شما اجازه می دهد تا به آرامی بپزید و در هنگام تمام کردن غذاهای خود کمی طعم را به همراه بیاورید. کرم های بلغور جو و برنج برای افرادی که به کرم سویا حساسیت دارند مناسب است. دومی به عنوان جایگزینی برای کرم مایع بدون لسیتین ظاهر می شود و طعم وانیلی را به غذاهای شما می دهد. هر انتخابی که دارید، کرم های گیاهی ارگانیک را ترجیح دهید.
جایگزین کره کاکائو در لوسیون
کره لبنی یک لوسیون طبیعی عالی است. این ماده دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب است. می تواند هیدراتاسیون کافی برای یک فرد بالغ را فراهم کند.
جایگزین کره کاکائو در شکلات
بخش تحقیق و توسعه Gelita در برزیل پروتئینی را کشف کرده است که می تواند جایگزین بخشی از کره کاکائو در شیر شود. شکلات. این Gelita Instant Gel Schoko است. این می تواند تا 39٪ از کره کاکائو را بدون تأثیر بر حس طعم و خواص فیزیکی شکلات جایگزین کند و در عین حال مقدار کل چربی را تا 25٪ کاهش دهد.
نکاتی در مورد استفاده از جایگزین برای کره کاکائو
برای سهولت در استفاده از کره شیا، بهتر است آن را از قبل در کف دست خود گرم کنید تا مایع بیشتر شود. می‌توانیم از کره شی به‌صورت خالص یا مخلوط با روغن‌های گیاهی استفاده کنیم که آن را خامه‌تر می‌کند. همچنین می توانیم از آن برای تهیه لوازم آرایشی خانگی استفاده کنیم.
طرز تهیه کره کاکائو برای آشپزی
می‌توانیم از کره کاکائو در تهیه شیرینی (شیرینی چوکس یا کلوچه) به عنوان جایگزین کره لبنیات استفاده کنیم. عایق در برابر رطوبت است، می تواند پوسته تارت را قبل از افزودن یک دستگاه مرطوب مانند خامه قنادی، ضد آب کند. این نوع با توسعه شکلات قابل مقایسه نیست.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
