نحوه کاهش سدیم در رامن | 4 راه برای یک وعده غذایی سالم
تخمین بیش از 30 درصد از روزانه شما را دارد سدیم در هر وعده، بنابراین ممکن است بخواهید بدانید که چگونه آن را کاهش دهید.
بهترین راه برای کاهش سدیم در رامن این است که نودل های خود را قبل از خوردن بشویید، کمتر از چاشنی موجود در بسته استفاده کنید یا رامن سالم خود را با استفاده از مواد تازه و فقط پودر سیر و پودر پیاز بدون نمک اضافی درست کنید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
چهار راه برای کاهش سدیم در رامن
رشته فرنگی را بشویید
چه نودل خود را روی اجاق گاز بپزید و چه در مایکروویو ، یک روش خوب برای پایین آوردن سدیم در وعده غذایی ، شستشوی رشته فرنگی است.
وقتی کار آنها نزدیک است ، رامن را در صافی تخلیه کنید.
هنگامی که رشته فرنگی ها را برمی گردانید ، حدود نصف تا 1 فنجان آب در قابلمه یا کاسه بریزید و پخت آنها را به پایان برسانید. تخلیه آب مقداری سدیم را با خود خارج می کند.
طعم و مزه
بسته چاشنی در رامان منبع اصلی سدیم است ، اما خبر خوب این است که 3 راه برای کاهش آن وجود دارد.
اولین مورد ساده است: فقط از چاشنی کمتر استفاده کنید. اگر نگران طعم کمتر هستید ، سعی کنید گیاهان طبیعی یا ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
در اینجا توضیح می دهم چگونه می توان رامن فوری را بدون بسته تهیه کرد.
چاشنی به طور طبیعی با آب مخلوط می شود تا آب گوشت تهیه شود ، بنابراین باید تمام تلاش خود را برای اجتناب از آن انجام دهید.
برخی افراد بعد از مخلوط کردن چاشنی دوباره آنها را تخلیه می کنند ، اما تا زمانی که آب گوشت نخورید ، از بیشتر سدیم اجتناب می کنید.
یک جایگزین خوب برای چاشنی و آبگوشت استفاده از آب گوشت انتخابی در فروشگاه ، ترجیحاً کم سدیم است. این امر به ویژه خوب است اگر قصد دارید رامن خود را همانطور که بعدا توضیح داده شد بسازید.
آن را با غذای سالم بخورید
البته ، از آنجا که بخش زیادی از سدیم در چاشنی است ، به سادگی نمی توانید بسته را اضافه کنید. جوشاندن رشته فرنگی در آب و خوردن آنها به عنوان بخشی از وعده غذایی سالم بهترین گزینه است.
برخی از سبزیجات سدیم کمی دارند، مانند لوبیا سبز و ذرت که در واقع در فنجان های از پیش ساخته شده نودل هستند. سایر سبزیجات موجود در غذاهای نودل هویج، پیاز، قارچ و کلم هستند.
در صورت عدم استفاده از چاشنی کامل ، نه تنها طعم آن را افزایش می دهند ، بلکه سریعتر سیر می شوند و به طور بالقوه باعث می شوند کمتر غذا بخورید.
فقط مراقب سبزیجات کنسرو شده باشید زیرا سدیم بیشتری نسبت به سبزیجات تازه دارند، به خصوص قارچ.
خودش را بساز
مانند بسیاری از وعده های غذایی، درست کردن رامن از ابتدا سالم ترین گزینه است. مراحل مشابه پخت رامن شماست، اما کمی کار بیشتری می طلبد.
رشته فرنگی خود را انتخاب کنید. رایج ترین انتخاب ها چاو من و خوب، اما همه چیز در مورد ترجیح است. با جوشاندن آب روی اجاق، آنها را مانند معمولی بپزید.
یا اگر می خواهید ماجراجو شوید، می توانید خرید دستگاه رامن و نودل خودتان درست کنید
بزرگترین تفاوت چاشنی است زیرا شما می خواهید خودتان آن را درست کنید. می توانید از آزمون و خطا برای یافتن تعادل مناسب گیاهان و ادویه ها استفاده کنید یا سعی کنید بسته های چاشنی بدون سدیم را در فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.
آبگوشت سنتی شیو رامن است برای شروع برای مبتدیان عالی است.
احتمال دیگر این است که از بولون مکعبی یا پودر شده اما در دوزهای کوچک استفاده کنید. سدیم موجود در آبمیوه نیز بسیار زیاد است.
به دلیل آبگوشت سالم تر ، لازم نیست نگران تخلیه یا اجتناب از آن باشید ، بنابراین با خیال راحت آن را بخورید یا سبزیجات را برای یک وعده کامل اضافه کنید.
گیاهان و ادویه جات ترشی جات
اگر می خواهید از ترکیبات طعم خود استفاده کنید ، برخی از بهترین آنها برای شروع پودر سیر یا پیاز ، فلفل سیاه ، زنجبیل و سویا کم سدیم است.
برای ادویه بیشتر ، برخی از افراد سیراچا یا تکه های فلفل قرمز را اضافه می کنند.
علاوه بر آبگوشت، ادویه بدون سدیم و آبگوشت خانگی یا خریداری شده، می توانید کمی miso اضافه کنید به آب شما برای ایجاد آبگوشت miso ramen.
اگر نگران این هستید که طعم گوشتی را از دست ندهید ، همیشه می توانید یک پروتئین دلخواه به رشته فرنگی خود اضافه کنید.
بعد ، درباره آن بخوانید 9 بهترین روکش رامن برای سفارش یا استفاده هنگام ساخت رامن در خانه
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
