دستور تهیه لیمپو گوشت خوک کبابی و سس سویا
فیلیپینی ها کم ندارند گوشت خوک دستور العمل ها، زیرا ما تنوع زیادی داریم.
یکی از اینها گوشت خوک کبابی است لیمپو دستور غذا، که معمولا در جشن ها و غذاخوری ها در سراسر کشور و همچنین یک غذای ناهار و شام دیده می شود.
با این حال، این را خرد کنید، و همچنین می توانید آن را با آبجو برای دوستان نوشیدنی خود سرو کنید.
یک غذای واقعاً منحط، این دستور لیمپو گوشت خوک، به زبان ساده، گوشت خوک کبابی است که در مخلوطی شبیه به ادوبو. راز این دستور تهیه لیمپو گوشت خوک خوشمزه درست کردن ماریناد است و من به شما نشان خواهم داد که چگونه آن را انجام دهید.!
درست کردن لیمپو گوشت خوک بسیار آسان است و استادان کباب پز طعم خوش طعم دودی باربیکیو را در این غذا دوست خواهند داشت.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
دستور تهیه لیمپو گوشت خوک کبابی
نسخه های مختلفی از این غذای خوشمزه وجود دارد. با این حال، اصول اولیه این است: شما مرینیت میکنید، تا حد کمال کباب میکنید و سرو میکنید.
لیمپو گوشت خوک کبابی
عناصر
- 1 kg گوشت خوک لیمپو (شکم)
- ½ فنجان سس سویا
- ¼ فنجان سرکه
- 3 قاشق غذاخوری قند
- فلفل سیاه، آسیاب شده
- پونه کوهی
- ریحان
- 5 میخک سیر مالت
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنوول
دستورالعمل ها
- در یک کاسه به اندازه کافی بزرگ که حاوی تمام گوشت باشد، سس سویا، سرکه، شکر، ریحان، پونه کوهی، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و مطمئن شوید که تکه های شکری در ته کاسه ننشیند.
- لیمپو (شکم) خوک را در مخلوط به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت (یا اگر عجله ندارید طولانی تر کنید) ترش کنید.
- فر توربو گریل/همرفت را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- برش های لیمپو (شکم) گوشت خوک ترشی شده را در توربو گریل/فر کانوکشن قرار دهید. مراقب باش.
- روغن را به ماریناد باقی مانده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از آن برای پاک کردن برش های شکم خوک خود استفاده کنید.
- ابتدا تایمر را روی 15 دقیقه تنظیم کنید سپس دوباره شکم خوک را بشویید. این کار را هر 10 دقیقه یکبار انجام دهید تا گوشت خوک به طور یکنواخت و مطابق میل شما پخته شود. این کار برای اطمینان از خشک نشدن گوشت خوک و قفل شدن در تمام آب آن است.
- پس از اتمام کباب کردن، شکم خوک را از فر/گریل خارج کرده و در حوله کاغذی قرار دهید تا روغن خیس شود.
- به اندازه لقمه خرد کنید یا در هر برش سرو کنید. تماس شماست
- به عنوان پولوتان سرو کنید یا با برنج داغ سرو کنید.
تغذیه
این ویدیوی کین نویپی کاربر یوتیوب را برای دیدن ساخت لیمپو گوشت خوک ببینید:
نکات آشپزی
هنگام خواباندن شکم خوک یا لیمپو گوشت خوک، مطمئن شوید که با مخلوط خود بسیار سخاوتمندانه رفتار کنید، زیرا نه تنها گوشت در طول فرآیند ماریناد کردن، ماریناد را جذب می کند، بلکه پس از شروع کباب کردن، ماریناد نیز تبخیر می شود.
همچنین میتوانید مقدار مواد موجود در ماریناد را تنظیم کنید، چه بخواهید دستور لیمپو در سمت شیرینتر، شورتر یا تندتر باشد.
توصیه می شود که شکم خوک را یک شبه خوابانده کنید تا طعم ماریناد را کاملا جذب کند.
با این حال، اگر وقتتان کم است، مطمئن شوید که می توانید آن را حداقل 3-4 ساعت قبل از پختن، مارین کنید. گوشت خوک که خوب ترشی شده باشد آبدارتر و خوش طعم تر خواهد بود.
با سرکه یا سرکه ادویه دار، سس سویا و پیاز قرمز خرد شده یا پیازچه یک سس غوطه ور درست کنید. این سس ملایم به ظرف غذا میافزاید.
اگر میخواهید به این غذا حالتی بدهید، سعی کنید از مارینادهای مختلف استفاده کنید یا ادویههای مختلف را به مخلوط اضافه کنید. همچنین میتوانید شکم خوک را به روش دیگری کباب کنید، مثلاً قبل از کباب کردن، آن را در فویل یا برگهای موز بپیچید.
همچنین میتوانید تکههای شکم خوک را مانند یک باربیکیو معمولی روی یک کبابپز در فضای باز بپزید.
تعویض ها و تغییرات
شکم خوک یا لیمپو را می توان با موارد زیر جایگزین کرد:
- خرد گوشت خوک
- گردن خوک
- فیله گوشت خوک
می توانید از این ماریناد برای مرغ نیز استفاده کنید.
اگر می خواهید لیمپو گوشت خوک کبابی شما کمی ترد باشد، می توانید قبل از مرینیت کردن، شکم خوک را بچسبانید. این به چربی اجازه می دهد تا خارج شود و طعم ماریناد راحت تر به داخل نفوذ کند.
برای ماریناد و سس سس نیز می توانید از:
- شیر نارگیل
- آب انبه
- آب آناناس
- 7-Up یا Sprite (برای یک لیمپو گوشت خوک لطیف تر)
- شکر قهوه ای با سس غوطه ور سرکه تند مخلوط شده است
- آب کالامانسی
- سس ماهی
- سس کچاپ موز
- سس گوجه فرنگی
اگر می خواهید لیمپو کبابی شما پوسته کاراملی خوبی داشته باشد، شکر قهوه ای (یا شکر سفید) مهم است.
برای طعم تندتر، همیشه می توانید مقدار زیادی سیر خرد شده و فلفل بیشتری اضافه کنید.
نحوه سرو و غذا خوردن
به عنوان یک غذا برای جشن ها، جدا از اینکه مستقل است، می توان آن را با غذاهای دیگر مانند توفو سرخ شده یا بادمجان کبابی نیز شریک کرد.
یک غذای جانبی محبوب برای برش های شکم خوک، سالاد بادمجان است. این غذا را می توان با سس غوطه ور مانند سس سویا یا سرکه نیز سرو کرد.
می توان آن را با برنج یا با نان خورد. حتی می توانید آن را با یک طرف جفت کنید تخم مرغ نمکی و آچارا (پاپایای ترشی).
فیلیپینی هایی که این غذا را برای ناهار و شام انتخاب می کنند، دوست دارند آن را با برنج بخارپز و باگونگ ایسدا سرو کنند. باگونگ ایسدا یک چاشنی محبوب فیلیپینی است که از ماهی و میگو تخمیر شده تهیه می شود که به نام خمیر میگو نیز شناخته می شود.
از آنجایی که لیمپو گوشت خوک نوعی دستور غذا است که برای غذاهای جانبی مناسب است، معمولاً با مخلوطی از سس سویا، سرکه، پیاز خرد شده و لابویو سرو میشود، اگرچه میتوانید هنگام سرو آن را روی گوشت بپاشید.
غذاهای جانبی رایج برای سرو با لیمپو
- سس آغشته به سویا و سرکه
- برنج بخارپز شده
- لوبیای پخته
- سالاد بادمجان
- توفو سرخ شده
- تخم مرغ شور
- پاپایای ترشی
- سالاد کلم قرمز
- سالاد
- سیب زمینی شیرین
- مک و پنیر
- نان
- نان ذرت
- سبزیجات بخار پز شده
- جوانه بروکسل
ظروف مشابه
سینوگلاو و بچه توکوات مخصوص فقط 2 تا از غذاهایی هستند که با دستور inihaw na liempo درست می شوند.
سینوگلاو غذایی از منطقه ویسایاس فیلیپین است و با کباب کردن اینیهاو نا لیمپو و مخلوط کردن آن با ماهی کینیلاو و ماهی تن درست می شود.
بچه توکوات مخصوص با پخت inihaw na liempo با توکوا درست می شود که برش هایی از توفو است که سرخ شده است. این غذا از منطقه لوزون مرکزی فیلیپین است.
سایر غذاهای مشابه inihaw na liempo شامل:
- کباب خوک
- کباب مرغ
- کباب گوشت گاو
- کباب ماهی
این غذاها همه با استفاده از روش inihaw درست میشوند که یک روش پخت فیلیپینی است که شامل کباب کردن روی زغال چوب با گوشت ترشی است.
دستور غذای inihaw na liempo تنها یکی از راه های بسیار برای لذت بردن از این روش پخت و پز است. در مورد inihaw امکانات بی پایانی وجود دارد و می توانید از هر نوع گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. شما همچنین می توانید مارینادها را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید!
سوالات متداول
"Pork Liempo" در انگلیسی چیست؟
به لیمپو گوشت خوک شکم خوک کبابی نیز گفته می شود.
هیچ نامی برای آن وجود ندارد و مردم می توانند تفاوت بین شکم خوک کبابی معمولی و لیمپو فیلیپینی را با سس دیگری که با آن سرو می شود تشخیص دهند.
لیمپو چه تکه ای از گوشت است؟
"Liempo" اصطلاح فیلیپینی برای شکم خوک است. همانطور که می توانید حدس بزنید، این برش از شکم خوک می آید.
آیا لیمپو همان شکم خوک است؟
بله اونا همینطورن لیمپو اصطلاح فیلیپینی برای شکم خوک است.
چگونه لیمپو را ذخیره می کنید؟
شکم خوک ترشی شده را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
این غذای فیلیپینی فریزر پسند نیست و گوشت باید داغ و تازه سرو شود.
چگونه لیمپو را تمیز می کنید؟
شکم خوک را می توان با شستشو با آب و سپس خشک کردن آن با دستمال کاغذی تمیز کرد.
همچنین می توانید آن را با سرکه تمیز کنید، که به از بین بردن باکتری های موجود در گوشت کمک می کند.
لیمپو از چه چیزی ساخته شده است؟
شکم خوک ماده اصلی لیمپو است که از شکم خوک به دست می آید.
چگونه لیمپو را خرد می کنید؟
شکم خوک را می توان با استفاده از یک چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد کرد. همچنین می توانید از قصاب خود بخواهید که این کار را برای شما انجام دهد.
اندازه هر قطعه باید یک مربع در حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) باشد.
پخت لیمپو چقدر طول می کشد؟
پخت لیمپو حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.
زمان دقیق بستگی به اندازه تکه های شکم خوک و داغ بودن گریل شما دارد.
برای شام مقداری گوشت خوک کبابی درست کنید
لیمپو خوک یک غذای فیلیپینی است که با شکم خوک کبابی درست می شود. اغلب با سس سویا و سس سرکه سرو می شود، و طعم آن کمی با کباب گوشتی معمولی شما متفاوت است.
همچنین می توانید آن را با موادی مانند برنج بخارپز، لوبیا پخته و سالاد میل کنید. ترکیب شیرینی، ترش و خوش طعم با آن گوشت خوک کاراملی شده خوشمزه، باید امتحان کنید!
من مطمئن هستم که وقتی شروع به پختن گوشت خوک به این شکل کنید، این غذا را مرتباً برای مهمانان خود سرو خواهید کرد!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.