استیک تاگالوگ بیستک استیک گوشت گاو فیلیپینی
دستور العمل تاگالوگ بیستک یا به سادگی "بیستک" در واقع تکه تکه ای از استیک گوشت گاو غذای غربی محبوب نیست. طرز تهیه و پخت متفاوتی دارد.
در حقیقت ، لزوماً از گوشت گاو به عنوان عنصر اصلی آن استفاده نمی کند. گوشت گاو خوک به غیر از گوشت گاو نیز در بین مردم فیلیپین در تهیه این غذا محبوب است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
بیستک دستور تاگالوگ مواد اولیه اصلی
از چهار ماده ساده استفاده می کند - گوشت خوک یا گاو، حلقه های پیاز، کالامانسی آب میوه، و سس سویا.
ترش بودن آب کالامانسی و شور بودن سس سویا ، ترکیب کاملی از طعم ها را برای بیستک ایجاد می کند.
برش های گوشت با استفاده از چکش خوک یا پشت چاقو کوبیده می شود.
کوبیدن به نرم شدن برش های گوشت خوک یا گوشت گاو کمک می کند و همچنین به جذب طعم کمک می کند و به پخت سریع گوشت کمک می کند.
یکی از عناصر اصلی این غذا حلقه های پیاز است. از پیاز سفید بزرگ استفاده می شود نه موسیر قرمز.
برش های پیاز سفید در مقایسه با موسیر قرمز که طعم تند و تندتری دارند ملایم تر هستند. پیاز موجود در بیستک عطر مشخص و طعم شیرین تری به این غذا می بخشد.
دستور العمل و آماده سازی تاگالوگ بیستک
گوشت گاو یا گوشت خوک باید در دسته های کوچکتر در یک تابه داغ پخته شود تا آب گوشت از گوشت خارج نشود.
برخی برش های گوشت را حداقل به مدت یک ساعت در مخلوط سس سویا و آب کالامانسی ترشی می کنند.
بدانید چگونه می توان این کارنا اسد شگفت انگیز فیلیپینی را نیز تهیه کرد
دستور تگال بیستک (استیک گوشت گاو فیلیپینی)
عناصر
- 1 lb گوشت گاو یا گوشت خوک برشهای نازک
- ¼ فنجان سس سویا
- 1 لیمو یا 3 قطعه کالامانسی
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 3 میخک سیر خرد
- 1 بزرگ پیاز حلقه شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
- گوشت گاو یا گوشت خوک را در سس سویا ، لیمو (یا کالامانسی) و فلفل سیاه آسیاب شده به مدت حداقل 1 ساعت
- روغن پخت را در یک تابه گرم کنید سپس حلقه های پیاز را هم بزنید تا بافت آن نرم شود.
- کنار بگذارید
- در همان تابه ای که پیازها سرخ شده بودند ، گوشت گاو یا گوشت خوک (بدون ماریناد) را سرخ کنید تا رنگ آن قهوه ای شود. کنار بگذارید
- سیر را داخل آن بریزید و چند دقیقه تفت دهید
- ماریناد را بریزید و به جوش بیاورید.
- گوشت گاو سرخ شده را بگذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که گوشت نرم شود بجوشانید.
- در صورت نیاز آب اضافه کنید.
- پیاز سرخ شده و مقداری نمک را به مزه اضافه کنید.
تغذیه
نسخه های بیستک دیگری نیز وجود دارد که در آن آنها سیر خرد شده سرخ شده را روی بیستک پخته شده اضافه می کنند.
حلقه های پیاز نپخته نیز به عنوان چاشنی برای بیستک استفاده می شوند و بافت ترد عمق طعم را اضافه می کند.
برای غلیظ شدن سس بیستک ، کافی است سس را در ماهیتابه بدون سرپوش کاهش دهید.
دستور پخت بیستک تاگالوگ را نیز بهتر است با برنج بخارپز داغ یا سینانگاگ و می تواند تا 2 تا 3 روز در داخل چیلر دوام بیاورد.
سلام.
همچنین امتحان کنید این دستور پخت کلم بروکلی فیلیپینی Lo Mein Beef
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
