زونگزی در مقابل اونیگیری | در اینجا نحوه تشخیص آنها از یکدیگر است
دو ظرفی که اغلب با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند زونگزی و اونیگیری. هر دو توپ های برنج را پر کردند، اما قطعاً یکسان نیستند.
زونگزی و اونیگیری هر دو توپ برنج هستند، اما زونگزی چینی هستند در حالی که اونیگیری ژاپنی است. مواد تشکیل دهنده و مواد پرکننده متفاوت است و این دو نیز متفاوت به نظر می رسند، زیرا zongzi در Indocalamus tessellatus (برگ های بامبو) پیچیده شده است. از طرف دیگر، Onigiri در جلبک دریایی (nori) پیچیده شده است.
اگر تا به حال یکی از این دو را داشته اید، خیلی سخت نیست که بفهمید این سردرگمی از کجا می آید، اما من تمام تفاوت ها را در این مقاله توضیح می دهم.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
مقایسه onigiri در مقابل zongzi
اشتباه بسیار رایج است که onigiri و zongzi را اشتباه بگیرید و بسیاری از مردم به اشتباه آنها را یکسان می دانند. بیایید در هر یک از این غذاها غرق شویم تا بیشتر بدانیم.
زونگزی چیست؟
زونگزی نوعی توپ برنج از چین است و به عنوان زونگ ، کوفته برنج یا کوفته برنج چسبنده نیز شناخته می شود.
نام های دیگری نیز برای همان غذا در سراسر جهان وجود دارد ، و اگر اهل تگزاس یا کالیفرنیا هستید ، حتی ممکن است این توپ های برنج را به عنوان تامال چینی بشناسید.
بخارپز یا جوشاندن روشهای معمول برای طبخ این غذای محبوب است و شامل برنج (چسبناک) است که با چیزهای مختلف پر شده و در یک برگ بامبو ، برگ موز ، برگ نیلوفر آبی یا سایر برگهای بزرگ و مسطح پیچیده شده است ، یا می توانید با zongzi پیچیده در نی برخورد کنید.
شکل نیز بسته به مکان شما و تهیه کننده زونگزی متفاوت است و دستور العمل ها معمولاً در خانواده و همچنین تکنیک بسته بندی به آنها منتقل می شود.
هنگام ساختن زونگزی ، تمام خانواده ها برای کمک به یکدیگر دور هم جمع می شوند. این یک غذای بسیار سنتی است که اشکال و اشکال مختلفی دارد.
پر کردن زونگزی
اگر با zongzi آشنا نیستید ، ممکن است از تعداد گزینه هایی که در مورد پر کردن وجود دارد شگفت زده شوید!
تقریباً می توانید یکی را با هر چیزی پر کنید ، اما مرغ ، ماش ، سبزیجات ، قارچ ، گوشت قرمز ، ژامبون ، تخم مرغ و صدف خشک معمولی است.
همچنین می توانید زونگزی سنتی پر از دانه نیلوفر آبی ، بادام زمینی پخته شده و سایر آجیل ها ، سوسیس چینی ، یام و عناب را پیدا کنید ، و این یک غذای واقعا همه کاره است که از آن خسته نخواهید شد.
و اونيگيري؟ آن چیست؟
عجیب نیست که مردم اونگییری را با سوشی اشتباه بگیرند ، به احتمال زیاد به دلیل ظاهر آن ، اما در واقع آن غذایی نیست که به عنوان غذای خوشمزه در نظر گرفته شود. نوع سوشی!
در عوض ، این است یک توپ برنج کوچک که به شکل استوانه ای یا مثلثی است و در پایه با جلبک دریایی پیچیده شده است.
برنج Onigiri معمولاً ساده است اما ممکن است کمی نمک به آن اضافه شود ، که آن را از برنج سوشی که معمولاً حاوی ترکیبی از نمک ، سرکه و حتی شکر است متمایز می کند.
نحوه استفاده و اختراع ظروف نیز تفاوت قابل توجهی با هم دارد.
Onigiri از ژاپن آمده است، و نه از چین مانند zongzi ، و تمایل دارد با برنج آب پز (سفید) تهیه شود. در برخی مواقع ، ممکن است اونگیری تهیه شده با برنج سرخ شده ، پیچ و خم گوشت یا برنج چسبنده را نیز بیابید.
پر کننده های Onigiri
هر دو zongzi و onigiri گلوله های برنج با پر کردن های مختلف هستند ، اما پر کردن های معمولی تا حدودی متفاوت هستند.
Onigiri را می توان با ترشی میوه یا سبزیجات ، ماهی خشک و سایر غذاهای خشک ، میگو یا ماهی تن با سس مایونز ، ماهی مرکب ، نوری ، شوتو ، منتایکو (قلیه فرآوری شده) و موارد دیگر پر کرد. حتی می توانید onigiri شیرین درست کنید اگر دوست دارید!
شما همچنین ممکن است با onigiri ساده روبرو شوید-یک توپ برنج بدون پر کردن ، اما اینها به عنوان shio-musubi و نه onigiri شناخته می شوند ، اگرچه از نظر فنی یکسان است.
انواع دیگر توپ برنج
وقتی اطلاعات محدودی از غذاهای آسیایی دارید ، جای تعجب نیست که ممکن است zongzi و onigiri را با هم اشتباه بگیرید ، زیرا هر دو توپ برنج هستند.
با این حال ، آیا می دانید انواع دیگری از توپ برنج نیز وجود دارد ، فقط برای گیج کننده تر شدن آن؟ تا حالا شده nigiri را امتحان کرد مثلا؟
اگر به غذاهای آسیایی علاقه دارید ، یادگیری تشخیص غذاهای مختلف بسیار سودمند است ، زیرا به شما این فرصت را می دهد تا چیزهایی را امتحان کنید که ممکن است قبلاً امتحان نکرده باشید.
نتیجه
نتیجه گیری در اینجا این است که zongzi و onigiri یکسان نیستند. هر دو توپ برنج هستند ، بله ، و هر دو از آسیا آمده اند ، اما یکی چینی است و دیگری غذای ژاپنی.
طعم ها نیز کاملاً متمایز هستند زیرا اغلب با انواع مختلف برنج و پرکننده ها تهیه می شوند.
هیچکدام را نباید سوشی در نظر گرفت ، زیرا سوشی هدف متفاوتی دارد و با فرایند متفاوتی ساخته می شود ، اما اگر تا به حال این کار را نکرده اید ارزش هر دو را دارد!
دفعه بعد که zongzi یا onigiri را در منو می بینید - بپرسید چه نوع پرکننده ای در دسترس دارند و آماده لذت بردن از یک غذای خوشمزه شوید!
خوانده شده بعدی: گیوزا در مقابل پیراشکی | گیوزا یک پیراشکی است ، اما همه پیراشکی ها گیوزا نیستند!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.