دستور العمل Adobong Pusit (Squid Adobo): ماهی مرکب خوشمزه با جوهر خود
دستور Adobong Pusit ، آسان برای تعمیر و یک غذای همه کاره ، زیرا می تواند تقریباً هر ماده اصلی مانند گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو ، غذاهای دریایی یا سبزیجات را در خود جای دهد.
Adobong Pusit / Squid Adobo یک غذای بسیار محبوب در فیلیپین است. می خواهید دلیل آن را بدانید؟
خوب ، فیلیپینی ها ماهی مرکب را بدون توجه به نحوه پخت آن دوست دارند و Adobo قطعاً یکی از بهترین انتخابهای فیلیپینی در هنگام پخت هر غذایی است.
بنابراین ، با توجه به اینکه گفته می شود ساخت Adobo با Pusit یک موقعیت برد-برد است ، شما اصولاً بهترین ها را از هر دو جهان دارید.
با این حال ، آشپزی Pusit یک نکته منفی دارد. اگرچه آشپزی خود غذا آسان است ، اما تمیز کردن این موجودات کوچک کاملاً برعکس است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
دستور Adobong Pusit | پخت ماهی مرکب
Adobong Pusit را می توان با یک لیست اجزای کوتاه تهیه کرد. شما فقط نیاز دارید
- سس سویا (تویو)
- سرکه (سوکا) ،
- سیر (باوانگ) ،
- پیاز (سیبویا) ،
- برگ بو (لورل) ،
- فلفل سیاه آسیاب شده (durog na paminta) ،
- روغن پخت و پز (مانتیکا) ،
- و نمک و فلفل به مزه
شما می توانید از Pusit تازه یا موارد منجمد استفاده کنید. من از آنچه در اینجا در غرب میانه موجود است استفاده می کنم ، که نوع یخ زده است (عکس زیر را ببینید).
همچنین چک کنید دستور Pancit Malabon ما برای ماهی مرکب بیشتر!
بخش تمیز کردن ، - متأسفیم که ابتدا باید انجام شود:
ماهی مرکب یا Pusit یخ زده را آب کنید و همه سرها را بیرون بیاورید و آنها را از بدن جدا کنید. بعد ، چیز پلاستیکی شفاف داخل بدن ("قلم") را بردارید.
سپس ، تمام قسمت های داخلی ماهی مرکب را با دقت بردارید. در این قسمت صبور باشید تا بدن ماهی مرکب را پاره نکنید و در نهایت پوست آن را نگیرید.
هنگامی که تمام بدن تمیز شد ، می توانید به سمت سر حرکت کنید.
من معمولاً قسمت پایین سر (زیر چشم) را با یک قیچی کوتاه می کنم و آن را بیرون می آورم ***توده باکال (منقار یا "توکا" در تاگالوگ) ، درست است که ماهی مرکب شبیه مرغ است و منقار نیز دارد.
اگر اندازه ماهی مرکب شما 3 اینچ یا کمتر است ، پیشنهاد نمی کنم آن را از وسط نصف کنید ، بنابراین مانند من ، تمام بدن را بدون برش بگذارید.
دستور Adobong Pusit (Squid Adobo)
عناصر
- 1 kg Pusit اندازه بزرگ یا کوچک
- 1 سر سیر خرد
- 1 کوچک پیاز
- 1 فنجان سرکه
- ¼ فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری دانه های فلفل خرد
- 3 عدد برگ بو
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 2 ساقه ها تانگلاد (اختیاری)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
- برای تمیز کردن Pusit ، سر را بیرون بیاورید و قسمت داخلی آن با آن بیرون بیاید.
- گونی جوهر را دور بیندازید.
- دندان ها را بردارید و سر و شاخک ها را کنار بگذارید.
- غشاء را از بدن جدا کرده و قسمت های داخلی آن را بشویید.
- ماهی مرکب را بشویید و آبکش کنید.
- در صورت خرید ماهی مرکب بزرگ (Pusit) ، بدن را به صورت متقاطع به ½ ”برش دهید.
- شاخک ها را متناسب با بدن برش خورده برش دهید.
- در یک قابلمه Pusit شامل کیسه جوهر و بقیه مواد را قرار دهید ،
- 1 تا 2 فنجان آب را به مدت 30 دقیقه یا بیشتر اضافه کنید تا نرم شود اما سفت شود و سس غلیظ شود.
- نمک بزنید.
- گرم را با مقدار زیادی برنج سرو کنید.
تغذیه
اکنون ، این Adobong Pusit است. امیدوارم دوست داشته باشید. پیروی از این دستور Adobong Pusit آسان است. اشتراک این دستور را فراموش نکنید. ممنون و روزتان خوش.
اگر مقداری کالاماری دارید ، در نظر بگیرید تهیه این calamares خوشمزه pusit سرخ شده
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
