Yakisoba: یک غذای ژاپنی همه کاره رشته فرنگی سرخ شده

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در اوت 17، 2022

کشورهای آسیایی برای تهیه غذاهای خوشمزه نودل محبوب هستند.

هر کشوری طعم خود را می دهد، برخی آن را با سوپ، برخی بدون سوپ، برخی با مقدار زیادی چاشنی و ادویه جات ترشی جات و برخی دیگر با مواد بسیار ساده درست می کنند.

غذای رشته فرنگی که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد، جایی در وسط بین دو انتهایی قرار دارد.

این غذا یاکیسوبا نامیده می شود، یک غذای اصلی شیرین و تند ژاپنی که در هر رستوران ژاپنی طرفداران خود را پیدا می کند.

Yakisoba یک غذای نودل ژاپنی است که با موشی چوکامین، نسخه ژاپنی نودل سنتی چینی تهیه شده با آب، آرد و کانسوی تهیه می شود. این غذا با سبزیجات، پروتئین ها و چاشنی های مختلف، در درجه اول سس سویا و سس صدف پر شده است. 

در این مقاله همه چیزهایی که باید در مورد این غذای فوق العاده خوشمزه بدانید، از نام آن گرفته تا همه انواع آن و همه چیز در بین آن ها بحث خواهد شد.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

یاکیسوبا چیست؟

یاکیسوبا یک غذای رشته فرنگی ژاپنی است که با گوشت و سبزیجات سرخ شده است.

اغلب به آن نسخه ژاپنی می گویند چینی lo mien، یکی دیگر از غذاهای نودل مبتنی بر سبزیجات و پروتئین با طعم سس سویا.

رشته های مورد استفاده در Yakisoba موشی chukamen یا به طور ساده نودل chukamen است که از رشته فرنگی سنتی چینی الهام گرفته شده است.

اینها با استفاده از آب، آرد گندم و کانسوی تهیه می شوند و طعم خاصی دارند.

همچنین نسخه‌ای از نودل چوکامن وجود دارد که از تخم‌مرغ استفاده می‌کند.

در مقایسه با موشی چوکامین سنتی، این رشته ها کمی سفت هستند و در حین پخت به راحتی از هم جدا نمی شوند.

به طور سنتی، yakisoba با انواع بسیار انتخابی پروتئین از جمله مرغ، گوشت خوک، میگو یا کالاماری تهیه می شود.

با این حال، اگر می خواهید طعم منحصر به فرد خود را به ظرف بدهید، گزینه های زیادی وجود دارد.

برخی از انتخاب های محبوب پروتئین غیر از موارد ذکر شده عبارتند از:

• گوشت گاو
• فیله ماهی
• گوشت چرخکرده
• سوسیس ژاپنی

در طول پخت و پز، پروتئین هایی مانند مرغ و گوشت خوک را به همراه سبزیجات و رشته فرنگی خرد کرده یا نازک برش می دهند تا سریعتر بپزند.

سبزیجاتی که عمدتاً در غذا استفاده می شوند عبارتند از:

• هویج
• کلم
• فلفل دلمه
• قارچ
• فلفل
• جوانه لوبیا
• بوک چوی
• پیازچه
• کرفس
• کلم بروکلی
• ذرت کودک

ماده اصلی طعم دهنده غذا البته سس شیرین و خوش طعم یاکیسوبا است. با این حال، همانطور که توضیح دادیم، هر کس نظر خود را در مورد سس yakisoba دارد.

به طور سنتی، با سس سویا، سس Worcestershire و شکر به عنوان مواد اصلی تهیه می شود.

برخی از نسخه‌های سس یاکی‌سوبا شامل سس گوجه‌فرنگی نیز می‌شود، اما اگر زیاد آن را دوست ندارید، می‌توانید از آن صرفنظر کنید.

وقتی همه مواد با هم مخلوط می شوند، ترکیب زیبایی را به وجود می آورند و ظرفی وسوسه انگیز به نظر می رسد و طعم شگفت انگیزی دارد.

در ژاپن، Yakisoba یک غذای بسیار رایج است.

مانند هات داگ در آمریکا، شما می توانید Yakisoba را در غرفه های هر خیابان پیدا کنید. علاوه بر این، قلب هر جشنواره در کشور است.

صحبت در مورد طعم شگفت انگیز yakisoba، چگونه در مورد a بین okonomiyaki و yakisoba مخلوط کنید؟ وجود دارد و okosoba نامیده می شود!

یاکیسوبا به چه معناست؟

"Yakisoba" ترکیبی از دو کلمه ژاپنی "yaki" و "soba" است.

کلمه یاکی به معنی کبابی استدر ژاپنی کبابی یا سرخ شده در تابه، و «سوبا» به رشته فرنگی استفاده شده در غذا اشاره دارد.

وقتی با هم ترکیب شوند، هر دو کلمه به "نودل سرخ شده" ترجمه می شوند.

همچنین در مورد اصطلاح "سوبا" در "Yakisoba" سردرگمی وجود دارد. نودل سوبا نودل قهوه‌ای گندم سیاه ژاپنی است، اما نه از نوع رشته‌هایی که در یاکیسوبا استفاده می‌شود.

در این مورد، "سوبا" به نودل های چوکامین الهام گرفته از Chuuka soba یا نودل های نازک سنتی چینی اشاره دارد.

آیا می خواهید نوع گندم سیاه نودل سوبا را امتحان کنید؟ این دستور تهیه سالاد نودل سوبا را سریع و سالم درست کنید

یاکیسوبا چه طعمی دارد؟

یاکیسوبا زمانی که با استفاده از مواد سنتی تهیه می شود طعم شیرین، شور و تند می دهد.

عطر و طعم آن عمدتاً از مواد به کار رفته در سس آن: شکر، سس سویا، سس Worcestershire و سس گوجه فرنگی به دست می آید.

همچنین انواع مختلفی از دستور غذا وجود دارد که از سس صدف استفاده می کند.

این طعم شیرین و تند غذا را به چیزی پیچیده تر تبدیل می کند که به اومامی نیز معروف است.

اومامی طعمی است که از ترکیب شیرین، شور، تلخ و ترش به دست می‌آید و طعم پنجمی را به وجود می‌آورد که توصیف آن برای کسی که قبلاً آن را امتحان نکرده است دشوار است.

اگر از آن استفاده کرده باشید، بیشتر شبیه MSG است.

افرادی که مقداری گرما را دوست دارند نیز تمایل به اضافه کردن دارند سس سریراچا به ظرف، لمسی تند به ظرف می دهد.

با این حال، ما آن را به شدت توصیه نمی کنیم. Yakisoba با مواد سنتی طعم بهتری دارد!

یاکیسوبا چگونه پخته می شود؟

وقتی به آن نگاه کنید، یاکیسوبا ممکن است مانند یک غذای بسیار پیچیده به نظر برسد.

چرا که نه؟ تقریباً همه غذاهای ژاپنی برای کامل شدن نیاز به سطح خاصی از مهارت آشپزی دارند.

با این حال، هنگامی که صحبت از yakisoba می شود، اینطور نیست. این یکی از ساده ترین غذاهایی است که تا به حال درست می کنید.

برای تجزیه آن، پختن یاکی سوبا با ریز خرد کردن سبزیجات و بریدن قطعات پروتئینی به اندازه لقمه شروع می شود.

کار بعدی این است که پروتئین و سبزیجات را در دو تابه جداگانه بپزید.

بعد سبزی ها را به ماهیتابه مرغ اضافه کنید و همه سس ها را اضافه کنید و یک دقیقه با هم تفت دهید.

در انتها رشته های پخته شده را به تابه اضافه می کنیم و با پروتئین و سبزیجات چند دقیقه تفت می دهیم تا نودل طعم آن را بگیرد.

و خب همین! آماده سرو است.

بهترین نودل برای یاکیسوبا: هیمه چوکامن

آیا نمی‌توانید نودل یاکی‌سوبا را در نزدیک‌ترین سوپرمارکت خود پیدا کنید و هیچ بازار آسیایی در هیچ نقطه‌ای نزدیک ندارید؟

خوب، شما همیشه این گزینه را دارید که به سراغ چیزی مانند Hime Chunkamen بروید.

(مشاهده تصاویر بیشتر)

Hime یک برند شناخته شده برای تولید غذاهای لذیذ ژاپنی است که نودل آنها ناامید کننده نیست.

رشته فرنگی هیمه چوکامن دارای بافت بسیار ظریف با طعمی لطیف است که تقریباً با هر سوپ آسیایی و سیب زمینی سرخ شده به خوبی ست می شود.

شما می توانید به راحتی از این رشته فرنگی برای ارضای هوس نیمه شب خود برای رامن استفاده کنید و در عین حال به شما امکان می دهد چیزی منحصر به فرد و خوشمزه درست کنید، مانند یاکی سوبا یا رشته فرنگی هیباچی.

چگونه یاکیسوبا را سرو و بخوریم؟

Yakisoba به عنوان غذای اصلی بدون هیچ گونه سایدینگ سرو می شود.

با این حال، بسیاری از مردم هنوز هم دوست دارند آن را با سایر غذاهای سنتی ژاپنی مانند جیوزا، تاکویاکی و کاراژ مرغ ترکیب کنند تا تجربه لذت‌بخش‌تری داشته باشند.

در محیط های سنتی، یاکیسوبا قرار است با چوب غذاخوری خورده شود.

با این حال، اگر در خانه هستید، می توانید از چنگال نیز استفاده کنید - هر چیزی که بیشتر از همه لذت می برید. برخی افراد دوست دارند غذاهایی مانند چاو ماین را با سس گوجه فرنگی و غیره پر کنند.

با این حال، به یاد داشته باشید که پس از پختن نباید چاشنی اضافی به یاکی سوبا اضافه کنید، زیرا قرار است از طعم اصلی آن لذت ببرید.

اگر هنوز هم می خواهید یک ضربه اضافی به آن بدهید، استفاده از بنی شوگا و آئونوری می تواند گزینه خوبی باشد.

تاریخچه یاکیسوبا

Yakisoba ریشه در چینی lo mein دارد، یک غذای نودل چاشنی شده با نمک و سس سویا چینی.

ژاپنی ها در دهه 1950 نسخه کم مین خود را با استفاده از سس های سنتی ژاپنی ساختند.

در آن زمان آرد کمیاب و نسبتاً گران بود.

از این رو، برای اینکه یک کاسه نودل برای مردم عادی مقرون به صرفه باشد، فروشندگان شروع به مخلوط کردن آن با کلم کردند تا حجم آن افزایش یابد.

با این حال، پس از آن مشکل دیگری وجود داشت. این غذا در درجه اول با سس سویا چاشنی شده بود.

به دلیل آب آزاد شده از کلم، سس رقیق می شود. از این رو، ظرف به همان اندازه خوش طعم باقی نمی ماند.

برای مقابله با این مشکل، سرآشپزها به فکر چیزی قوی تر و غلیظ تر افتادند که همان طعم را ارائه می کرد، اما تحت تأثیر تمام آبی که از کلم تراوش می کند، قرار نگیرد.

بنابراین، آنها شروع به استفاده از سس Worcestershire کردند.

این آزمایش فوراً مورد توجه قرار گرفت و yakisoba به یکی از محبوب ترین غذاهای بین مردم و کودکان تبدیل شد.

با گذشت زمان، این غذا تبدیل به یک غذای خانگی و بخشی مقرون به صرفه از منوی هر رستوران شد.

علاوه بر این، مردم نیز به دلیل محبوبیت آن شروع به فروش آن در غرفه ها کردند.

در سال های بعد، yakisoba در معرض آزمایش های بیشتری قرار گرفت. از این رو، انواع مختلفی از ظرف به وجود آمد که در ادامه مقاله به آنها خواهیم پرداخت.

تا به امروز، یاکیسوبا یکی از پریمادوناها در دنیای آشپزی ژاپنی است.

اکنون می توانید این غذا را در رستوران ها، غرفه های غذا و یا حتی غرفه های موقت در جشنواره ها پیدا کنید.

مردم از این ظرف سیر نمی شوند و جای تعجب نیست که چرا!

تفاوت بین yakisoba و lo mein چیست؟

Lo mein و yakisoba بیشتر شبیه هم هستند تا متفاوت.

در واقع، yakisoba حتی نسخه ژاپنی چینی lo mein نامیده می شود.

با این حال، زمانی که ما وارد مسائل فنی می شویم، آنها با یکدیگر متفاوت هستند.

در زبان چینی، کلمه "Lo" به معنای پرتاب / هم زده / مخلوط است.

از این رو، فرقی نمی‌کند که نودل با مقداری سالاد مخلوط شود یا با سبزیجات و پروتئین پخته/سرخ شده در ووک. به عنوان lo mein طبقه بندی می شود.

از طرف دیگر، یاکی‌سوبا با سرخ کردن نودل، پروتئین و سبزیجات و مخلوط با سس مخصوص یاکی‌سوبا تهیه می‌شود.

اگر سرخ نشده باشد نمی توان آن را یاکیسوبا نامید.

یکی دیگر از مواردی که هر دو غذا را متفاوت می کند طعم آنهاست.

به طور کلی، Lo mein اصیل فقط با سس سویا، شکر و زنجبیل طعم‌دار می‌شود و آن را به یک غذای فوق‌العاده ساده با طعمی به طور کلی شور و شیرین تبدیل می‌کند.

در مقابل، نسخه اصلی یاکیسوبا با سس بسیار پیچیده ای از موادی مانند سس سویا، سس ورسسترشر، سس صدف، شکر و در برخی موارد سس گوجه فرنگی تهیه می شود.

ترکیب همه این طعم‌های منحصربه‌فرد باعث ایجاد طعمی فوق‌العاده پیچیده با نکاتی از همه چیز از جمله شور، شیرین، ترش و کمی تلخ می‌شود.

این یک بمب umami است که وقتی آن را در دهان خود می گذارید منتظر است منفجر شود.

تفاوت بزرگ دیگر در نوع رشته های استفاده شده در هر دو غذاست. Lo mein با استفاده از نودل تخم مرغ چینی تهیه می شود.

نودل تخم مرغ چینی می تواند نازک، متوسط ​​یا غلیظ باشد و به طور کلی هیچ طعمی ندارد. به علاوه، آنها نیز کمی سفت از حد معمول هستند.

از طرفی یاکیسوبا با موشی چوکامن، نوعی رشته رامن که از رشته چینی الهام گرفته شده است، تهیه می شود.

نودل های چوکامن به طور خاص نازک هستند و بافتی مشابه نودل های رامن ژاپنی دارند.

موارد فوق سه تفاوت اساسی بین yakisoba و lo mein هستند.

اگرچه yakisoba بیشتر با lo mein مقایسه می شود، اما از نظر طعم کلی، مواد تشکیل دهنده و روش پخت به Chow mein نزدیک تر است.

همچنین دریابید دقیقاً چقدر lo mein با رشته فرنگی هیباچی مقایسه می شود (تفاوت های اساسی!)

تفاوت یاکیسوبا و رامن چیست؟

وقتی در مورد یاکیسوبا صحبت می کنیم، به دلیل نوع نودل های مورد استفاده، تقریبا غیرممکن است که از رامن به شکلی یاد نکنیم.

اما حدس بزنید چی؟ این تنها شباهت بین هر دو است.

وقتی به طور خاص در مورد ظروف صحبت می کنیم، آنها کاملاً متفاوت هستند. Yakisoba یک غذای سرخ کردنی است، در حالی که رامن یک غذای رشته فرنگی با سوپ است.

به عبارت دیگر، هر دو غذا به جز نوع رشته ای که برای تهیه آنها استفاده می شود، روی هم قرار نمی گیرند.

انواع یاکیسوبا

در اینجا فقط یک کتاب آشپزی با دستور تهیه آنها آمده است:

یاکیسوبا را می توانید در بشقاب سرو کنید. اما برخی از رستوران های شیک به جای آن از یک صفحه داغ استفاده می کنند تا برای مدت طولانی تری آن را گرم نگه دارند.

در بالای ظرف، می توانید کمی آئونوری (پرک های جلبک دریایی سبز)، کاتسووبوشی (پرک های بونیتو)، یا بنیشوگا (ترشی زنجبیل قرمز) بپاشید.

در حین حرکت در ژاپن، می توانید بسیاری از نسخه های yakisoba را امتحان کنید. در زیر برخی از محبوب ترین انواع این غذا وجود دارد که می توانید امتحان کنید:

سوسو یاکیسوبا

این سبک اصلی یاکیسوبا است که نودل ها با سس ورسسترشر و سس صدف چاشنی می شوند.

رنگ آن به دلیل سس ها کمی مایل به قهوه ای است.

سایر مواد پرطرفدار در این غذا شامل مقداری پروتئین مانند مرغ، گوشت خوک و میگو به همراه انواع مختلف سبزیجات از جمله کلم، فلفل دلمه ای و جوانه لوبیا است.

شیو یاکیسوبا

این Yakisoba با طعمی سبک تر است زیرا از هیچ سس قهوه ای به عنوان چاشنی استفاده نمی کند.

این غذا با میگوی تازه، مارچوبه و رشته فرنگی تهیه می شود که با مقداری سس لیموی تازه می ریزند تا طعم و مزه ای به آن بدهد.

در مقایسه با نسخه سنتی yakisoba، این یک برداشت تازه از دستور اصلی است که بیشتر در تابستان سرو می شود.

به غیر از طعم، آن را نیز متفاوت از yakisoba سنتی به نظر می رسد، داشتن یک رنگ به طور کلی سفید.

کاتا یاکیسوبا

همچنین به نام های Agesoba، Barebosa و Ankake age yakisoba نیز شناخته می شود، یک نوع سرخ شده یاکیسوبا است.

در این تغییر، نودل های بخارپز از هر طرف سرخ می شوند تا قهوه ای شوند و سپس با مواد دیگری مانند سس، سبزیجات سرخ شده و پروتئین روی آن ها می ریزند.

برخی از رایج ترین انتخاب های پروتئینی این غذا شامل میگو، ماهی مرکب و گوشت خوک است. سبزیجاتی مانند هویج و کلم نیز یک انتخاب رایج هستند.

ماده منحصر به فرد مورد استفاده در این غذا، قارچ است. قارچ‌های شیتاکه برای ضربه‌های اومامی اضافی، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای Kata yakisoba هستند.

اوتارو آنکاکه یاکیسوبا

این نسخه از یاکیسوبا به جای اینکه مانند یاکیسوبای معمولی به صورت خشک سرو شود، سس نشاسته ای غلیظ نیمه شفاف دارد.

مردم بیشتر برای این غذا به جای گوشت از غذاهای دریایی استفاده می کنند.

می‌توانید Otaru Ankake Yakisoba را در رستوران‌های رامن، ایزاکایا، کافه‌ها و حتی رستوران‌های سبک غربی پیدا کنید.

به غیر از ژاپن، این نوع یاکیسوبا در چین نیز محبوب است.

یوکوت یاکیسوبا

Yokote Yakisoba که در اصل از استان آکیتا است، از نودل های غلیظ و صاف به عنوان مواد اصلی خود استفاده می کند.

این غذا شامل یک تخم مرغ نرم پخته شده در سمت آفتابی در بالای سرو است.

رایج ترین انتخاب پروتئین برای Yokote yakisoba گوشت خوک چرخ شده است و چاشنی اصلی مورد استفاده برای طعم دادن به غذا سس Worcestershire است.

در مقایسه با یک یاکیسوبا معمولی، این تنوع کمی مرطوب تر از حد معمول است و سبزیجات بسیار کمی دارد.

فوجینومیا یاکیسوبا

این گونه از استان شیزوکا می آید.

Fujinomiya Yakisoba از رشته فرنگی محلی با بافت جویدنی، روده سرخ شده و پودر آبگوشت محلی داشی استفاده می کند. حتی کلم ها از مزارع محلی هستند.

خلاقیت های بیشتر

حتی غذای آماده یاکیسوبا را می توان بیشتر پردازش کرد تا یک غذای کاملا جدید درست شود. در اینجا برخی از مواد غذایی ساخته شده از yakisoba آورده شده است:

یاکیسوبا-پان

این نان هات داگ پر شده با یاکیسوبا است. کلمه Pan در ژاپنی به معنای نان است.

تابه یاکیسوبا یکی دیگر از راه های کاربردی برای آوردن نودل به عنوان یک ناهار آسان است. برای درست کردن این غذا، مطمئن شوید که یاکی سوبا خشک است، در غیر این صورت نان شما خیس می شود.

مودان یاکی

است سبکی از Okonomiyaki از اوزاکا. یاکیسوبا در حین کباب شدن روی خمیر Okonomiyaki قرار می گیرد.

و سپس آن را برگردانید تا لایه Yakisoba نیز گریل شود. گوشت و سبزیجات یاکی سوبا به اوکونومیاکی طعمی غنی و خوش طعم می دهد.

اموسوبا

این یک غذای یاکیسوبا است که در یک رولت املت کرکی پیچیده شده و روی آن سس تونکاتسو و مایونز قرار گرفته است.

Omusoba برای استفاده مجدد از باقی مانده yakisoba عالی است زیرا پروتئین و گرما اضافه می کند. Omusoba یکی از محبوب ترین غذاهای راحتی در هوای سرد است.

سوبامشی

این مخلوطی از برنج سرخ شده، سوبا، سبزیجات و گوشت است. این غذا در اصل متعلق به شهر کوبه در استان هیوگو است.

امروزه sobameshi در بسته های منجمد موجود است و تقریباً در تمام سوپرمارکت های کشور می توانید آنها را پیدا کنید.

طعم یاکیسوبا مقاومت ناپذیر است، به خصوص اگر بدانید چقدر می تواند مغذی باشد. اما چیزی که باعث می شود غذا در ژاپن به آن توجه کند، راحتی آن است.

درست کردن آن آسان است و فضای زیادی برای خلاقیت برای شما باقی می گذارد. حتی اگر طرفدار آشپزی نباشید، همیشه می توانید انواع مختلفی از یاکیسوبا را برای طعم پیدا کنید.

یاکیسوبا کجا بخوریم؟

در ژاپن، تقریباً در هر دومین خیابانی که از آن عبور می کنید، یاکی سوبا را خواهید یافت که در غرفه ها فروخته می شود.

با این حال، اگر می‌خواهید یک غذای شیک‌تر و طعمی معتبرتر داشته باشید، می‌خواهید از یک رستوران تخصصی یاکی‌سوبا دیدن کنید.

اگر هیچ رستوران تخصصی در این نزدیکی ندارید، نگران نباشید!

این غذای نمادین تقریباً در هر رستوران سنتی ژاپنی دیگری در سراسر جهان از جمله ایزاکایا یافت می شود.

به علاوه، با توجه به مواد بسیار ساده و در دسترس، همیشه این امکان را دارید که آن را در خانه تهیه کنید. به هر حال طعم آن عالی خواهد بود!

آیا یاکیسوبا سالم است؟

به طور کلی، نه! اگرچه yakisoba از نظر پروتئین و فیبر بسیار غنی است، اما هنوز منبع بسیار ضعیفی از درشت مغذی های مورد نیاز بدن است.

یک وعده یاکیسوبا تقریباً 13 گرم پروتئین، 1 گرم فیبر و 3.2 گرم آهن دارد.

این حداقل بیش از نیمی از نیاز روزانه توصیه شده است.

با این حال، این در مورد آن است.

در مقایسه با مقدار فراوان سدیمی که از تمام سس‌های Worcestershire، سویا و صدف دریافت می‌کنید، به نظر نمی‌رسد که این گزینه سالمی باشد.

ناگفته نماند تمام کربوهیدرات ها و کالری ها.

اگرچه خوردن یاکیسوبا هر چند وقت یکبار برای تفریح ​​خوب است، اما این چیزی نیست که بتوانید در رژیم غذایی سالم خود بگنجانید.

اگر هنوز نمی توانید هوس خود را کنترل کنید، که قابل درک است، کنترل مقداری وعده غذایی، یک روال تمرینی مناسب و استفاده از سبزیجات فراوان در ظرف می تواند کمک کننده باشد.

این امر به ویژه در صورتی که رژیم لاغری دارید بسیار مهم است.

پرسش های متداول

نودل های فوری یاکیسوبا چیست؟

خوب، شگفتی اینجاست! نودل های فوری یاکی سوبا نه یاکی هستند و نه سوبا.

آنها فقط یک بسته رامن حاوی چاشنی هستند که شبیه طعم نودل یاکیسوبا است.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که مقداری آب بجوشانید، آن را با رشته فرنگی مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. پس از آن، چاشنی موجود در بسته را برای طعم دادن اضافه کنید.

بدون نیاز به سرخ کردن، بدون نیاز به هیچ دستور العمل های مامبو-جامبو.

اگرچه می توانید این نودل ها را "نودل فوری با طعم یاکی سوبا" بنامید، اما نمی توانید آنها را "نودل یاکی سوبا" بنامید.

آیا نودل های yakisoba فاقد گلوتن هستند؟

نه، رشته فرنگی yakisoba بدون گلوتن نیست.

نودل های چوکامن که برای تهیه یاکی سوبا استفاده می شود، اساساً از آرد گندم ساخته می شود که حاوی مقدار مناسبی گلوتن است.

وقتی در مورد غذا صحبت می کنیم، سس سویا یکی از مواد طعم دهنده اصلی است که باز هم از گندم به دست می آید و در نتیجه حاوی گلوتن است.

همین امر در مورد سس Worcestershire نیز صدق می کند.

اگرچه برخی از نسخه های بدون گلوتن از دستور العمل های yakisoba وجود دارد، yakisoba اصیل هرگز نمی تواند بدون گلوتن به هیچ شکلی باشد.

آیا می توانم از رشته فرنگی Yakisoba برای رامن استفاده کنم؟

بافت نودل یاکیسوبا تقریباً شبیه نودل رامن است، با طعمی منحصر به فرد که در سوپ احساس لذیذی می کند.

رویه های اضافی در سوپ فقط یک گیلاس روی آن است.

پس بله، قطعا می توانید از نودل یاکیسوبا برای رامن استفاده کنید! نودل های چوکامن از قبل بخارپز شده اغلب یک انتخاب محبوب برای این غذا در نظر گرفته می شود.

آیا نودل Yakisoba را می توان منجمد کرد؟

بله، شما می توانید به راحتی نودل یاکیسوبا را فریز کنید و هر وقت خواستید بخورید. با این حال، مطمئن شوید که رشته فرنگی را در قسمت های کوچک ذخیره کنید.

به این ترتیب، می توانید مقدار مناسبی را دوباره گرم کنید تا هوس های خود را بدون هدر دادن کل آن برطرف کنید.

آیا yakisoba برای شما مضر است؟

به طور کلی، yakisoba یک گزینه غذایی کاملا سالم برای گنجاندن در رژیم غذایی روزانه شما نیست.

با این حال، هر چند وقت یکبار غذا خوردن برای سلامتی شما مضر نیست. جوانه های چشایی شما هر چند وقت یکبار نیاز به طراوت دارند.

آیا نودل یاکیسوبا تخم دارد؟

نه! نودل های اصیل یاکیسوبا فقط با آرد گندم، آب و کانسوی تهیه می شوند. با این حال، برخی از تولید کنندگان از تخم مرغ به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده هنگام تهیه نودل استفاده می کنند.

نتیجه

Yakisoba یکی از نمادین ترین غذاهای ژاپنی است که به همان اندازه زمانی که برای اولین بار معرفی شد مورد علاقه قرار گرفت.

این غذا حتی با گذشت زمان با همه تغییراتی که به نوعی به منطقه طعم مورد علاقه همه راه پیدا می کند، بهبود یافته است.

حتما آن را امتحان کنید، خواهید دید که بیشتر هوس آن را می کنید!

در صورت گیج شدن، سه تفاوت مهم بین غذاهای ژاپنی و چینی را در اینجا بیابید

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.