دستور پخت کوفته Adobo: کوفته های فیلیپینی عالی با سس
ما در یک کشور دیوانه Adobo زندگی می کنیم و دلیل خوبی هم دارد.
درست مانند این کوفته های Adobo ، تهیه آن ساده است ، تهیه دسته ای که به راحتی یک خانواده را تغذیه کند ، هزینه چندانی ندارد و مواد لازم به راحتی در دسترس هستند - فقط گوشت با کیفیت خوب ، سرکه ، سس سویا ، سیر ، دانه های فلفل ترک خورده و آب.
خودشه. هیچ چیز خیلی فانتزی نیست
زمان و گرما به بقیه رسیدگی می کنند - هرچه مدت بیشتری آن را بپزید ، طعم بهتری دارد. در پایان ، با گوشت نرم که به میزان مساوی شور و ترش است ، پاداش می گیرید.
و نکته جالب در مورد Adobo این است که برای ذخیره سازی مناسب است و حتی بهتر است وقتی آن را یک یا دو روز بعد از پخت آن می خورید. مادامی که در جای خشک و خنک نگهداری شود خراب نمی شود.
با این حال ، پس از مدتی ، دشت آدوبو می تواند خسته کننده شود ، بنابراین تعجب آور نیست که مردم به دنبال راههای جایگزین برای سرو غذای ملی فیلیپین هستند.
مسلماً Adobo ، در تجسمات متعدد خود ، نمادین و همیشه خوشمزه باقی می ماند. یکی از راه های جاز دادن غذای معمولی adobo این است که آن را به کوفته تبدیل کنید.
به علاوه ، شما می توانید از باقی مانده در Crispy Adobo Flakes مورد علاقه همه استفاده کنید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
نکته آماده سازی کوفته کوفته آدوبو
شاید کوفته های Adobo کمی عجیب به نظر برسند ، اما کار می کنند. شما می توانید از طعم adobo که بسیار دوست دارید لذت ببرید ، اما با بافت و ظاهر متفاوت.
این برای زمانی مناسب است که مقدار زیادی adobo باقی مانده داشته باشید (و اعتراف کنید ، تقریباً همیشه اینطور است).
همچنین یک غذای ایده آل برای آماده سازی است زیرا می توانید روز قبل adobo را آماده کرده ، در یخچال بچسبانید و در صورت نیاز به کوفته تبدیل کنید.
دستور تهیه کوفته آدوبو فیلیپینی
عناصر
برای کوفته:
- 1 پوند گوشت گاو بدون چربی (1/2 کیلو)
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری فلفل
- 2 میخک سیر خرد
- ½ فنجان پودرهای سوخاری
- 1 قاشق غذاخوری سس ووسترشر
- 5 قطره سس تاباسکو
- 2 قاشق غذاخوری سوس گوجه فرنگی
- 1 تخم مرغ
برای سس آدوبو:
- 1 فنجان آب گوشت گاو
- 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 5 قاشق غذاخوری سس سویا
- 4 میخک سیر فشرده
- 1 بزرگ گوجه فرنگی خرد شده
- ½ پیاز برشهای نازک
- 2 قاشق چایخوری قند
- 3 برگ های خلیج
- ½ قاشق چایخوری ذرت فلفل یا فلفل
- ¼ قاشق چایخوری دانه های فلفل تند یا 1 عدد چیلی خرد شده
دستورالعمل ها
- فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.
- آرد سوخاری ، تخم مرغ ، سس گوجه فرنگی ، سیر ، سس ورچسترشایر ، تاباسکو ، نمک و فلفل را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی ، مخلوط کنید تا حدی مخلوط شود.
- همه مواد را در گوشت مخلوط کنید.
- ورق پخت را با اسپری پخت اسپری کنید.
- یک مشت از مخلوط را بردارید (چند قاشق غذاخوری) و آن را به شکل توپ درآورید.
- کوفته را روی ورقه پخت قرار دهید و این عمل را برای بقیه مخلوط تکرار کنید.
- کوفته ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آنها را حدود 25 دقیقه بپزید.
- در این فاصله ، مقداری روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید.
- پیاز ، سیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- تفت دهید و 2 یا 3 دقیقه هم بزنید تا گوجه فرنگی نرم شود.
- آب گوشت گاو ، سس سویا ، سرکه ، برگ بو ، ذرت فلفل ، دانه های فلفل تند و شکر را به آن اضافه کنید. بگذارید بجوشد. آن را هم نزنید.
- بعد از جوشیدن ، آن را هم بزنید. گلوله های گوشت را به آن اضافه کرده و مقداری از سس را روی آنها بریزید.
- حرارت را به متوسط کاهش دهید و اجازه دهید تا بجوشد ، گاهی اوقات مقداری سس را روی کوفته ها بریزید ، حدود 15 دقیقه.
- کوفته ها را روی مقداری برنج دم کرده یا سرخ شده بگذارید و سس را روی آن بریزید.
- سرو کنید و از کوفته های تند خود به صورت adobo لذت ببرید.
می توانید این ویدئو را در مورد نحوه طبخ کوفته های Adobo دنبال کنید. این یک ویدیوی شگفت انگیز از Nette Cooking است:
مانند Adobo معمولی ، این کار با مقدار زیادی برنج سفید داغ بسیار خوب عمل می کند. و مانند کوفته های معمولی ، با سس گوجه فرنگی خوب می شود یا اگر احساس می کنید ماجراجو هستید ، چرا آن را با سس چیلی شیرین میل نکنید؟
حتی می توانید آن را یک درجه بردارید و روی اسپاگتی با سس آدوبو سرو کنید. امکانات هیجان انگیز است.
همچنین بخوانید: دستور پانچیت لاگلوگ با میگو و گوشت خوک کرک شده
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
