5 parasta Teppanyaki -lohireseptiä kokeiltavaksi tällä viikolla
Kulinaarinen maailma on varmasti monipuolinen. Tässä maailmassa vallitseva lajike on hämmästyttävä ja usein herkullinen!
Jos et ole hardcore foodie etkä kulinaarinen asiantuntija - on ilmeistä, että et ehkä ole koskaan kuullut termistä teppanyakia mutta luota minuun, olet varmasti törmännyt siihen ainakin kerran.
Tämä johtuu siitä, että teppanyakin läsnäolo on hallitseva.
Maallikon termein: teppanyaki on japanilainen keittiö, johon kuuluu rautaruokien käyttö ruoanlaittoon.
Kun murskaamme japanilaisen sanan teppanyaki- asiat muuttuvat hieman mielenkiintoisiksi: ”teppan” tarkoittaa rautaruukkua, kun taas ”yaki” tarkoittaa yksinkertaisesti grillattua ruokaa.
Olet varmasti ihmetellyt, että tämä on hyvin yksinkertainen keittiö- mutta olisit niin väärässä.
Teppanyaki on yksi monimutkaisimmista ruoan muodoista, ja tämän ruoanlaiton hallitseminen vaatii korkeita taitoja.
Lohiruoat ovat aina olleet jännittävä osa kulinaarista maailmaa. Tämä johtuu siitä, että lohet ovat paitsi erittäin ravitsevia myös erittäin herkullisia.
Ihmiset ovat kautta historian pitäneet lohta ylellisenä ruoana ja miksi ei pitäisi?
Lohta voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja siellä on satoja reseptejä. Tässä artikkelissa keskityn kuitenkin lohen resepteihin, jotka perustuvat teppanyakiin.
Sanan "teppanyaki lohi" kuuleminen ei ole lainkaan hämmästyttävää, koska me kaikki tiedämme, että japanilaiset ovat erinomaisia kalaan liittyvien reseptien kanssa.
Tarkista nämä välttämättömät työkalut teppanyaki -lohen keittämiseen
Saatat ajatella, että nämä teppanyaki-lohen reseptit vaativat paljon taitoja- tämä ei ole totta! Teen niitä vain pöytägrillissäni (voit lukea kaiken parhaista täältä), ja on hauskaa tehdä myös perheen kanssa.
Pienellä harjoittelulla voit hallita nämä reseptit. Ilman muuta, tutkimme 5 parasta teppanyaki -lohen reseptiä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Viisi Teppanyaki -lohen reseptiä
Karamellisoitua teppanyaki -lohta
Tämä on yksi niistä resepteistä, joiden nimi saa suun vetämään. Itse ruokalaji- täydellisesti valmistettuna- on ehdoton hämmästyttävä.
Tässä reseptissä on tiettyjä asioita, jotka on tehtävä täydellisesti sen valmistamiseksi.
Ensinnäkin tarvitset lohta- ilmeisesti! Yritä varmistaa, että se on tuoretta, koska se olisi bonus ruoan tekemiseksi suussa.
Leikkaa lohen osa keskeltä ja aseta se sivuun.
Seuraavaksi sinun on otettava kulho ja valmistettava kastike. Tarvitset ruskeaa sokeria, suolaa, valitsemiasi yrttejä ja mustapippuria.
Laita kaikki nämä kulhoon ja sekoita hyvin.
Ota nyt lohifilee ja kasta se tähän seokseen. Varmista, että uit lohifileen tarpeeksi hyvin tässä fileessä.
Tämä johtuu siitä, että teppanyaki-grilli tuottaa voimakasta lämpöä hyvin lyhyessä ajassa- taikinan puute voi polttaa fileesi.
Kun olet peittänyt fileesi seokseen, valmistaudu laittamaan se teppanyaki -grillille.
Varmista, että teppanyaki -grillisi on puhdas, koska kaikki muut aiempien ruoanlaittoiden maut voivat haitata lohen makua.
Levitä öljyä grilliin, vain pieni annos auttaa. Voit myös levittää hieman voita-mutta tämä on valinnaista.
Tämä grillausosa voi kuulostaa helpolta, mutta haluan muistuttaa, että sinulla ei ole tavallista grilliä. Teppanyaki -grillaus vaatii lisähoitoa.
Älä jätä fileetä ilman valvontaa grilliin, koska se voi yksinkertaisesti pilata fileesi.
Odota, että lohen molemmat puolet antavat oranssinruskean hehkun- silloin lohifilee on valmis.
On suositeltavaa valmistaa sivusi ennen lohta- sillä teppanyaki-karamellisoidun lohen maku kaksinkertaistuu, kun se juuri tuli grillistä.
Sivuille kasvikset ovat parhaita ja karamellisoidut sipulit ovat kakun kuorrutus.
Teppanyakin liekillä grillattua lohta
Tiedän, että tämä resepti kuulostaa hieman liian kunnianhimoiselta - mutta usko lopputulos on loistava. Olemme kaikki kuulleet liekillä grillatusta naudanlihasta- enimmäkseen hampurilaispihveistä. Mutta lohi?
Myös teppanyaki-grillillä- todella harvinaista! Tämä on luova lähestymistapa koko lohen grillaamiseen.
Ensin sinun on valmistettava kastike, ja sillä on tärkeä rooli grillauksessa. Tarvitset paprikaa, valkosipulijauhetta, suolaa, pippuria ja sitruunankuorta.
Tämä on alkeellisin tunnettu lohikastike. Mutta liekkigrillauksessa sinun on muutettava mittasuhteita.
Tässä vaiheessa minun on huomautettava, että lohifileessäsi on oltava iho kiinni- älä kuori vielä!
Muutoksen tarkoituksena on varmistaa, ettei lohi ole täysin palanut, eikä tehdä siitä liian suolaista!
Kun sekoitat fileesi kastikkeeseen, käytä ruoanlaittoharjaa ja varmista huolellinen pinnoitus!
Jätä sitten lohi sellaiseksi hetkeksi- yön yli on erittäin suositeltavaa, vaikka se ei ole välttämätöntä.
Sitten tulee grillausosa. Tietyt turvatoimenpiteet on toteutettava, ja jos et ole niin hyvä grillaamaan, ehdotan, että teet passin.
Liekkigrillaus ei eroa perinteisestä liekkigrillauksesta; sinun tarvitsee vain varmistaa, ettet polta lohifileetä prosessin aikana.
Yritä myös olla sytyttämättä talosi!
Kun olet valmis- huomaat, että iho on täysin palanut, mutta siitä ei ole syytä huoleen. Se on pikemminkin merkki siitä, että teppanyaki -liekkigrillauksesi on onnistunut.
Kuori tämä palanut osa kuorimalla huolellisesti. minulla on hienoja työkaluja, joita käytän osto -oppaassani, jotta voit tarkistaa.
Ole erityisen varovainen, koska saatat myös kuoria pois mehukkaan kalan alta- ja se olisi vain traagista!
Sivuille normaalit kasvikset tekevät tämän työn- mutta koska se on liekkigrilli, sinulla on useita vaihtoehtoja.
Itse pidän parempana perunamuusia ja BBQ -kastiketta, jotka molemmat ovat erittäin yksinkertaisia valmistaa.
Voit peittää fileesi BBQ -kastikkeella tai jättää sen sivuille, se on täysin sinun valintasi.
Tämä resepti vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta se on varmasti vaivan arvoinen.
Ananas salsa teppanyaki lohi
Ennen kuin alat työskennellä ajattelemalla, että ananas ja lohi eivät sovi yhteen, minun on harkittava tätä reseptiä.
Normaalisti saatat olla oikeassa, mutta tämä resepti todella ylittää tavallisen valtakunnan ja on todella luova.
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on leikata lohifilee tarpeidesi mukaan.
Nyt kastikkeen valmistus on hieman erilainen kuin muut tämän luettelon reseptit.
Tarvitset oliiviöljyä, limeä, hunajaa, kosher -suolaa, hienonnettua sipulia ja tietysti tärkeintä tuoretta ananasta.
Sinun täytyy sekoittaa kaikki kastikkeen ainekset ja tämä on hyvin yksinkertainen tehtävä.
Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin ensin tehtävä kastike. Sekoita kulhossa ja sekoita lime, oliiviöljy ja hunaja keskenään. Näin saat tarvittavan kastikkeen.
Tulet iloiseksi tietämään, että ananassalsa ei mene grilliin- sillä on erillinen valmiste.
Valmistamasi kastikkeen avulla olet valmis grillaamaan lohifileetä teppanyaki -grillilläsi. Mutta suosittelen, että teet ensin ananassalsaa.
Ananassalsa on erittäin yksinkertainen valmistaa, sekoita vain hienonnetut sipulit, tomaatit, limemehu, korianteri kulhoon ja ananassalsa on valmis menemään!
Grillaa nyt lohifilee aiemmin tekemällä kastikkeella. Grillausprosessi on samanlainen kuin kaikki muut teppanyaki -grillausprosessit, eikä tämän vaiheen pitäisi häiritä sinua.
Jotta saat erinomaisen esityksen, varmista, että asetat ananassalsa huolellisesti grillatun lohifileesi kanssa.
Jotkut osoittimet, jotka sinun pitäisi muistaa tämän reseptin suhteen, on se, että suurin osa ainesosista voi mennä huonoon- eli ruoanlaitto voi olla täydellistä, mutta ainesosat voivat yksinkertaisesti pilata ne. Joten tarkista ne ennen kuin jatkat.
Ananaksella on etenkin taipumus hapantua ja luota minuun hapan ananas pilaa ruokalajisi.
Vaikka lohi on täydellisesti grillattu, se ei maistu hyvältä, jos salsa on armottoman hapan! Ole siis erityisen varovainen tässä asiassa.
Makea viileä teppanyaki -lohi
Makea ja kylmä teppanyaki -lohi on toinen ruokalaji, jonka nimi tuo vettä suuhusi, eikä se varmasti petä.
Yksi tämän luettelon helpoimmista resepteistä, mutta myös yksi parhaista resepteistä! Kun kiinnität vähän huomiota yksityiskohtiin, tämä ruokalaji on erittäin helppo oppia.
Tätä varten tarvitset ilmeisen lohifileen, makean viileän, limen, vähärasvaisen soijakastikkeen, vihreät sipulit ja kalkkiviipaleet.
Kaksi viimeistä esinettä tarvitaan koristeluun. Fileesi osalta sinun on varmistettava, ettet kuori ihoa lohelta. Iho on välttämätön tälle reseptille.
Nyt voit jatkaa marinadin valmistamista. Laita kulhoon makea chilikastike, limemehu, soijakastike ja sekoita ne hyvin. Kun käytät marinadia fileellesi, varmista, että sinulla on jäljellä, koska tarvitset sitä myöhemmin koristeluun.
Laita lohifilee vetoketjulliseen pussiin ja täytä se marinadilla. Varmista, että marinadi sekoittuu hyvin fileeseesi.
Sinun on säilytettävä lohi tällä tavalla vähintään kolme tuntia ennen keittämistä, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa säilyttää se yön yli.
Kun tämä osa on valmis, jäljellä on vain teppanyaki -grillaus. Hyvin yksinkertainen osoitin on varmistaa, ettet polta lohta voimakkaassa teppanyaki -liekissä!
Saatat ihmetellä, millaisia puolia tämä ruokalaji tulee? Olen maininnut ne jo aiemmin!
Täydellinen päätös tähän jo upeaan ruokaan on vihreiden sipulien ja kalkkiviipaleiden lisääminen.
Muista tietysti antaa se ylimääräinen makupala ja hiero vielä marinadia fileelle sen jälkeen, kun se on grillattu!
Ruskea voi hunaja valkosipuli teppanyaki lohigrilli
Viimeinen resepti luettelossa ja epäilemättä se on hienostunein. Tämä vaatii eniten taitoa, aikaa ja huomiota.
Älä pelkää näitä vaatimuksia, koska jos noudatat ohjeitani oikein- sinun on hyvä mennä!
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on tehdä ruskistettu voihunajavalkosipuli. Tämä ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa.
Ota palanen voita tarttumattomalle pannulle ja odota, että voi kuplia.
Sekoita voi hyvin ennen hunajan lisäämistä. Muista sekoittaa hunaja ja voi huolellisesti ennen valkosipulin lisäämistä.
Kun tämä on tehty, huomaat, että muodostuu elävä värillinen kastike.
Jos aiot valmistaa lohta 4 hengelle, saat neljä lohifileetä, joiden koko on noin 4 grammaa.
Rusketettu voi koostuu:
- palan voita, noin 4 rkl
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 4 ruokalusikallista hunajaa
Voit lisätä tilkka sitruunamehua, jotta se maistuu raikkaalta ja elinvoimaiselta. Älä kuitenkaan liioittele (noin puoli sitruunaa 4 hengen ruokalaji).
Lohen grillaaminen teppanyakissa on helpoin osa. Kun ruskean voin marinadi on valmis, olet valmis aloittamaan grillaamisen.
Sinun on oltava varovainen täällä, koska voin marinadi tekee lohesta erittäin liukkaan, joten se voi helposti hajota teppanyakissa, jos et ole tarpeeksi varovainen!
Kun olet valmis, jätä grillattu lohifilee hetkeksi- kun se on jäähtynyt, lisää tähän toinen kerros ruskistettua voita.
Tämä takaa upean karamellisoidun viimeistelyn. Saatat ihmetellä, millaisia puolia tämä resepti sisältää?
No, ollakseni rehellinen, tämä ruokalaji on niin herkullinen yksinään, että kaikki sivut menevät sen kanssa. Itse pidän parempana perinteisiä vihanneksia, koska ne tarjoavat lisähyötyä terveydelle.
Voit myös lisätä joitain sitruunan jäämiä, jotta saat kauniin koristeen ja lisää lisäystä kaikille, jotka haluavat sitä.
Lopullinen ajatuksia
Lohi on kala, joka tarjoaa useita terveyshyötyjä, ja sen grillaaminen teppanyakilla on herkullinen tapa pysyä terveenä!
Jos sinulla ei vielä ole teppanyaki -grilliä, tutustu tähän mahtavaan pöytägrilli.
Toivottavasti näistä resepteistä on sinulle hyötyä ja pystyt toteuttamaan ne täydellisesti.
Vielä enemmän reseptejä ovat myös käytettävissäsi! Kaikilla näillä resepteillä on potentiaalia olla maailman parhaita ruokia, koska ponnistelusi ovat siellä.
Harjoittele, sinnittele ja tulet varmasti loistamaan täydellisen teppanyaki -lohen valmistuksessa. Valitse reseptit oman makusi mukaan.
Muista katsoa osto -oppaamme saadaksesi lisätietoja työkaluista ja grilleistä, joiden avulla voit viedä ruoanlaitto -taitosi askeleen pidemmälle
Kuinka estää kaloja tarttumasta hibachi teppaaniin?
Jotta kalan nahka ei tartu hibachi teppan -grilliin, voit sivellä sen rypsi- tai maapähkinäöljyllä ja levittää osa öljystä grilliin talouspaperilla.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.