میگوی تند اوکوی فیلیپینی با کدو حلوایی
این دستور العمل Ukoy خاطرات دوران کودکی را به یاد می آورد ، جایی که بچه ها در حیاط خلوت ، پیاده روها یا مکان های خالی بازی می کنند و فروشنده میان وعده گاه به گاه محصولات معمولی خود مانند Ukoy را زوزه می کشد. تورون, مارویا، کاریوکا و موارد دیگر.
زوزه فروشنده می تواند این بچه ها را به خانه هایشان بیاورد تا از والدینشان سکه بخواهند تا بتوانند این تنقلات بعد از ظهر را بخرند.
یکی از سالم ترین این دسته Ukoy است. اگرچه می توان آن را بعد از ظهر توسط دستفروشان پیاده فروخت ، اما Ukoy (یا میگو سرخ کرده) را می توان به عنوان یک وعده ناهار و شام نیز سرو کرد.
این غذا با سبزیجات ، تخم مرغ و میگو پخته می شود ، همچنین می تواند یک میان وعده سالم یا مفید باشد ، به خصوص اگر در غذاهای فیلیپینی خود را با غذاهای خوشمزه تر پر کرده اید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
روش ها و نکات تهیه دستور العمل Ukoy
مانند سایر غذاهای فیلیپینی ، دستور العمل Ukoy بسته به اینکه چه کسی در حال پخت است بسیار تغییر می کند. با این حال ، مواد معمولی شامل خرد شده می شوند پاپایا و کدو تنبل (جوانه لوبیا مانگو).
اگرچه دستور العمل های دیگر جایگزین هویج پاپایا و کدو تنبل می شود. با این حال ، ثابت از همه مواد تشکیل دهنده ، میگوهای کوچک بدون پوست و بدون طعم است.
از طرف دیگر ، خمیر دستور Ukoy شامل آرد ، نشاسته ذرت ، آب دانه های آناتو (اگر می خواهید رنگ داشته باشید) ، سس ماهی و تخم مرغ است.
یک افزودنی دیگر به خمیر می تواند پیاز بهاره باشد تا هنگام آماده شدن یک غذای زنجیره ای متمایز از غذای ukoy ایجاد کند و همچنین مکمل آن را نیز تکمیل کند.
مطمئن شوید که همه چیز را خیلی خوب مخلوط کرده اید. همچنین خمیر را خیلی غلیظ نکنید ، در غیر این صورت ممکن است یک خمیر بسیار نرم تهیه کنید.
در حین سرخ کردن مخلوط ، مراقب باشید که ukoy نسوزد و همچنین تابه را شلوغ نکنید تا هنگامی که سعی می کنید یکی را انتخاب کنید ، ukoy به هم نچسبد.
می توانید ukoy را با سس کلوچه موز یا سرکه با فلفل دلمه ای خرد شده به عنوان دیپ سرو کنید.
میگوی تند اوکوی فیلیپینی
عناصر
ukoy
- 500 g میگوهای کوچک پوست در
- 1 فنجان کچاپ بطری نازک خرد شده یا رنده شده
- ½ فنجان آرد
- 1 فنجان نشاسته ذرت
- 1 تخم مرغ مورد ضرب و شتم
- 1¼ فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 2 میخک سیر مالت
- فلفل سیاه تازه تازه
- نفت
شیره سرکه (sukang sawsawan)
- 4 میخک سیر مالت
- 1 بزرگ پیاز قرمز قطعه قطعه شده
- 2 قاشق غذاخوری قند
- ¾ فنجان سرکه سفید
- ¼ فنجان آب
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 عدد فلفل قرمز چشم پرنده قطعه قطعه شده
دستورالعمل ها
- در یک کاسه عمیق آرد ، آرد ذرت ، تخم مرغ ، سیر ، آب ، سس ماهی و فلفل را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و مطمئن شوید که توده ای ندارد.
- حالا کدو تنبل و میگو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- در ماهیتابه ، روغن را به اندازه کافی برای سرخ کردن اضافه کنید ، اما بگذارید پتی روی تابه بماند. حالا با استفاده از یک قاشق ، خمیر میگو را با قاشق بریزید و مانند مینی پنکیک در تابه بگذارید و هر طرف را حدود 2 دقیقه سرخ کنید.
- پس از پختن سرخ کنها روی برج کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی تخلیه شود.
- محلول سرکه را با مخلوط کردن تمام مواد آغشته به سرکه آماده کنید.
تغذیه
همچنین بخوانید: Pancit Malabon با ماهی مرکب و میگو ، این طرز تهیه آن است
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
