Omusubi چیست؟ این یک غذای خوشمزه و سنتی ژاپنی است!
در رستوران های ژاپنی به اندازه کافی غذا بخورید، با کالایی به نام omusubi مواجه خواهید شد.
اگرچه این نام ممکن است برای کسانی که به زبان دیگری صحبت می کنند عجیب به نظر برسد، اما آنها یک غذای اصلی در فرهنگ ژاپنی هستند.
Omusubi چیست؟ این گلوله های برنج است که طعم شور و لذیذی دارد.
آنها با برداشتن برنج تازه پخته شده و قالب زدن آن با دست به شکل دلخواه و قرار دادن فیلینگ دلخواه درست می شوند. آنها یک غذای باستانی هستند که برای غذا دادن به سربازان در زمان جنگ استفاده می شده است و هنوز هم تا به امروز یک میان وعده رایج است.
در این مقاله نگاهی دقیق تر به این غذای اصلی خواهیم داشت. من به شما اطلاعاتی در مورد نحوه خوردن آن، زمان خوردن آن، و اینکه چگونه به میان وعده محبوب امروزی تبدیل شده است، به شما می دهم!
همچنین بخوانید: آداب و نحوه سفره هنگام خوردن غذاهای ژاپنی.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
Omusubi در مقابل onigiri
هنگامی که شروع به تحقیق در مورد Omusubi کنید، خواهید دید که onigiri اغلب ظاهر می شود.
اونیگیری و omusubi اساساً 2 کلمه متفاوت هستند که هر دو به معنای "گلوله های برنج" هستند. اما تفاوت هایی وجود دارد.
ممکن است منطقه یا فروشگاهی که در آن توپ برنج میخرید، استفاده از یک اصطلاح را بر دیگری ترجیح دهد. با این حال، چند نظریه وجود دارد که آن را کمی عمیق تر می کند.
یک نظریه پیشنهاد میکند که اوموسوبی از خدایان تاکامیمسوبی و کامیموسوبی که کوهها را خدایی میکردند سرچشمه گرفته است. می گفتند با قالب زدن گلوله های برنج به شکل مثلث به کوه ها ادای احترام می کردند.
این امر این واقعیت را تأیید می کند که omusubi بیشتر برای توصیف توپ های برنج مثلثی استفاده می شود در حالی که onigiri به توپ های برنج در هر شکل دیگر اشاره می کند.
دیگران به شما خواهند گفت که در دوره هیان، کسانی که موقعیت اجتماعی بالایی داشتند، توپ های برنج خود را "omusubi" می نامیدند، در حالی که کاست های پایین تر از "onigiri" استفاده می کردند.
دیگرانی هستند که می گویند onigiri از عبارت "oni o kiru" به معنای "از بین بردن ارواح شیطانی" گرفته شده است، در حالی که omusubi از عبارت "en o musubu" گرفته شده است که به معنای "برقراری رابطه" است.
ما میتوانیم تمام روز به بررسی نظریهها ادامه دهیم، اما اساساً، onigiri و omusubi فقط کلمات متفاوتی برای توپهای برنج هستند.
حتی اگر onigiri و omusubi در اصل یکسان باشند ، هزینه omusubi بیشتر است. این ممکن است به دلیل ارتباط قبلی آن با طبقات بالاتر باشد.
همچنین بخوانید: 3 دستور پخت توپ برنج ژاپنی | طرز تهیه اونیگیری و اوهاگی.
منشاء Omusubi
هیچ کس دقیقاً مطمئن نیست که اوموسوبی چگونه بوجود آمده است، اما به جرات می توان گفت که این غذایی است که به ابتدای زمان باز می گردد. گفته می شود که برای اولین بار در خرابه هایی پیدا شد که قدمت آن به سال 1 پس از میلاد باز می گردد
از آن زمان، از آن برای غذا دادن به سربازان، مسافران و هر کسی که به دنبال یک غذای قابل حمل است استفاده می شود.
اوموسوبی را چگونه می خورید؟
Omusubi معمولا به عنوان یک طرف در جعبه های بنتو یافت می شود. اما این یک غذای قابل حمل است که تقریباً در هر مکان و در هر زمان قابل خوردن است!
برای سفرها، پیاده روی، صبحانه و میان وعده های آخر شب عالی است. همچنین می توان آن را به عنوان غذای اصلی مصرف کرد.
برنج را معمولا با یک نوار جلبک دریایی به هم می چسبانند، بنابراین خوردن آن با دست آسان است.
Omusubi را می توان گرم یا سرد خورد. هنگامی که آن را از یک فروشگاه رفاه خریداری می کنید، معمولاً در قسمت یخچال یافت می شود.
بنابراین اگر در حال حرکت آن را می خورید، به احتمال زیاد آن را سرد می خورید. اما اگر به مایکروویو دسترسی دارید، می توانید قبل از خوردن اوموسوبی آن را دوباره گرم کنید.
از کجا می توانم Omusubi را تهیه کنم؟
اگر به ژاپن بروید، خواهید دید که Omusubi تقریباً در همه جا فروخته می شود.
این در سوپر مارکت ها ، فروشگاه های رفاهی ، کیوسک های قطار و حتی ماشین های فروش وجود دارد.
چگونه Omusubi درست می کنید؟
برای تهیه omusubi ، ابتدا دستان خود را خیس کرده و کمی نمک بپاشید.
سپس برنج را به دلخواه قالب بزنید. این طعم شور و مزه ای به آن می بخشد.
برای تهیه omusubi می توانید از هر نوع برنج استفاده کنید.
در حالی که سوشی، یکی دیگر از غذاهای محبوب ژاپنی، معمولا با برنج سفید درست می شود، Omusubi را می توان با انواع مختلف برنج، از جمله سفید، قهوه ای، دانه بلند یا ترکیبی درست کرد.
تعجب چگونه سوشی برنج قهوه ای درست کنیم؟ این دستور العمل عالی و سالم را امتحان کنید.
اگرچه برخی می گویند یک گلوله برنج باید مثلثی باشد تا اوموسوبی در نظر گرفته شود، اما می توانید آن را به هر شکلی که می خواهید قالب بزنید. توپها، بشکهها و حتی شکلهای ستاره و قلب تنها برخی از پیکربندیهایی هستند که میتوانید انتخاب کنید.
هنگامی که توپ شکل گرفت ، آن را با پر کردن دلخواه پر کنید و توپ را در جلبک دریایی نوری یا یک نوع دیگر بپیچید تا شکل آن حفظ شود.
نوری را می توان به طور کامل دور برنج پیچید یا می توان آن را به صورت نواری قرار داد تا به حفظ شکل خود کمک کند.
در سالهای اخیر ، سبک جدیدی از توپ برنج محبوب شده است. معروف به اونگیرازو، می توانید از این روش برای پیچاندن برنج و پر کردن آن در نوری بدون نیاز به شکل قبلی استفاده کنید.
برای دیدن یک Omusubi حرفه ای، این ویدیو توسط کاربر YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd. را ببینید:
Omusubi چقدر دوام می آورد؟
بهتر است اوموسوبی را بلافاصله بعد از درست کردن بخورید. دلیلش این است که خوب و نرم خواهد بود!
با گذشت زمان، برنج سفت می شود. بنابراین اگر می خواهید باقیمانده غذا را ذخیره کنید، Omusubi را در یک ظرف در بسته قرار دهید و ظرف 3 روز بخورید. آن را در یخچال قرار ندهید، زیرا باعث سفت شدن سریعتر برنج می شود.
انواع مختلف Omusubi چیست؟
Omusubi دارای ترکیبات بیشماری است که می تواند طعم فوق العاده ای به آن ببخشد.
اگرچه معمولاً با جلبک دریایی پیچیده می شود، اما می توان آن را با نوارهای نازک املت که با پودر چاشنی ژاپنی ساخته شده است نیز درست کرد. فوریکاک.
املت ها همچنین ممکن است با دانه های کنجد یا مربا رنده شده پوشانده شوند.
پر کردن Omusubi نیز می تواند متفاوت باشد.
محصولات اصلی که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند شامل ترشی آلو، جلبک دریایی کومبو و تکه های بونیتو خشک می شود. گزینه های کمی خارج از جعبه عبارتند از قلیه ماهی منتایکو، قلیه ماهی تاراکو، و ماهی تن و میگو با سس مایونز.
Omusubi و فرهنگ پاپ: چه ارتباطی دارد؟
Omusubi فقط یک ماده غذایی محبوب در ژاپن نیست، بلکه در صنعت فرهنگ پاپ این کشور نیز نامی برای خود دست و پا کرده است. این نقش مهمی در فیلم های ژاپنی مانند Kamome Diner و Supermarket Woman ایفا کرد.
با توجه به اینکه برنج یک غذای اصلی و غذای راحتی در ژاپن است، جای تعجب نیست که اوموسوبی لقب خود را به عنوان غذای روح ژاپنی به دست آورده است.
Omusubi را بگیرید تا بروید
Omusubi غذایی است که قدمت آن به آغاز زمان می رسد. ساده و سیر کننده است، وقتی به عنوان میان وعده یا غذای اصلی مصرف شود عالی است و می توان آن را با انواع مواد پر و روی آن پر کرد.
دوست دارید omusubi خود را چگونه بخورید؟
بعد ، شیرجه بزنید تفاوت غذاهای ژاپنی و کره ای | استفاده از ادویه جات ترشی جات.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.