11 بهترین دستور تهیه سس ژاپنی: طعم های خوش طعم یا شیرین را اضافه کنید
آیا طعم لطیف را در یک رستوران ژاپنی چشیده اید تا بخواهید آن تجربه را بازسازی کنید؟
سس‌های ژاپنی طعم کمی به غذای شما می‌دهند، اما زیاد نیستند. دلیلش این است که سرآشپز ژاپنی بیشتر بر مواد اولیه مانند گوشت، سبزیجات یا ماهی تاکید دارد. این طعم های لطیف سس از شور تا کمی شیرین متغیر است.
در اینجا بهترین دستور العمل های سس از خزانه ما آورده شده است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
بهترین 11 دستور العمل سس ژاپنی
سس تاره داشی
داشی تاره نوعی سس تاره است که با داشی درست می شود. سس تار یک سس غوطه ور ژاپنی است و همه آنها با داشی درست نمی شوند، بنابراین تمایز زمانی مشخص می شود. داشی آبگوشتی است که از کاتسوبوشی و کامبو تهیه می شود و به سس اومامی می دهد.
تار نوعی سس است که از سس سویا، میرین و شکر تهیه می شود. اغلب به عنوان ماریناد یا سس غوطه وری برای گوشت و سبزیجات استفاده می شود.
تار با جوشاندن سس سویا، میرین و شکر تا زمانی که شکر حل شود به دست می آید. وقتی سس تمام شد رنگ قهوه ای تیره خواهد داشت.
اغلب در رستوران های یاکیتوری استفاده می شود تا به سیخ های مرغ لعاب خوبی بدهد.
سس سویا زنجبیل کنجد
آیا دوست دارید سس های جدید را امتحان کنید؟ من دستور العمل عالی برای شما دارم - سس سویا زنجبیل کنجد!
این سس خوشمزه برای طعم دادن به هر غذایی عالی است. به خاطر سس سویا، به اندازه کافی تند و کمی شور است.
اگر نمی‌خواهید برای یک سس بطری پول خرج کنید یا می‌خواهید مطمئن شوید که مواد کاملاً طبیعی دارد، می‌توانید آن را در خانه درست کنید.
سس سوشی واسابی خامه ای خانگی
ما یک دستور سس واسابی را با شما به اشتراک می گذاریم. آغشته کردن رول های سوشی در سس راحت تر از رب است.
این دستور غذا برای کسانی که نمی خواهند نسخه بطری آن را تهیه کنند و می خواهند نسخه سالم تری را با مواد تمیز تهیه کنند ایده آل است.
اگر نمی خواهید خمیر واسابی را روی سوشی خود قرار دهید، می توانید این سس خوشمزه را در چند دقیقه درست کنید و رول سوشی یا ساشیمی را در آن فرو کنید.
سس Mentsuyu خانگی
منتسویو. این برای افزودن طعم به تمام غذاهای ژاپنی مورد علاقه شما عالی است.
فقط با چند ماده ساده، می توانید سس منسوج خود را درست در خانه درست کنید. و این بسیار بهتر از هر چیزی است که می توانید در یک فروشگاه بخرید.
بیایید این سس خوشمزه را درست کنیم تا بتوانید از آن در غذاهای خود استفاده کنید!
سس تریاکی بدون گلوتن
آیا طعم سس تریاکی را دوست دارید اما نگران گلوتن هستید زیرا به بیماری سلیاک مبتلا هستید؟ اگر به دنبال سس تریاکی بدون گلوتن هستید، خبر خوب این است که گزینه‌هایی وجود دارد! اما هنوز هم پیدا کردن آنها سخت است.
به طور کلی سس تریاکی بدون گلوتن نیست زیرا حاوی سس سویا است و بیشتر سس سویا از گندم تهیه می شود. علاوه بر گلوتن حاصل از سس سویا، سس‌های تریاکی بطری محبوب نیز ممکن است حاوی مواد افزودنی حاوی گلوتن یا اثری از گلوتن باشند.
سس واریشیتا
اگر به هات دیگ خوشمزه علاقه دارید، پس شما هم از طرفداران این دستور غذای آسان خواهید بود. سس واریشیتا مکمل کاملی برای سوکیاکی است که یک روش آرام پخت برای گوشت و سبزیجات نازک برش داده شده است.
خبر خوب این است که آسان‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید، زیرا درست کردن سس 10 دقیقه طول می‌کشد. با این حال غذا خوردن بخش سرگرم کننده است، بنابراین وقت خود را صرف کنید.
سس چوکا تره
تار یک سس لعاب یا غوطه ور خوشمزه است که طعم آن بسیار ملایم است. در موارد دیگر، ادویه های مختلف را می توان اضافه کرد تا به سس لعاب بدهد.
به آن چوکا تاره یا تار چینی می گویند. این دستور العمل عالی برای آن است.
سس نیکیری: لعاب ماهی سس سویا شیرین خانگی
اگر به دنبال چیزی برای طعم دادن به غذاهای عجیب و غریب با طعم ظریف هستید ، سس نیکیری ممکن است چاشنی انتخابی شما باشد.
نیکیری لعابی نازک است که اغلب در غذاهای ژاپنی قبل از سرو ماهی روی ماهی ها مالیده می شود. پس از سرو ، نیازی به افزودن سس سویا یا چاشنی دیگر ندارید. نیکیری کافی خواهد بود.
همچنین معمولاً در سوشی استفاده می شود و مخصوصاً در ساشیمی خوشمزه است.
سس مارماهی nitsume خانگی
Nitsume سسی است که برای سوشی زیاد استفاده می شود، اما اغلب هنگام درست کردن سوشی نادیده گرفته می شود و می تواند در بسیاری از غذاهای دیگر نیز استفاده شود.
به این دلیل که در واقع برای لعاب دادن به ماهی ها، بیشتر مارماهی، استفاده می شود. بنابراین شما آن را در بشقاب خود نمی بینید، اما مطمئناً می توانید آن را بچشید.
سس مارماهی نیتسوم که گاهی کابایاکی یا unagi no tare نامیده می شود، سس شیرینی است که در رستوران های ژاپنی استفاده می شود. این یک جفت عالی با ماهی کبابی است، به همین دلیل است که این سس پر استفاده ترین سس برای ریختن بر روی سوشی است.
سس پونزو خانگی
سس پونزو یک سس سبک و تند است که اغلب در غذاهای ژاپنی استفاده می شود. این به طور سنتی با میرین، سس سویا، آب مرکبات و تکه های بونیتو درست می شود.
در حالی که سس پونزو به راحتی در اکثر سوپرمارکت های آسیایی موجود است، تهیه آن در خانه بسیار آسان است.
من دستور پخت و چند نکته آشپزی را به شما می‌دهم تا مطمئن شوید که هرگز از سس پونزو در آشپزخانه خود استفاده نمی‌کنید.
سس خردل هیباچی ژاپنی
این راز حفظ شده رستوران‌های استیک‌خانه‌ای ژاپنی به سبک هیباچی باعث می‌شود بارها و بارها بخواهید آن را درست کنید.
و این خیلی خوب است، خوردن آن با هر نوع گوشتی عالی است، بنابراین خودتان را به تپانیاکی یا هیباچی محدود نکنید، فقط آن را با استیک یا گوشت گاو دیگرتان جفت کنید، و می توانید بروید.
11 بهترین دستور سس ژاپنی
عناصر
- ½ فنجان داشی
- ¼ فنجان میرین
- ½ فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری دلیل
- 1 قاشق چایخوری سرکه شراب برنج
دستورالعمل ها
- برای تهیه بیشتر سس های ژاپنی، مواد را در قابلمه ای با هم ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- تار را بجوشانید تا به نصف فنجان کاهش یابد ، حدود 25 دقیقه.
- مواد جامد را صاف کرده و اجازه دهید سس خنک شود. تا 2 هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود.
سوالات متداول در مورد سس های ژاپنی
سس رستوران های ژاپنی چیست؟
سس سویا پر مصرف ترین سس در رستوران های ژاپنی است. ژاپنی ها آن را شویو می نامند، اگرچه رستوران های ژاپنی در واقع از تاماری بیشتر از شویو استفاده می کنند. تاماری یک سس سویای تخمیر شده مشابه است، اما بدون گلوتن است.
ژاپنی ها چه سسی با گوشت دارند؟
سس یاکینیکو بیشتر روی گوشت استفاده می شود. این سس برای کباب ژاپنی یا "یاکینیکو" است و کنجد را با طعم های شور و شیرین ترکیب می کند.
نتیجه
سس های ژاپنی بسیار زیادی وجود دارد که عالی هستند، امیدوارم از انتخاب محبوب ترین آنها در وبلاگ ما خوشتان بیاید.
یک بطری میرین در خانه دارید؟ در اینجا 10 بهترین سس برای تهیه سالاد، سوشی، باربیکیو و موارد دیگر با Mirin آورده شده است
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
